Ənənəvi reseptlər

5 City City, Yuta

5 City City, Yuta

Qarla örtülü dağları, açıq idman növləri və Sundance Film Festivalı ilə məşhur olan Park City, Utah da ən yaxşı restoran və barlarla doludur. Yuta ştatının Park City şəhərində yerli kimi necə yemək olar.

Brunch

Aşpaz Matt Harrisdə kulinariya səyahətinə çıxın. tupelo tarixi Main Street üzərində. Çiçəkləri bal verən və Harrisin Cənub köklərini Arı Kovanı vəziyyətinə uyğunlaşdırmasını əks etdirən tupelo ağaclarının adını daşıyan menyu, Harrisin səyahətlərindən ilhamlanır və yeməklər bu səfərlər zamanı əldə edilən sənətkarlıq maddələrindən hazırlanır. Fermer pendiri və sunnyside yumurtası ilə qovrulmuş göbələk tostu kimi səhər yeməyi başlayanlar; zeytun yağı çörəyi, turş giləmeyvə və reyhan yağı ilə evdə hazırlanan ricotta; və xırtıldayan toyuq, açıq üzlü kimchi biskvit, pişmiş yumurta və bibər suyu ilə "toyuq və peçenye" ​​kimi şəbəkə; və ərik, limon kəsmik və çırpılmış qaymaqlı yoğrulmuş waffle hamısı tupelo's Bloody Mary Bar ilə qarışdırılır, bufet üçün səhv ola biləcək kokteyl qarnirlərinin geniş yayılması. Yaşıl zeytun, limon, əhəng, mavi pendir, soğan, duz, Qara dəniz duzu və kərəviz duzu kimi standart Bloody Mary garnitürlərindən ızgara pancetta, turşu Shishito bibəri və kimçi kimi hər kəs üçün bir şey var.

Nahar

Golf sahəsinə baxan və yamaclardan addımlar atan, təsadüfi insanların verandası Silver Star Kafe Yaz aylarında yerli əhali ilə doludur və rahat, rahat yemək otağı ilin qalan hissələrində istirahət edir. Yerli sakinlər və turistlər arasında populyarlıq nümayiş etdirildikdən sonra artmağa davam edir Diners, Drive-Ins və Dalışlar -Bununla belə, Silver Star Café, yeməkxanadan daha çox yerli bir məkandır və bu, əlbəttə ki, maşın sürmək və ya dalış etmək deyil. Mətbəx komandası, Amerika "kökləri" mətbəxini, yenilənmiş və zərifləşdirilmiş regional rahat yeməklərdən ibarət menyu ilə hazırlayır. Gözəl yeməklərə Niman Ranch donuz əti ilə donuz osso bucco, təzə tomatillo salsa, hindistan cevizi kremli qarğıdalı və queso fresk daxildir; qızardılmış vəhşi mövsümi göbələklər, ev bitkiləri Spatzle, cipollini soğanları, kaletlər, göbələk jusları, evdə hazırlanan krem ​​şorbası və limon qabığı ilə vegetarian yabanı göbələk stroganoff; və sümüksüz kərə yağı ilə qızardılmış toyuq, yaşıl lobya, turşu yaşıl pomidor və mango-çili şirəsi.

Şam yeməyi

Ziyarətinizi vaxtında təyin etmisinizsə, üç şənlikdə yaz şənbə gecəsi prix fixe naharlarından birində oturun. Nelson Kotteci tərəfindən High West Distillery. Aşpaz Ashley Chapman, həftəlik fermer bazarında alış-veriş edir və siyahımızdakı 10 nömrəli müstəsna bir bar olan damıtma zavodundan viski ilə birləşdirilmiş süfrədən süfrəyə təzə yerli maddələr qatır. Amerikanın ən yaxşı 150 barı - bu da ziyarətə dəyər. Üç yemək yeməyi fərdi bir iştahaaçan ilə başlayır, ardınca ailə tərzində təqdim edilən yeməklər verilir və hamısı ustalıqla düz və yüngül viski ilə birləşdirilmiş ayrı-ayrı hissələrə bölünmüş desertlərlə tamamlanır. Son bir menyu, Kennebec kartofu, hisə verilmiş yumurta sarısı və High West 14 illik Light Viski ilə birləşdirilmiş isti bahar noxud şorbası ilə başladı. Evə 124 gün ərzində evdə qurudulmuş ızgara başlı New York Strip daxil idi; wahoo loin perqamentdə limon və şüyüd ilə buxarlanır; Yaşıllar, qarpız turpları, sıxılmış xiyar, varis pomidorları, şüyüd, keçi pendiri və gümüş viski şərabı ilə Cooper Moose Farm salatı; qovrulmuş mirvari yerkökü, qızıl çuğundur, şüyüd və Brüssel lahanası; və mərmər kartof, qırmızı soğan və High West Double Rye & High West American Prairie ilə birləşdirilmiş xama ilə hazırlanan klassik kartof salatı. 75 dollarlıq şam yeməyi, çiyələk ilə qızardılmış çiyələk jelatosu, brioche croutons, haşhaş bezi və High West Silver Yulaf Viski ilə birləşdirilmiş altı yaşlı balzam sirkəsi ilə başa çatdı.

Şirin

Sahibi Bill White - sevgilisi və tanınmışı üçün yerli bir ünsür olan bir restorator restoran portfeli (və fermada!) Ghidotti's, Grappa, Chimayo, Wahso, Sushi Blue və Billy Blanco's daxildir - Windy Ridge Çörək əvvəlcə yalnız White restoranlarının ehtiyaclarını ödəyən bir çörək fabriki idi. 2015 -ci ilin Noyabr ayında çörək bişirmə zavodu yerli yemək yeməyinə bitişik olaraq hərəkət etdi Windy Ridge kafesi (bir zamanlar restoran qrupu üçün saxlama yeri olan yerə) və xalqa çörək məhsulları satmağa başladı. Çörəkbişirməsi White'ın restoranlarını təmin etmək üçün hər gün təzə çörək və desertlər hazırlayarkən, Windy Ridge Bakery də əllə yuvarlanan çərəzlər, limon çubuqları, çörəklər, kruvasanlar və xiş, şorba və xörəklər kimi hazır və dondurulmuş yeməkləri yerli əhaliyə və qonaqlara satır. , evdə və ya kirayə götürdükləri xizək evlərində doyurucu yeməkləri tez bir zamanda yenidən qızdıra bilənlər.

İçmək

"1903 -cü ildən bəri adlarını unutmağa kömək edən" bar, Park City -nin tarixi Ana Caddesinin bir hissəsidir. Tarixi bir İspan Koloniya dirçəliş binasında yerləşən məşhur bar, əvvəllər Utah Power & Light Company ofisləri, bir bowling salonu və bir içki mağazası, mədənçilər üçün məşhur bir su quyusu olan Alamo halına gəldi. Bu gün, Adı yoxdur Salon və Qril mütləq ziyarət edilməlidir. Bir xizək və ya snowboardda ən sevdiyiniz içki çəkilişləri olmadan Park City -dən gedə bilməzsiniz. Bir neçə dost tutun (və ya yenisini yaradın) və bir az cəsarətli cəsarətinizi geri alın.