Ən yaxşı reseptlər

Siciliya cannoli

Siciliya cannoli

Sicilian cannoli resepti 23-12-2013 tarixləri [10-05-2016 Yenilənib]

Siciliya cannoli, Siciliyanın xəmir xörəklərinin klassikidir və Milad tətillərində mənim evimdə əsla uğursuz, mən onları sevirəm, amma Neapolda yaxşılarını tapmaq o qədər də asan deyil və şokolad olmadan demək olar ki, mümkün deyil. müştərilərimizdən biri Palermo'dan cannoli gətirdi, bizim üçün qeyri-adi bir şey, iki ayrı paket, biri vəfli və biri doldurma ilə gəldiyini görmək, həqiqi cannolinin gofretdəki şokolad qatını daşımadığını və bunun doldurulduğunu söylədi Bu anda gofreti yumşaltmamaq və şokoladın artıq doldurulduğu halda şokoladın izolyator rolunu oynaması üçün. Siciliyalı qoyun ricotta tapmaq üçün çox-çox gəzdikdən sonra işə getdim və ilk topumu düzəltməyə çalışdım, onun məsləhətinə əməl etdim, bir gün əvvəl vafli hazırladım və sonra onları düzəltdim. onlara xidmət etmək vaxtı gəldikdə, gevrek gofret və qaymaqlı doldurma, bir sözlə, ilahi! Prenatal Bazar ertəsi desertim budur ki, hər kəs cannoli hazırlamaq üçün özlərini atmaq istəyirsə, əvvəlcə vəfli etmək üçün alüminium silindrləri tapsınlar (mən kiçik olanları istifadə etdim) və Sisiliya rikotta, sonra hamısı üçün. tipik regional reseptlərin hər birinin öz versiyası və ya variantı var, mən bunu sınadım və çox bəyəndim. Bazar ertəsi hər kəsinizə və yaxşı yeməkləriniz mübarək!

Metod

Siciliya kanolunu necə etmək olar

Un, şəkər, kakao və duzu bir qabda qoyun. Mərkəzdə bir çuxur düzəldin və yumurtanı (ondan bir az yumurta ağını çıxaracaqsınız) və ərinmiş kərə yağı qoyun

Xəmiri tədricən marsala əlavə edərək işləyin və xəmir çox yumşaq olmayana qədər yoğurun.

Bir top meydana gətirin, plastik paketə sarın və yarım saat istirahət edin

Hamuru geri götürün, iki hissəyə ayırın, sonra yuvarlanan bir pinlə çox incə bir təbəqə çıxarın

Bir xəmir kəsicinin köməyi ilə dairələri kəsin

Boruları hər bir diskin ortasına qoyun

Sarın və kənarları bir az döyülmüş yumurta ağına fırçalayaraq qoşulun.

Cannolini tədricən yüngül çiçəklənmiş bir plaka üzərinə qoyun

Çox miqdarda bir-iki və ya üç miqdarda isti yağda qızardın.

Makaron şişmiş və qəhvəyi olduqdan sonra qurudun və sərinləmək üçün emici kağıza qoyun

Bir dəfə soyuq olduqda, qabıqları qırmamaq üçün çox diqqətli olan dəmir boruları çıxarın, kimsə ucunda qırdı

İndi rikotta kremi hazırlayın, buzlu şəkər ilə ricotta bir qabda qoyun.

Üzərinə sürün, sonra şokolad fişlərini əlavə edin

Gofretləri (qabığı) qaymaqla doldurun

Doldurulmuş cannoli tədricən bir qaba qoyun

Uçlarını bir şəkərli albalı ilə bəzəyin, toz şəkərlə səpin və xidmət edin

Budur mənim ilk Siciliya cannoli


Video: How to make authentic Sicilian cannoli shells - with filling - best recipe (Oktyabr 2021).