Ənənəvi reseptlər

Qızardılmış köftələr

Qızardılmış köftələr

Kıyılmış ətləri bir yumurta ilə qarışdırın (və ya içdiyiniz ətin miqdarından asılıdır), duz, şüyüd bibəri və sarımsaq.

Uşaqlıqdan bəri bilirəm ki, nənəm eyni şeyi etdiyimə sübut olaraq ətin içinə qızardılmış kartof qoyurdu.

Tərkibləri yaxşıca qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə islatmaq üçün buraxın, unla verilmiş və ya olmayan toplar hazırlayın və aşağı istilikdə qızardın.

Uşaqlıqdan bəri hazırladığım resept budur, inşallah siz də sınayacaqsınız və zövq aldığım zaman zövq aldım.


YAXŞI MƏŞƏB !!


  • 500 q doğranmış donuz əti (mal əti və ya qarışıq)
  • 2 böyük kartof
  • 1 ədəd soğan
  • 4-5 diş sarımsaq
  • 2 yumurta
  • şüyüd və cəfəri
  • bibər
  • kəklikotu
  • duz

Kartofu təmizləyirik, kiçik gözlərlə sürtgəcdən keçiririk və buraxdıqları mayenin içindən sıxırıq. Kartof, soğan və sarımsaq, yumurta, göyərti, bibər və kəklikotu, duz əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq və ləzzətləri qarışdırırıq. Yarım saat sərinləmək üçün buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra əllərimizi su ilə isladırıq və yağ banyosunda qovurduğumuz köftələr əmələ gətiririk, sonra isə onları emici salfetlərə çıxarırıq.

Təbii kartof, püresi və ya istədiyimiz garnitürlə isti xidmət edin. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Toyuq göğsü köftesi

Donuz ətindən daha sağlam olan toyuq köftəsi son dərəcə dadlı, yüngül və doludur. Həm gənc, həm də qoca zövqünə görə, müxtəlif tədbirlərdə iştahaaçan kimi hər cür garnitür və ya sadə bir şəkildə verilir. Aşağıdakı addımlara əməl etsəniz, bunları 2 addım və 3 hərəkətlə edirsiniz. Toyuq göğsü köftesinin reseptini oxuyun!

Toyuq göğsü köftesinin resepti və necə hazırlanması:

Toyuq göğsü köftesi & # 8211 sadə və dadlı resept

Fırında və ya isti yağda hazırlanan toyuq göğsü köftəsi doldurulur və iştahaaçan kimi, həm də əsas yemək olaraq yeyilə bilər. Təzə ədviyyatlar sayəsində əlavə bir ləzzət, köfte reseptini hazırlamaq çox asandır! Budur nə etməli:

  1. Kıyılmış ətləri soğan, sarımsaq və cəfəri ilə birləşdirin. Yumurta və limon suyu əlavə edin. Mövsüm. Yaxşı qarışdırın və sonra avuç içərisində köfte meydana gətirin.
  2. Onları hazırladıqdan sonra una qoyun və bir -birinə yapışmaması üçün ardıcıl olaraq qızardın. Bir tərəfdən 4 dəqiqə qızardın, sonra digər tərəfdən 3 dəqiqə. Toyuq göğsü köftelerini içəri girənə qədər qızardın.
  3. Onları artıq yağı udmaq üçün üzərinə kağız dəsmal qoyduğunuz bir boşqaba çıxarın.

Toyuq göğsü köftəsi üçün tövsiyə olunan qarnir reseptləri:


  • 500 q doğranmış donuz əti (mal əti və ya qarışıq)
  • 2 böyük kartof
  • 1 ədəd soğan
  • 4-5 diş sarımsaq
  • 2 yumurta
  • şüyüd və cəfəri
  • bibər
  • kəklikotu
  • duz

Kartofu təmizləyirik, kiçik gözlərlə sürtgəcdən keçiririk və buraxdıqları mayenin içindən sıxırıq. Kartof, soğan və sarımsaq, yumurta, göyərti, bibər və kəklikotu, duz əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq və ləzzətləri qarışdırırıq. Yarım saat sərinləmək üçün buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra əllərimizi su ilə isladırıq və yağ banyosunda qovurduğumuz köftələr əmələ gətiririk, sonra isə onları emici salfetlərə çıxarırıq.

Təbii kartof, püresi və ya istədiyimiz garnitürlə isti xidmət edin. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Toyuq göğsü köftesi

Donuz ətindən daha sağlam olan toyuq köftəsi son dərəcə dadlı, yüngül və doludur. Həm gənc, həm də qoca zövqünə görə, müxtəlif tədbirlərdə iştahaaçan kimi hər cür garnitür və ya sadə bir şəkildə verilir. Aşağıdakı addımlara əməl etsəniz, bunları 2 addım və 3 hərəkətlə edirsiniz. Toyuq göğsü köftesinin reseptini oxuyun!

Toyuq göğsü köftesinin resepti və necə hazırlanması:

Toyuq göğsü köftesi & # 8211 sadə və dadlı resept

Fırında və ya qaynar yağda hazırlanan toyuq göğsü köftəsi doldurulur və iştahaaçan kimi, həm də əsas yemək olaraq yeyilə bilər. Təzə ədviyyatlar sayəsində əlavə bir ləzzət, köfte reseptini hazırlamaq çox asandır! Budur nə etməli:

  1. Kıyılmış ətləri soğan, sarımsaq və cəfəri ilə birləşdirin. Yumurta və limon suyu əlavə edin. Mövsüm. Yaxşı qarışdırın və sonra avuç içərisində köfte meydana gətirin.
  2. Onları hazırladıqdan sonra una qoyun və bir -birinə yapışmaması üçün ardıcıl olaraq qızardın. Bir tərəfdən 4 dəqiqə qızardın, sonra digər tərəfdən 3 dəqiqə. Toyuq göğsü köftelerini içəri girənə qədər qızardın.
  3. Onları artıq yağı udmaq üçün üzərinə kağız dəsmal qoyduğunuz bir plaka üzərinə çıxarın.

Toyuq göğsü köftəsi üçün tövsiyə olunan qarnir reseptləri:


Qızardılmış yaşıl banan

Malayziya> Qızardılmış yaşıl banan 2-3 porsiyon | 5 aprel 2017 | tərəvəz

Uşaqlıq illərində büzücü dadının məni çox bəyənmədiyini nəzərə alaraq bir daha yaşıl banan yeyəcəyimi düşünməmişdim. Evdə, telefonda və ya kitabxanada Milad bayramı keçirən, pulun yetişməsini gözlədikləri uzun qəzet paketlərindən danışıram. Bu reseptə qayıdaraq, qızardılmış yaşıl bananları sınamağı məsləhət görürəm. İndiki vaxtda yaşıl banan tapmaq çətin olacaq, amma yeməyə bir şeyiniz varsa, ləyaqət & # 259 s & # 259 le & icircncerci!

& Icircn Asia -dan yaşıl banan ala bilərsiniz təzə bazar, ancaq yol kənarında böyüyən banan ağaclarından seçə bilərsiniz. Yoxsa onları küçə satıcılarından hazır ala bilərsiniz. Asiyada çox məşhurdurlar. Resepti hazırlamaq çox asan və dadlıdır. Bananları şəkərsiz bir xəmirə qovura bilərsiniz (eynilə aşağıda olanlar kimi) və bir banan alacaqsınız. qəlyanaltılar pivə üçün. Yoxsa xəmirə şəkər əlavə edib vura bilərsiniz. möhtəşəm bir desert.


Qızardılmış köftə - Reseptlər

Gəlin etiraf edək ki, köftə ənənəvi resept çox sağlam olmasa da bir çox böyüklərin və ya uşaqların sevimli yeməyidir.

Onları peşman olmadan istehlak etməyimizə və eyni zamanda qidalı və dadlı bir şey yeməyimizə imkan verən bir resept:

20 orta köftə üçün maddələr

  • 2/3 fincan qırmızı və ya yaşıl mərcimək
  • 1 və ya
  • 2-3 xörək qaşığı kəpəkli un (buğda / düyü / qarabaşaq yarması)
  • 1 diş əzilmiş sarımsaq
  • 1/2 soğan
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • duz, bibər, istiot
  • yaşıl cəfəri, keşniş tozu, digər göyərti, istədiyi kimi
  • 1 kiçik yerkökü

Hazırlıq

Yüngül yağlanmış tavada yarım doğranmış soğanı və iri rəndələnmiş havuçu azca bibər və duz ilə qızardın. Mərcimək yaxşı yuyulur, süzülür və üstünə qoyulur, su ilə örtülür və fasulye bişənə qədər qaynadılır, lakin çox yumşaq deyil (qırmızı mərcimək yaşıldan 10 dəqiqə daha tez qaynayır).

Bütün suyu tökülənə qədər sıxaraq mərciməkləri bir ələk halına salın, lobya bir qarışdırıcı ilə doğrayın (yaşıl mərcim daha sərt qalır). Sonra, bir qabda, homojen bir pasta yaranana qədər reseptdəki bütün maddələri birləşdirin. Çox maye olarsa, daha çox un əlavə edin. Kompozisiyanı bir çay qaşığı ilə götürün və çörəkçilik kağızına, tepsiyə, köftə şəklində qoyun.

İsti bir sobada 180 dərəcə təxminən 20 dəqiqə və ya köftələr mis halına gələnə qədər bişirin.

Həm də bir qızartma qabda, zeytun və ya hindistan cevizi ayağının yağında, hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər bişirilə bilər.

Pomidor sousu, tzatziki sousu, sarımsaq sousu, tərəvəz və ya tərəvəz püresi ilə xidmət edin.

Qeyd: Oruc tutmaq üçün yumurtanı 2 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu ilə əvəz etmək və 20 dəqiqə suda islatmaq olar.


Marine edilmiş köfte, inci resepti, maddələr:

  • 500 qram kıyma, daha yağsız ətə üstünlük verirəm
  • 100 qram ağ çörək, qabıqsız
  • 4 diş sarımsaq
  • 1 tam yumurta, bibər
  • 1 xörək qaşığı un
  • 1 dəstə yaşıl cəfəri
  • 2 xörək qaşığı qızartma yağı

tomat sousu:

  • 1 kq. təzə, qaynadılmış və soyulmuş pomidor və ya 500 ml. daha qalın pomidor suyu və ya bulyonda 1 qram 400 qram pomidor
  • 1 kiçik soğan
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu
  • duz bibəri
  • kəklikotunun bir neçə budağı

Pomidor sousunun hazırlanması:

1. İlk dəfə olaraq, ümumiyyətlə, pomidor sousu hazırlayıram: soğanı doğrayın, bir qazanda yağı qızdırın və soğanı əvvəldən bir çimdik duz ilə bişirin ki, qızartmaq əvəzinə əriysin. Soğan yumşaldıqda, doğranmış pomidor / bulyonu / banka püresi, dəfnə yarpağı və bir neçə kəklikotu əlavə edin.


2. Hər şeyi aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Nəhayət, dəfnə yarpağı və kəklikotu çıxarın və sous bir ələkdən keçə bilər və ya bir əl qarışdırıcısı ilə keçirilə bilər (istəsən, bəziləri daha köntöy bir tutarlılığa bənzəyir). Sosun tutarlılığını tənzimləyin, lazım olduqda bir az isti su əlavə edin, yenidən qaynağa gətirin və balanslaşdırılmış turş / şirin / duzlu / ədviyyatlı bir dad əldə etmək üçün şəkər, duz və istiot əlavə edin. Küftələr hazır olana qədər sousu bir kənara qoyun.

Marinadlanmış köftə, hazırlanması, qızardılması və pomidor sosunda hazırlanması:

1. Əti qiyməcdən keçirin (əgər hələ qiymə almamısınızsa) və bütün maddələri hazırlayın.

2. Çörəyi yalnız bir neçə saniyə soyuq suda isladın, sonra yaxşıca sıxın və qiyməcdən keçirin (ya da əllərinizlə əzin). Sarımsağı əzmək, incə sürtgəclə sürtmək və ya dəzgahdan keçirmək olar. Ətin üzərinə yaş və əzilmiş çörək və sarımsağı əlavə edin.

3. Doğranmış cəfəri və bütün yumurtanı, duz və istiotu dadmaq üçün əlavə edin, sonra əti yaxşıca yoğurun, mümkün qədər homojen bir pasta alın.

4. Nəm əllərinizlə kiçik ət parçaları götürün və un halına salınmış stolüstü tennis topu ölçüsündə toplar düzəldin.

6. İki xörək qaşığı yağı sobaya davamlı bir tavada qızdırın və köftələrin tamamilə bişirilməsini israr etmədən hər tərəfdən tez qızardın. Bu vaxt sobanı yandırın və 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Küftələr yüngül qəhvəyi rəngdə olduğu üçün mətbəx kağızını uducu hala gətirin.

Digər köftə reseptləri:

Xardal və krem ​​sousunda köftələr

Fesleğen ətirli pomidor sousunda köfte

7. Nəhayət, kağız dəsmal ilə tavanı yüngülcə ovuşdurun, yağ izlərini çıxarın, ancaq dibinə yapışmış biftek izlərini saxlayın. Küftələri yenidən tavaya qoyun və üzərinə sousu tökün. İsteğe bağlı olaraq dadmaq üçün aromatik otlar da əlavə edə bilərsiniz (mən də kəklikotu, limon və dəfnə kəklikotunu da əlavə etdim, amma reyhan çox yaxşı işləyir).

8. Tencereyi qapaq ilə örtülmüş sobaya 25 dəqiqə qoyun, sonra üzünü açın və üstü yüngülcə qızarana qədər marinadlanmış köftələri başqa 5-7 dəqiqə sobada saxlayın.

Marinadlanmış köftəyə necə xidmət etmək olar?

Mənim və ailəmin zövqünə görə, bu marinatlı köftələr kartof püresi ilə ən yaxşısıdır, amma düşünürəm ki, bəzi makaron və hətta düz qaynadılmış düyü ilə də yaxşı gedərdilər. İsti xidmət edilən, bolca pomidor sousu və püresi ilə səpilən yumşaq köftələr & # 8230 Ləzzətli bir yemək. Böyük iştaha!


Qızardılmış balqabaq köftəsi ilə tavada qızardılmış alabalıq

İstəyirik, istəmirik, həm də istidə eviniz süfrədə oturanda və uzun müddət sizə baxanda "yaxşı nə edirsən" deyən kimi boşqabda bir şeyə xidmət etməliyik. , görmürsən ki, boşqaba bir şey qoymanı gözləyirik?!

İsti ola bilər, amma bazardan alınan soyuqdəymələr və ya hətta evdə hazırlanan soyuqdəymələr, pendir, pomidor, xiyar və bolqar bibəri ilə verilir, bir gün gedir, iki gün üst üstə gəlir, artıq deyil.

Nə etməli? Evdar qadınlar, mətbəxi mümkün qədər az doldurmaq üçün mümkün qədər tez hazırlanan reseptlər düşünürlər. Onlara rahatlıq verməyən, boşqabda tapacaq bir şey yox, acgözləri razı salacaq bir şey, şıltaq kiçiklər böyüsə də, başlarını çevirməsələr də açılmasa da, laqeyd edilməməlidir. bir şey qoymaq istədikdə ağızlarına.

Hər evdar qadının öz təcili həll yolları var, tez bir zamanda, tavalar vasitəsilə, tez hazırlana bilən maddələr birləşdirir. Uğurlu birləşmələr arasında tərəvəzli ət / balıq, tavada və ya ızgarada və mümkün qədər nadir hallarda sobada olur.

Qızardılmış və ya bişmiş tərəvəz köftesi məşhur bir həll ola bilər. Təzə olan hər cür tərəvəzləri tezgahlarda, bazarda (bizimki, Rumıniya) və bazarda, xüsusən türk və ya yunan dilindən, həm də holland və ya misirdən tapmaq olar.

Tərəvəz köftesi üçün hansı maddələrdən istifadə edirik? Küftə hazırlamaq üçün yalnız bir tərəvəz və ya tərəvəz qarışığı istifadə edilə bilər. Tərəvəz olaraq istifadə edə bilərik: kartof, yeni kələm, balqabaq, donuz, gül kələmi, brokoli, yerkökü, cəfəri kökü, kərəviz kökü, gulaş və s.

Heç bir çatışmazlıq yoxdur: qurudulmuş soğan və yaşıl soğan, qurudulmuş sarımsaq və yaşıl sarımsaq, cəfəri və yaşıl şüyüd.

Tərəvəzləri bağlamaq və onlara köftə şəklini vermək toyuq yumurtası, qızardılmış pendir, buğda unu və çörək qırıntıları əvəzedilməzdir.

Tərəvəz köftesinin hazırlanmasında kulinariya incəlikləri də var! Yaradıcı evdar qadınlar da balığı tərəvəzlə qarışdırırlar (konservləşdirilmiş ton balığı, ağ cod, hisə verilmiş uskumru, hisə verilmiş alabalıq və s.).

Həm də adi Rumıniyadan başqa ədviyyatlardan (xüsusən də Asiyadan olanlardan) istifadə edirlər: qaba duz, yer bibəri, qurudulmuş kəklikotu, acı bibər, hisə verilmiş bibər və s.

Reseptdə lazım olan maddələr: təzə alabalıq, balqabaq, kərəviz, yerkökü, cəfəri kökü, limon, qatıq / xama, təzə kərə yağı, toyuq yumurtası, zeytun yağı, kolza yağı, qoyun əti / hisə verilmiş pendir, un, çörək qırıntıları, cəfəri və şüyüd yaşıl, sarımsaq , qaba duz, istiot, kəklikotu, acı bibər lopası.

Balqabaq köftesinin hazırlanması.

Balqabaq köftesi reseptdə olduğu kimi qızardılmış balqabaq köftəsi ilə hinduşka qaraciyərindən hazırlanır.

Bu reseptdə başqa hansı tərəvəzlər əsas kimi istifadə edilə bilər? Qızardılmış balıq, pastırdan və ya yeni kələmdən, kartoflu və ya qarışıqsız köftə ilə yaxşı gedir.

Yoğurt və yaşıl şüyüd ilə sarımsaq sousunun hazırlanması.

Xüsusi maşalarda / taxta qaşıqlarda üyüdülmüş təzə sarımsaq, sızma zeytun yağı, incə doğranmış yaşıl şüyüd, yağlı qatıq, iri duz, təzə yer bibəri, limon suyu istifadə edin.

Tərkibi

  • təzə alabalıq,
  • balqabaq,
  • yağlı qatıq,
  • toyuq yumurtası,
  • təzə kərə yağı,
  • sızma zeytun yağı,
  • qoyun pendiri,
  • sarımsaq,
  • Limon.

Uzun quyruqlu bir mətbəx qaşığı istifadə edərək maddələri bir qabda qarışdırın.

Acgözlərlə qarışmayın!

Balıq qızardılana qədər, ətrafdakı sirli qoxulardan təsirlənərək mətbəxdə gəzən şəhvətpərəst garsonlar, masanın küncündə və ya ayaq üstə, sanki 2-3 qaynar köftə batıraraq xidmət edə bilərlər. isti üçün hazırlanmış sousda ..

Acgözlər ilk balqabaq köftəsinin qızardıldığı tavanı səbirsizliklə gözləyirlər. Hazır qızardılmış köftələr çıxarıldıqda, boşqabda onları dayandırmaq olmaz, çünki soyumalıdır.

Ev xanımı mujdei etməyibsə və iştah kənarları və / və ya oprelisti bilmirsə, balqabaqdan hazırlanan köftələr yağlı qatıq və ya yağlı krem ​​halında yeyilə bilər.

Acgözlərin çörəyə ehtiyacı yoxdur, ancaq bir dilim təzə ev çörəyi işləyəcək. Dondurucuya qoyulan pivənin 5-10 dəqiqə əvvəl qabaqlayıcı olaraq soyudulduğunu dərhal yoxlayacaqlar.

Hansı balıq alırıq?

Bu reseptdə təzə alabalıq və ya qızılbalıq alabalığı, təzə istifadə edirik.

Rumın olsa da, nadir hallarda cəsarətlə tapılmayanların üzərində tapırsınız. Satıcıların müraciət etməsinin səbəbi, sahiblərinin Avropa fondlarına çıxışı olması və cazibədarlıqda olan balıqları boşaltmaq məcburiyyətində qalmalarıdır. Düşünürəm ki, qiymətə başqa bir şey əlavə olunur (və olduqca bibərlidir).

İstiqamətlər

  1. Balqabaq köftesinin hazırlanması.
  2. Yoğurt ilə sarımsaq sousunun hazırlanması.
  3. Balıqları pulcuqlardan, solungaçlardan və içəridən təmizləmək, yuyub qurutmaq.
  4. Sızma zeytun yağı və təzə kərə yağı qarışığını xüsusi bir balıq qabında qızdırın. Qarışığa sarımsaq mixəyi, hamsi və acı bibər lopası əlavə edin.
  5. Bütün alabalığı təzə kərə yağı və sızma zeytun yağı qarışığında yüksək atəşdə qızardın.
  6. Düz lövhələrdə hazırlanan, qızdırılan montaj və xidmət.

Boşalmanın, balığın 1-2 gündən daha yaşlı olduğunu görmədiyiniz üçün ola biləcəyini düşünmək nadir hallarda cəsarətlə təzə qalır.

Balıqları tərəzidən və içəridən təmizləmək.

Balıqları bağırsaqdan çıxarıb paspasları çıxarardı, amma qanadları çıxarılmadı və pulcuqlar hələ də yerindədir.

Balığı yaxşıca təmizləyin, soyuq su axını altında yuyun və axmasına icazə verin. Hazır qurudulmuş balıq emici kağızla tamponlanır və buğda unu ilə yuvarlanır / yuvarlanmır (evdar qadının seçiminə / iradəsinə görə).

Unun yuvarlanması, balığa daha çox & # 8220bişirmə & # 8221 dadını verə bilər, bu səbəbdən bir çox evdar qadın balığı un halına gətirmir. Mən onu qarğıdalıya yuvarlayıram və ya ümumiyyətlə yuvarlamıram.

Alabalığı xüsusi bir balıq qabında qızardın.

Xüsusi bir balıq qabında təzə kərə yağı və sızma zeytun yağı qarışığını qızdırın. Yaranan mayenin üzərinə sarımsaq mixəkləri və acı bibər lopaları əlavə edin.

Peşəkarlar tərəfindən yaxşı saxlanılır! Qızardılmış təzə kərə yağı ilə qarışdırılmış yağa 2-3 hamsi əlavə edilərsə, balığın dadını vurğulayacaq, qızardılmış balıqlar üçün xüsusi bir ləzzət əldə edilir.

Evdar qadının sirri! Unda yuvarlanan balıqlar, qızardıqda xırtıldayan bir qabığa çevriləcək. Unda bükülməmiş balıqlar, bir spatula / mətbəx maşası istifadə edərək çevirərkən qırıla bilər.

Balıq bir tərəfdən qızdırılmalı, hətta qızdırılmalı və qırılmaması üçün bir dəfə (mətbəx spatula ilə) çevrilməlidir.

Balıq qızartmasını necə izləyirik? Balığın qızardılması kürəyində aparılır, əti bıçağın ucu ilə yumşaq bir şəkildə sancır. Balıq artıq qan çıxmadıqda qızardılır.

Balıq hər tərəfə qızardıldıqda, üzərinə limon suyu səpin.

Hazırlığın yığılması və xidməti.

Yemək qızdırılan qablarda isti şəkildə verilir, üstünə qızardılmış sous damlayır.

Balığın yanına daha turş etmək istəyənlər üçün limon qoyun.

Başqa bir qarnir verilə bilər, məsələn bişmiş kartof.

Bir fincan sarımsaq sousu ətrafa, acgözlərə çatana qədər qoyulur.

Hazırlıq bir stəkan ağ şərabla verilir, san.

Yaxşı iştahınız var gurme qardaşlar və dünyanın hər yerində, hər yerdə gurme qardaşlar! Bədənimizin sağlamlığından narahatıqsa, nahar və ya şam yeməyi üçün təqdim olunan yeməklərdən həftədə 2-3 dəfə tərəvəzli balıqlar əskik olmamalıdır. Bu resepti sınayın və peşman olmayacaqsınız.


Pendirlə doldurulmuş köftələr

köftələr İstər bayram yeməyindən, istərsə də badımcan salatı ilə ən çox sevilən qəlyanaltılar olan bayram yeməklərindən bəhs edək, ya da pomidor sousu ilə "marinadlı köftə" olaraq hazırlanan gündəlik yeməklərdən bəhs edirik. kartof püresi həm kiçiklər, həm də ən çox sevindirir! Hər evdar qadının öz resepti var köftələr, amma hamısında "klassik köfte resepti" adlandıra biləcəyimiz ümumi elementləri tapıram: kıyılmış ət, yumurta, süddə və ya suda isladığımız köhnə çörək, incə doğranmış soğan, sarımsaq, yaşıl cəfəri. Bəzi evdar qadınlar da qaynadılmış kartof qoyur, digərləri də çörək qırıntılarını çörəklə qoyur.

Bu gün sizə klassik reseptə çox yaxın bir resept təklif etmək istəyirəm, yalnız "bir şey" var, doldurulmuş köftə reseptini xüsusi edən "bir şey" var: xoş bir sürpriz üçün feta pendiri ilə doldurulur. daxili və ağıllı bir dad birləşməsinə malikdir. Klassik duz, bibər və cəfəri ilə yanaşı limon qabığı və suyu, darçın tozu və bir çox ətirli otlar əlavə edirik!

Pendir ilə doldurulmuş köftə 4 porsiyon üçün maddələr

  • 500 qr doğranmış mal əti
  • 50 q pesmet
  • bir dəstə incə doğranmış yaşıl cəfəri
  • xırda doğranmış kiçik ağ soğan
  • 2 diş sarımsaq doğranmışdır
  • bir limon qabığı
  • 20 ml limon suyu
  • böyük bir yumurta
  • və ya çay qaşığı oregano
  • bir çay qaşığı kəklikotu
  • bir çay qaşığı reyhan
  • darçın tozu
  • Təxminən 1 sm kublara kəsilmiş 100 qr feta pendiri
  • bir çimdik duz
  • bir bibər tozu

Hazırlanması Pendirlə doldurulmuş köftələr

  1. Böyük bir qabda, feta pendiri istisna olmaqla, köfte üçün bütün maddələri qarışdırın və homojen bir kompozisiya əldə oluncaya qədər yoğurun. Dondurma üçün bir qaşıq istifadə edərək, hər bir köftə üçün təxminən bir kaşığı kompozisiya ölçün. Əti düzəldin, hər birinə bir kub şəkərli pendir qoyun, sonra dilimləri pendir kubunun ətrafında klassik, yuvarlaq bir forma verin.
  2. Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın və soba tepsisini çörək kağızı ilə və ya böyük bir qızartma qabda qızardın, qızardılmış yağı qızdırın. Yağ köftələri örtməlidir. Küftələri tavaya, çörəkçilik kağızına qoyun, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 12-15 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər. Bu müddət ərzində tepsini sobadan çıxarın və yüngülcə silkələyin ki, köftələr bərabər bişsin.
  3. Küftəni qızartmağı seçsək, onları isti yağda qızardırıq, bir spatula ilə bərabər qəhvəyi olması üçün çeviririk. Qızardıqda, köpükdən istifadə edərək onları çıxarın və artıq yağı udmaq üçün mətbəx kağızına qoyun.

İzləyir VİDEO RESEPTİ resepti daha da asan hazırlamaq Pendirlə doldurulmuş köftələr və Teo & # 8217s Kitchen YouTube kanalına abunə olmağı unutmayın ki, heç bir video reseptini qaçırmayın: http://bit.ly/2kN0JaT

Seçdiyiniz variantdan asılı olmayaraq: sobada və ya tavada köftələr əla çıxacaq, söz verirəm! Tzatziki sousu kimi bir qatıq sousu ilə, həm də bir pomidor sousu ilə mükəmməl birləşirlər.


Video: داوود باشا # 24 (Yanvar 2022).