Tortellini

Donuz ətini parçalara ayırın və yağ hissələrini çıxarın.

Yapışmayan bir qızartma qabda kərə yağı əridin, sonra ət əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın, sonra orta istilikdə təxminən on dəqiqə bişirin

İndi ət, xam vetçina, parmesan, duz, istiot və muskat bir qarışdırıcıya qoyun

Hər şeyi doğrayın, sonra yumurta əlavə edin və bütün maddələri yaxşı qarışdırın.

Bu vaxt makaron hazırlayın.
Unu qabda və ya səthdə yumurta ilə ortada qoyun

Parmaklarınızın ucu ilə unu yumurtalarla qarışdırın, tədricən kənarları unu udur.
Hamar və elastik bir xəmir alana qədər uzun müddət yoğurun.
Alternativ olaraq, mənim kimi qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

Bir top şəklində düzəldin və yaxşıca örtülmüş 15 dəqiqə istirahət edin.

Xəmiri geri götürün, yenidən pasta qabına qoyun və 2/3 hissəyə kəsin
Xəmir parçasını bir anda yuvarlanan bir pinlə düzləyin, sonra makler maşınına ən geniş qalınlığa yerləşdirin.
Bir dəfə keçdikdən sonra yarısını qatlayın və rulonu ən incə qalınlığa qoyaraq yenidən keçirin

Alınan təbəqələri bir təbəqə ilə digəri arasında bir az un əlavə edərək bir səthə qoyun

Alınmış xəmiri xəmirə taxtaya qoyun və bıçaqla hər tərəfdən təxminən 3 santimetrlik kvadratlara kəsin.
Hər kvadratın mərkəzinə bir az doldurma qoyun

Parmaklarınızın uclarını nəmləndirin və sonra hər kvadratı əvvəlcə üçbucaqla bağlayın, sonra yuvarlanaraq bir növbə götürün və nəhayət bir tortellinoda bağlanın (şəkil daha izahatlıdır).

Tədricən çiçəklənmiş bir plaka qoyacağınız bütün tortellini bu şəkildə hazırlayın

Sonra bişirin bulyonda tortellini təxminən 15/18 dəqiqə ət və bol Parmesan ilə xidmət edildi


Video: Insane Bowl of Tortellini Upcoming Live Stream (Oktyabr 2021).