Ən son reseptlər

Tuppo ilə Brioche

Tuppo ilə Brioche

Tuppo di ilə brioche resepti 19-02-2014 tarixləri [09.08.2017 tarixində Yenilənib]

Sisiliyalı brioche və ya tuppo ilə brioche, kapuçino ilə səhər yeməyi üçün isti istifadə edilə bilən və ya dondurma ilə doldurulmuş və ya başqa bir tipik Siciliya ixtisası, granita ilə müşayiət olunan yumşaq və ətirli brioçlardır. Onların adı, adaların qadınlarının bir vaxtlar geyindikləri bir şey kimi geyindikləri bir şignonun (Siciliya ləhcəsindəki tuppo, eyni zamanda Neapolitan dilində) xatırladan şəklindən irəli gəlir. Bu bürclərin resepti Rita tərəfindəndir, onun brioçları bir müddət əvvəl facebook qrupunda dəli olmuşdular, amma şirin maya yağı məhsulları ilə xırda hissləri verdiklərini sınamağa cəsarət etmədim, sonra keçən həftə bir günortadan sonra cəsarət aldım və mən də. İşə başladım və resept budur. Bu gün bir az məşğul gündür, buna görə vidalaşmalı və səni reseptlə, buradan keçənlərə öpüşlə buraxmalıyam :)

Metod

Tuppo ilə brioche necə etmək olar

Mayanı biraz isti süddə həll edin, şəkər, bal əlavə edin və qarışdırın.

Sonra unun 2/3 hissəsini, yüngül döyülmüş yumurta, duz, ərinmiş yağ əlavə edin

Ən azı 10 dəqiqə yoğurun, sonra vanil mahiyyəti və qızardılmış limon qabığını əlavə edin

Lazım gələrsə, xəmir divarlardan çıxanadək (təxminən 50 q) bir anda bir az un əlavə edin.

Hamuru bir qaba qoyun və plastik paketlə yaxşıca örtün, sonra ən azı 3 saat qalxın

Bir dəfə qalxdıqdan sonra 8 böyük və 8 kiçik top düzəldin, onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, aralarında aralıq qoyun və sonra başqa 2 saat qalxın

Kiçik topları (tuppi) itələyərək böyük topların ortasına barmağınızla vurun.

Brioçları döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 ° -də bişirin və 20 dəqiqə bişirin

Hazır olduqdan sonra biyopoya tuppo ilə xidmət edin



Video: Brioche col tuppo fatte in casa, facili e sofficissime Ricette dolci Brioches siciliane (Oktyabr 2021).