Ənənəvi reseptlər

Şokolad və kakule çek

Şokolad və kakule çek

Çörək kağızı ilə örtdüyümüz tort tepsimizi hazırlayaraq başlayırıq; və sobanı qızdırmaq üçün 180 dərəcəyə çevirin.

Yumurtaları ayırın, sarısını daha kiçik bir qaba, ağlarını isə daha yüksək bir qaba qoyun ki, döyün.

Şokoladı bacardığımız qədər xırda -xırda doğrayırıq və 50 ml südlə birlikdə atəşə qoyuruq, içərisində əriyənə qədər davamlı qarışdırırıq (amma qaynamamağa diqqət edin), bir çimdik duz əlavə edin ( duz tozu şokolad ləzzətini gücləndirəcək). Demək olar ki, əriyəndə istiliyi söndürürük və bütün parçaları qalmayana qədər qarışdırırıq. Sərinləmək üçün kənara qoyun.

Sarının üzərinə toz kakule qoyduq (giləmeyvə var və onu harçla doğrayıram, ancaq bir paket kakule tozu ala bilərsiniz)

Yumurtanın ağını bir az duz və şəkərlə döyün. , Kardamon, un və yağla qarışdırılmış sarısı və qabartma tozu əlavə edin.

Kompozisiyanı homojenləşdirin və iki bərabər hissəyə bölün. Birinə artıq rəndələnmiş şokoladı qoyub homojen edirik.

İndi tepsiyə tökə bilərik: ilk dəfə ağır olduğu üçün şokolad hissəsini qoyduq və üstünü sarı üstə tökürük.

30 dəqiqə bişirin, ancaq kürək sınağını aparın və kürəkdən çıxardığınız zaman hazırdır.

Sərinləyin və qəhvə, süd və ya çay ilə xidmət edin.


Şokoladlı tort və # 8211 oruc resepti, süd və yumurta yoxdur

Tort çox asan və tez hazırlanan bir desertdir və yalnız bir neçə maddəyə ehtiyacınız var. Bu resept möhtəşəm, son dərəcə ətirli və sıx bir şokolad dadı ilə. İstənilən gün üçün idealdır, lakin xüsusilə bayram yeməkləri üçün.

Tort üçün lazım olan maddələr:

  • 340 qram un, 30 qram kakao
  • 50 ml yağ, 1 flakon vanil özü
  • 150-200 q şəkər, bir çimdik duz, 250-300 ml soyuq mineral su
  • İsteğe bağlı olaraq meyvələr (albalı, albalı kompotu) və ya qoz -fındıq əlavə edə bilərsiniz
  • 1 qabartma tozu (və ya bir çay qaşığı çörək soda, bir az sirkə ilə söndürülmüş)

Hazırlanma üsulu:

Bir qabda kakao, un və qabartma tozunu süzün və vanil özü, şəkər və duz ilə qarışdırın. Bunun üzərinə yağ və tədricən mineral su əlavə edin - qarışdırmaq üçün çırpma ilə qarışdırın.

Alınan xəmir çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş və ya yağla yağlanmış bir tepsiyə tökülür - xəmiri bərabər paylayın və sonra 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə sobaya qoyun.

Toz şəkərlə bəzədilə bilər və ya tünd şokoladlı buzlanma (süd olmadan) hazırlaya bilərsiniz - daha parlaq olması üçün bir az yağ və ya bir qaşıq marqarin ilə əridin. Tortun üzərinə tökün və kəsmədən əvvəl sərinləmək üçün buraxın.


Yeməklərdə dad

Cheesecakes -i çox sevirik. Hazırlanması çox asandır və dadlıdır. İndi böyürtkən mövsümüdür və sizi də bu resepti sınamağa dəvət edirəm.

-tezgah üçün:
125 q kakao ilə biskvit
60 qr kərə yağı

350 q böyürtkən + 2 xörək qaşığı şəkər
500 q mascarpone
200 ml maye krem
100 q şəkər tozu
15 q dənəvər jelatin
100 q südlü şokolad

Hazırlanma üsulu:
Qaya:
Biskvitləri bir qida prosessorunda / qarışdırıcıda doğrayın, ərinmiş kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışana qədər əllə bir az qarışdırın.

Bir plaka üzərinə çıxarıla bilən divarları və ya tənzimlənən bir keks üzüyü (diametri 18 sm) olan bir forma qoyun və peçenyenin tərkibini tökün, sonra düz dibli bir şüşə ilə sıxın. Üstünü soyuducuya qoyun və bu arada kremi hazırlayın.


Krem:
Maye kremi (100 ml) qaynadın, doğranmış şokoladı əlavə edin və homojen bir krem ​​alınana qədər qarışdırın. Soyumağa icazə verin və sonra soyuducuya qoyun.

Böyrəkləri bir qazana qoyun və şəkər əlavə edin və atəşə qoyun və 5-10 dəqiqə qaynatın. Soyumağa icazə verin, bir çəngəl ilə keçirin və kompozisiyanı bir ələkdən keçirin.

Homojen bir krem ​​alınana qədər mascarpone şəkər tozu ilə qarışdırın. Maye krem ​​əlavə edin (bu dəfə qarışdırmadım, yalnız yarısında qarışdırıla bilər).

Jelatini 100 ml soyuq suda nəmləndirin (10 dəqiqə nəmləndirməyə buraxın) və sonra maye halına gələnə qədər bir qabda əridin. Üzərinə mascarpone kremini əlavə edin və qarışdırın.

Mascarpone kremini bərabər hissələrə bölün və yarısını başqa bir qaba köçürün.

Şokolad kremini (soyuducudan götürülmüş) mascarpone kreminin üzərinə (bir qabdan) əlavə edin və tərkibi qarışdırın.

Böyrək kremi üçün 2 -ci qabdan mascarpone kreminin üzərinə 200 ml böyürtkən sousu əlavə edin və homojen bir krem ​​alınana qədər qarışdırın.

Montaj:
Çerez vərəqini soyuducudan çıxarın və bir kaşığı şokolad kremini bir kaşığı böyürtkənli krem ​​ilə əvəz edin. Kompozisiyanı bitirməyincə, krem ​​sərtləşməyə başladığı üçün (tərkibində jelatin olduğu üçün) sürətlə hərəkət etməlisiniz.

Üstünə ya bir qat krem ​​qoyun və ya 2 rəng görünsün. Bir qat böyürtkənli krem ​​tərk etməyi üstün tutdum, çünki təbəqələr eyni deyildi (şokolad və böyürtkən qatları daha qalın, daha incə idi).

Ən azı 1-2 saat sərinləyin.

Kek üzüyünü açmadan əvvəl, kənarlarını soymaq üçün bıçaqla diqqətlə ətrafa keçirin.
Dekorasiya üçün şokoladı kərə yağı ilə buxar banyosunda əridin, bir az sərinləsin və sonra cheesecake üzərinə tökün.


Kakule və Ağ Və Tünd Şokoladlı Tart

1. Hamur üçün yağ və şəkəri mikserlə solğunlaşana qədər çalın. Yumurta sarısını bir -bir əlavə edin, əlavələr arasında yaxşı qarışdırın. Unu bir qaba süzün və kakao ilə qarışdırın.

2. Kərə yağı qarışığına bir az un, sonra bir az su əlavə edin. İçəriyə qədər qarışdırın. Bütün un və su qarışdırılıb xəmir əmələ gələnə qədər qalan un və su ilə davam edin. Folqa ilə sarın və ən azı 1 saat sərinləyin.

3. Fırını 180C -ə qədər qızdırın. Hamuru 28 sm və 5 mm qalınlığında bir dairədə iki çörək kağızı arasına yayın. Çörək kağızının üst qatını soyun, xəmiri çevirin və bir tort qabına qoyun (üstünə kağız). Yüngül basın. Kağızı çıxarmayın, lobya və ya düyü ilə doldurun. 15 dəqiqə sobaya qoyun, sonra sobadan çıxarın və kağız və lobya / düyü çıxarın. Yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyun. Çıxarın və soyumağa icazə verin.

4. Doldurma üçün kakule qabığını əzin və toxumları incə bir toz halına gələnə qədər doğrayın. 125 ml xama və pendiri az qala qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın, sonra kardamon əlavə edin. Bir qabda iki sarısı döyün, sonra da daim qarışdıraraq isti kremin üzərinə yavaş -yavaş tökün. Ağ şokolad əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.

5. Qalan kremi yumşaq uclar əmələ gələnə qədər çalın, sonra şokolad qarışığına daxil edin. Xəmirin üzərinə tökün, sonra sobaya 15 dəqiqə qoyun. Fırından çıxarın, sərinləyin və xidmət etməzdən əvvəl ən azı 2 saat buraxın.


Video: KAKAO AĞACI VƏ ŞOKALAD (Dekabr 2021).