Ən son reseptlər

Ricotta və vetçina ilə Ravioli

Ricotta və vetçina ilə Ravioli

Ricotta və vetçina Ravioli resepti of 26-01-2014 [29-08-2018 Yenilənib]

Evdə ravioli etmək, təsəvvür etdiyinizdən daha asandır, yalnız yaxşı bir təzə makaron hazırlayın (bu dəfə xəmirə bir kaşığı yağ əlavə etdim və bunun təsadüf olduğunu bilmirəm, amma makaron daha çox çıxdı elastik), incə bir şəkildə yuvarlayın və xəmiri ən yaxşı zövqə görə xovlu qablara doldurun və bibəri kəsin.
Sadə getdim, ravioli ricotta və xam xam ilə hazırladım və onları təzə pomidor sousu ilə, bazar günü nahar üçün mükəmməl ilk kurs ilə geyindim.
Xüsusi bir nahar hazırlamaq istəsəniz və vaxtınız varsa, raviolunu sınayın, qonaqlarınıza tamamilə əllərinizlə hazırlanmış bir yeməyi verərək xoşbəxt olacaqsınız, mən sizi salamlayıram və yaxşı bir bazar günü arzulayıram, xoşbəxtlikdən həftə sonu günəşli idi buna görə kiçik qızı dəniz sahilində gəzməyə aparıram, doklar; *

Metod

Ricotta və vetçina ravioli etmək necə

Unu qabda və ya səthdə yumurta ilə ortada qoyun

Parmaklarınızın ucları ilə mərkəzdən yumurtaları qıraraq və tədricən unu daxil edərək yoğurmağa başlayın

Uzun müddət bir çay qaşığı yağ əlavə edərək yoğurun
hamar və elastik bir xəmir əldə edənə qədər yumurta makaronunu təmiz bir parça ilə örtün və 30 dəqiqə dincəlsin

İndi doldurmağı şirin xam vetçina doğrayıb rikotta, parmesan, muskat və bir çimdik duz ilə qarışdıraraq hazırlayın.

Xəmiri geri götürün və 4 kiçik hissəyə bölün
Xəmir parçasını bir anda yuvarlanan bir pinlə düzləyin, sonra makaraları ən geniş qalınlığa qoyaraq makaron maşınına keçirin.
Bir dəfə keçdikdən sonra yarısını qatlayın və rulonu ən incə qalınlığa qoyaraq yenidən keçirin

Alınan təbəqələri bir təbəqə ilə digəri arasında bir az un əlavə edərək bir səthə qoyun
Ravioli etmək üçün indi gedək
Hamur bir təbəqədə, yığın doldurun

Sonra eyni ölçülü başqa bir təbəqə ilə örtün və kənarları yaxşı yapışdırın

Bir xəmir kəsicisi ilə ravioli olacaq kvadratlara kəsin

Alınan ravioli yavaşca çiçəklənmiş bir səthə tədricən qoyun

Makaronu bol duzlu suda 8/10 dəqiqə bişirin

Sonra onları yivli bir qaşıq ilə qaldırın, sous ilə tavaya tökün və ləzzət verin

Ricotta və xam vetçina ilə ravioli xidmət edin


Video: Perfect Pasta Dough with Gennaro (BiləR 2021).