Ənənəvi reseptlər

Gratin badımcanları

Gratin badımcanları

Au gratin badımcanının reseptini 26-06-2016 [05-07-2016 Yenilənib]

The au gratin badamcıqlar sadə, lakin dadlı, rəngarəng və ləzzətli bir yay yeməyi, masanıza bir az parıldamaq gətirmək üçün mükəmməldir. İstifadə etdiyim reseptdə badımcanlara ləzzət vermək üçün çörək qırıntıları, pendir, kiçik parçalara və ətirli otlara kəsilmiş pomidor qoydum (marjoram və cəfəri istifadə etdim). Fırının bir dairəsi və masaya sadəcə olaraq təqdim ediləcək həqiqətən iştahaaçan bir yemək gətirəcəksiniz başlanğıc. Bu səhər erkən oyanırıq, milçəkdə bir çanta hazırladıq və çimərliyə gedirik, doğrudur, bizi qane edən bir çimərlik tapmaq üçün bir saat gəzmək məcburiyyətindəyik, ancaq ev balasını məmnun etmək üçün məmnuniyyətlə səfərə çıxırıq :) resept bu gün və sizə xoşbəxt bir bazar günü arzulayıram: *

Metod

Gratin badımcanları necə etmək olar

Badımcanları yuyun və təxminən 1 sm qalınlığında yuvarlaq dilimlərə kəsin (əgər mənim kimi bir az nazik olan badamcıqlar varsa, daha çox dolu dilimləri olması üçün bir az bucaqla kəsin).
Onları bir plaka üzərinə düzün, duz əlavə edin, ikinci plaka ilə örtün, üstünə bir çəki qoyun (su ilə dolu bir qab istifadə etdim) və ən azı 15 dəqiqə qurudun.

Bu vaxt sarğı hazırlayın.
Bir qabda çörək qırıntıları, pendir (mən pecorino istifadə etdim, ancaq istədiyinizi istifadə edə bilərsiniz), bir çimdik duz və istiot, doğranmış cəfəri və marjoram.
Albalı pomidorlarını yuyun və çox kiçik kublara kəsin.
Albalı pomidorunu və ən azı 3 xörək qaşığı yağ əlavə edin və homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırın.

Badımcanları götürün, yumşaq bir şəkildə sıxın və perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Doldurmağı badımcan dilimlərinə yayaraq yapışdırmaq üçün barmaqlarınızla yüngülcə basdırın.

İstəsəniz bir az daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz.
Əvvəlcədən isidilmiş bir konveksiya sobasında 200 ° C-də bişirin və təxminən 25 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Zövqünüzə görə badımcanlar au gratin isti, isti və ya soyuqda xidmət edin.


Video: Dubliner Cheese Potato Gratin (Oktyabr 2021).