Ənənəvi reseptlər

Dadlı quş Lorraine resepti

Dadlı quş Lorraine resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tortlar və tortlar
  • Kiş
  • Kiş lorraine

Ailə yeməkləri, partiyalar və ya hətta bir qəlyanaltı üçün mükəmməl olan 4 ulduzlu keyfiyyətli bir yemək. Qabığı bişirmə qabığının xırtıldayan olmasını təmin edir.

54 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 200 qr sadə un
  • 100 qr kərə yağı
  • 1 çimdik duz
  • 5 yumurta
  • 175 q donuz
  • 250 ml ikiqat krem ​​və ya süd
  • 75 q doğranmış soğan
  • Pendir, 100 qr

MetodHazırlıq: 25 dəqiqə ›Pişirmə: 1 saat› Hazırlıq: 1 saat 25 dəq

  1. Əlləriniz varsa, bu addımı atlayın. Unu, yağı və duzu qarışdırıcıya qarışdırın. Qarışdırıldıqda 1 yumurta əlavə edin.
  2. Ya da kərə yağı və unu çörək qırıntıları əmələ gələnə qədər birlikdə sürtün. Bir araya gətirmək üçün kifayət qədər 1 yumurta əlavə edin.
  3. Xəmiri dondurucuya 10-15 dəqiqə qoyun.
  4. Fırını 180 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. Xəmiri yuvarlayın və 19 sm yuvarlaq bir qabın altını və kənarlarını düzün. Qısa qabığa çörəkçilik perqamenti qoyun və quru lobya və ya mərmərlə doldurun.
  5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 10 dəqiqə bişirin. Quru lobya çıxarın, çıxarın; kənara yığmaq.
  6. Doldurma üçün donuz ətini xırtıldayanadək qızardın. Qalan yumurtaları qarışdırın, ikiqat krem ​​və soğan əlavə edin və pendiri qarışdırın. Donuz ətini kəsin, sonra qarışdırmaq üçün əlavə edin. Xəmirin üstünə qarışığı tökün.
  7. Mərkəzin yaxınlığındakı iti bıçaq təmiz çıxana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
  8. (İsteğe bağlı) Kişin üstünə bir növ ədviyyat və ya salat yarpaqları yapışdırın. Xidmət edin!

Qısa

Vaxtınıza qənaət etmək üçün mağazada satın alınan pastadan istifadə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(10)

İngilis dilində rəylər (9)

İzləmək üçün əla asan resept. Bir neçə dəyişiklik etdim; kifayət qədər krem ​​olmadığından bir yumurta daha istifadə etdim. Donuz bitdiyindən doğranmış doğranmış jambon istifadə etdim və qarışığa ispanaq da əlavə etdim. Təxminən 1/3 stilton pendirindən 2/3 -ə qədər çedara qədər istifadə etdim. Düşünürəm ki, ispanaq əlavə etmək yaxşıdır. Stiltonu bir daha istifadə etməzdim və vetçina ətindən daha zəif olduğu üçün tercihen donuzdan istifadə edərdim. Soğan əlavə etməzdən əvvəl daha yaxşı bir ləzzət əlavə edəcəyi üçün sote edilməlidir. Əks təqdirdə əla bir resept, onu dəyişdirmək üçün yalnız mənim günahım haha! Həm də dükandan alınan pastadan istifadə etdim (daha sürətli olmaq üçün). Yenidən nəzərdən keçirəcəyəm və baxışımı buna uyğun olaraq dəyişdirəcəyəm. -12 Mar 2017

Bunu ilk dəfə etdi və çox gözəl çıxdı. Şəkildə tam olaraq necə göründüyü deyil, yəqin ki, yumny-14 Fevral 2017 kimi

Əla ləzzət, amma yeməyin ölçüsünə görə çox çox doldurulma var idi. Növbəti dəfə daha böyük bir qalay istifadə edəcəyəm. -20 Avqust 2016


Kiş lorraine

ŞƏKİL © NICOLE FRANZEN

Hazırlayır: bir 25 düymlük 10 düymlük quiş
Xidmət edir: 4 -dən 6 -ya qədər

Quiche Lorraine, Fransız quişlərinin ən klassikidir və Paris çörəklərində və yeməklərində hər yerdə var. Xırtıldayan qabıq yaxşı yumurta və hindistan cevizi ləzzəti ilə zəngin olan ipək bir qaşıq və doğranmış vetçina və pastırma parçalarının dadlı, çeynənmiş sarsıntılarını saxlayır - və ya həqiqətən donuz əti, Fransanın şimal yarısında yemək bişirmək üçün əsas durğu işarəsi olan donuz əti göbəyinin qısa incə zolaqları. Parisdə, onları qəssab dükanından çəki ilə alırsınız və qonşunun qaçan pişiyi haqqında söhbət edərkən önünüzdə doğrayacaqlar. Yerli qəssab bunları etməzsə, qalın kəsilmiş donuz əti alın və qısa kibrit çubuqlarına kəsin. Quiche Lorraine evinizə ilahi bir qoxu gətirir və ya heç olmasa mənim üçün eyni olan anamın mətbəxinə bənzəyir. Dostlarınızı bazar günü nahar yeməyinə dəvət edin və kəskin geyimli göyərtilərdən ibarət böyük bir qabla təklif edin və onlar sizinlə birlikdə köçmək istəyə bilərlər.

Tərkibi

  • Tart pastası
  • 5 dilim (5 oz/150 q) qalın kəsilmiş donuz əti, düz və ya hisə verilmiş, kəsik-kəsik olaraq kəsilmiş
  • 4 böyük yumurta
  • ¾ fincan (180ml) krem ​​və ya tam yağlı xama
  • 1½ stəkan (360ml) tam süd
  • ¹⁄ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • ¹⁄ çay qaşığı təzə üyüdülmüş hindistan cevizi
  • 2 oz (55 q) qalın kəsilmiş jambon, doğranmışdır
  • Qarışıq göyərti, xidmət etmək üçün vinaigrette ilə yüngül geyimli

İstiqamətlər

1 Tortlu pasta hazırlayın və 10 düymlük (25 sm) bir pasta və ya kiş tavası düzmək üçün istifadə edin.

2 Fırını 200 ° C (400 ° F) əvvəldən qızdırın.

3 Xəmirin üzərinə bir perqament kağızı qoyun, üzərinə pasta çəkiləri (və ya qurudulmuş lobya) əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

4 Eyni zamanda, kiçik bir quru tavada pastırma zolaqlarını təxminən 10 dəqiqə qızarana qədər qızardın. Drenaj edin. (Hazırlanmış yağı başqa bir istifadə üçün saxlayın.)

5 Orta qabda yumurtaları çəngəl ilə yüngülcə döyün. Krem kremini yumşaq bir şəkildə qarışdırın, süd, bibər və hindistan cevizi qarışığa çox hava vurmayın, əks halda doldurulma şişəcək və bişdikdən sonra çatlayacaq.

6 Tort qabığını sobadan çıxarın və sobanın temperaturunu 150 ° C -ə endirin. Parşömen kağızını diqqətlə qaldırın və pasta çəkilərini çıxarın.

7 Donuz ətini və jambonu tort qabığının üzərinə bərabər şəkildə səpin, sonra yavaş -yavaş yumurta qarışığını tökün və pastırma və vetçina narahat etmədən tökün. Doldurma qızıl qəhvəyi olana qədər yandırın, amma yenə də mərkəzdə bir az çırpın, 50-60 dəqiqə.

8 Xidmət vermədən əvvəl ən az 15 dəqiqə qoyun. İsti və ya otaq temperaturunda bir salatla zövq alın.

İlk dəfə qardaş nəşrimiz France Today nəşr olundu

Daha çox ağız sulayan reseptlər istəyirsiniz? Aşağıdakı linki tıklayaraq bu möhtəşəm kitabı sifariş edin!


Asan Quiche Lorraine

Dadlı və ləzzətli olan bu Quiche, duzlu donuz əti və qaymaqlı Gruyere pendiri verir.

  • Müəllif:Toot Sweet 4 Two -dən Carole
  • Hazırlıq vaxtı: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi Vaxt: 50 dəq
  • Gəlir: 6 1 x
  • Kateqoriya: Brunch
  • Mətbəx: Fransız dili

Tərkibi

  • 1 – 9 düymlük dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığı
  • 4 dilim pastırma, bişmiş və parçalanmışdır
  • 1 stəkan qızardılmış Gruyere pendiri
  • 3 yumurta
  • 1 1/4 fincan buxarlanmış süd
  • 1/2 fincan ağır krem
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı bibər
  • 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 1 xörək qaşığı soğan (kişinin üstünə “X ” etmək üçün 2 tel ayırın)

Təlimatlar

  1. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
  2. Dondurulmuş pasta qabığını bir çörək qabına qoyun (sobanıza damlamamaq üçün).
  3. Dibinə bişmiş donuz əti əlavə edin, sonra rəndələnmiş Gruyere pendiri ilə örtün.
  4. Ayrı bir qabda yumurta, süd, krem, duz, bibər və hindistan cevizini birlikdə çalın.
  5. Pasta qabığına pendir tökün.
  6. Cəfəri ilə səpin.
  7. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.
  8. 20 dəqiqəlik işarəni yoxlayın və pasta qabığı qəhvəyi olmasını istədiyinizdən daha çox qəhvəyi olmağa başlayırsa, pasta qalxanı ilə örtün (QEYDə baxın).
  9. Pasta qabığını 20 dəqiqəlik işarədə yoxlayarkən, bibərinizi “X ” -in üzərinə qoyun.
  10. Pişirməyi başa çatdırmaq üçün sobaya qayıdın.
  11. Qızıl qəhvəyi və ortasına taxılan kürək təmiz çıxdıqda sobadan çıxarın.
  12. Dilimdən və xidmət etməzdən 10 dəqiqə əvvəl dayanmasına icazə verin.

Qeydlər

Bir pasta qalxanı yoxdur? Alüminium folqa ilə üzük düzəldin! Alüminium folqa uzunluğunu yırtın, pastanızın kənarının eninə bükün. Sonra bir üzük etmək üçün iki ucunu bir -birinə bükün. Alüminium folqa 9 düymlük bir pasta örtmək üçün kifayət qədər uzun deyilsə, istədiyiniz uzunluğa çatana qədər bir neçə uzunluqdakı folqa bükün.

Bu resepti siz etdinizmi?

Instagramda @tootsweet4two etiketləyin və #tootsweet4two hashtag edin

Dağınık Evinizi Total Boss kimi təmizləyin

Səliqəsiz bir evi təmizləməyin ən yaxşı və ən sürətli yolunun nə olduğunu heç düşünmüsünüzmü?

Bu sadə, lakin tətbiq oluna bilən ipuçları, daha çox vaxt buraxaraq gündəlik işinizi daha da yaxşılaşdıracaq Sən!

Bu gün qeydiyyatdan keçin və yükləyin PULSUZ yoxlama siyahısı - Total Boss kimi Səliqəsiz bir Evi necə tez təmizləmək olar.

Uğur! İndi abunəliyinizi təsdiqləmək üçün e -poçtunuzu yoxlayın. Sərbəst pulunuzu əldə etmək üçün təsdiq linkinə tıkladığınızdan əmin olun!

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.

Haqqında

Mən Carole, Charlie'nin həyat yoldaşı (25+ yaş), Coco adlı bir oğlanın anası, yazıçı, hekayəçi, ev aşbazı və resept tərtibatçısı, yeni başlayan fotoqraf, ailəsini və dostlarını, ziyafətləri və süfrələri və hər şeyi sevən ara -sıra sənətkaram. blog. Mənə mənim kimi qoşul COOK , YARADIN , İLHAM EDİN.


Recette Des Quiche Loraine - délicieux

Quiche Loraine. Bu klassik resept üçün xırdalanmış donuz əti, İsveçrə pendiri və bir az doğranmış soğan bir pasta qabığının dibinə səpilir və krem, yumurta, şəkər və cayenne bibərinin şirin bir qarışığına batırılır. Bişmiş quiş bir az soyudulur və gözəl dilimlərə kəsilir və xidmət edilir. Quiche Lorraine, ən çox sevdiyimiz qida qrupu maddələrindən ibarət bir brunch klassikasıdır: Kərə yağı, yumurta və pastırma.

Burada, ən sevdiyimiz versiyada, yumurta doldurulması yaşıl ləkələrlə örtülmüş olur. Yumurta, yarı yarı, süd, hindistan cevizi, isti sous, Worcestershire, duz və istiotu qarışdırın. Bu klassik quş lorraine, bir brunch üçün idealdır.

Mətbəxin ən böyük növlərindən biri də mətbəxi çeşidləməkdir. Baş aşpaz qastronomiya və ya yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı yeməkləri hazırlayır. Aşpazlar, aşpazlar üçün cuisiniers, des préparateurs və des superviseurs kimi əlavə yazı növləri təqdim edir. Şəxsi evlər Quiche Loraine recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. İstifadəyə verildikdə 9 komponentdən 8 -ə qədər istifadə edin. Voici şərh yazın.

Loreyanın tərkib hissəsi:

  1. İstifadəsi 200 qr.
  2. Vous devez vous əvvəlcədən hazırlanan 200 qram kub.
  3. Fournir 30 qr.
  4. Fournir 3 pul.
  5. Əvvəlcədən hazırlanan 200 ml krem ​​30% -dən ibarətdir.
  6. Vous avez 200 ml -dən çox deyil.
  7. Vous devez vous préparer 1 pincé de noix de muscade.
  8. Fournir 4 düym.
  9. Vous devez vous 3 -cü hissə əvvəl.

Quiche Loraine təlimatları:

  1. Hazırlıq 180 və#176c.
  2. Etaler la pate dans un moule a tarte.
  3. Lapiquer avec une fourchette. Copeaux de beurre üçün təhlil edin.
  4. Bütövlükdə, ən çox istifadə olunan şeylər.
  5. Cambon üçün ən yaxşı seçimlər.
  6. Assaisonner de, poivre və de noix de muscade.
  7. Versiya sur la pate.
  8. Cuire asma 45 dəqiqə.

Yenidən başa düşülən anlayışlar Quiche Loraine və daha çox istifadə etmək üçün ən çox tələb olunan şeydir. Le coin mətbəxi ən yaxşı şəkildə təqdim olunur və nouveaux nöqtələri avec l 'aide uyğun gəlir.

Şəxsi həyatın heç bir problemi yoxdursa, Loraine-də ən çox qazanc əldə edəcəksiniz.


Quiche Lorraine


Analar Günü kimi bir hadisəni qeyd etmək və ya bir şam yeməyi və ya şam yeməyini xüsusi bir tədbirə çevirmək istədikdə, dərhal yeməyi düşünürəm! Bu şirin, dadlı yeməyi sevmək üçün çox şey var.

Kiş çox yönlüdür. Seçdiyiniz dolmalara əsaslanaraq həm ət həvəskarlarını, həm də vegetarianları məmnun edərək sifariş verə bilərsiniz. Tək başına doyurucu bir yemək və ya meyvə və salat ilə daha yüngül bir yemək verə bilərsiniz. Qalan yeməklərinizi bu yeməyə daxil edərək büdcənizi uzada bilərsiniz!

Ərim ətini çox sevir, buna görə də onun iştahını doyurmaq üçün Quiche Lorraine -də bu qıvrımı yaratdıq. Ləzzət əlavə etmək və adi bir quşdan daha əhəmiyyətli etmək üçün bir neçə əlavə maddələr əlavə etdik - ham və qırmızı bibər!

Bir tərəvəz quiş hazırlamaq istəyirsinizsə, əti çıxarın və istədiyiniz mövsümi tərəvəzləri əlavə edin. Bununla birlikdə, tərəvəz əlavə etmək kişinizdəki su miqdarını artırır, buna görə çörəkçilik vaxtını tənzimləməlisiniz. Ayrıca, donuz əti və vetçina çıxararsanız reseptə əlavə olaraq yarım çay qaşığı duz əlavə etməyi unutmayın.

Tərkibi

1 Disk Flaky Pasta Hamur, Soyuducu Sərin
4 xörək qaşığı doğranmış pastırma
1/2 fincan doğranmış ham
1 ½ Fincan İsveçrə və ya Gruyere Pendir - Kıyılmış
½ Kubok İncə doğranmış qırmızı bibər
5 Yumurta
2 Fincan Ağır Krem
1/3 çay qaşığı hindistan cevizi
½ çay qaşığı duz

Təlimatlar

Qeyd: Bu reseptə başlamazdan əvvəl xəmir xəmirinizi hazırlayın.

1. Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Xəmir xəmirini çox unlu bir səthə qoyun və 12 düymlük bir diskə yuvarlayın.

3. Hamuru yağlanmış 9 düymlük bir tavaya qoyun, bütün kənarlarına vurun. Hamuru üst kənar boyunca ikiqat qalınlığa qatlayın və səliqəli şəkildə düzəldin.

4. Xəmiri kənarları daxil olmaqla folqa ilə örtün və sonra pasta topları ilə örtün.

5. Dondurucuya 5 dəqiqə qoyun.

7. Folqa və pasta çəkilərini çıxarın və soyuducu rəfə qoyun.

8. Fırındakı temperaturu 375 dərəcəyə endirin.

9. Çırpma əlavəsi olan bir qarışdırıcı qabda yumurtaları hamarlanana qədər çırpın.

10. Krem, hindistan cevizi və duz əlavə edin və hərtərəfli birləşənə qədər qarışdırın.

11. Pendir, donuz əti, jambon və qırmızı bibərin yarısını əlavə edərək qarışdırın.

12. Pendirin qalan yarısını indi soyudulmuş pasta qabığının altına səpin.

13. Pasta qabığı doyana qədər yumurta və krem ​​qarışığına yuvarlayın.

14. Kişin mərkəzi qurulana qədər təxminən 55 dəqiqə bişirin.


Quiche Lorraine

1 8 düymlük Kiş, 4-6 porsiyon verir
Julia Child, Louisette Bertholle və Simone Beck tərəfindən Fransız Yemək Sənətinə yiyələnmə tərifi

Tərkibi:
3 ilə 4 unsiya pastırma
1 litr (4 stəkan) su
Bir 8 düymlük qismən bişmiş pasta qabığı
3 yumurta
1 ½ fincan çırpma kremi
½ çay qaşığı duz
Bir çimdik hindistan cevizi
Bir çimdik bibər
1-2 xörək qaşığı kərə yağı noxud ölçüsündə nöqtələrə kəsilir

Qismən bişmiş pasta qabığı:

  1. İstifadə edə bilərsən yarım Pate Brisée üçün reseptimizdən və Quiche və ya pasta kalıbında bişirin. Pasta çəkiləri və ya qurudulmuş lobya ilə doldurduğunuzdan əmin olun ki, çörəkçilik zamanı şişməsin. Bu, qismən bişmiş bir pasta qabığı olduğundan, 375ºF temperaturlu sobada 7-10 dəqiqə və ya qabığı çox yüngül olana qədər bişirə bilərsiniz.

Kiş Hazırlanması:

  1. Fırını 375ºF dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
  2. Donuz ətini təxminən bir düym uzunluğunda və ¼ düym genişliyində parçalara ayırın. Suda 5 dəqiqə qaynatın. Onları soyuq suda yuyun. Kağız dəsmallarda qurudun. Yüngül bir tavada qəhvəyi. Donuz ətini xəmir qabığının altına sıxın.
  3. Yumurtaları, kremi və ədviyyatları bir qarışdırıcı qabda qarışdırıncaya qədər çalın. Baharatları yoxlayın. Pasta qabığına tökün və üzərinə yağ parçalarını paylayın.
  4. Əvvəlcədən isidilmiş sobanın yuxarı üçdə birinə qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin və ya Quiche şişib qəhvəyi olana qədər bişirin. Quiche'yi isti bir plaka üzərinə sürüşdürün və xidmət edin.
Bu resepti siz hazırlamısınızmı?

Zəhmət olmasa bunun sizin üçün necə olduğunu mənə bildirin! Aşağıda bir şərh buraxın və şəklini hashtag ilə paylaşın #foodieskitchen!

Çox istəyirəm?

Bülletenimizə abunə ola bilərsiniz və biz sizə aylıq reseptlər göndərəcəyik! Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest və ya Tumblr -da da yeniliklərdən xəbərdar ola bilərsiniz.

& 2013 – 2020, Foodies ' Mətbəxini kopyalayın. Bütün hüquqlar qorunur | Todos los derechos qoruqları

Bu, İspaniya dilində ən çox istifadə edilə bilən bir şeydir

Kitty Florido haqqında

Kitty bir dizayner və fotoqrafdır, amma əsasən yemək bişirməyi sevir, erkən yaşlarında nənələrindən öyrənir və kitab bişirir. Yerli Qvatemala maddələrindən və beynəlxalq reseptlərdən desertlər və qaynaşma mətbəxi bişirməyi sevir.


Klassik Quiş Lorraine hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər

  • Əvvəlcədən planlaşdırın: Quiche Lorraine bir neçə addımda bir araya gəlir, buna görə də bu son dəqiqə resepti deyil. Bununla birlikdə mükəmməl hazırlanan yeməkdir: qabığı bişirmə, kiş bişirmə və bir gecədə soyuducuda saxlamaq, dərslikdən zəngin, saxlama nəticəsi yaradır.
  • Doğru pananı seçin: Bu dərin qab yeməyi, 7 düym dərinliyində olmalı olan 9 düymlük (23 sm) bir yay formalı tavanın istifadəsini tələb edir. Əgər belə bir qabınız yoxdursa, resepti (pasta daxil olmaqla) iki ədəd 9 düymlük (23 sm) pasta boşqabları arasında bölüşdürə bilərsiniz. Bunu etmək üçün əlavə məsləhətlər və təlimatlar üçün qeydlərə baxın.
  • Bu qısa xəmir reseptini iki dəfə artırın: Dərin qabda yay formalı tavanı rahat şəkildə yerləşdirmək üçün iki qat qısa xəmir xəmir hazırlamalısınız. İki dəstəni bir -birinin ardınca ayrı -ayrılıqda düzəltməyi, sonra toplayıb bir yerə yuvarlamağı məsləhət görürəm. Bu, qida prosessorunun qabını həddindən artıq doldurmaqdan və pastanın son toxumasını pozmaqdan daha asan və daha sürətlidir. Əlavə təlimatlar üçün aşağıdakı reseptə baxın.
  • Pasta ağırlıqlarına və mdashor -a sadəcə quru noxud qoyun: Doldurmağı əlavə etməzdən əvvəl qısa xəmir pastası bişirilməlidir. Bu prosesə kor bişirmə deyilir və nəm dolumu əlavə etməzdən əvvəl qabığın qabarmasına imkan verir. Reseptdə düz kənarlı bir qab istifadə edildiyindən, dondurulmuş pasta qabığını perqament kağızı ilə düzəltməlisiniz və sonra tavanı sonuna qədər pasta çəkiləri ilə doldurmalısınız. Əgər & rsquot etməsəniz, qabıq bişdikdən sonra çökəcək və çox kədərli görünən Quiche Lorraine edəcək. Pasta çəkiləri bahalı ola bilər: əlinizdə yoxdursa, sadəcə 2 kilo ala bilərsiniz. (900 g) quru bütün sarı noxud və ya noxud torbası və bunun əvəzinə istifadə edin. Unutmayın ki, noxud pasta çəkisi olaraq istifadə edildikdən sonra bişirə biləcəksiniz. ancaq soyumalarına icazə verə bilərsiniz, fermuarlı bir çantada saxlaya və dəfələrlə təkrar istifadə edə bilərsiniz. (İllərdir eyni çanta quru noxuddan istifadə edirəm!)

  • Pasta çəkisi və noxud yoxdur?Çıxın! Pastanın yerində qalması üçün pasta çəkisi və ya quru noxud yoxdursa, xəmirin tavanın kənarlarına asılmasına icazə verin və olduğu kimi bişirin. Xəmir yaxşı bişiriləcək, buna görə kişini doldurun və çörək bişirməyə davam edin. Səliqəli bir təqdimat üçün, yeməyi açmadan və xidmət etməzdən əvvəl o əlavə xəmiri iti bıçaqla kəsə bilərsiniz.
  • Bu krem ​​qarışığını çox köpüklü edin: Doldurucu maddələrin bu dərin qab Quiche Lorraine-in dibinə batmamasının sirri, qarışığı əl mikseri və ya stend blenderindən istifadə edərək köpüklənənə qədər maye maddələri döyməkdir. Karamelləşdirilmiş soğanı, donuz əti və pendirini köpüklü krema ilə qatladığınız zaman, hava baloncukları bərk maddələri ldquohold & rdquo edəcək və çörəkçilik zamanı kiş boyunca paylanmasını təmin edəcək.

Classic Quiche Lorraine qeyri -adi bir yeməkdir. Bir gün və ya daha çox əvvəl hazırlana bilər və isti və ya soyuq kimi ləzzətlidir. Səhər yeməyindən gec qəlyanaltıya qədər günün istənilən vaxtında verilə bilər!


Orijinal Kiş resepti

Orijinal kiş resepti Fransanın Almaniya yaxınlığındakı Lotaringiya bölgəsindən gəlir. İlk görünüşü 1373 -cü ilə təsadüf edir, lakin indi zəruri hesab edilən donuz əti əlavə edilməmişdir. Söz kiş yəqin ki, Alsas sözündəndir kuchevə alman sözü kuchen, tort deməkdir. Lorraine departamenti, Fransa Elzas departamenti ilə (və digər iki departamentlə), eləcə də Almaniya, Belçika və Lüksemburq ölkələri ilə həmsərhəd olduğu üçün, mədəniyyətlərinin və dillərinin sızması təəccüblü deyil.

Quiche ilk dəfə rəsmi mənada 16 -cı əsrin sonunda Lorraine Duc Charles III menyusunda ortaya çıxdı. Kiş üçün bir çox variant qoymaq adət olsa da - pendir (ən çox), orkinos, tərəvəz və s. pate brisé - adi bir pasta qabığına bənzəyir - bəzən gördüyünüz daha çörəkli xəmir qabığı deyil. Və yumurta, xama (crème fraîche), donuz əti, bibər və hindistan cevizi ilə doldurulacaq. Bu belədir. Donuzdan alınan duzun bütün yeməyi ləzzətləndirmək üçün yetərli olduğu güman edilir, buna görə də duz əlavə etmək də adət deyil.

Əvvəlcə kərə yağı, un və duzu Cuisinart -a qoyun. Qlütensiz un qarışığı istifadə edirsinizsə yumurta əlavə edin. Əks təqdirdə 1 və ya 2 yemək qaşığı suya ehtiyacınız ola bilər. Xəmirin yapışmaması üçün bol un istifadə edərək yuvarlayın. Tava üzərinə köçürün.

Bir az donuz əti qızardın və artıq yağları boşaltın.

Donuz ətini qabığın üzərinə qoyun.

Yumurta, xama, hindistan cevizi və bibəri birlikdə çalın

və donuz əti üzərinə tökün.

20 dəqiqə bişirin, kişiyi bərabər qəhvəyi rəngə çevirin və daha çox ehtiyac varsa vaxt əlavə edin.


CLASSIC QUICHE LORRAINE

  • Müəllif: Millie Brinkley
  • Hazırlıq müddəti: 40 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 95 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 2 saat 15 dəqiqə
  • Verim: 8 1 x xidmət edir

Təsvir

Bu klassik quş lorraine, dumanlı donuz əti, duzlu Gruyere, ağır krem ​​və yumurta ilə dolu çökən bir brunch yeməyidir.

Tərkibi

  • 1 stəkan duzlu yağ, dondurulmuş
  • 2 ½ fincan çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • ½ – ½ ağır krem, buz kimi
  • ½ kiloluq dilim pastırma, ½ düymlük parçalara kəsin
  • 1 böyük soğan, kıyılmış
  • 5 əlavə böyük yumurta, otaq temperaturu
  • 1 ¼ fincan ağır krem
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Muskat çimdik
  • 1 ½ fincan Gruyere pendiri, incə doğranmışdır
  • ¼ fincan qızardılmış Parmesan pendiri

Təlimatlar

Bir qida prosessorunun qabına unu, duzu və şəkəri qarışdırın.

Dondurulmuş kərə yağını qida prosessoruna sürtün.

Qarışıq təxminən 8-10 saniyə qaba yeməyə bənzəyənə qədər işləyin.

Yem borusundan ¼ fincan kremi yavaş -yavaş axıdarkən maşını işlək vəziyyətdə saxlayın.

Qarışığı bir xəmir əmələ gələnə qədər nəmləndirin və yapışqan olmayın. Xəmir xırda -xırda olarsa, hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə edin.

Xəmiri iki bərabər topa bölün. Hər bir topu düz bir disk halına salın və plastik sarğı ilə sarın. Soyuducuya qoyun və ən azı 1 saat soyudun. Kiş üçün yalnız 1 diskə ehtiyacınız olacaq. Digər qabıq başqa bir resept üçün dondurula bilər.

Yüngül bir səthə un tökün. 1 disk xəmiri təxminən ¼ qalınlığında yuvarlayın.

Xəmiri diqqətlə yarıya qatın və 9 düymlük bir şüşə pasta boşqabına köçürün.

Xəmiri pasta boşqabına sıxın. Təxminən 1 düymlük çıxıntı buraxmaq üçün artıqlığı kəsin.

Dekorativ bir kənar etmək üçün kənarlarını qatlayın və bükün.

Pasta və qabığı 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Fırını 325 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Dondurucudan qabığı çıxarın.

Qabığın dibinə bir perqament kağızı çəkin və pasta çəkiləri və ya qurudulmuş lobya ilə doldurun.

Qabığı çox yüngül qızıl rəngə qədər bişirin və təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Pasta ağırlıqlarını və perqamenti çıxarın və qabığın dibi qızılı olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Fırından çıxarın və kiş hazırlayarkən tel ızgarada soyumağa icazə verin.

Fırının temperaturunu 325 dərəcəyə endirin.

Əvvəlcədən bişmiş qabığı bir çörək qabına qoyun və kənara qoyun.

Orta istilikdə yapışmayan bir tavada, donuzu xırtıldayanadək təxminən 10 dəqiqə bişirin. Dilimləri ayrı -ayrı hissələrə ayırmaq üçün tez -tez qarışdırın.

Donuz ətini yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə boşaltın.

1 xörək qaşığı pastırma yağından başqa hamısını tökün.

Soğanı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə şəffaf olana qədər bişirin. Qəhvəyi olmalarına icazə verməyin.

Tencereyi oddan çıxarın və kənara qoyun.

Böyük bir qabda yumurtaları yumurta ağının görünən zolaqları olmadan bərabər sarı rəngdə olana qədər döyün.

Krem, duz, istiot və muskat tökün. Birləşdirmək üçün çırpın.

Soğanı pasta qabığına tökün və bərabər paylayın.

Donuz ətinin yarısını əlavə edin və sonra bütün Gruyere pendirini pastırmanın üzərinə səpin.

Qalan donuz ətini pendirin üzərinə qoyun.

Yumurta qarışığını yuxarıya tökün, alt təbəqələrə sızmasına icazə verin.

Parmesan pendirini üstünə bərabər səpin.

Hazır yeməyi hələ də çörəkçilik təbəqəsində, 45 – 50 dəqiqə bişirin, krema qoyulana qədər və üstü yüngülcə qızılı olsun.

Açar sözlər: klassik quş lorraine, brunch, yumurta reseptləri, Fransız yeməkləri, Fransız reseptləri, donuz əti, Gruyere pendiri, yüngül nahar


Glutensiz Kiş Lorraine Necə Hazırlanır

*Yazının sonunda pulsuz çap olunan resept kartı mövcuddur.

Pasta qabığını 15 dəqiqə əridin. Dibində və yanlarında çəngəl ilə əridilmiş qabığı vurun. Kabuğu əvvəlcədən 12-15 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin.

Fırının temperaturunu 375 dərəcəyə qaldırın.

Bu vaxt donuz bişirin, kağız dəsmalların üzərinə tökün və kiçik parçalara doğrayın.

Doğranmış donuz əti, doğranmış pendir və doğranmış soğanı pasta qabığına səpin.

Bir qabda yumurta, krem, duz, bibər və hindistan cevizini birlikdə çalın.

Sonra pastırma, pendir və soğanın üzərinə pasta qabığına tökün və yumşaq qarışdırın.

Yumurta kremi qoyulana və qızılı rəng alana qədər 375 ℉ temperaturda 30-35 dəqiqə bişirin. Bıçağınızın kənarından 1 düym kənara qoyulduqda təmiz çıxdığını biləcəksiniz. Xidmət vermədən əvvəl təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Yum! Bu gözəl yeməyin ilk ləzzətini almaq üçün gözləmək çətin ola bilər.

Ümid edirəm ki, glutensiz quş Lorraine -dən zövq alırsınız. Və hər hansı bir sualınız varsa, şərhlərdə mənimlə əlaqə saxlayın və ya mənə bir e -poçt yazın, ən qısa zamanda cavab verəcəyəm!


Videoya baxın: Dua Lipa Answers the Webs Most Searched Questions. WIRED (Noyabr 2021).