Qeyri-adi reseptlər

Montersino shortcrust pastası

Montersino shortcrust pastası

Montersino qısa ətli pasta resepti 19-03-2018 tarixindən [29-11-2018 tarixində Yenilənib]

Uzun müddət idi ki, sınamaq istəyirdim shortcrust pastası of Montersino:Onun haqqında o qədər yaxşı eşitmişdim ki, onun texnikası ilə əldə edilən nəticəni dadmaq üçün həqiqətən maraqlı idim. Beləliklə, ilk fürsətdə onun reseptini və voila-nı izlədim, burada blogdadır.

Metod

Montersino qısa ətli pasta necə hazırlanır

Fərqli olaraq ənənəvi resept ümumiyyətlə hazırladığım ki Montersino'dan hazırlanmış qısa pasta dənəvər şəkər əvəzinə toz şəkər və bütöv yumurta yerinə yalnız yumurta sarısı istifadəsini təmin edir. Nəticə, ağzınızda əriyən, əzilmiş və zərif, biskvit və pirojnalar hazırlamaq üçün mükəmməl olan qısa bir xəmirdir.

Ustada şübhə etdiyim deyil, amma bu pasta məni çox təəccübləndirdi, sınayın və mənimlə razılaşacaqsınız: *

Bir qabda süzülmüş unu və yağı birləşdirin və bir saat soyuducudan çıxarın.
Qarışıq qum yastanana qədər maddələr yoğurun. Sonra buzlanma şəkəri və duz əlavə edin.

Nəhayət, vanil mahiyyəti və yumurta əlavə edin və hamur qalın qırıntılara çevrilənə qədər yoğurun.

Üst tərəfdən, əllərinizlə işləyin və kompakt bir xəmir əldə etdikdən sonra onu plastik paketə sarın və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya köçürün.

Montersino qısa ətirli pasta istifadəyə hazırdır.


Video: A lezione da Iginio Massari. La Pasta Sfoglia (BiləR 2021).