Ənənəvi reseptlər

Nyu -York ştatındakı LongHouse Food Revival -dan görüntülər (Slayd şou)

Nyu -York ştatındakı LongHouse Food Revival -dan görüntülər (Slayd şou)

Festivalın məqsədi Zəfəran diasporası idi

Kokteyl Saatı

Cümə gecəsi yayılan kokteyl saatı özü üçün axşam yeməyi üçün kifayət qədər böyük idi! D'artagnan'dan gələn qazanlar ilahi idi, həm də Kerrygolddan gələn pendirlər.

Kərpic sobasında qovrulmuş tərəvəzlər

Kərpic sobasında qovrulmuş tərəvəzlər, bütün yerli qarğıdalı, arpacıq, şüyüd və təzə otlarla doldurulmuş pomidor, Hudson River Valley batan günəşə qarşı gözəl idi. Aşpaz Richard Miscoviçin dediyi kimi "tüstü sous idi".

Aşpaz Richard Miscovich

Johnson & Wales-dən olan aşbaz və pedaqoq Richard Miscovich, yeni tikilmiş kərpic, odun sobasının yanında dayanıb ördəyi qovurur.

Qurucusu Molly O'Neill

LongHouse Food Revival -ın qurucusu, uzun müddət qida yazarı və ən çox satılan müəllif Molly O'Neill, təbrik sözlərini söyləyir. Revival, qida hekayələrinin necə izah edildiyini və nəsilləri, bölgələri, mədəniyyətləri və ən yüksək kalibrli yenilikçi işləri dəstəkləyən media platformaları arasında birliyi gücləndirmək üçün hazırlanmışdır.

Giriş

Şənbə günü səhər, Dirçəlişə giriş. Nyu -Yorkun Rensselaerville şəhərindəki bu tarixi süd fermasında şərait gözəldir.

Aşpaz Magnus Duruji

Aşpaz Magnus Duruji, meşə odunun üstündəki açıq bir çuxurda bizim üçün iki keçi barbekü hazırlamaqla məşğuldur. Daim isti ədviyyatlı tərəvəz əsaslı sousu ilə onları yuyurdu.

Qızardılmış keçilər

İki qızardılmış keçi demək olar ki, bitmək üzrədir. Aşpaz Magnus Duruji olması lazım olduğu kimi qürur duyur!

Musiqi

Şənbə günü kokteyl zamanı YoYo Ma -nın İpək Yolu Layihəsindən musiqi ilə əyləndik.

Najmieh Batmanglij

Aşpaz və tanınmış yemək kitabı müəllifi Najmieh Batmanglij onu çox məşhur İran Mücevherli Pirinç halına gətirir.

Zərgərlik Düyü

Mücevherli Düyü yaxından. Çox ləzzətli idi !! Zəfəran düyü və qızardılmış badam ilə portağal qabığının kiçik zolaqlarını çox sevirdim. Öyrəndik ki, fars düyüləri üçün taxıllar həmişə ayrı və uzun olmalıdır.

Gado-Gado

Ibu Tati Natadimadja, şənbə gecəsi bufetin bir hissəsi olaraq fıstıq sousu ilə bəzədilmiş İndoneziya qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanan Gado-Gado salatıdır.

Səhər yeməyi

Bazar günü səhər inanılmaz bir ferma təzə ölkə səhər yeməyi!

Jonathan Gold

Los Angeles Times -dan restoran tənqidçisi Jonathan Gold ilə şənbə günü səhər təqdimatlardan biri.

Günortadan sonra Müzakirə

Günortadan sonra müzakirələrimizdən biri.

Qrup Atışları

İştirak edən hər kəsin qrup şəkli.