Saute

The qızardılmış, də adlanır güclü şorba ya da sautéed şorbası, çox güclü tatlar və aromatlarla xarakterizə olunan ənənəvi Neapolitan reseptidir. Makaron üçün bir ləzzət kimi istifadə olunan və ya sadəcə çörək və ya freselle ilə xidmət edilən donuz əti və pomidor əsasında hazırlanmış çox dadlı bir hazırlıqdır. Bildiyiniz kimi, mən bağırsaqları sevən deyiləmsə də, burada Neapolda geniş yayılmış və sevilən bu reseptini sizə təqdim edə bilməzdim. Əminəm ki, digər Neapolitanslılar onu yüz və daha fərqli şəkildə hazırlayacaqlar (baxmayaraq ki, çoxları bunu etibarlı qəssabdan hazır alır), amma bu, həmişə evimdə istifadə etdiyimiz və hər kəsin bəyəndiyi nənəmin reseptidir. Əgər cəhd etmək qərarına gəlsəniz, düşündüyünüzü bildirin ;-)

Metod

Sauteni necə etmək olar

Tökmə suyun altından yuyun və çox kiçik olmayan parçalara kəsin.
Sarımsaq, çilli və dəfnə yarpaqlarını böyük bir qazanda, soğan ilə birlikdə qızardın, sonra suyu əlavə edin və bişirin.

Şərab əlavə edin, sonra suyu buxarlanmaq üçün təxminən 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Sarımsağı çıxarın, tomat pastası əlavə edin, duz ilə mövsüm əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Sauté hazırdır: təzə çörək, bruschetta, freselle ilə xidmət edin və ya mən olduğu kimi mövsüm makaron üçün istifadə edin!


Video: How To Make Lyonnaise Potatoes (Iyul 2021).