Ənənəvi reseptlər

Tagliatelle ilə ölkə hindistan cevizi şorbası

Tagliatelle ilə ölkə hindistan cevizi şorbası

Əti hissələrə ayırın və yuyun.

Soğanı soyun və yuyun. Kartofu soyun və yuyun. Donut yarıya bölünür, onurğadan və toxumdan təmizlənir və yuyulur.

Kərəviz soyulur və yuyulur.

Tərəvəzləri və ətləri təxminən 3 l suda, bir kaşığı duz ilə bir qazana qoyun. Ətdən asılı olaraq təxminən bir saat aşağı istilikdə qaynadın. Bu müddətdən sonra qazanın təxminən 20 dəqiqə ərzində təzyiqi aşağı salmasına icazə verin, sonra qazanı açın və şorbanı normal qazana köçürün. Qış üçün hazırlanmış bir az qara bibər və pomidor əlavə edin və şorbanı 5 dəqiqə qaynatın, sonra makaron əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə qaynatın. Sonda cəfəri (yuyulmuş və doğranmış) əlavə edin və duz şorbası əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün ki, makaron şişsin.


Tagliatelle ilə ölkə hindistan cevizi şorbası - Reseptlər






Müəllif: http://retetegg.blogspot.com/

Ölkədən gözəl bir xoruz aldım və düşündüm ki, kəndli şorbasından başqa heç nə edə bilmərəm. Ölkə quş ətinin şorba içərisində buraxdığı dadı ilə müqayisə oluna bilməz, buna görə özümü başqa reseptlərlə çətinləşdirməyin mənası yox idi.

Onları böyük bir qazanda suda bişirdim.

İlk qaynadıqdan sonra suyu dəyişdim. Xoruzun qazanın qapağı ilə doğru istidə 1 saat 20 dəqiqə qaynadılmasına icazə verdim.

Sonra incə doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz və cəfəri əlavə etdim.

Tərəvəzləri başqa 30 dəqiqə qaynadın, sonra doğranmış kartofu əlavə etdim.

Bütün tərəvəzlər bişəndə ​​suyu, əriştə, döyülmüş yumurtaları əlavə etdim və duzu düzəltdim.

Sonda doğranmış cəfəri qoyub ocağı söndürdüm.

Acı bibər şorbası verdim! Əla və bibərsiz, çox sağlam və dadlıdır!


Əriştə ilə hindistan cevizi borscht

Yəqin bildiyiniz kimi, 13 il birlikdə mətbəxdə keçirdikdən sonra Transilvaniyalı bir adamam. Atam Șomesul freddən, anam Clujdan, Clujdan anam Clujdan, amma babam və babam Poartadan, Jud. Mures, biri Aschileul Mare, Jud. Cluj. Ailəmizdən gələn bütün ənənəvi reseptlər, gəldikləri kimi ev spesiyalları, kənd / mənşə bölgəsinə xas kiçik dəyişikliklərə sahib idi, lakin hamısı tipik olaraq Transilvaniyalı idi.

Ölkəmizdə toyuq / hindistan cevizi borscht anlayışı yoxdur, çünki ölkəmizdə toyuq şorbası əriştə (nazik, əriştə kimi) və ya kvadrat (qalan) ilə aydınlaşdırılır. Tərəvəzlər toyuqla birlikdə çox aşağı istilikdə qaynadılır ki, şorba şəffaf olsun, amma həm ət, həm də tərəvəzlər sonunda şorbadan çıxarılsın və şorba yalnız əriştə, çox cəfəri və bir az yerkökü əlavə şirinlik üçün böyük parçaları şorbada qaynadın. Çünki Ardeldə toyuq / hindistan cevizi şorbası həmişə şirindir. Şorbada qaynadılmış tərəvəzlər, ümumiyyətlə yalnız tərəvəzlər (kərəviz, yerkökü, cəfəri, cəfəri) 90% hallarda mal əti salatına, həmçinin toyuq ətinə çevrilir.

İlk dəfə Moldovada, Vaslui əyalətində qayınanamla görüşəndə ​​ilk gündən böyük bir sürpriz tapdım: bir ömür boyu öyrəşdiyim toyuq şorbam, borscht və suyu pomidor ilə turş şorbaya çevrildi. tərəvəz (bibər və pomidor daxil olmaqla), yumurta sarısı və əriştə ilə dolu. Ət şorbada verilir və həmişə çorba qabının yanında bir polenta qabı olur.

Bu kulinariya rəngarəngliyindən çox zövq aldım və düşünürəm ki, kulinariya rahatlığınızdan çıxıb heç vaxt qarşılaşmadığınız və bölgənizdə bu qədər bişməmiş yeni yeməkləri sınamaq imkanınız var.

Mən qayınanamdan bişirmə təlimatları istədim və sizə Moldovada və ya heç olmasa öz bölgəsində hazırlandığı kimi əriştə ilə Coconut Borscht reseptini gətirdim.

İndi payızın sonunda anam bütün xoruzları və toyuqları kəsib Cluj'a göndərir ki, bizdə həmişə çorba və şorba üçün ölkə ətləri olsun. Etiraf etməliyəm ki, mənim ən böyük sevinclərimdən biridir, çünki bir ölkə ət şorbasının əla dadı var!

Əriştə ilə Coconut Borscht resepti üçün, Teo Mətbəxində 3 ildən çoxdur mövcud olan və həmişə mənə dadlı bir resept təqdim edən Paste Baneasa'dan 8 yumurta olan Fidea yuvalarını istifadə etməyi seçdim. .

  • Bütün çeşidləri çox tövsiyə edirəm Baneasa'dan yumurta ilə makaron. İçərisində ən keyfiyyətli maye yumurta və buğda var, möhtəşəm bir rəngə və nənəmin hazırladığı əriştənin ev dadına malikdir.
  • Yumurta makaronu, yuva əriştəsindən orta qalınlığa və ya geniş kəsilmiş əriştə, qısa 8 yumurtalı əriştə qədər geniş çeşiddə gəlir.

  • Xüsusi yumurta dadı olan çox gözəl və çox ətirli əriştədir ki, əriştə ilə Coconut Borscht reseptimizə mükəmməl uyğun gəlir.
  • Bu reseptdə mükəmməl uyğun olan orta qalın yumurta əriştə də istifadə edə bilərsiniz!
  • Əriştəni yuvalarda qaynada bilərik və ya qaynadılmadan əvvəl əlimizdə bişirə bilərik, reseptə və sonunda əldə etmək istədiyimiz nəticəyə görə.

Əriştə ilə Coconut Borschtun 10-12 porsiyası üçün maddələr:

  • Pasxa Baneasa'dan 8 yumurta ilə 100 q əriştə yuva qurur
  • 1 kq hindistan cevizi və ya ölkə toyuğu
  • 3,5 l su
  • 1 l putina çantası
  • 1 ağcaqayın
  • 1 cəfəri kökü
  • 3-4 yerkökü
  • ağ soğan
  • qırmızı soğan
  • bir az kərəviz
  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • 1 ədəd bolqar bibəri
  • 1 yaşıl bolqar bibəri
  • böyük bir pomidor
  • bir kaşığı tomat pastası
  • duz və istiot
  • 1 və ya
  • yaşıl cəfəri
  • yaşıl Lovage

Əti danışırıq, sonra çox yaxşı yuyuruq və kağız salfetlə tamponlayırıq. Bütün bir hindistan cevizi varsa, onu uyğun hissələrə ayırırıq: bud, qanad, sinə, səbət. Boyunu, pençələrini və xüsusən də şorba dadını verən yağdan istifadə edirik. Əti 2 çay qaşığı duz ilə 3 litr suda qaynadın. Ət köpük buraxmayana və az qala bişənə qədər qaynadın, tez -tez köpüklənməsinə diqqət edin. İstifadə olunan ətin növündən asılı olaraq, çəngəl ətə daxil olana qədər şorba təxminən 1 saat qaynar. Bu vaxt bütün tərəvəzləri yuyun, təmizləyin və eyni ölçüdə kublara kəsin.

Əti bir çəngəl ilə sınadıqda və budlara girəndə (ən çətin qaynadılır), tərəvəzləri əlavə edib nə qədər azaldığına görə 300-500ml su ilə doldururuq. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və başqa 30 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşaq, lakin al dente olana qədər bişirin (tərəvəzlər əzilənə qədər qaynatmayın).

Borscht və tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və şorba yenidən qaynamağa başlayana qədər atəşə qoyun. Əriştə əlavə edin və 1-2 dəqiqə birbaşa çorbada qaynadın. Qısa olmaq üçün yuva əriştə əlavə edə bilərik və ya əlimizdən əvvəl edə bilərik. Əriştədən dərhal sonra, çorba qaynadıqda, az -az çəngəl ilə qarışdıraraq yumurta sarısı etmək üçün qazana tökdüyümüz 1 döyülmüş yumurta qoyduq.

İstidən çıxarın və incə doğranmış yaşıl cəfəri və istəsəniz qaraçayı əlavə edin. Qoy sizin üçün ən yaxşısı olsun və ümid edirəm ki, hindistan cevizi və əriştə ilə Borscht resepti uzun və soyuq qış axşamlarında sizi sevindirəcək!


Kokteyl

6-7 yaşım vardı. Nənəmin böyük bir xoruzu vardı (o vaxt mənə elə gəlirdi), qum rəngində, quyruğunda qırmızı tükləri olan, oraq kimi əyilmişdi. Yaxşı xoruz idi. Həm də pis xoruz idi. Təsir dairəsindən keçən hər kəsin arxasınca qaçdı və kiminsə başına tullanmağa çalışdı. İşin mənfi tərəfi, təsir dairəsinin sahibinə bağlı olması və nəticədə xoruzun getdiyi yerə getməsidir. Ən pis tərəfi, 6-7 yaşında kimin hündür olduğunu bilməməyinizdir, bu səbəbdən də istədiyiniz zaman başınız xoruzun təsir dairəsi ilə dolub oyana bilərsiniz. Mənim başıma gələn budur. O vaxtdan bəri xoruz qızartması ən yaxşı fikir kimi görünürdü. Bu fikrin hara aparacağını da bilmirdim.

Xoruzu götürdüm, anam tərəfindən qaldırdım, kəsdim və təmizlədim. Bir qazana su, bir çay qaşığı duz, bir neçə bibər, bir alma, bir soğan, bir bibər, iki ağcaqayın, üç -dörd yerkökü, kiçik bir kərəviz, yarım yarğana qoydum. Üç saat ərzində yavaş -yavaş qaynadılmasına icazə verdim.

Lazım olduğu qədər köpüyü götürdüm.

Doğranmış cəfəri ilə doldurdum.

Anamın da hazırladığı iki əlli evdə əriştə bişirdim.


Hindistancevizi güveç resepti

Hindistancevizi güveç resepti

Hindistancevizi güveç resepti

Tərkibi

  1. 3 xoruz
  2. 1 kq kartof
  3. 4 böyük gogonele, (qırmızı pomidor)
  4. 6 yerkökü
  5. 1/2 ədəd kərəviz
  6. 4 böyük soğan
  7. 6 bibər, yaşıl və qırmızı
  8. 1 xörək qaşığı duz
  9. aromatik otlar (rozmarin, oregano, marjoram)
  10. 4 dəfnə yarpağı
  11. 3 xörək qaşığı tomat pastası.

Hazırlanma üsulu: Hindistancevizi güveç resepti

Xoruzları hissələrə bölün və su ilə qaynadın, doğranmış kartof, doğranmış gogonelles, dilimlənmiş yerkökü, incə doğranmış soğan, doğranmış kərəviz, doğranmış bibər, duz, otlar, dəfnə yarpağı əlavə edin və qazanın üstünə qapaq ilə qaynamaq.
Hamısı bişdikdə, üzərinə tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynadın, sonra ocağı söndürün.
İsti polenta ilə xidmət edin.


Əti bir çimdik duz ilə 2-3 l suda qaynadın. İlk qaynadıqdan sonra köpükləyin və sonra incə doğranmış soğan, yerkökü, doğranmış cəfəri kökü və kərəviz, dilimlənmiş bibər əlavə edin. Ət demək olar ki, bişəndə ​​pomidor suyunu əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın, sonra borscht əlavə edin və dadmaq üçün duz əlavə edin.
Əriştə un və döyülmüş yumurtadan bir çimdik duz ilə hazırlanır. Əlinizlə yaxşıca yoğurun, sonra nazik bir təbəqə yayma pinlə yayın və sonra nazik zolaqları kəsin. Şorba demək olar ki, hazır olduqda əriştə əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qaynadın. İstiliyi söndürün və çorbanı döyülmüş yumurta ilə düzəldin, incə doğranmış göyərti səpin.

1. Tənzimlənən təzyiqə nəzarət klapanı sayəsində maddələr qida dəyərlərini saxlayır
2. 2 mm qalınlığında olan gəmi istiliyi bərabər şəkildə keçirir və yeməyin yanmasını maneə törədir.

Evdə əriştə olan hindistan cevizi şorbası yanında acı bibər ilə isti şəkildə verilir.


Simona Dünyası

Uzun müddətdir ki, şorba / şorba yazmıram.Bu dəfə işə qayınanamın evindən bir həyət kokası qoydum. Bir yaxşılıq, digəri yox !!

8 şərh:

Bu şorba çox yaxşıdır, öpür!

Pfuui, o hindistan cevizi ağacı necədir və onu qarışdırmağımı gözləyir: D Dadlı şorba!

Oruc olmasaydı, lövhəyə tələsərdim, həqiqətən yaxşı görünür.

Eheheee, mən də çox şorba istəyirəm! Bunaaa!

Bu şorba ilə mən də isinərdim !! Çox yaxşı!

Çox gözəl görünür, illərdir belə ləzzətlər yeməmişəm :) Ya anamın evinə gedirəm, ya da yanınıza gəlirəm :) Pup

@Paula, doğrudur! Çox öpüşlər
@Alina, sizi nahara dəvət edirəm! Çox öpüşlər
@Milica, oruc tutduqdan sonra daha bir növbə alıram! :) Öp
@Maya, səni masada gözləyirəm :)) Öpüşlər
@Cristina, bu qarda düzəldildi, elə deyilmi?! Öp
@Buburuza, mən də səni gözləyirəm! :) Çox öpüşlər

Mən də masaya gəlirəm! Zövqümə uyğun bir şorba :) quş əti və turş ilə !! Dadlı, evdəki kimi ana!


Çorbalar / Şorbalar

Qırmızı mərci kremindən, şirin kartofdan və fıstıq yağından bir şorba hazırladım, barmaqlarını yalamaq kimi hiss edirsən!

Evdə əriştə ilə toyuq şorbası

Toyuq əriştə şorbası uşaqlığımı xatırladan və heç vaxt imtina edə bilməyəcəyim yeməkdir. Bu gün sizə nənəmin reseptini, reseptini göstərirəm.

Hindistancevizi südü ilə balqabaq krem ​​şorbası

Hələ də bu mövsümün ulduzu olsa, balqabaq önümüzdəki aylarda mümkün qədər çox reseptdə olacaq. Bu gün ruhlarınızı və qarınlarınızı krem ​​şorbası ilə isidirəm.

Tayland hindistan cevizi südü şorbası

Bu dəfə daha ekzotik bir şey hazırladım - bir az əriştə / konjac əriştə (şirataki) ilə xidmət edilən hindistan cevizi südü ilə Tayland şorbası.

Yunan tərzi toyuq şorbası

Əzizlərim, inqrediyentlər üçün bazara, sonra mətbəxə qaçın, çünki bu gün Yunanıstanda toyuq şorbası bişiririk. Axı ən çox sevdiyim şorbalardan biridir.

Gazpacho & # 8211 soyuq pomidor şorbası

Bu gün İspaniyaya səyahət edirik və sizi Əndəlus bölgəsinə xas bir reseptə, yəni Gazpacho və ya soyuq pomidor şorbasına yaxınlaşdırırıq. İspaniya başqa bir ölkədir.

Mercimek və brokoli krem ​​şorbası

Bu gün son dərəcə doyurucu, dadlı və sürətli bir şorba hazırlamaq üçün bir mərcimək və brokkoli şorbası kremini sınadım. Musai, musai də sınamaq üçün!

Xırtıldayan pastırma ilə gül kələmli krem ​​şorbası

Xırtıldayan pastırma ilə qaymaqlı gül kələm şorbası, çox yaxşı resept, sadə və tez hazırlanır. Karnabahar ən çox sevdiyim tərəvəzlərdən biridir və bu gün sınadım.

Toyuq köftesi şorbası

Uşaqlıqda ən çox sevdiyim köftə şorbası. Tamam, əriştə şorbası yuxarıdadır, amma anam yox, nənəm hazırladı. Bağışlayın ana, oxusanız!

Krem göbələk şorbası

Göbələklər pəhrizimdə əhəmiyyətli bir yer tutur və ən çox sevdiyim tərəvəzlərdən biri olduğu üçün sizə göbələk şorbası kremini necə hazırlayacağımı göstərəcəyimi düşündüm.

Axtarmaq
Mənim haqqımda

Salam, mən Nicoleta! Bu blog sadə yemək, rifah və balanslı bir həyat tərzi haqqındadır.
TƏLİF HÜQUQU

Müəlliflik hüququ 2016 & # 8211 2021. Bütün hüquqlar qorunur. Sahibinin razılığı olmadan bu saytdakı məzmunu (şəkillər, mətn, reseptlər və s.)


Tagliatelle ilə ölkə hindistan cevizi şorbası - Reseptlər

İNƏ Fıstıq Çorbası

Bir donuz ilə bir Miladdan sonra
Yüngül bir şey yemək istəyirəm.
İndi diqqətimi yönəldirəm
Sakitləşdirici bir şorbaya doğru.

  • 600 qr doğranmış mal əti
  • 1 doğranmış qırmızı bibər
  • 2 incə doğranmış yerkökü
  • 2 kiçik soğan, incə doğranmışdır
  • 2 kiçik doğranmış kartof
  • 200 q noxud (dondurulmuş istifadə etdim)
  • dondurulmuş tərəvəz qarışığı (sarı yerkökü, balqabaq, brokoli, gül kələmi). Kərəviz, yaşıl və ya sarı lobya, kələm və s.
    1 dəstə cəfəri (incə doğranmış)
  • duz bibəri
  • soyulmuş pomidor (Haplea, SC Beynəlxalq Liderdən Naturelo'yu tövsiyə edir)
  1. əti bir çimdik duz ilə 4 litr suda qaynadın. Ətin təxminən 1 saat yarım qaynadılmasına icazə verin, orta istilikdə köpüyü vaxtaşırı yığın. (ətin bişdiyini yoxlayın)
  2. Bu vaxt tərəvəzlərimizi hazırlayırıq. Ət qaynadıqdan sonra soğan və yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqə ərzində qalan tərəvəzləri əlavə edin
  3. Soyulmuş pomidor əlavə edin, dadına görə mövsüm əlavə edin
  4. İstidən çıxarmadan əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin
  5. İsteğe bağlı olaraq xama və acı bibərlə xidmət edin


Video: 1 Tane Muz ve 3 Dakikada İnanılmaz Kolay Lezzetli Tatlı Tarifi Mutlaka Deneyin #8 (Dekabr 2021).