Ənənəvi reseptlər

Tagliatelle Alla Boscaiola

Tagliatelle Alla Boscaiola

Resept Tagliatelle alla boscaiola di 07-10-2007 tarixindən [02-06-2016 Yenilənib]

Tagliatelle alla boscaiola payızı evimə qarşılayan yeməkdir. The Boscaiola sousu müxtəlif maddələr əlavə edilmədən və ya olmadan bölgədən bölgəyə fərqlənən italyan mətbəxinin klassikidir. Ümumiyyətlə göbələklər həmişə kolbasa və pomidor sousu ilə birlikdə olurlar, sonra da noxud və ya donuz əlavə edənlər və roze sousu əldə etmək üçün təzə krem ​​əlavə edənlər var. Həqiqi biri yoxdur orijinal resept, və əslində təklif etdiyim şey evimin reseptidir, bu yeməyi yumurta tagliatelle istifadə edərək təzə krem ​​əlavə edirik. Göbələklərə gəldikdə isə biz ümumiyyətlə şampinonlardan istifadə edirik, amma hətta porcini ilə də pis deyil;) bu da mənim sevgimin əsas yeməyi, bilmirəm sənə nə vaxtsa demişəm, amma görüşəndə, aramızda ikisi, bişirməyi və birini hazırlamağı bilən adam idi Makaron Alla Boscaiola pis deyil ;)

Metod

Tagliatelle alla boscaiola necə etmək olar

Soğanı incə doğrayın, sonra yağı ilə böyük bir tavada qovurun
Mərmi və əzilmiş kolbasa əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızartın.

Duz ilə mövsüm, ağ şərabla qızdırın, sonra dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin.

Hamısına ləzzət verin və kolbasa və göbələklər yaxşı bişdikdə, pomidor püresi əlavə edin.
Odun yağı sousunu azaldın
Sonda hər şeyi yaxşı bağlamaq üçün təzə krem ​​əlavə edib qarışdırın

Bu vaxt, yumurta əriştələrini bişirin, onları dente qurudun, tavaya tökün.

Qızarmış Parmesan pendirini əlavə edin və bir dəqiqə bişirin.

Plitələrə təzə cəfəri əlavə edərək, tagliatelle alla boscaiola xidmət edin.


Video: Tagliatelle ai funghi Porcini con e senza panna (Oktyabr 2021).