Qeyri-adi reseptlər

Gluten Free Focaccia

Gluten Free Focaccia

Gluten pulsuz fokaksi resepti ilə 15-05-2019 tarixində

Orada Gluten Free Focaccia bir müddət əvvəl nəşr etdiyim çörəkdən sonra i ilə ikinci təcrübəmdir mayasız glutensiz. Xatırlayacağınız kimi, bu vəziyyətdə düzgün resept axtarmaq üçün soyuq tər tutdum, çünki həmişə çox qəribə xəmirlər alırdım. Ancaq açıq şəkildə bütün bu təcrübəni etmək mənə kömək etdi, çünki əslində bu yeni resept ilk cəhddə uğurlu oldu! Yalnız bu deyil, nəticə həqiqətən də gözəl idi! Göndərdiyiniz son fotoşəkildə özünüz görə bilərsiniz: Gözəl bir müntəzəm arıçı götürə bildim, ilk dilimi kəsdiyim zaman o yumşaq qırıntıları görməkdən nə qədər məmnun olduğunu bilmirsiniz ;-)
Çölyak dostlarım, çörək bişiricilərində püskürtülməmiş pizza çörəyi tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin və sonra mənə deyəcəksiniz! Ah, son bir ipucu: bu reseptdən də pizza üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz, çox yaxşı olacağına əminəm!

Metod

Glutensiz fokaksiyanı necə etmək olar

Maya və şəkəri otaq temperaturunda suda həll edin.
Unu bir qaba qoyun və ortada maya ilə su tökün.
Qarışdırmağa başlayın, sonra da duz və yağ əlavə edin və homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırmağa davam edin.

Alacağınız xəmir kifayət qədər maye olacaqdır.
Kassanı təmiz bir çay dəsmalı ilə örtün və söndürülmüş sobada 2 saat (və ya iki qat artana qədər) qoyun.

Yağsız bir qəlib yağı ilə fırçalayın, üzərinə xəmiri tökün (yüksəldikdən sonra daha da yumşaq olacaq), su və yağdan ibarət bir emulsiya ilə fırçalayın, qaba duz və rozmarin səpin və başqa bir saat dincəlin.
Sonra 230-240 ° C-də təxminən 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş konveksiya sobasında bişirin.

Qlütensiz fokaksi hazırdır: ən azı dilimlərə kəsilmədən və xidmət olunmadan soyudun.


Video: Pizza senza glutine: ricetta dei Fratelli Susta (Oktyabr 2021).