Ən yaxşı reseptlər

Balqabaq darçın rulonu

Balqabaq darçın rulonu

Orada balqabaq darçın rulonu yumşaq, dadlı, ədviyyatlı və şirin bir brioch, hamısı doğru nöqtədədir. Klassik darçın rulonlarını mənim kimi çox sevirsinizsə və balqabaq və darçın birləşməsinin bir aşiqisinizsə, bu zövqü qaçıra bilməzsiniz! Bu vəziyyətdə klassiklərdən dəyişmək üçün 1 ədəd böyük bir brioche etdim darçın rulonları, amma tercih etsəniz onları kiçik hala gətirə bilərsiniz;) Bütün maya məhsulları kimi, hazırlıq vaxtları da biraz uzundur, amma sizi əmin edirəm ki, mütləq buna dəyər!

Metod

Balqabaq darçın rulonunu necə etmək olar

Əvvəlcə balqabağı təmizləyin, sonra əvvəlcədən isidilmiş bir konveksiya sobasında təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Yumşaq olduqda, qarışdırın və sərinləyin.

Un, şəkər, otlar (zəncəfil, darçın və muskat yağı) və mayanı mikserin qabına qoyun.
Təmizlənmiş balqabaq pulpası, yumurta və ərinmiş (lakin isti deyil) kərə yağı əlavə edin.
İşə başlayın, sonra da duz və süd əlavə edin və hamar hamar və homojen olana qədər yoğurun.

Hamuru yüngül bir yağlanmış toxum yağı qabına köçürün, yapışqan filmlə örtün, sonra ən azı 1 saat qalxın və ya ikiqat artırın.

Bu vaxt, şəkər, duz və darçını yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdıraraq doldurmağı hazırlayın.

Xəmiri yenidən götürün, əllərinizlə çiçəklənmiş iş səthinə əlavə edin, kifayət qədər nazik düzbucaqlı bir təbəqəyə yayın.
Doldurmağı üzərinə paylayın, bərabər paylayın.

Hamuru 4 uzun və nazik zolaqlara ayırın, içərisindəki doldurma ilə bir-bir yuvarlayın, sonra nəhəng bir döngə tapana qədər onları bir-birinin üstünə sürtməkdə davam edən kimi istifadə edin. .

Döngəni yüngül bir yağlanmış bir qaba köçürün, yapışqan filmlə örtün və təxminən 1 saat və ya ikiqat artana qədər yenidən qalxmasına icazə verin.
Sonra 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir konveksiya sobasında təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Sonra sobadan çıxarın və sərinləyin.

Bu vaxt, krem ​​pendirini süd və buz şəkəri ilə bir qabda qarışdıraraq şirəsi hazırlayın.

Balqabaq darçın rulonunuz hazırdır, buzlanma ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.


Video: Hər gün balqabaq tumları yesəniz, nə baş verər (BiləR 2021).