Ənənəvi reseptlər

Balqabaq parmigiana

Balqabaq parmigiana

Balqabaq Parmigiana resepti ilə 18-10-2015 tarixləri [07-11-2016 Yenilənib]

Balqabaq parmigiana üçün resept bu yaydan başlayır. Balqabağın payız ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, burada Campania'dan bütün il boyu istifadə edirik, çünki yayda düzgün yazılmış və adı düzgün olan Neapolitan balqabağı bir növ yetişdiririk;) resepti çox sadədir, amma nəticə həqiqətən ləzzətli, heç dadmamısınızsa və janrın bir aşiqisinizsə, bu balqabaq parmigianasını sınamalısınız və sonra düşündüyünüzü mənə bildirin. Dünən qızlar çox əyləncəli bir gün idi, Castellabate-dəki tort tortu yarışmasında qalibin seçimi çətin idi, qızlar hər şey çox yaxşı idi, amma sonunda subyektləri bütün məhsulları olan 3 səviyyəli tortu mükafatlandırmağı seçdik yeməklər və Cilentonun tipik hazırlıqları, Elisa da münsif olaraq xidmət etdi və "kiçik hakim" olmaqdan çox əyləndi;) Bu günlərdə çox gözəl Carmela da daxil olmaqla çox sayda yeni insanla tanış oldum. Hadisə, işçiləri Linda və Veronika ilə birlikdə iki misyane sənəd və bütün qızlar, şəkər pastası sənətçiləri. Həqiqətən yaxşı bir təcrübə idi :)

Metod

Balqabaq parmigianasını necə etmək olar

Balqabaqdan dərini çıxarın və pulpa yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin.

Sonra unu dilimləri duz və istiot ilə keçirin.

Balqabaq dilimlərini hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər bir çiskin yağı ilə bir tavada qızartın.

Balqabağın mətbəx kağızına qurudulmasına icazə verin ki, bütün artıq yağları itirsin.

Provolonu nazik dilimlərə kəsin.
Bir çörək qabının dibini bir az yağ ilə yağlayın və altına bir qat balqabaq dilimini qoyaraq Parmesanı tərtib etməyə başlayın, sonra provolone və grated Parmesan.

Balqabaq ilə son bir təbəqə meydana gətirərək, bütün maddələr hazırlayana qədər davam edin.

Parmesanı üyüdülmüş parmesan və bir çimdik bibəri ilə əhatə edin.
Hər şeyi əvvəlcədən isidilmiş bir konveksiya sobasında 200 ° C-də və qızartmaya qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Balqabağın parmigianasını dilimlərə kəsmədən və servis etmədən əvvəl sərinləyin.


Video: Borani Badenjan. Afghan Egg plants. Iftari Recipe for Ramadan. English Subtitles (Oktyabr 2021).