Pastizzi

THE pastizzi noxud ilə doldurulmuş sfogliatelle, onlar Malta mətbəxinin adi küçə yeməyidir, qabıqlı qabıqla hazırlanmışdır puff pasta və duzlu ricotta və ya tərəvəz doldurma. Bir neçə il əvvəl Maltaya səfərim zamanı pastizzi dadmaq üçün çox şey gördüm və reseptimi ən çox sevdiyim noxud versiyasında təzələməyə söz verdim.
Beləliklə, evdə pastizzi hazırlamaq və dənizin gözəl olduğu və iqlimi mülayim olduğu Maltaya katlanmış bir anda hiss etmək üçün reseptim budur;)
Bu gün çox xüsusi bir günüm var, biz bütün komanda ilə spada bir günorta təşkil etdik və əyləncəli olacaq, buna görə hər kəs üçün daha az əyləncəli, yuppi!

Metod

Pastizzi necə etmək olar

Noxudu duzlu suda təxminən on dəqiqə qaynadın, sonra qurudun və bir qaba qoyun.
Bir tavada doğranmış maydanı və sarımsağı qızardın, noxud əlavə edin, duz əlavə edin və bir-iki dəqiqə bişirin.

İndi noxudu qalın bir qaymaq alana qədər qarışdırın, bir qaba qoyun və pendir, zerdeçal və bibər əlavə edin. Yaxşı bir qarışıq alınana qədər qarışdırın.

Şirniyyat xəmirini yayın, xəmir kəsicisi 10 sm diametrli kəsilmiş disklər ilə,
2/3 nazik disklər üst-üstə düşür, sonra hər birinin mərkəzinə bir qaşıq noxud qarışığı qoyun. Kenarını bir az su ilə nəmləndirin, sonra xəmiri yarıya bükün, bişirmə zamanı buxarın qaçması üçün bir az uzanaraq açıq qalmasına diqqət yetirin.

Pastizzi çörək bir təbəqədə yan-yana qoyun, yarığı yuxarı baxın və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20 dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin.


Bir dəfə bişirildikdən sonra onları bir az soyudun, sonra noxudla pastizzi xidmət edin.


Video: Fis-Santwarju tal-Madonna - David Azzopardi (Oktyabr 2021).