Ənənəvi reseptlər

Sierra Nevada West Coast Double IPA Bira Düşərgəsi buraxdı

Sierra Nevada West Coast Double IPA Bira Düşərgəsi buraxdı


Sierra Nevada Brewing Co., bu gün West Coast Double IPA distribyutorlarına 24-onsluq şüşələrdə göndərilir ki, bu da pivə içənləri Amerika üzrə Beer Camp-a dəvət edir. Görünməmiş yeddi şəhərdə səyahət edilən pivə festivalı, Amerikada Beer Camp, 700-dən çox ümumi pivə fabrikinə sahib olacaq; hər pivə zavodu ən yaxın festivalda biralarını tökəcək. West Coast Double IPA, içki içənləri hər tur dayanacağında olacaq pivə lütfünə çağıran bir mesajı ehtiva edir. (Bira Düşərgəsi Portlandda dayanmaq üçün nəzərdə tutulmuşdu, lakin təşkilatçılar Oregon Brewers Gildiyası ilə barışa bilmədilər) amma heç olmasa tezliklə şüşələrdə dadlı Double IPA ola bilərik.
Bu yazının davamını oxumaq üçün TIKLAYIN!


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tırnağı üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli bir şəkildə görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl yadigar kimi hiss edirlər. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Həm də bu növün ilk tanınmış DIPA'larından biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində hazırlanan yetişdiricilərdə görünməkdən, müasir bir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış bir dəmləmə evində hazırlanan simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya esterləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq və#8217 West Coast American tipli IPA-nın ilkin qəbulu olacaq, ancaq bu da deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində bir məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Quruducu Bira, Burnt Mill Pivə Zavodu, Suffolk, Böyük Britaniya

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər hansı bir iterasiyadır. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığımı bildirir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. IPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tırnağı üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli bir şəkildə görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl yadigar kimi hiss edirlər. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Həm də bu növün ilk tanınmış DIPA'larından biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində hazırlanan yetişdiricilərdə görünməkdən, müasir bir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış bir dəmləmə evində hazırlanan simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya esterləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq və#8217 West Coast American tipli IPA-nın ilkin qəbulu olacaq, ancaq bu da deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində bir məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Quruducu Bira, Burnt Mill Pivə Zavodu, Suffolk, Böyük Britaniya

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər hansı bir iterasiyadır. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığımı bildirir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. IPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tırnağı üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli bir şəkildə görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl qalıq kimi görünür. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin diqqət çəkdiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq, Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə üçün daddığınızdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Bu, həqiqətən də öz növündə ilk tanınmış DIPA-lardan biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində dəmlənmiş yetişdiricilərdə görünməkdən nəhəng bir müasir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış dəmləmə evində dəmlənmiş simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya efirləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham alaraq müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq ’ West Coast American tipli IPA-nın ilkin çəkilişi, ancaq təkcə bu deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin etmək üçün ağız sulandıran acıların mükəmməl miqdarı var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, yaşını göstərmədən IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi dəblərdən xilas olmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində bir məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Quruducu Bira, Burnt Mill Pivə Zavodu, Suffolk, Böyük Britaniya

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər şeydir. Bu adamlar Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığım deməkdir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. IPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silah yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir şüşə içərisində dərs keç. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tokası üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik pivələr də öz başlanğıcını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl qalıq kimi görünür. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Nahar
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Şüşədən sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Pivəçilikdən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewingdən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Bu, həqiqətən də öz növündə ilk tanınmış DIPA-lardan biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala çevrildi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində dəmlənmiş yetişdiricilərdə görünməkdən nəhəng bir müasir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış dəmləmə evində dəmlənmiş simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya efirləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və trekə çıxmağa kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma orada bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu hiss etdiyim bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq ’ West Coast American tipli IPA-nın ilkin çəkilişi, ancaq təkcə bu deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Qurğuşun Pivəçi, Burnt Mill Brewery, Suffolk, UK

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər şeydir. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığım deməkdir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. İPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tokası üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşlarını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl qalıq kimi görünür. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq, Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir.Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Həm də bu növün ilk tanınmış DIPA'larından biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində hazırlanan yetişdiricilərdə görünməkdən, müasir bir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış bir dəmləmə evində hazırlanan simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya esterləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq və#8217 West Coast American tipli IPA-nın ilkin qəbulu olacaq, ancaq bu da deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində bir məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Quruducu Bira, Burnt Mill Pivə Zavodu, Suffolk, Böyük Britaniya

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər hansı bir iterasiyadır. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığımı bildirir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. IPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tırnağı üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli bir şəkildə görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl yadigar kimi hiss edirlər. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Həm də bu növün ilk tanınmış DIPA'larından biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində hazırlanan yetişdiricilərdə görünməkdən, müasir bir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış bir dəmləmə evində hazırlanan simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya esterləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq və#8217 West Coast American tipli IPA-nın ilkin qəbulu olacaq, ancaq bu da deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində bir məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Quruducu Bira, Burnt Mill Pivə Zavodu, Suffolk, Böyük Britaniya

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər hansı bir iterasiyadır. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığımı bildirir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. IPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tırnağı üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli bir şəkildə görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl yadigar kimi hiss edirlər. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi.Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Həm də bu növün ilk tanınmış DIPA'larından biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində hazırlanan yetişdiricilərdə görünməkdən, müasir bir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış bir dəmləmə evində hazırlanan simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya esterləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq və#8217 West Coast American tipli IPA-nın ilkin qəbulu olacaq, ancaq bu da deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində bir məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Quruducu Bira, Burnt Mill Pivə Zavodu, Suffolk, Böyük Britaniya

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər hansı bir iterasiyadır. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığımı bildirir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. IPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tırnağı üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli bir şəkildə görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl yadigar kimi hiss edirlər. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Həm də bu növün ilk tanınmış DIPA'larından biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində hazırlanan yetişdiricilərdə görünməkdən, müasir bir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış bir dəmləmə evində hazırlanan simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya esterləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq və#8217 West Coast American tipli IPA-nın ilkin qəbulu olacaq, ancaq bu da deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində bir məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Quruducu Bira, Burnt Mill Pivə Zavodu, Suffolk, Böyük Britaniya

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər hansı bir iterasiyadır. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığımı bildirir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. IPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tırnağı üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli bir şəkildə görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl yadigar kimi hiss edirlər. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Brewing -dən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewing -dən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Həm də bu növün ilk tanınmış DIPA'larından biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala gəldi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində hazırlanan yetişdiricilərdə görünməkdən, müasir bir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış bir dəmləmə evində hazırlanan simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya esterləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və treki əldə etməyə kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu düşündüyüm bir neçə IPA var.Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq ’ West Coast American tipli IPA-nın ilkin çəkilişi, ancaq təkcə bu deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Qurğuşun Pivəçi, Burnt Mill Brewery, Suffolk, UK

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər şeydir. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığım deməkdir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. İPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


10 Brewers -dən soruşduq: Hansı IPA -lar Müasir Klassiklər hesab edilməlidir? ’

Pivə sənayesi sanki bir saç tokası üzərində inkişaf edir: Bira meylləri sanki sehrli görünür, Brut IPA -dan meyvəli turş flaqmanlara və əsas silsilələrə qədər yeni buraxılışların xeyrinə solur və maraqlı yeniliklər bütün diqqəti cəlb edir.

Yeni pivə markalarının və üslublarının dayanıqlı bir şəkildə hücumu ilə, yalnız iki və ya üç yaşındakı etiketlər, hətta iki və ya üç aylıq da - köhnə olduğunu hiss edə bilərsiniz. Həddindən artıq hallarda, hətta iki -üç həftəlik biralar belə öz yaşlarını keçmiş sayılır (bu DDH DIPA'larını təzə iç!).

On ildən az müddətdə mövcud olan pivələr, bu günün ən yaxşı və ya ən müasir pivə fabriklərinin bir çoxu ilə tanışlıqdan əvvəl qalıq kimi görünür. Cigar City Jai Alia kimi ən yüksək qiymətləndirilən IPA'lar, 1990-cı illərdəki brewpubun xəbərdarlıq ağac işlərinin bir hissəsidir.

Hər Pivə Sevəninin Bu Hop Aroma Posterinə ehtiyacı var

Bazarda bu qədər çox IPA olduğu halda, müasir dövrün klassikası nədir? ABŞ və İngiltərədəki pivə istehsalçılarından nələrin fərqləndiyini soruşduq.

Bira Tərəflərinə görə Ən Yaxşı Müasir Klassik IPA -lar:

  • Kernel IPA (Mozaika)
  • Calusa Brewing Zote
  • Serebral Pivə Nadir Xarakteri
  • Yoldaş Brewing Super Güc
  • Rus Çayı Pliny Yaşlı
  • Tree House Brewing Co Julius
  • Thornbridge Jaipur
  • Sierra Nevada Dumanlı Kiçik Şey
  • Maine Beer Company Naharı
  • Hill Farmstead Harlan

Tövsiyə olunan bütün şüşələr haqqında ətraflı məlumat üçün oxumağa davam edin!

"Müasir pivə zavodlarından bu qanun layihəsinə uyğun olan bir neçə IPA var və mən onlara dəfələrlə qayıtmağa davam edəcəyəm. Onlardan ikisini qeyd edəcəm: Evə yaxınlaşaraq, Kernel tərəfindən hər hansı bir IPA burada adlandırıla bilər. IPA'ları, malt hesabında olan şerbetçiotu o qədər təmiz və dəqiq bir şəkildə ifadə edir ki, karbonatlaşdırma o qədər yumşaq və məqsədə uyğundur ki ... Camdan sonra şüşə içmək o qədər asandır ki, bu mənim İki həftə əvvəl sifariş verdiyim 24 şüşədən sıfır şüşə qaldı. Daha uzaqda, Sarasota'daki Calusa Brewing tərəfindən Zote, Florida, həqiqətən də hər hansı bir ölkədə mövcud olan New England IPA -nın ən yaxşı nümunələrindən biridir. Citra, Mosaic, Cascade və Centennial təklif olunan şeylərdir, belə bir yumşaq, ipək bədəni ilə nəhəng şirəli sitrus meyvələri verir ki, 4 ədəd paketi Florida günəşinə çırpmaq çox asandır. Bu şəkildə aşağı düşsəniz, onları yoxlayın - əzirlər. " - Jay Krause, Cloudwater Brew Co., Manchester, İngiltərə

"Kim deyir ki, hər iki növü bəyənə bilməzsən? Serebral Pivəçilikdən Nadir Xarakter və Yoldaş Brewingdən Super Güc IPA dünyasında bir -birindən ayrı ola bilməzdi, amma hər ikisi kitabımda müasir klassiklərdir. Nadir Trait, sitrus meyvələri və tropik tatlarla dolu bulanık bir IPA -dır və bu üslubun müasir ustaları olaraq Cerebral yerini möhkəmləndirməyə kömək edən pivədir. Super Power, müxtəlif formalarda və kateqoriyalarda pivə yarışlarında üstünlük təşkil edən düz bir klassik West Coast IPA-dır. Colorado ’s ciddi pivə barlarının çoxunda statik bir xətt tutur və bu yer layiqdir. Qreypfrut və şamın yüngül, quru bədəni və hop ətirləri ilə heç vaxt məyus olmur. " - Jan Chodkowski, Baş Brewer, Qarşılıqlı Dostumuz Brewing Co, Denver

"Yaşlı Pliny demək klassikdir, amma mənim üçün həqiqətən klassik ikiqat IPAdır və belə xatırlanmalıdır. Düşünürəm ki, bunun da şəxsi mənası var. Daha əvvəl dadmışdım, amma Kaliforniyada UC Davis qısa kursunun təqaüdçüsü idim və bir neçə gün Rus çayını və bölgədəki digər yerləri gəzdim. Pivəni Rus çayında içdim və təzə içdiyimi xatırlayıram. Bir neçə gün sonra bir bara getdim və qaralama siyahısında 50 -dən 33 -ü idi. Düşünürəm ki, bunun şırıntısını götürüb pivənin özünü nə olduğunu daddıqdan sonra, həqiqətən inanılmaz bir ikiqat IPA -dır ... Malt şerbetçiotu balanslaşdırır, buna görə də inanılmaz dərəcədə güclənmədən acı olur. Bu, həqiqətən də öz növündə ilk tanınmış DIPA-lardan biri idi. " - Colleen Rakowski, Brewer, Brasserie Cantillon, Brüssel, Belçika

"Yeni İngiltərədən çıxarılan fermantasyona əsaslanan, yumşaq və tam bədənli IPA'lar, indi bütün dünyada sənaye miqyasında adi hala çevrildi. IPA hazırlamaq üçün bu müasir yanaşma son on il ərzində buxar qurdu və Tree House Brewing Co. -dan olan Julius, şübhəsiz ki, özünü kateqoriyada möhkəm bir lider kimi göstərdi. Julius, yalnız möhtəşəm bir homebrew sistemində dəmlənmiş yetişdiricilərdə görünməkdən nəhəng bir müasir pivə zavodunda avtomatlaşdırılmış dəmləmə evində dəmlənmiş simvolik qutulara keçdi. Ağac Evi komandasının səyahətinin Julius və bütün populyarlığı ilə tetiklendiğini asanlıqla mübahisə etmək olar. Zəngin meyvəli maya efirləri, hop doyma, yumşaq ağız hissi və balanslaşdırılmış və əlçatan bir paket, Julius'u, şübhəsiz ki, dünyanın bir çoxlarından ilham aldığı müasir bir klassik kimi tanıdan və trekə çıxmağa kömək edən bir IPA halına gətirir. " - Blake Tyers, Wood Zirzəmi və Qarışıq Fermentasiya Direktoru, Creature Comforts Brewing Co, Afina, Ga.

"Mən" müasir klassik "ifadəsini heç vaxt bəyənməmişəm, amma orada bir neçə tanınma üçün kifayət qədər əhəmiyyətli olduğunu hiss etdiyim bir neçə IPA var. Yarasız olaraq, Thornbridge tərəfindən hazırlanan Jaipur, İngilis pivə fabriklərinin əsl nümunəsi olaraq qəlbimdə hər zaman bir yer tutacaq ’ West Coast American tipli IPA-nın ilkin çəkilişi, ancaq təkcə bu deyil, fıçıda dayanır! Təəssüf ki, bir çox məşhur IPA üçün doğru deyil və Thornbridge'deki pivə istehsalçılarının bacarıqlarının bir sübutudur. " - Jaye Arbuckle, Head Brewer, Franklins Brewing Co, Brighton, UK

"Mənə sual verildikdə, əlimdə təsadüfən cavab siyahımın başında olacaq Kernel IPA (Mozaika) bir stəkan vardı. Bu IPA -nın Mosaic single hop versiyası məni illər əvvəl İngiltərə pivə səhnəsinə açan ilk pivədir. Başqa bir IPA -da tez -tez tapdığım şirniyyatların parıltısına icazə vermək üçün bir az yudumlamaq üçün geri çəkilməyinizi təmin edəcək ağız sulandıran acılıq var. Onu müasir bir klassik edən, 10 ildir ki, IBU irqi və super şirin milkshake IPA'ları kimi yaşlarını göstərmədən sağ qalmasıdır. Nə Qərb Sahili, nə də Şərq, İngiltərə sənət pivə səhnəsində məqsəd hissi ilə mövcud olmağa davam edir. " - Zoe Wyeth, Qurğuşun Pivəçi, Burnt Mill Brewery, Suffolk, UK

"Bir zəncir baqqal mağazasında olsam, həyatın bütün təbəqələrindən olan insanlarla bir partiyaya gətirmək üçün bir IPA alıram ... Sierra Nevada'nın Hazy Little Thingini götürəcəyəm. Köhnə gözətçilərin bir çoxu trendləri izləməyə çalışır və bir çoxları uğursuz olur, amma bu pivə həmişə Sierra [Nevada] nı daha çox gənc içənlər arasında bir çox yeni pərəstişkar edir. Hal -hazırda ən çox sevdiyim IPA, Hen House Brewing və Conspiracy Theory Series -dən (Chemtrails, Denver Airport, Illuminati) əldə edilə bilən hər şeydir. Bu uşaqlar, Lagunitas və Sierra Nevada kimi nəhənglərin kölgəsində Sonoma County (San Francisco'nun şimalında) böyük hərəkətlər edirlər. Klassik West Coast IPA və ya NEIPA versiyası olsun ... Rəflərdə və ya tapda təravətdə israr etmələri, həmişə əla bir pivə aldığım deməkdir. " - Tim Decker, Qurucusu, Altbrau, Oakland, Calif.

"Özümü" müasir klassik "IPA -nın əla bir nümunəsi kimi hiss edirəm, Maine Beer Company tərəfindən hazırlanan Nahar. Sitrus meyvələri, şam və tropik aromatika ilə doludur, bir az səməni şirinliyi ilə balanslaşdırılır və sitrus meyvələrinin hop xüsusiyyətlərinin sona çatmasına imkan verir. Çox sayda istehlakçını tamamilə qane edir və damağınızı və ya iştahınızı pozmur, bir çox peşəkar pivə istehsalçısının zövq aldığı müasir klassik IPA -nı mükəmməl bir şəkildə qəbul edir. " - Bobby Bump, Head Brewer, Right Right Brewing Company, Vaşinqton, D.C.

"Hill Farmstead Harlanı əyalətin hər hansı bir yerində tapanda yenə də özümü islatıram. Bu günlərdə Columbus ilə hər cür ölçüdə qurudulmaq istəyi olan hər hansı bir pivəçini sevirəm və bunun Nelson Sauvin və Simcoe ilə birləşməsi mənim üçün bütün qutuları işarələyir. Hər yudumda makiyajının hər hissəsini dada biləcəyiniz ən balanslı, yumşaq və nüanslı bir IPA nümunəsidir. İPA ilə bir stəkana nə qədər tullana biləcəyiniz illər ərzində bir silahlanma yarışı oldu - və əlbəttə ki, bunun məsuliyyətinin bir hissəsini bölüşürük - amma Harlan bunu sınadığım zaman bunun bir panzehir kimi hiss edir. Bir stəkanda dərs verin. " - Alex Lawes, Qurucu, Sahibi, Biraçı, Whiplash Birası, Dublin, İrlandiya


Videoya baxın: Sierra Nevada Big Little Thing Double IPA Worst SN Hoppy?! Review - Ep. #2727 (Noyabr 2021).