Ənənəvi reseptlər

Neapolitan kalzonu

Neapolitan kalzonu

Neapolitan Calzone resepti 22-03-2013 tarixləri [05-04-2019 Yenilənib]

Bu gün səhər sizə Neapolitan kalzonlarını hazırlamaq üçün reseptimi təqdim edirəm, ailəmdə heç vaxt hazırlanmamış, lakin pizza axşamı seçimini daha da genişləndirmək üçün təcrübə etmək istədim. Calzone, İtaliyanın cənubundan gələn klassik aypara şəkilli doldurulmuş pizza, rikotta və müalicə olunmuş ətlərlə doldurulmuşdur, Neapolda eyni hazırlıq müxtəlif adlar alır, sobada bişirilirsə Neapolitan kalzonu adını alır, pizza qızardılırsa adını alır qızardılmış pizza adı;) İndi sizi salamlayıram və günümü müsbət bir yola gətirməyə çalışmağa başlayıram, Elisa təsirləndi, yaxşı istirahət etmədik, 1000 işim olacaqdı, belə gözəl bir gün görmək istərdim və içəridə kilidli qalmaq məcburiyyətində qalıram və çətinləşirəm. Tamam, kiçik təlaş üçün üzr istəyirəm, bəzən mən cəfəngiyatdan şikayətlənməyə nifrət etdiyimi, öpüb sonra görəcəyimi unuturam; *

Metod

Neapolitan kalzonunu necə etmək olar

Unu bir səthə düzəldərək pizza xəmirini hazırlayın, mərkəzə su və maya tökün və hamuru işə başlayın.
Yağ və duz əlavə edin və işə davam edinHamuru çəkərək yoğurun, hamur hamar və yumşaq olana qədər davam edinBir top meydana gətirin və pizza xəmirini cərəyandan uzaq bir yerdə 2 saat yarım qalxın, sonra bir parça istifadə edin

İndi şalvarların içliklərini kublara kəsilmiş rikotta, mozzarella və salamini, pecorino pendirini, duzunu, istiotunu və bir yumurtasını bir qabda qoyaraq hazırlayın.

Alınan doldurma homojen olmadıqca hər şeyi bir çəngəl ilə qarışdırın

Pizza xəmirini götürün, iki bərabər hissəyə bölün və hər birini 3 mm qalınlığında yuvarlaq bir təbəqəyə yayın.

Xəmirin yarısına alınan doldurmağı yayın

Kalzonu özünə bağlayın, kənarlarını yaxşı bağlayın

Hazırlanmış 2 kalzon yağını bir çörək qabına səpin və 30 dəqiqə qalxın

Sonra Neapolitan kalzonlarunu bir neçə kaşığı tomat püresi ilə səpin və bir damla yağı ilə örtün, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada 220 ° -də bişirin.

220 dərəcədə 10 dəqiqə, 180 dərəcədə 20 dəq bişirin, sonra sobadan çıxarın və isti xidmət edin


Video: PIZZA FRITTA DI GINO SORBILLO (Oktyabr 2021).