Qeyri-adi reseptlər

Makaron və kartof

Makaron və kartof

Makaron və kartof resepti 16-02-2016 tarixindən [21-07-2017 tarixində Yenilənib]

Makaron və kartof populyar mətbəxin ənənəvi reseptlərindən biridir, qış yeməyinin klassikidir, hər kəsin hazırladığı bir reseptdir, lakin hər biri ailə reseptinə uyğun olaraq. Bu gün təklif etdiyim şey əslində reseptdir Neapolitan tipli makaron və kartof yalnız nənəmin etdiyi kimi, ləzzətlərlə dolu olduğu üçün bir uşaq kimi nifrət etdiyim bir yeməyi (bu versiyaya, anamın hazırladığı provola ilə varianta üstünlük verdim), amma bu gün bişirməyi çox sevirəm, mənim üçün çox böyük bir emosional dəyəri var, məni geri qaytarır bir çox xatirəni xatırlamaq və mənşəyimi və ərazimin mətbəx mədəniyyəti ilə əlaqəmi xatırladır. Nənəmin reseptinə doğranmış yerkökü, kərəviz və soğan da əlavə olunur, bunlara donuz və bəzi albalı pomidorları da əlavə olunur və Neapolitan ənənəsinə uyğun olaraq, sonda parmesan qabığı. Sərt qarışıq makaron birbaşa kartofda bişirilir ki, Neapolda dediyimiz kimi qaymaqlı, demək olar ki, quru, "ləkə" olsun, kartofun buraxdığı nişasta sayəsində;) deyəsən sizə hər şeyi söylədim, amma indi sizi tanımağım maraqlıdır. bu yeməkləri necə hazırlayırsınız, buna görə də istəsəniz şərhlərdə mənə yazın;) Bir öpüş və yaxşı gün.

Metod

Makaron və kartof necə hazırlanır

Pendir qabığını bıçaqla doğrayın, yumşaltmaq üçün ilıq su ilə bir qaba qoyun.

Kartofu yuyub soyun və eyni ölçülü kublara kəsin

Doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz və pastırma hazırlayın və hər şeyi yağı ilə bir tenceredə qızartın.

Bir neçə dəqiqə doğranmış kartof və sote əlavə edin.

sonra yarısında kəsilmiş pomidor əlavə edin

Duz və istiot əlavə edin, sonra su ilə örtün və qaynadək gətirin.

Qarışıq makaron əlavə edin və bişirin.

İndi parmesan qabığını kublara kəsin və makaron və kartofa əlavə edin

Merscolate bir taxta qaşıq ilə, yeməyi kifayət qədər qaymaqlı olmalıdır, demək olar ki, "mükəmməl" deyərdim.

Sonra makaron və kartofunuzu təzə yer qara bibərin səpilməsini əlavə edərək boşqablara qoyun

Video: KARTOF 1manata başa resepti (Dekabr 2020).