Ənənəvi reseptlər

Soğan və pendir pastası

Soğan və pendir pastası

Bir qabda süzülmüş un qoyun, mayanı qaynar suda həll edin və unun üzərinə tökün, duz, şəkər və yağ əlavə edin və 30 dəqiqə qalxmasına imkan verən bir xəmir yoğurun, soğanı kublara doğrayın və bir az yağda qızdırın. Pendiri doğrayın.

Hamur qalxdıqda soba tepsisini götürüb çörəkçilik təbəqəsi ilə örtün, yağla yağlayın və xəmirin üzərinə nazik bir xəmir tökün, üzərinə sərtləşdirilmiş soğan və rəndələnmiş pendiri qoyun və sobaya qoyun. qəhvəyi.

Yaxşı iştaha.


Maddələr Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

500 q ağ un 000
300 ml isti su
1 paket 25 qram təzə maya (və ya quru maya zərfində)
2 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı şəkər

2 ədəd yaşıl soğan
1 şüyüd bağlantısı
3 xörək qaşığı yağ
duz

Hazırlıq Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta

  1. Mayadan, bir az isti sudan və şəkərdən mayonez hazırlayırıq. Hamuru elastik olana qədər bütün maddələrdən yoğurun və ən azı 1 saat qalxmasına icazə verin. Çörək maşınında yoğurdum, işdən gələndə gözəl yetişdirildi.
  2. Bu müddət ərzində doldurmağı hazırlayırıq: soğanı və şüyüdü doğrayın, bir az duz və sonra yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
  3. Unla verilən iş masasında xəmiri ikiyə bölün, sonra hər parçanı yenidən ikiyə, sonra hər 4 hissəni yenidən ikiyə bölün, beləliklə təxminən 8 bərabər xəmir topu alın.
  4. Hər bir xəmir parçasını bacardığınız qədər yayın. Doldurmağın yarısına 2 xörək qaşığı qoyun. Xəmirin digər yarısını dolğulu olanın üzərinə qoyun və barmağınızın ucunu basıb doldurun. Alınan pastanı yuvarlanan pinlə bir az yayın, ancaq dolumun çıxmamasına diqqət edin!
  5. Yapışmayan bir tavaya bir barmaq yağı qoyun. İsti olduqda, tortları hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Pişirmə zamanı şişməyə meyllidirlərsə, bir neçə yerdə çəngəl ilə vurun.

2. Xəmir vərəqini yayırıq və içini qoyuruq

3. Pastanı qatlayın və möhürləyin

4. Pastaları hər iki tərəfdən qızardın

5. Yaşıl soğan və şüyüd ilə pasta


Pendir və balqabaq ilə duzlu pasta

Bu pirogları çoxdan, iki ay əvvəl, doğum günümdə hazırladım, buna görə artıq neçə reseptim qaldığını başa düşəcəksiniz :)). Doğrudur, bu arada daha yeni reseptlər yerləşdirdim, buna görə də o qədər tənbəl deyildim :). İndi də sakitcə oturub günəşə çıxmasını gözləyən bu pastaları xatırladım.

Tərkibi iki nəfər üçündür pendir və balqabaqlı tortlar (Birini yuvarlaq tepsidə, digərini isə düzbucaqlı bir tepsidə hazırladım)

  • O götürdü
  • 500 qr un
  • 1 paket quru maya
  • 1 çay qaşığı dəniz duzu
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 340 ml isti su
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Doldurma:
  • 1 qırmızı bibər
  • 1 yaşıl / sarı bibər (mənimki yarı sarı, yarı yaşıl idi, o qədər mükəmməl idi)
  • 1 kiçik ağ soğan
  • 1 uyğun qırmızı soğan
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 kiçik balqabaq
  • 100 qr pendir
  • 1 qutu göyərti ilə Delaco pendiri
  • 1 yumurta + 1 yumurta ağı (yumurta sarısını 3 çay qaşığı südlə birlikdə istifadə edirik)
  • bir az duz və istiot
  • 8 yemək qaşığı evdə hazırlanan və ya alınmış ketçup, bir az ədviyyatlı (hər pasta üçün 4 xörək qaşığı)
  • Aralıq dənizi ədviyyatları

Hazırlanma üsulu Pendir və balqabaq ilə duzlu pasta

  • Bir fincanda mayanı şəkər və bir çay qaşığı unla qarışdırın, 100 ml isti su əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qalxın.
  • Unu bir qaba qoyun və duz ilə qarışdırın və ortada mayalı maya tökdüyümüz bir çuxur düzəldin. Əl ilə yoğurun və qalan isti suyu əlavə edin və sonda yağı əlavə edin. Xəmir artıq barmaqlara yapışmadıqda yoğurmağı bitiririk.
  • Üstünə bir az un səpin, bir dəsmal ilə örtün və təxminən 1 saat qaralamadan uzaq isti bir yerə qoyun.
  • Bu müddət ərzində doldurulmasına diqqət yetiririk.
  • Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq.
  • Soğanı yarıya bölün, sonra dilimləyin və bibəri dilimlərə kəsin, amma çox da kiçik deyil. Soğanı bibərlə birlikdə bir az zeytun yağı ilə bir tavada qızdırın. Sərinləmək üçün kənara qoyun
  • İki qab hazırlayırıq, yuvarlaq bir və daha kiçik bir düzbucaqlı (təxminən 25/30 sm) istifadə edərək hər birinə çörək qabı qoyuruq.
  • Öz növbəsində yerləşdiriləcək qablardan bir qədər böyük olan iki təbəqəni yayırıq və qablara diqqətlə yerləşdiririk.
  • Hər bir xəmir vərəqini ketçupla yağlayın və bişmiş tərəvəzləri hər iki təbəqəyə bölün
  • Bir qabda çırpılmış yumurta, yumurta ağı, krem ​​pendirlə qarışdırın və bir az duz və istiot əlavə edin
  • Bu qarışığı tərəvəzlərin üzərinə iki qaba bölürük.
  • Kiçik dilimlərə kəsilmiş pendiri izləyin və pendir üzərində incə dilimlərə kəsilmiş balqabağı qoyun.
  • Hamurun kənarlarını yumşaq bir şəkildə dolumun üzərinə çəkin, sonra 3-4 çay qaşığı südlə qarışdırılmış yumurta sarısının üzərinə fırça ilə yağlayın.
  • Üstündə Aralıq dənizi ədviyyatlarını doğrayın

  • Tepsiləri təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcə və ya orta istidə qoyun.
  • Tepsiləri sobadan çıxarın və seçimlərinizə görə isti və ya soyuq şəkildə torta xidmət edin.

Bir dilim xidmət edin pendir və balqabaq pastası:


Gündə bir resept: Soğan və pendir ilə pasta

Soğan və pendir ilə pasta hazırlamaq əsl əyləncədir. Günün istənilən vaxtında dadlı və mükəmməldir.

Bunu etmək üçün tezgah üçün 120 qram kərə yağı, 200 qram un, bir çimdik duz və 25 qram kərə yağı, üç və ya dörd böyük soğan, duz və təzə yer bibəri doldurmaq üçün bir çay qaşığı lazımdır. qurudulmuş kəklikotu, 250 qram telemea (keçi, qoyun və ya feta) bir az duzlu və quruducu, iri cins və bir yumurta.

Kərə yağı, un və duzu bir qaba qoyun və qumlu bir xəmir çıxana qədər yaxşıca yoğurun, qarışığı bağlamaq üçün 2-3 xörək qaşığı çox soyuq su əlavə edin. Hamuru tamamilə homojen olana qədər yüngülcə yoğurun.

Xəmiri iki hissəyə bölün. Biri böyük, biri kiçik. Böyük bir xəmir parçasını yuvarlaq, dayaz bir tepsiyə yayın. Tepsini yağlamaq olmaz. Bunu birbaşa barmaqlarınızla və ovucunuzla edə bilərsiniz. Tepsinin kənarında bir az xəmir qaldırın. Kiçik bir xəmir parçasını, demək olar ki, tepsinin ölçüsünə yaxın paylayın (soğan və pendir doldurulmasını bir qapaq kimi örtəcək). Üstünü plastik bir sarğı ilə örtün, kiçik hissəsini folqa ilə sarın və xəmiri tepsi ilə birlikdə dondurucuya 15 dəqiqə qoyun.

Bu müddət ərzində soğanı doğrayın və yağda 10 dəqiqə tarazlayın. Duz (çox az), bibər və kəklikotu əlavə edin. 100 mililitr su (və ya ağ şərab) əlavə edin və bütün maye buxarlanana qədər hər şeyi qaynatın. Soğanı sərinləmək üçün kənara qoyun. Yumurtanı omlet kimi döyün və bir kənara qoyun.

Soğanın yarısını, sonra rəndələnmiş pendirin yarısını, sonra soğanın qalan hissəsini və nəhayət, qalan pendiri qoyun. Doldurmağı xəmir qapağı ilə örtün və pastanı döyülmüş yumurta ilə bərabər şəkildə bağlayın. Pastanın ortasında bir neçə çentik düzəldin və sobaya qoyun. Pastanı soğan və pendirlə 40-50 dəqiqə və ya mis halına gələnə qədər bişirin. Pastanı çıxarın və dilimləməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə saxlayın.

İsti və ya soyuq, düz və ya bir qaşıq xama və ya qatıqla yeyilə bilər.


Pendir və ispanaqlı pasta, arıqlama resepti

Pendir və ispanaqlı tortu çox sevirəm! O qədər asan bir resept və ya hətta arıqlamaq üçün bir resept hazırladım. Düşünürəm ki, yediklərimizə diqqət yetirmək və çəkimizi qorumaq, hətta sağlam və balanslı bir kilo vermə resepti axtarmaq da vacibdir. Beləliklə, burada pendir və ispanaq pastasının pəhriz versiyam var.

Tərkibi:
2 vərəq pasta.
10 üzvi yumurta.
200 q keçi pendiri. Yüngül versiyası da daxil olmaqla hər cür Telemea pendiri ilə hazırlana bilər.
əridilmiş və sıxılmış 400 qram ispanaq torbası.

Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə.
Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
Bir qabda Telemea pendirini çəngəl ilə doğrayın və 10 yumurtanı qarışdırın. Dadmaq üçün bibər və karamelize soğan əlavə edin.

Seramik pasta qabına, yarıya qatlanmış ilk nazik pasta xəmirini qoyun. Ərinmiş ispanağı bərabər bir təbəqəyə qoyun. Sonra yumurta və pendir qarışığını tökün. İkinci pasta ilə örtün. Kompozisiya bağlanana qədər sobada 150 dərəcə bişirin. Yumurta bişdikdə və kompozisiya bağlandıqda, pasta xüsusilə mərkəzdə möhkəm olur.

Arıqlamaq üçün ideal bir reseptdir. Qalmaq istədiyiniz dövrlər üçün də yaxşıdır. Hiperproteinli diyetlərdə istehlak edilə bilər. Yüngül pendir seçsək, az yağ tərkiblidir. Baxım üçün bir resept istədiyimiz vəziyyətdə normal pendirdən istifadə etmək yaxşıdır. Tez hazırlanır və həm səhər yeməyi, həm də əsas yemək olaraq, salatla birlikdə yeyilə bilər.

Pendir və ispanaqlı pasta üçün resept hazırlamaq çox asandır və çox dadlıdır. Kişiselleştirilmiş arıqlama pəhrizləri hazırlayarkən bunu tez -tez məsləhət görürəm. Çox miqdarda qabıqla hazırlanmadığı üçün keyfiyyətli protein, pəhriz lifi və aşağı karbohidratlı məzmun gətirdiyi üçün göstərilmişdir.


Pendir və gicitkən pastası

pendir tortu& # 8230 dar gicitkən ilə? Hm & # 8230 yaxşı, bu qəribəlikdən əziyyət çəkirəm resept bir neçə həftə idi və ümumiyyətlə onunla məşğul olmağa vaxtım yox idi. Yalnız yaxşıdır, çünki gicitkən böyüdü. Dünən günəşli bir gün idi, səhərlər gicitkən yığmaq və təcrübə aparmaq üçün mükəmməl idi tort resepti pendir və gicitkən ilə bir az sonra, günortadan sonra. Gözəl, gözəl və dadlı çıxdı və hamısı yeyildi! Əlbəttə ki, gicitkən əvəzinə ispanaqla hazırlana bilər, zarafatı məğlub etmək istəməyənlər üçün :)), amma gicitkən orqanizm üçün çox sağlamdır, təmizləyici rola malikdir, vitamin və minerallara malikdir və ən yaxşısı, niyə bahardan və onların mövsümündən istifadə etmirikmi?


Oxşar reseptlər:

Pendir və şüyüd pastası

İnək pendiri, telemea pendiri və yaşıl şüyüd, manna yarması və krem ​​ilə doldurulmuş pasta

Evdə hazırlanan çarşaflar olan cheesecake

Təzə inək pendiri və telemea ilə ev pastası xəmir ilə pasta

Yarpaqlı pasta pendiri

Limon qabığı və vanil ilə ətirli kərə yağı və un təbəqələri olan kəsmikli pasta üçün resept

Duzlu pendir pastası

Lintzer xəmirindən hazırlanmış duzlu kəsmik və kişmiş ilə doldurulmuş pasta

Pendir və pendir tortu

Pendir, süd və pendir pastası, kommersiya olaraq alınmış pasta təbəqələri ilə

Pendir və pırasa pastası

Telemea pendir dolması, kəsmik və pırasa, Rumıniya pasta hesabatı ilə pasta


Pendir tortu

Pendirli pasta ən kremli və şirin desert olmaya bilər, amma əlbəttə ki, daha yaxşı və daha sağlamdır və uşaqlara, nənə və babalara və qapıma qədəm basanlara daha çox inamla verirəm. Mən də böyük məmnuniyyətlə bir paketlə göndərirəm.

Bu pendir desertini necə hazırladığımı söyləyin?

  • Doldurma üçün
  • 7-800 q kəsmik
  • 2 yumurta
  • 70 qr kərə yağı
  • vanil şəkər
  • 2 xörək qaşığı un
  • kişmiş
  • esenta de rom
  • bir az duz
  • dadmaq üçün şəkər (bu dəfə çox qoymadım, bacardığım qədər azaltmağa çalışıram)
  • Çarşaflar üçün
  • 7 yemək qaşığı süd
  • 7 yemək qaşığı yağ
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • yumurta
  • bir çay qaşığı soda
  • bir kaşığı yağ
  • 350-400 qr un
  • Əlavə olaraq: çörək qırıntıları

Cheesecake hazırlanması

Nə qədər sadədir!
Doldurma üçün bütün maddələri qarışdırın.
Kərə yağı əridin və sərinləyin.

Yaxşı qarışdırın, yaxşı qarışdırın və kişmiş əlavə edin.

Kabı bir kənara qoyun və pasta vərəqləri üçün xəmir hazırlayın.

Kərə yağı və şəkərlə südü bir qazana qoyun, atəşə qoyun.

Qaynadın, sonra ocağı söndürün.

Alınan mayeni, sirkə və yumurta ilə söndürülmüş çörək soda qabına qoyun. Tədricən unu əlavə edin, əvvəlcə bir qaşıq ilə qarışdırın və sonra əllə yoğurun.

Emilim gücündən asılı olaraq un əlavə olunur. Xəmir elastik olmalı, əllərə yapışmamalı və çarşaflara yayıla bilər.

2 bərabər safra bölün. Tepsini (20/28 sm) bir az yağla yağlayın və tepsinin ölçüsündə unlu iş masasına bir xəmir topu yayın.

Tava üzərinə köçürün və çörək qırıntılarına səpin.

Pendir doldurulmasını bərabər paylayın, yenidən çörək qırıntılarına səpin və üzərinə ikinci xəmir topunun yayılmış təbəqəsini qoyun. Yüngül basın.

Bir yerdən bir yerə vurun, sonra tepsini 170-175 dərəcə sobaya qoyun, gözəl qızarana qədər & # 8211 Elektrikli sobada, havalandırma proqramında, 155 dərəcə 2-ci mərhələdə bişirdim.

Üzünü təmiz bir peçete ilə örtün. Cheesecake isti olduğu üçün indi şəkər tozu ilə toz halına gətirə bilərsiniz.


Pendir ilə Serbiya tortu

Serb pastası dadlıdır və yeməklər arasında yeyə bilərik, işə götürə bilərik və ya məktəbdə uşaqlara paket şəklində verə bilərik. Asan və olduqca sürətlidir.

Tərkibi:
1 paket pasta vərəqi,
200 q duzlu pendir,
200 q süd, qatıq və ya xama,
2 yumurta,
100 q yağ,
100 q xama və ya süd,
1 və ya,

Hazırlanma üsulu:
Yağlanmış 2 litrlik bir tavaya kənarları astarlı 2 təbəqə qoyun. Yağ səpin, sonra çarşafların yarısını qırın, ovuşdurun, bir -birinin yanında oturur. Üzərinə pendirin yarısını sürtün və yumurtalarla qarışdırılmış südün yarısını tökün. Çarşaflardan pendir, süd və üçüncü təbəqəni basmadan & # 8222gogoloaie & # 8221 başqa bir təbəqə qoyun., yumurta ilə xama tökün, bir az daha yağ tökün, yüksək odda bişirin.

Qəhvəyi olduqda, sobadan çıxarın, bir az süd səpin və buxarlanmaq üçün bir dəsmal ilə örtün. Bıçağı kənarlarında çevirin və yuvarlaq bir əzəmətlə bir plaka üzərinə çevirin.

Körpü: Ət ilə pasta da hazırlaya bilərik, şirin pendirlə, evimin özəlliyi, 5 dəqiqədə sobada. Çalışın!