Namelaka

Orada namelaka bir müddətdir ki, bir reseptdir, mən bunu bir neçə dəfə görmüşəm, amma heç vaxt məni inandırmamışdı. Ancaq versiyasını görəndə Luca Montersino, Başlamaq qərarına gəldim. Onsuz da Montersino bir zəmanətdir, əgər düşünürsənsə bunun da biridir məkrli resept, bişirmədən, yumurtasız, unsuz və ya nişasta (buna görə də özü pulsuz) ... mütləq cəhd etməli olduğunuzu başa düşəcəksiniz;)
Bu, bir tort üçün doldurma kimi istifadə edilə bilən ağ şokolad (bu dozalarla 24 sm bir pasta doldura bilərsiniz) və ya bir tort və ya adi bir qaymaq kimi bir qaşıq desertidir.
Çox bəyəndim: həqiqətən əlamətdar bir məhsul üçün az miqdarda maddələr!

Metod

Namelaka necə etmək olar

Əvvəlcə jelatini soyuq suya 8-10 dəqiqə islatmaq üçün qoyun. Keçdikdən sonra yumşaq bir şəkildə sıxın.

Bu vaxt şokoladı parçalayın və mikrodalğada (ya da bain-marie) əridin.

Südü bir qaynadək gətirin, qlükoza (alternativ olaraq bal istifadə edə bilərsiniz) və sıxılmış jelatin əlavə edin, yaxşı əriməsi üçün qarışdırın, sonra bu qarışığı şokaladaya əlavə edin və sonda qaymaq əlavə edin.

Yapışqan filmlə örtün və ən azı 6 saat soyuducuda dincəlsin.

Namelaka hazırdır: onu soyuducudan çıxarın, qamçılarla bir az döyün, sonra bir qaşıq desert kimi xidmət edə bilərsiniz, bəlkə də pişik dilləri və peçenye ilə müşayiət oluna bilər və ya tort və pirojna doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bəzi fantastik tartletlər doldurdum!


Video: Crostata al cacao con Namelaka al cioccolato bianco e frutta fresca (BiləR 2021).