Ən yaxşı reseptlər

Focaccia Locatelli

Focaccia Locatelli

Focaccia Locatelli resepti 10-10-2012 tarixləri [17-03-2020 tarixində Yenilənib]

Locatelli fokaksi birdir tez fokusiya etmək və yoğurmaq lazım deyil. Bir müddət əvvəl Aria'nın fb profilində bu çox yumşaq fokaksiyanı, veb saytımda tanış olduğum və eyni zamanda bişirmə bloqu olan Ariaincucina'yı görmüşəm, dəqiq olaraq fokaksiyanın hündürlüyü məni heyrətləndirdi və xəmirin balı və sonra onun adı ... fokusiya lokatelli. Buraya nəzər salın, orada araşdırma etdim ki, resept öz adını beynəlxalq şöhrətin tanınmış aşbazı Giorgio Locatelli-yə və süd məhsullarının məşhur brendinə deyil;)
Əllərinizlə fokaksiyanı yoğurmamaq, ancaq tərkibləri qarışdırmaq və icra sürətini nəzərə alan proseduru (bütün bişirmə bloqlarında bir az sıçrayan) olan resepti oxuduqdan sonra qərara gəldim ki, gətirməyə çalışım. masada naharda ... bir saat yarımdan sonra yumşaqlığına və ləzzətinə həvəslə öz fokaksiyamın içinə dişləyirdim.
Ancaq reseptinə kiçik bir qeyd etməliyəm Lokatelli fokaksi, Şəxsən mən bir az duzlu olduğunu gördüm, buna görə emulsiyada olan duzu bir neçə qrama endirməyinizi təklif edirəm və mükəmməl olacaq: P
İlk təcrübə olaraq başqa bir şey əlavə etməməyi üstün tutdum, amma istəsəniz, səthə zeytun, albalı pomidoru, soğan və ya başqa bir şey əlavə edərək resepti zənginləşdirə bilərsiniz, əvəzinə onu müşayiət edə bilərsiniz ... soyuq kəsiklər və pendirlər. Gününüz xoş olsun dostlar, daha sonra oxuyacağıq, öpüşürük

  • 30 sm kalıp üçün maddələr:
  • Emulsiya üçün maddələr

Metod

Fokusiya lokatelini necə etmək olar

Bir qabda un və duzu qarışdırın, ortada bir çuxur düzəldin və isti su, maya və əlavə bakirə zeytun yağı əlavə edin.

Hamuru bir qaşıqla qarışdırın (orijinal reseptdə əllərinizlə yoğurmamaq tövsiyə olunur) homojen olana qədər.

Hamuru bir az yağla yağlayın, bir parça ilə örtün və 10 dəqiqə qalxın.
Xəmiri bir çınqıl yağı ilə tavaya tökün, örtün və başqa 10 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
Xəmiri mərkəzdən başlayaraq əllərinizlə yayın və 20 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
Barmaqlarınızın ucları ilə xəmirdə olan hava baloncuklarının qırılmamasına diqqət edərək fokakiyanın bütün səthinə bir az təzyiq göstərin.

İsti suyu yağla emulsiya edərək duz hazırlayın və duz əlavə edin.
Fokaksiyanı duzlu su ilə səpin və başqa 20 dəqiqə qalxmasına buraxın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də bişirin və fokaksiyanı təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Fokaksiyanı dilimlərə kəsmədən və xidmət etmədən əvvəl sərinləyin.


Video: FOCACCIA ALTA E SOFFICE - Ricetta Facile Video Live versione corta (BiləR 2021).