Ən yaxşı reseptlər

Düyü çiçəyi çörəyi

Düyü çiçəyi çörəyi

Düyü Çiçək Çörək resepti 16-11-2019 tarixindən [22-11-2019 Yenilənib]

The düyü gül çörəyi ilk növbədə bir az xüsusi mayalı məhsuldur, çünki içərisində az miqdarda düyü unu da var, amma hər şeydən əvvəl təqdim olunan yola görə məni çox günəbaxan düşünməyə vadar edir :) Xəmir, əslində, xəmir əvvəlcə şişmiş düyü ilə bəzədiləcək və sonra bir çiçəyi xatırlatmaq üçün toplanacaq 7 kiçik çörəyə bölünür. Şişmiş düyü bişirmə zamanı biraz qızardılacaq, buna görə son nəticə yumşaq və incə bir çörək olacaq, lakin səthində çox xoşagəlməz not ilə;)
Fikri blogda əldə etdim Çiyələyin yeri, bir daha etməməsi üçün çox cəlbedici idi, proseduru bir az düzəltdim və nəticəsi də budur.

Metod

Düyü çiçək çörəyini necə etmək olar

Bir qabda 3 unu birləşdirin və qarışdırın.
Biraz isti suda həll olunan mayanı mərkəzdəki bal ilə birlikdə tökün və qarışdırmağa başlayın.
Sonda duz və yağda qarışdırın və hamur bir-birinə yapışana qədər yoğurun.

Kassanı örtün, onları qaraltıdan isti bir yerə qoyun və 2 saat və ya ikiqat artana qədər qalxın.

İkiqat artırdıqdan sonra xəmiri götürün, yüngül çiçəklənmiş səthə qoyun və bir dəyirmi qat edin.
Bu anda xəmiri 7 hissəyə bölün, bunlardan 1-i biraz daha kiçikdir: ən kiçik parça ilə bir top, digər 6 formalı ovals ilə (onlar çiçəyin ləçəkləri olacaq).

Müxtəlif xəmirin üst hissəsini bir az su ilə yüngülcə isladın və yaxşı yapışdırmaq üçün yüngülcə basaraq şişmiş düyü içərisinə keçirin.
Hazır olduqları müddətdə, perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqindəki müxtəlif hissələri ayırın: mərkəzdəki ən kiçik, yuvarlaq bir parça, digəri isə çiçək ləçəklərini meydana gətirəcəkdir.

Başqa 30 dəqiqə qalxsın, sonra çiçəyi bir az yağ ilə fırçalayın və əvvəlcədən isidilmiş havalandırılmış sobada 180 dərəcədə bişirin, təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.

Düyü çiçəyi çörəyi hazırdır: xidmət etmədən əvvəl tamamilə soyudun.


Video: Zeyrən çörəyi- Nazik metbexi (Oktyabr 2021).