Siciliano

1 porsiyon edir

Yeməyinizi qəhvə və ya amaro ilə bitirmək istəməyinizə qərar verə bilmirsinizsə, bunu için.

Tərkibi

  • 2 oz. şirin vermut, tercihen İtalyan

  • 1 ½ oz. amaro (tercihen Averna)

  • 1 ½ oz. soyuq dəmlənmiş qəhvə

  • 1 oz. sadə şərbət

  • Klub soda

  • Narıncı təkər (xidmət üçün)

Resept Hazırlanması

  • Vermut, amaro, qəhvə və sadə şərbəti bir stəkanda qarışdırın. Doldurmaq üçün buz əlavə edin və klub soda ilə doldurun. Narıncı təkərlə bəzəyin.

Bon Appétit tərəfindən hazırlanan resept

,

Şəkillər Michael Graydon Nikole Herriott

Baxışlar Bölməsi


Masanız üçün 12 Siciliya makaron resepti.

Həyat yoldaşımın vətənindən bu 12 Siciliya makaron resepti ilə masanıza Siciliya dadını gətirin. .

20 bölgə, 20 fərqli mətbəx.

İtaliya gözəl bir ölkədir və hər bölgənin inanılmaz mənzərələri və görməli yerləri var. Bununla birlikdə, yeməyə gəldikdə, İtalyan mətbəxi həqiqətən çox fərqli 20 regional mətbəxdən ibarətdir. İtaliya yarımadasında eyni qida məhsullarının mövcud olmasına baxmayaraq, bir çox italiyalı hələ də yerli mətbəxə və yerli yetişdirilən məhsullara üstünlük verir. Eyni şey yerli makaron və makaron reseptləri üçün də keçərlidir.

Ən çox sevdiyim regional mətbəx …

Sicilyalı hər şeyi sevirəm (ərim də daxil olmaqla!). Sevdiyim regional mətbəxi seçməli olsaydım (çox çətin seçim!), Sicilyalı deməliyəm. Koca yoldaşımın oradan gəldiyi üçün deyil! Çox güman ki, dəniz məhsullarını çox sevirəm və Siciliyadakı təzə dəniz məhsulları "A" hərfi ilə heyrətamizdir! Dəniz məhsulları olan makaron, 12 Siciliya makaron reseptləri toplusunda gördüyünüz kimi Siciliyada olduqca zəhmlidir.

Ancaq Siciliyalılar ətlərini, tərəvəzlərini və pendirlərini çox sevirlər! Beləliklə, bu 12 Siciliya makaron reseptləri arasında bəzi dadlı balıqsız yeməklər var. Bu reseptlərin hamısı tipik Siciliya maddələrindən və əsasən Siciliyada ənənəvi olan makarondan hazırlanır, məsələn busiate, spaccatelle və anelletti! Ümid edirəm ki, bu reseptlərdən bəzilərini sınayacaqsınız və masanıza Siciliya dadını gətirəcəksiniz!

12 Siciliya makaron reseptləri: dəniz məhsulları.

Nəhəng penne ilə təzə tuna köftəsi. Çam fıstığı, nanə və limon qabığı ilə hazırlanan bu Siciliya təzə orkinos köftələri, həm də antipasto və ya qəlyanaltı olaraq və ya kartofla birlikdə təqdim olunur. Ancaq düşünürəm ki, makaronla ən yaxşısıdır!

Sardina və yabanı şüyüd ilə makaron. Bu Siciliya dəniz məhsulları makaron resepti, adanın ən qədim makaron reseptlərindən biridir. 827 -ci ilə qədər uzanır. Bu resept ərəb və Aralıq dənizi mədəniyyətlərinin dadlı birləşməsidir. Siciliyanın maraqlı tarixini xatırlatmaq.

Qılınc balığı, badımcan və nanə ilə reginette. Xüsusilə bu resepti çox bəyənirəm, çünki həqiqətən dad qönçələri üçün bir müalicədir! Təzə nanə və bir az qızardılmış limon qabığı ilə birlikdə orijinal Siciliya ləzzətini verən qızardılmış badımcan daxildir.

Bottarga, badam və karides ilə məşğul olun. Siciliya dəniz məhsulları makaronları, Bottarga (tuna qarğıdalı) və Trapani karidesləri olan bu adi makarondan daha yaxşı deyil. Mazzara karidesinin və badamının şirinliyi, bottarga və təzə reyhan və cəfəri duzlu dadı ilə birləşərək hər ağızdan Siciliya deyən bir ləzzət verir!

12 Siciliya makaron resepti: vegetarian.

Ricotta və fıstıq ilə Occhi di lupo: Ricotta və fıstıqlı bu makaron, bu iki çox tipik Siciliya yeməyinin ilahi qaymaqlı bir makaron qabı hazırlamaq üçün necə gözəl bir şəkildə birləşdirilə biləcəyinin gözəl bir nümunəsidir.

Rigatoni alla Norma: Bu məşhur klassik Siciliya makaron yeməyindən neçə dəfə zövq aldığımın sayını itirdim. Həyat yoldaşım mənim üçün bişirdi, anası və bacıları mənim üçün bişirdilər və mən Siciliyada yedim! Pomidor sousu, badımcan, duzlu ricotta və fesleğen ilə hazırlanan bu makaron yeməyi inanılmaz dərəcədə məmnun və Aralıq dənizi ləzzəti ilə doludur.

Anelletti badımcan gəmiləri: Bu anelletti makaron patlıcan gəmiləri, doldurulmuş badımcanların inanılmaz bir Siciliya versiyasıdır! Tipik Siciliya maddələrindən hazırlanan bu makaron yeməyi nəinki ləzzətlidir, həm də əla görünür. Qonaqlarınız bəyənəcəklər!

Siciliya günəşdə qurudulmuş pomidor pesto ilə Spaccatelle: Fıstıq pesto və Trapanese pesto da daxil olmaqla bir sıra Siciliya pesto reseptləri var. Ancaq düşünürəm ki, bu mənim ən sevdiyimdir. Günəşdə qurudulmuş böyük bir pomidor pərəstişkarıyam! Sadəcə içdikləri sıx ləzzəti sevirəm və onları bu reseptdə sarımsaq, pecorino, zeytun yağı, çam fıstığı və badam ilə birləşdirmək həqiqətən ləzzət verir!

12 Siciliya makaron resepti: ət.

Pasta al forno: Bu resept Siciliyalı qayınanamın hazırladığı "makaron al forno" (bişmiş makaron) məhsuluna əsaslanır! Əslində The Pasta Layihəsindəki ən populyar reseptdir, buna görə hazırlamağa və dadmağa dəyər!

Qızardılmış dana və soğan ilə Maltagliati: Bu maltagliati con l'aggrassatu, yavaş bişirməyi və ya dana və soğanı şərab və bulyon sousunda birlikdə qovurmağı əhatə edir. Çox rəngli görünən bir yemək olmasa da, inanılmaz dadı var. Xüsusilə mixək və qalın soğan sousunu əlavə etməyi çox bəyəndim! Əminəm ki, cəhd etsəniz, mənimlə razılaşacaqsınız!

Kolbasa və pazı ilə Siciliya brokkoli makaronu: Siciliyalı ərim məni brokkoli ilə makaronla tanış etdi və həqiqətən də ilk yeməkdə sevgi idi! O vaxtdan bəri bu tipik Cənubi İtalyan yeməyinin fərqli versiyalarını hazırladım. Hamısı dadlıdır! Bununla birlikdə, kolbasa olan bu versiya mütləq mənim favoritlərimdən biridir!

Bişmiş anelletti timballo: Fırında bişmiş anelletti timballo, Siciliyada, xüsusən də adanın paytaxtı Palermoda ən məşhur ‘pasta bişirməsidir. Hazırlanması bir az vaxt aparacaq, ancaq qonaqlarınızın üzündəki görünüş buna dəyər olacaq!

Bu 12 Siciliya makaron reseptindən birini sınasanız, nə düşündüyünüzü eşitmək istərdim. Zəhmət olmasa burda bloqda bir şərh yazın və ya Facebook səhifəsində Pasta Layihəsi haqqında bir şərh yazın.


Lo Sfincione: Orijinal Siciliya Pizza

Ənənəvi Siciliya sfincione -və ya sfinciuni yerli ləhcədə-il boyu zövq alsa da, tez-tez Yeni il və San Giovanni Bayramı zamanı verilir. Bu çörəyə bənzər pizzanın qabığı yüngül, tüklü və bir az süngərdir, xırtıldayan bir alt təbəqə ilə. Ənənəvi olaraq soğan, pomidor, hamsi, oregano və Caciocavallo adlı sərt bir Siciliya qoyun südü pendiri ilə doldurulur. Son toxunuş, pomidor sosunu yerində saxlayan və bu ləzzətli tüklü yeməyə qızıl rəng verən çörək qırıntılarının xırtıldayan üst təbəqəsidir. Əgər artıq tüpürcək yemirsinizsə, o zaman yeni sevdiyiniz pizzanın nə ola biləcəyini kəşf etmək üçün həftə içi günortadan sonra sərmayə qoyun.

Xəmirin isbat edilmə vaxtı çox vaxt aparsa da, evdə sınamaq lazım olan gözəl bir yeməkdir. Bundan əlavə, yuvarlanmaq və ya yelləmək lazım deyil, buna görə hazırlanması klassik yuvarlaq bir pizzadan bir qədər asandır. Evdə hazırlanan pizza ideyasından qorxa biləcəklər üçün əla bir başlanğıc resepti.

Amerikalı yemək yeyənlər üçün standart pizza ilə Siciliya pizzası arasındakı əsas fərq formalarında daha aydın görünür: yuvarlaq və nazik qabıqlı deyil, Sicilyalı düzbucaqlı və daha qalındır. Hər ikisində də pomidor sousu var, amma Siciliyada çörək qırıntıları və sərt pendir var, standart pizzada çoxlu maye, mozzarella pendiri var. Bir sözlə, sevdiyiniz üslubu seçmək üçün sfincione sınamalısınız. Caciocavallo tapa bilmirsinizsə, Pecorino Romano, Provolone istifadə edin pikantevə ya Scamorza.


İstiqamətlər

Cannoli qabıqları üçün xəmir necə hazırlanır

Addım 1) – Bütün maddələrlə hazır olun və unu böyük bir qaba qoyaraq Siciliya cannoli resepti hazırlamağa başlayın.

Addım 2) – Acing şəkər, darçın, şəkərsiz kakao tozu, qəhvə tozu və incə duz əlavə edin.

Addım 3) – Taxta bir qaşıqla qarışdırın, sonra tərkib hissəsi olaraq seçdiyinizə görə kərə yağı və ya kərə yağı əlavə edin (otaq temperaturunda).

Addım 4) – Yumurta əlavə edin və maddələri qarışdıraraq qarışdırın.

Addım 5) – Nəhayət Marsala şərabını əlavə edin, sonra əllərinizlə maddələr yoğurmağa başlayın.

Addım 6) – Hamur homojen və hamar olduqda (təxminən 5 dəqiqə işləyərkən) bir çörək hazırlayın.

Addım 7) – Mətbəx filminə sarın, sonra soyuducuda təxminən 30 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Addım 8) – İndi soyuducudan Siciliya cannoli xəmirini çıxarın və qalınlığı təxminən 3 mm -ə qədər bir rulonla yuvarlayın. 10 və ya 12 sm (4 və ya 5 düym) diametrli bir pasta üzüyü (və ya fincan) , bir neçə cannoli disk hazırlayın.

Addım 9) – Diski iş səthindən yumşaq bir şəkildə çıxarın və ətrafına sarın kanoli borusu

Addım 10) – Vacib İpucu: diskin uclarını bir az soyuq su ilə isladın və bağlamaq üçün yaxşıca basın. Bu bişirmə zamanı kanolun açılmasının qarşısını alacaq.

Addım 11) – Cannoli bolca fıstıq yağında bir və ya iki dəqiqə qızardın. Xəmir qızıl rəngə çevrilən kimi yağdan çıxarın, kağız dəsmalların üzərinə tökün və sərinləyin. Nəhayət, kanolunu borulardan çıxarın.

İndi Siciliya cannoli mərmi hazır olduqdan sonra doldurmağa icazə verin.

Cannoli üçün Doldurma necə edilir

Addım 12) – Ricotta'yı bir qaba qoyun və şəkər əlavə edin, sonra qarışdırın və iki maddəni qarışdırın. Xatırla: ricotta olduqca quru olmalıdır, bu səbəbdən qoyun ’ s ricotta üstünlük verilir. İnəyi də istifadə edə bilərsiniz, ancaq 2 gün ərzində mayelərindən qurutmalısınız.

Addım 13) Ricotta'yı daha krem ​​halına gətirmək üçün ələkdən keçirin (mükəmməllikçi olanlar üçün tövsiyə olunan addımdır, lakin Siciliya kanolisinin uğuru üçün məcburi deyil)

Addım 14) – İndi şokolad damlalarını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və xidmət etmək üçün soyuducuda saxlayın.

Vacib: cannoli yalnız xidmət zamanı doldurulmalıdır, bu da qabıqların çox yumşalmasını qarşısını alır. Onları artıq doldurmaq istəyirsinizsə, cannolinin içini bir qat şokoladla düzəltməlisiniz.

Addım 15) – Beləliklə, indi ənənəvi Siciliya kanollarımızı doldurmağın vaxtıdır. Bir pasta torbasını ricotta və şokoladlı kremlə doldurmaqla başlayaq

Addım 16) – Cannoli götürün (bu vaxt otaq temperaturunda saxlayacaqsınız) və köməyi ilə kremlə doldurun. pasta çantası (#ad), Sonra onları doğranmış püstə ilə bəzəyin

Addım 17) – və/və ya şəkərli meyvələr.

Addım 18) – Siciliya kanolunu bir yemək qabına qoyun, üzərinə şəkər tozu səpin və xidmət edin.


Siciliya tərzi köftələr

Pomidorları böyük bir emaye çuqun güveçə tökün və əzin. Zeytun yağı əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimuma endirin və 30 dəqiqə qaynamaq.

Bu arada bir qabda çörəyi doyana qədər suda isladın. Suyu sıxıb çörəyi böyük bir qaba köçürün. Çörəyi xəmir halına salın və yumurta, sarımsaq, cəfəri, marjoram, 1 xörək qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibər qarışdırın. Hamar olana qədər əzin. Çiyələk, qarağat, çam fıstığı və pendiri əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Çörək qırıntılarını, hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə edin və qarışıq yuvarlanacaq qədər möhkəm olana qədər yoğurun. Qarışığı qarağat və çam fıstığı içərisinə qoyaraq 36 köftə (hər biri təxminən 3 xörək qaşığı) halına salın.

Böyük, yapışmayan bir tavada bitki yağını parıltıya qədər qızdırın. Küftələri 2 dəstə əlavə edin və orta istilikdə qızardın, bişənə qədər bişənə qədər, hər dəstə üçün təxminən 12 dəqiqə. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, küftələri bir boşqaba köçürün. Küftələri sousa əlavə edin və 30 dəqiqə qaynamaq. Masada daha çox pendir keçirərək, qablarda xidmət edin.


Spagetti tərifləri

Spagetti, bəlkə də İtaliya xaricində ən populyar makaron şəklidir. Uşaqlıqdan sevməyi öyrəndiyimiz ilk şey budur.

Uşaqlarım Spagetti Bolognese kimi daha mürəkkəb ləzzətləri, saatlarla tərəvəzlə bişmiş ətli ragu qiymətləndirənə qədər uzun müddət sadə pomidor sousu ilə ilk spagetti dadından zövq aldılar!

İndi yeniyetmələr üçün ən çox sevdikləri makaron yeməyi Spagetti Carbonaradır. Çox dadlı, kremli və bir daha çox sadə. İtalyan mətbəxinin əsas əlaməti!

Bu makaron sadəliyi ilə gözəldir. O qədər dadlı və doyurucu! Burada sizə lazım olacaq.


Pane Siciliano (Susam toxumu Siciliya çörəyi)

Bir neçə il əvvəl, ərim Jack çörəkçilik bacarıqlarını mükəmməlləşdirmək istədiyinə qərar verdi və buna görə də mükəmməl çörək axtarışında bir çox fərqli reseptlər sınamağa başladı.

Bu layihənin bir hissəsi olaraq, Jack, ev çörəkləri etmək istəyən hər kəs üçün həqiqətən möhtəşəm, məlumatlandırıcı bir kitab olan The Bread Baker ’s Apprentice: Mastering of the External Fread of Art: Fövqəladə Çörək Sənətinə yiyələnmək adlı möhtəşəm bir yemək kitabına rast gəldi. Bu Panic Siciliano - və ya Susam Toxumu Siciliya Çörəyi - hazırladığı ən çox sevdiyimiz çörəkdir!

Əvvəlcədən xəbərdar olun ki, bu çörək tez qarışdırılmır. Bütün proses (xəmirin istirahət etməsinə və ya qalxmasına imkan verən) çörəyin toxumasını və dadını tam şəkildə əldə etmək üçün üç günə yayılır. Bu Pane Siciliano xaricində mükəmməl qabıqlıdır - lakin çox çatlamır - və içərisində böyük düzensiz çuxurları var. (Mükəmməl qabıqlı çörək haqqında düşüncəmiz!)

Bu xəmir çox yönlüdür və müxtəlif çörəklər və rulonlarda hazırlana bilər. Buranı gözəl bir bükülmüş forma halına gətirdik, amma bu xəmir həm də böyük bir baget, böyük bir çörək və ya hətta ayrı -ayrı rulonlar hazırlayır.

Bu Pane Siciliano çox yaxşıdır! Cek əvvəlcə hazırlamağa başlayanda, bir dəfə bir ailə tətilinə bir neçə çörək gətirdik və qardaşım Carrie tamamilə bu çörəyə aşiq oldu! Əlavə çörəyimiz qaldı, buna görə Cek onu evə qaytarmaq üçün Carrie -yə verməyə qərar verdi. Evə gedərkən bacım (Carrie'nin anası) daha sonra bizə dedi ki, Carrie maşında dəfələrlə "o çörək" haqqında danışmağa davam etdi - çox sevirdi!


Siciliya tərzində bişmiş cod resepti | Ciddi İtalyan

Soteinizi saxlayın və heç bir qızartma yoxdur, təşəkkür edirəm - evdə balıq bişirərkən, isti sobada bişirməyi sevirəm. Tamamilə nostalji bir impulsdur. Anamın mətbəxi, uşaqlığımın hər ətsiz Cümə günü balıq yeməyi hazırladı və bəli, Tanrı həqiqətən də bu şəkildə üstünlük verərsə, bütün il boyu ətsiz idilər. Dostlarımın xidmət etdiyi eyni Paul Paulun dondurulmuş balıq çubuqlarından məhrum olduğum üçün xəyal qırıqlığımı aradan qaldırdıqdan sonra, yaxşı bişmiş çörək qırıntıları və yaxşı zeytun yağı ilə bişmiş balıq filesi reseptini çox bəyəndim.

Bu üsulu Siciliyanın parlaq, canlı tatlarla birləşdirmək, Cümə gecəsi xüsusi bu versiyada qazanan birləşmədir. Şirinlik var qırmızı soğan bolluğu ilə kompliment edilmişdir təzə nanə və reyhan, bir atışdan turş not sirkə, və bir fısqırıq hamsi pastası dənizin duzlu intensivliyini əlavə etmək. Zeytun boşluğa son zənginlik toxunuşu gətirin.

Bu resept möhkəm, ətli, ağ balıqlar üçündür. Mən istifadə etdim cod, ancaq çox sevdiyinizləri yaza bilərsiniz. Scrod, haddock, hake və ya halibut levrek və ya snapper kimi böyük dadlara qarşı durmaq üçün lazım olan toxumaya sahib bir şey axtarın.

Hazırlığın hər bir mərhələsində həm hamsi, həm də zeytun diqqətlə hazırlanırsa, hazır yeməyin dadına duz əlavə olunacaq. Balıq bişirmək qaydasını unutmayın: düym başına 10 dəqiqədən çox olmamalıdır. Filetonun daha nazik, düz uclarını idarə etmək üçün kəsib, sonra mərkəzin qalınlığına uyğun olan tam bir hissə yaratmaq üçün üst -üstə yığırıq.

Siciliya sahil zolağında yerləşən dənizkənarı trattoridə tapa biləcəyiniz bu cür yeməklər - sadə, məmnun və dad baxımından böyükdür. Tez bir həftəlik şam yeməyi üçün ən çox sevdiyim biri halına gəlir. Bütün maddələrin ləzzətli ləzzətli bir sous hazırlamaq üçün tavadakı maye üzərinə parlaq notlarını əlavə etməsini sevirəm. Ən son mən onu sarımsaq və təzə kəklikotu ilə yağlanmış qırmızı bəxt kartofu ilə qovrulmuş balqabaq ilə birləşdirdim.


Makaron alla Siciliana

    1) Fırınınızı 400 dərəcəyə qədər qızdırın, bir çörək qabını alüminium folqa ilə örtün və kənara qoyun.

2) Böyük bir qazana su tökün, yaxşı miqdarda duz səpin və qaynadək gətirin.

3) Küp doğranmış badımcanı çörəkçilik təbəqəsinə əlavə edin və bir az zeytun yağı tökün, duz və istiot əlavə edin və atın. Təxminən 20 dəqiqə bişirin.

4) Yapışmayan bir tavaya 2 xörək qaşığı zeytun yağı və soğan əlavə edin, orta istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə bişirin və ya soğan bişib rənglənənə qədər bişirin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.

5) Əzilmiş pomidorları əlavə edin və duz və istiot əlavə edin, təxminən 20 dəqiqə və ya sous qalınlaşana qədər bişirin.

6) Qovurulmuş badımcanı əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin. Duzlu qaynar suya makaron əlavə edib paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirdiyiniz yer budur.

7) Makaronu boşaltın və sousu oddan çıxarın. Baharatı düzəldin və makaronu pramiggiano və reyhan ilə birlikdə sousa əlavə edin. Makaron sousla örtülənə qədər çırpın, sonra kubikli mozzarella əlavə edin və mozzarella yavaş -yavaş əriməyə başlayana qədər bir az daha atın.


Baxışlar (15)

Bu yemək möhtəşəm idi! Digərləri ilə razıyam - zeytunu və ya kişmişi tərk etmə. Balzam ilə birlikdə şirin/duzlu birləşmə zövqünüzə uyğun bir müalicədir. Toyuq çox nəmli və yumşaq çıxdı. Təklif edildiyi kimi, toyuq parçalarını orzo üzərində xidmət etdik və üstünə sousu qaşıqladıq. Bu gün nahar üçün qalan yeməkləri səbirsizliklə gözləyirik! (Ərim və mən normal olaraq demək olar ki, bütün makaron yeməklərində əzilmiş qırmızı bibər və Parmesan istifadə edirik. Heç birimiz bunun başqa bir şeyə ehtiyacı olduğunu düşünmürük.)

Çox yaxşı, amma zövqümə görə zeytunları (istifadə edilmiş manzanilla zeytunları) bir az kəsəcəyimi düşünürəm. Qəhvəyi düyü/tam buğda orzo və bir az qızardılmış yaşıl lobya və qırmızı bibər qarışığı ilə verilir. Əla yeməkdi))

Delish! Zeytunu və ya kişmişi tərk edə bilməzsiniz- bu yeməyi onlar hazırlayırlar! Yarım cəfəri yarısı fesleğen istifadə etdim, çünki məndə belə idi. Orzo ilə verilir. Yenə edəcək!

Ərim sadəcə "yaxşı" olduğunu söylədi. Resepti yaxından izlədim. Sümüksüz toyuq döşləri və budları istifadə olunur. Bəyənmədiyim tək şey, bazardakı zeytun çubuğundakı yaşıl zeytunları yağdan çıxarıb çuxura atmaq idi. Niyə bəzi martini zeytun və ya kapari əvəz etdiyini başa düşə bilərəm. Buna baxmayaraq zəhmət çəkməyə dəyərdi və mən hətta yağın bir hissəsini tava üçün istifadə etdim.

Bu saytdan aldığım ən yaxşı reseptlərdən biri. Balzam sirkəsindən tang və qızıl kişmişin şirinliyi mükəmməl idi! Digər rəyçilər kimi mən də zeytun üçün kapari əvəz etdim, çünki əlimdə nə vardı. Bunu mütləq təkrarlayacağam və şirkətə layiq olduğunu düşünürəm. Yan tərəfdə orzo və yaşıl lobya ilə xidmət etdim.

Siciliya zeytunu ilə hələ bunu etməmişəm, amma getdiyim ərzaq mağazasında mövcuddur. Yaşıl zeytun və kalamata zeytun dolması ilə 50/50 nisbətində bir qarışıq istifadə etdim. Qəlyanaltı olaraq əlimdə həmişə sarımsaq doldurulmuş zeytun var. Vampirləri uzaqlaşdırırlar -) Huntsdan odda qovrulmuş doğranmış pomidorlardan istifadə etdim. Yanğın qovurma, bişmiş bibər kimi ləzzəti daha sıx edir. (Həyat yoldaşım və mən onları yalnız doğranmış pomidor çağırıldıqda istifadə edirik). Həm də hazırladığım iki dəfə toyuq göğsü tenderlərindən istifadə etdim. Onları çox sıxmamalıyam və çox çəngəl tenderdir. Reseptin tələb etdiyi məbləğdən təxminən 50% daha çox əlavə etməyi məsləhət görürəm. Qızıl kişmiş ləzzətdə bir fərq yaradacaq, buna görə də əminliklə tövsiyə edərdim. Bunu dünən axşam subay oğlum tərəfindən ziyarət edildikdə hazırladım və o resepti soruşdu. Çox yemək bişirmir, amma sevgilisini təəccübləndirmək istəyirdi. Başqa bir məqam, mükəmməl bir şəkildə yenidən istiləşmələridir.