Ən son reseptlər

Termomik tuppo ilə brioche

Termomik tuppo ilə brioche

Termomix tuppo di ilə brioche resepti of 29-05-2015 [04-09-2018 Yenilənib]

Siciliya brioçası və ya tuppo ilə brioche, kapuçino ilə səhər yeməyində isti yeyilə bilən və ya dondurma ilə doldurulmuş və ya başqa bir tipik Siciliya ixtisası, granita ilə müşayiət olunan yumşaq və ətirli brioçlardır. Bu reseptlə onları Termomixinizlə heç vaxt hazırlaya bilməzsiniz.

Metod

Termomiks ilə tuppo ilə brioche necə etmək olar

Süd, maya, şəkər və balı bankaya qoyun və 1 dəqiqə qarışdırın. 37 °, vel. 3.
Sonra unun 2/3 hissəsini, yüngül döyülmüş yumurta, duz və ərinmiş yağ əlavə edin. 2 dəqiqə sürətlə işləyin. Qulaq.
Sonda vanil ləzzətini və qızardılmış limon qabığını əlavə edin. Çalışın, həmişə vel. Spiga, başqa 2 dəq., Qarışıq üçün divardan tədricən ayrılmaq üçün lazım olan un əlavə edin (təxminən 50 q).
Qapalı bir qaba köçürün və ən azı 3 saat qalxın.

Sonra xəmiri bir-birinə bərabər olan 8 böyük hissəyə bölün və digər 8 kiçik, həmişə bir-birinə bərabər olun.
Onları bir az ayrı, perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və başqa 2 saat qalxmasına icazə verin.
Sonra barmağınızla bütün böyük toplarda bir çırpıntı yaradın və üstünə kiçik olanları qoyun.
Onları döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın və təxminən 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 ° C-də bişirin.


Video: Thermomix TM31. TM5 - Brioche (Oktyabr 2021).