Ənənəvi reseptlər

Hamur şorbası

Hamur şorbası

Köftə şorbası oğlumun ən sevimlisidir, çünki "içində o qədər tərəvəz yoxdur" - dediyi kimi! :)

  • yumurta
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 1.5 l apa
  • 4 xörək qaşığı irmik
  • duz
  • bitki
  • Cəfəri

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

Resept Hazırlanması Köftə şorbası:

Mən bunu belə edirəm:

2 xörək qaşığı yağ və bir çay qaşığı şorba konsentratı əlavə etdiyim 1,5 l su qaynadıram. Yalnız lazım olduqda duz əlavə edirəm.

Bir qabda bir kaşığı yağ və bir çimdik duz ilə yumurtanı yaxşı döyün. Ardından yavaş -yavaş irmik əlavə edirəm, daim qarışdıraraq irmik miqdarı yumurtanın ölçüsünə və ya irmikin keyfiyyətinə görə fərqlənir (iri dənəciklər varsa daha az girər, daha incə olarsa daha çox daxil olar) . Hər halda təxminən 4 yemək qaşığı.

Su qaynadıqda, köftə kompozisiyasından kiçik çay qaşığı götürün və qazana qoyun. İrmik qaynana və köftələr gözəl şişənə qədər odda 10-15 dəqiqə saxlayın.


İstiliyi söndürün və yaşıl cəfəri səpin.

Tez və asan!


İrmik köftəsi necə hazırlanır

  1. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
  2. Yumurtanın ağını, çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın, üstü çevirsəniz boşqabdan axmayan sərt köpük əmələ gəlir.
  3. Sonra diqqətlə qarışdıraraq sarısını yavaş -yavaş köpüyə daxil edin. İndi duz əlavə etməyin vaxtı gəldi.
  4. Yağışda irmik əlavə edin və qarışdırdığınız zaman topaqlar əmələ gətirmədiyinə əmin olun.
  5. Köftə tərkibi sonunda kifayət qədər qalın bir tutarlılığa malik olmalıdır.
  6. Onları bir qaşıqla şorbaya qoymaq vaxtı gəldikdə, əvvəlcə qaşığı su və ya bir az şorba ilə isladın.
  7. Kompozisiyadan bir kaşığı götürün və şorbaya batırın. Bəstələməyi bitirməyənə qədər bunu edin.
  8. Köftələri bir neçə saniyə qaynadın. Dərhal, köftələrin mümkün qədər tüklü olduğundan əmin olmaq üçün üzərinə bir stəkan buz kimi su tökün.

Buna görə də, tüklü irmik köftələri çörək soda, qabartma tozu və ya digər əlavələr əlavə edilmədən asanlıqla əldə edilə bilər. Bir neçə kiçik fənd və biz ən yaxşı şorba köftesi alacağıq.


İrmik köftəsi necə hazırlanır

  1. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
  2. Yumurtanın ağını, çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın, üstü çevirsəniz boşqabdan axmayan sərt köpük əmələ gəlsin.
  3. Sonra diqqətlə qarışdıraraq sarısını yavaş -yavaş köpüyə daxil edin. İndi duz əlavə etməyin vaxtı gəldi.
  4. Yağışda irmik əlavə edin və qarışdırdığınız zaman topaqlar əmələ gətirmədiyinə əmin olun.
  5. Köftə tərkibi sonunda kifayət qədər qalın bir tutarlılığa malik olmalıdır.
  6. Onları bir qaşıqla şorbaya qoymaq vaxtı gəldikdə, əvvəlcə qaşığı su və ya bir az şorba ilə isladın.
  7. Kompozisiyadan bir kaşığı götürün və şorbaya batırın. Bəstələməyi bitirməyənə qədər bunu edin.
  8. Köftələri bir neçə saniyə qaynadın. Dərhal sonra, köftələrin mümkün qədər tüklü olduğundan əmin olmaq üçün üzərinə bir stəkan buz kimi su tökün.

Buna görə də, tüklü irmik köftələri çörək soda, qabartma tozu və ya digər əlavələr əlavə edilmədən asanlıqla əldə edilə bilər. Bir neçə kiçik fənd və biz ən yaxşı şorba köftesi alacağıq.


Şorba üçün tüklü irmik köftəsi necə hazırlanır

Hamur bişirmə kompozisiyasını hazırladıqdan sonra, köftə əmələ gəlməzdən çox əvvəl tərk edə bilməyəcəyinizi qeyd etmək çox vacibdir.
Hamur kompozisiyasının tutarlılığından əmin deyilsinizsə, axmaması üçün kifayət qədər sıx olması lazım olduğunu unutmayın.
Ancaq şorbaya əlavə edilən ilk köftənin parçalanması halında (belə olmamalıdır, amma böyük yumurta ilə işləsəniz belə ola bilər), tərkibinə başqa bir çay qaşığı irmik əlavə edin və qarışdırın və ya kompozisiyanın oturmasına icazə verin. başqa 1-2 dəqiqə., sonra yenidən cəhd edin.

Ən tüklü köftə hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

1. Yumurtaları ayırın və yumurtanın ağını hədəfə yapışana qədər çırpın, sonra sarısını bir -bir, sonra tədricən bir çimdik duza çevirin.

2. Yağışda irmik əlavə edin və topaqlar olmamaq üçün diqqətlə qarışdırın. Kompozisiya kifayət qədər qalınlaşdıqda, çay qaşığını şorbaya batırın və sonra çay qaşığı ilə bir çay qaşığı götürün və köftə meydana gətirmək üçün çay qaşığını şorbaya endirin.

3. Bütün köftələri hazırlayana qədər prosesi davam etdirin və bir neçə saniyə yüksək odda qaynadın.

4. Ən tüklü irmik köftəsini əldə etmək üçün, qaynadıqdan sonra bir fincan su tökdükdən sonra, bütün köftələrin üzərinə yayın, sonra cəfəri əlavə edib istiliyi söndürün.


Un köftesi olan toyuq şorbası (qlütensiz)

1 bütöv toyuq
1 doğranmış soğan
2 xörək qaşığı yağ
2 barmaqlıq
Soyulmuş və dilimlənmiş 5 yerkökü
3 kərəviz sapı, doğranmışdır
duz
bibər
təzə cəfəri
300 q glutensiz un
2 döyülmüş yumurta
1 fincan toyuq şorbası
2 çay qaşığı qabartma tozu
1 xörək qaşığı cəfəri, incə doğranmışdır

Hazırlanma üsulu

Bütün toyuğu böyük bir qazana qoyun və üzərinə su tökün, dəfnə yarpaqlarını qoyun. Təxminən bir saat qapaq altında qaynadın, zaman zaman yuxarıdan köpüyü çıxara bilərsiniz. Şorba qaynayarkən soğan, yerkökü və kərəviz hazırlayın. Toyuq 50 dəqiqə bişirildikdə, yağı başqa bir qazanda qızdırın və soğan, yerkökü və kərəvizi təxminən 5 dəqiqə qızardın. Tərəvəz ilə toyuq şorbası əlavə edin və qaynadın.

Toyuq öhdəsindən gəlmək üçün kifayət qədər sərtləşdikdə dərisini çıxarın və əti sümüklərdən çıxarın və şorbaya əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin.

Köftə üçün qurudulmuş maddələri bir qaba qoyun, sonra döyülmüş yumurta, cəfəri və toyuq şorbası əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Kompozisiya sıx və yapışqan olacaq. Ondan bir çay qaşığı götürün və şorbaya qoyun. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə qaynamaq. Lazım gələrsə dadın və mövsüm edin. Üstünə maydanoz səpin və xidmət edin.


Uşaqlar üçün resept: Köftə ilə şorba

Kiçiklərin böyük məmnuniyyətlə yedikləri uşaqlar üçün bir resept: köftə ilə şorba.

Tərkibi:
1/2 toyuq göğsü
4 yerkökü
1 ağcaqayın
1 uyğun kərəviz
5-7 kartof
4 yumurta
irmik
duz

Hazırlanma üsulu
Toyuq göğsünü bir qaynağa gətirin. Tərəvəzlər təmizlənir və dörddə birinə kəsilir və ayrıca qaynadılır. Daha çox konsentrasiyada şorba daha dadlı olacaq. Tərəvəzləri və toyuq göğsünü qaynadıqdan sonra şorbalardan çıxarılır və mən ətləri doğrayıram və tərəvəzləri mayonezlə qarışdırırıq və salat əldə edirik. İki şorbanı qarışdırıb atəşə qoyuram. Eyni zamanda, dörd yumurtanı bir çimdik duz ilə döyün və yağda irmik əlavə edin, qaymaqlı bir krem ​​halına gələnə qədər çəngəl ilə daim qarışdırın (sərt köftələr çıxdığından çox qalın olmamağa diqqət edin). Köftələrin tutarlılığını yoxlamaq üçün nümunələrdən birini qaynadın. Köftələri təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Şorbanın dadı duza uyğundur və yanğını dayandırdıqdan sonra onu cəfəri və qaraciyərlə dadlandırdıq. Yaxşı iştaha!


Uşaqlar üçün resept: Köftə ilə şorba

Kiçiklərin böyük məmnuniyyətlə yedikləri uşaqlar üçün bir resept: köftə ilə şorba.

Tərkibi:
1/2 toyuq göğsü
4 yerkökü
1 ağcaqayın
1 uyğun kərəviz
5-7 kartof
4 yumurta
irmik
duz

Hazırlanma üsulu
Toyuq göğsünü bir qaynağa gətirin. Tərəvəzlər təmizlənir və dörddə birinə kəsilir və ayrıca qaynadılır. Daha çox konsentrasiyada şorba daha dadlı olacaq. Tərəvəzləri və toyuq göğsünü qaynadıqdan sonra şorbalardan çıxarılır və mən əti doğrayıram və tərəvəzləri mayonezlə qarışdırıram və salat verirəm. İki şorbanı qarışdırıb atəşə qoyuram. Eyni zamanda, dörd yumurtanı bir çimdik duz ilə döyün və yağda irmik əlavə edin, qaymaqlı bir krem ​​halına gələnə qədər daim çəngəl ilə qarışdırın (sərt köftələr çıxdığı üçün çox qalın olmamağa diqqət edin). Köftələrin tutarlılığını yoxlamaq üçün nümunələrdən birini qaynadın. Köftələri təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Şorbanın dadı duza uyğundur və yanğını dayandırdıqdan sonra onu cəfəri və qaraciyərlə dadlandırdıq. Yaxşı iştaha!


Köftə ilə toyuq şorbası

Bu şorba əla görünür, əslində bu bloqdakı bütün reseptlər əladır!
Bu bloqu daha əvvəl tapa bilmədiyim üçün üzr istəyirəm!

Burada olan hər şeyə görə və mətbəxinizin sirlərini bizimlə bölüşmək üçün səbr və xeyirxahlığa görə təbrik edirik, təşəkkür edirəm!

Sizə sosializm qurduğumuz illərdən bir resept verim! CEAUSESCU -nun son illəri. Toyuq şorbası.

Kommunizmdən gələn toyuq şorbası üçün sadə bir resept kimi görünür. Maraqlıdır o vaxt köftənin necə hazırlandığı :))

Yumurta və irmik hələ də oradaydı, amma indi toyuq almağa pulu olmayanlar nə edir?

:) Deyəsən zarafatımızı korlamaq üçün ölmüsən. Anamın ən çox sevdiyi desert: yandırılmış şəkər kremini hazırlamaq üçün saatlarla yumurta və süd növbəsində (və çox vaxt əliboş gedərək) vaxt keçirdiyimi xatırlayıram. Bəlkə də yalnız irmik idi və sonra, mütləq yumurta deyil! :)
Məntiqsiz səslənmə riski ilə, əgər məndən həqiqətən cavab istəyirsənsə, işdə belədir: pul işlə qazanır. Şorba üçün toyuq almağa pulumuz yoxdursa, onda işləyirik və qazanırıq (ya da toyuqdan imtina edib yalnız köftə ilə şorba hazırlayırıq). Bilirəm, kommunistlər əlimizi tutub bizə iş, pulsuz mənzil, pulsuz kollec və s. Verəndə çox gözəl idi, amma zaman dəyişdi və uyğunlaşmalıyıq. Çox gənc olduğum üçün bunların heç birindən faydalanmadım və burada vaxtaşırı bir toyuq almağa imkanım var və ümumiyyətlə həyatımdan çox razıyam. İstədiyim kimi və başım getdiyi kimi özümü qurduğum həyat. Sonda "kitabın var, payın var" kimi ifadələr hər zaman qüvvədə olub.

Hadi, mən də bunu etdim !! Nəticə. Çox çox yaxşı. İndi yanğını söndürdüm və işə başladım. kişmiş peçenye :))). Donut reseptində sizə də pilav hazırladığımı dedim, indi şorba reseptində sizə çərəz hazırlamağa başladığımı söyləyirəm :)) Nely

Bütün günü mətbəxdə qaldığınızı görürəm :)) Bu sürətlə, bir neçə aydan sonra blogdakı bütün reseptləri sınayacaqsınız.


Çörək şorbası - Reseptlər

600 q mal əti, bəlkə də arxa
1 böyük soğan
3 baş sarımsaq
4 xörək qaşığı yağ
1 xörək qaşığı qızardılmış bibər
duz
1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
1 çay qaşığı Piros Arany isti krem ​​və ya Eros Pista kremi
1 bolqar bibəri
1 qırmızı
2 ədəd uyğun yerkökü
1 uyğun cəfəri
600 q kartof
1 buket cəfəri yarpağı
köftə üçün
1 və ya
100-120 q ağ un
bıçaq ucu duzu

Kartofu soyun və 1 sm kublara kəsin. Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın, ətlə bişirin və əti ağa və soğan qızılı olana qədər yağda qızardın. İstidən çıxarın, bibər səpin, bir az su əlavə edin, təxminən. bir çay qaşığı duz, kimyon və bibər kremi ilə mövsüm. Bolqar bibəri və pomidoru yuyun, xırda doğrayın və ətə əlavə edin. Tencereyi örtün və təxminən 1,5 saat bişirin. Gerekirse, zaman zaman bir az su əlavə edin.

Ət qaynana qədər bütün tərəvəzləri təmizləyin. Yerkökü və cəfəri ətdən bir qədər böyük olan dilimlərə, doğranmış kartoflara kəsilir. Bütün bunlar qaynadılmış ətlə qarışdırılır və lazımi miqdarda su tökülür - təxminən. 1,5 litr. Qaynadın, yüksək odda saxlayın, sonra hamar olana qədər aşağı odda bişirin. Gerekirse, duz və ya ədviyyat əlavə edin, incə doğranmış cəfəri yarpaqları ilə çiləyin.

Bu vaxt yumurta və undan sərt bir xəmir yoğurun və noxud kimi parçalayın. Köftələr hazır şorbaya əlavə edilir və başqa 2-3 dəqiqə qaynadılır.

Hazırlanarkən aşağıdakı Univer məhsulları istifadə edilmişdir: Piros Arany isti kremi və ya Eros Pista kremi.


Video: Kesme Hamurlu Yoğurt Çorbası Tarifi (Noyabr 2021).