Ənənəvi reseptlər

Hamur şorbası

Hamur şorbası

Hazırlanma üsulu köfte şorbası.

Əti yuyub parçaladıqdan sonra qaynatmaq üçün bir qazana hazırlayırıq, üzərinə su tökün, dadına duz əlavə edin və üstünə köpük əmələ gələnə qədər bir neçə dəqiqə qaynadın. ət şorbasının üzərindəki qazana qoyun. Tərəvəzlər az qala bişəndə ​​və ət asanlıqla daxil olmaq üçün çəngəllə sınananda, köftə əlavə edin:

Yumurtanın ağını bir az duz ilə yaxşıca döyün, sarısı ərinmiş kərə yağı ilə sürtülür, sonra yumurtanın ağının üzərinə əlavə edirik.Hər bir köftə qoyulduqdan sonra soyuq suya batırdığımız bir çay qaşığı köftə köfte şorbası.

Kələm şorbasını örtün və 15 dəqiqə qaynamaq.

Çörək şorbası qabını oddan çıxarın və tencereyi örtün, köftələr şişməyə davam edir.

Göbələk şorbasına göyərti əlavə edin və hazır olun, xidmət edilə bilər!


Hamur şorbası

Hamur şorbası reseptlər: necə bişirmək olar köfte şorbası və köftə ilə hinduşka şorbası, makaron ilə köftə, köftə ilə noxud, qarın şorbası, tərəvəz şorbası, toyuq şorbası, sonsuz şorba, macar alma şorbası, tərəvəz krem ​​şorbası, çuğundur krem ​​şorbası üçün ən dadlı reseptlər.

Hamur şorbası

Şorba və bulyonlar, Ət şorbaları 3 yerkökü 1 orta kərəviz 1 cəfəri 2 toyuq soğan 2-3 yumurta 1 stəkan irmik doğranmış cəfəri duzu dadmaq üçün

Hamur şorbası

Uşaq qidası, Yemək 2 kartof, 2 toyuq ayağı, 2 yerkökü, 1 soğan, 4-5 xörək qaşığı irmik, kərəviz 2 yumurta bir kərə yağı

Hamur şorbası

Şorba və bulyonlar, Ət şorbaları 1/2 toyuq 1 balqabaq 1 soğan 2-3 yerkökü 1 kərəviz 2 cəfəri 1 bolqar bibəri 2 yumurta irmik bibəri

Köftə ilə şorba

Şorba və bulyonlar, Ət şorbaları 2-3 l toyuq şorbası bibər və cəfəri bibəri xidmət etmək üçün 2 yumurta 7-8 yemək qaşığı irmik 1 çay qaşığı duz yağı

Köftə ilə şorba - tüklü köftənin sirri

Toyuq, Toyuq şorbası, Şorbalar 1 kq toyuq bir soğan 2 yerkökü 1 cəfəri 1/2 kərəviz duz bibəri bir yumurta 65 q irmik 1 xörək qaşığı yağ 1 xörək qaşığı su

Köftə ilə pomidor şorbası

Şorba və bulyonlar, Tərəvəz şorbası şorbası: 1,5 kq təzə pomidor 2 soğan 3 bibər 2 yerkökü 2 litr düz su 50 ml yağ təzə fesleğen yarpağı 1/2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan duzlu köftə: 7 xörək qaşığı irmik 2 yumurta 1/2 çay qaşığı duz bibər tozu

Çuğundur Krem Şorbası, Alma, Horseradish və Köfte ilə

Şorbalar, Şorbalar və bulyonlar 2 xörək qaşığı zeytun yağı 2 pırasa 2 diş sarımsaq 1 və 1/4 l tərəvəz şorbası 1 kq çuğundur 35 q bibər 1/2 şüyüd 1 alma şirin limon suyu köftə üçün xama: 150 qr un 1/2 çay qaşığı incə duz 75 qr kərə yağı 1/2 şüyüd 1/2.

Tüklü köftə ilə şorba

Şorba və bulyonlar, Tərəvəz şorbaları 1 böyük soğan, 1 orta kərəviz kökü, 2 cəfəri kökü, 2 böyük yerkökü, duz, istiot, yaşıl cəfəri yarpağı xidmət edəcək. köftə üçün: 1 böyük yumurta, 30 q irmik

Köftə ilə pomidor şorbası

Şorba və bulyonlar, Tərəvəz şorbaları 1 kq pomidor 2 soğan 2 balqabaq 4 kartof 1 yerkökü duzu, bibər dəfnə yarpağı köftə 2 yumurta 8 xörək qaşığı irmik 1 çay qaşığı yağ duzu 1 xörək qaşığı su 100 qr pendir

Köftə ilə evdə hazırlanmış toyuq şorbası

Şorbalar və bulyonlar, Ət şorbaları 1 toyuq maricel, 2 yerkökü, 1 kərəviz, 1 cəfəri, bitki, bibər, duz, cəfəri, köftə üçün 2 xörək qaşığı toyuq yağı: 3 yumurta, 8-9 yemək qaşığı irmik, duz

Köftə ilə pomidor şorbası

Tərəvəz şorbaları, Şorbalar, Şorbalar və bulyonlar 1 soğan 1 yerkökü 1/2 kərəviz 2 pomidor 400 q pomidor sousu və ya bulyon duz bibər kəklikotu yarpağı köftə yağı: bəzək üçün 2 yumurta boz cəfəri

Oruclu köftə ilə şorba

Fast food, Tərəvəz şorbaları, Şorbalar 2 yerkökü 2 soğan 1 cəfəri 1 kərəviz kök duz bibər cəfəri köftə yağı: 4 xörək qaşığı irmik 3 xörək qaşığı un bir çimdik duz

Köftə ilə toyuq şorbası

Şorba və bulyonlar, Ət şorbaları toyuq (ayaqları. Qanadları və arxası) 3 yerkökü 1 soğan 3 kartof duz bibəri 1/2 kərəviz 1 qırmızı bibər köftəsi 2 yumurta 7 xörək qaşığı irmik 1 xörək qaşığı yağ duz bibəri

Köftə ilə Türkiyə şorbası

Şorba və bulyonlar, Ət şorbaları Türkiyə əti (1 bıçaqdan istifadə etmişəm) 1 soğan 3 pırasa yerkökü 2 diş sarımsaq 2 kartof kərəviz kökü duz bibər köftəsi 2 yumurta 6 yemək qaşığı irmik bibəri duzu

Köftə ilə Türkiyə şorbası

Bibər 1 kq hinduşka əti (yarım qanaddan istifadə etdim, təxminən 600 qr) 2 yerkökü bibər 3 kərəviz sapı, soğan. irmik köftesi: 100-120 q irmik (yumurtanın ölçüsünə görə), 2 yumurta, 50 qr kərə yağı, yaşıl cəfəri, duz və istiot boşqabın sonunda.

İrmik köftə ilə şorba

Şorba və bulyonlar, 5 porsiyon üçün ət şorbaları: sümük şorbası - 2 l irmik - 150 q yumurta - 2 ədəd yaşıl cəfəri - dadmaq üçün 1 link duz və istiot

Köftə ilə pomidor şorbası

Şorbalar və bulyonlar, Tərəvəz şorbaları 4-5 l su, 1 kq pomidor, 1 banka şirəsində soyulmuş pomidor, 2 yerkökü 2 qalın dilim kərəviz, kərəviz yarpağı, 2 soğan, 2 bolqar bibəri, 1 böyük kartof, 2 xörək qaşığı yağlı zeytun , duzlu bibər köftəsi: 2 yumurta, 7 xörək qaşığı irmik, 1 çay qaşığı nişasta, 1.

Köftə ilə pomidor şorbası

Şorbalar və bulyonlar, Tərəvəz şorbaları 1 kq pomidor 1 şirədə soyulmuş pomidor 2 yerkökü 2 qalın kərəviz yarpağı 2 soğan 2 bolqar bibəri 1 böyük kartof 2 xörək qaşığı zeytun yağı duzu / bibər 4-5 l irmik köftəsi üçün su: 2 yumurta 7 xörək qaşığı gris 1 çay qaşığı nişasta 1 osh qaşığı.

Köftə ilə toyuq şorbası

400 q toyuq, 4 yerkökü, 1 kərəviz, 2 yağlı bibər, 4 baş, irmik, 3 yumurta, yağ, duz və incə.

Köftə və oyun sousu ilə toyuq biftek

Ət yeməkləri, Toyuq şorbasından və ya digər ətdən tərəvəz sousları 2 xörək qaşığı un 200 ml xama yaşıl cəfəri 1 çay qaşığı şəkər limon suyu bir fincan şorba dəfnə yarpağı 3-4 diş

Acılı köftə ilə tərəvəz şorbası

Şorba və bulyonlar, Tərəvəz şorbasının tərkib hissəsi: - 2 yerkökü - 1 cəfəri kökü - 1 kiçik balqabaq - 1 qırmızı soğan - 50 ml zeytun yağı - 2-3 tur acı bibər - kərəviz yarpağı - cəfəri - duz, köftə üçün istiot: - 1 kiçik qırmızı soğan - bir az zeytun yağı - bir çimdik.

Köftə ilə tərəvəz şorbası

Uşaq yeməyi, Yemək 500 qr yerkökü, 1 soğan, 1 kartof, 1/4 xörək qaşığı hindistan cevizi, bir neçə budaq cəfəri, 2-3 xörək qaşığı yağ, 1 yumurta, irmik, duz

Oruclu köftə ilə şorba

Şorba və bulyonlar, Tərəvəz şorbaları 2 yerkökü, 1 cəfəri, 1 kərəviz, 50 ml yağ, 5 lg un, bitki, cəfəri

Toyuq ayaqları olan köftələr

Ət yeməkləri 6 toyuq ayağı 2 yerkökü 1 soğan 1/2 qırmızı bibər 1/2 yaşıl bibər duzu. bibər incə bibər, köftə yağı: 2 yumurta 10 xörək qaşığı un bir az su

Köftə ilə bişirin

Ət yeməkləri toyuq əti yağı 3-4 soğan 1 alma 1-2 pomidor və ya bulyon yarpağı duz bibər kimyon toxumu paprika bibər köftə üçün 2 yumurta 1 stəkan su unu və duz

Toyuq şorbası üçün manna köftəsi

2 yumurta bir ovuc irmik (5-6 yemək qaşığı) 2 xörək qaşığı yağ

Un köftesi ilə göbələk yeməyi

Tərəvəzli yeməklər 200q göbələk 150q kəndli jambon 4 soğan 100 ml xama 2 xörək qaşığı yağ bir fincan su duz bibər köftəsi üçün: (resept nadia czompadan öyrənildi !!) 2 yumurta 4 xörək qaşığı un

Köftə ilə noxud yeməyi

Ət yeməkləri 400 q təzə və ya dondurulmuş noxud 3 yerkökü 3 soğan 2 toyuq ayağı 1 dəstə şüyüd 1 konservləşdirilmiş pomidor doğranmış yağda duz bibər, cəfəri və köftə üçün: 2 yumurta 2 xörək qaşığı zeytun yağı duz unu

Bavariya köftesi və oyun sousu ilə toyuq köftəsi

Muskat, Ağ şərab, Yerkökü -biftek üçün: 1 kq toyuq əti- bud 1 xörək qaşığı kərə yağı (və ya sadəcə yağ) duz bibər paprika 200 ml toyuq şorbası -Bavariya köftəsi üçün: 3 gün 1 gün 80 q çörək qırıntıları 2 yumurta 70 qr kərə yağı 2 xörək qaşığı yağ 1 kiçik soğan (2 göyərti) 1/3 yaşıl cəfəri donut 200.

İmperator köftesi ilə toyuq şorbası

Şorba və bulyonlar, Ət şorbaları 1 toyuq (evdə hazırladım) 2 soğan 2 yerkökü 1 bibər tomat pastası və ya bulyon bulyonu: 50 qr pendir 50 q un 50 q irmik 50 q kərə yağı 3 yumurta duz, istiot

GALUSTE İLƏ TAVUK ÇORBASI

Çorbalar və bulyonlar, Orta boy toyuq əti şorbaları, 4 yerkökü, 1 kərəviz, 3 ədəd şüyüd, 2 soğan, 7 xörək qaşığı irmik, 2 xörək qaşığı yağ, 2 yumurta, tərəvəz, duz, istiot, cəfəri

Köftə ilə Türkiyə şorbası

Çorba və bulyonlar, Ət şorbaları Türkiyə əti, havuç, cəfəri, soğan yumurtası, irmik, cəfəri yarpağı

Köftə ilə toyuq bibəri

Yeməklər, Ət yeməkləri 1 kq toyuq ayaqları, 1 soğan, 1 qırmızı bolqar bibəri, 200 q xama, 1 xörək qaşığı un, 2 xörək qaşığı bibər, 2-3 dəfnə yarpağı, duz, istiot, 1 dəstə yaşıl cəfəri - köftə üçün: 1 yumurta , 3 xörək qaşığı un, 1 xörək qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı su, 1 çimdik duz

İrmik köftə ilə toyuq şorbası

Şorba və bulyonlar, Ət şorbalarının orijinal resepti öz istehsalımızdan olan toyuq (göyərçinlər) və yaşıl noxuddan hazırlanmışdır. çox təzə. şirənin şirin bir dadı olan fakt .. xoşagəlməz. amma mənim çeşidim daha dadlı deyil. Ümid edirəm.

Köftə ilə toyuq şorbası

Şorba və bulyonlar, Ətli şorbalar * 700 q kənd toyuğu * 1 soğan * 2 böyük yerkökü * 1 cəfəri * yarım kiçik kərəviz * 4 uyğun kartof * 1 kapiya və ya yağlı bibər * 1 dəstə cəfəri * yarım dəstə çəyirtkə * duz, istiot

Manna köftesi və tərəvəz ilə toyuq şorbası

Şorbalar və bulyonlar, Ət şorbaları və ya toyuq göğsü havuçu, yaşıl cəfəri və kök, kərəviz, bir neçə soğan kartof, əriştə, irmik yumurta yağı, duz və bir küp knor

Ağ və yaşıl köftə ilə şorba

Çorbalar və bulyonlar, Ölkə toyuq əti şorbaları (sinə və pirzola), yerkökü, cəfəri kökü, cəfəri kökü, soğan, kartof, yumurta, ispanaq, irmik, un və ləzzət üçün göyərti (cəfəri, qaraciyər və şüyüd)

Un köftesi ilə bişirin

Ət yeməkləri 500 qr quş əti (məndə qaz var idi) böyük soğan bir dəfnə yarpağı 2 xörək qaşığı tomat pastası 1 xörək qaşığı un duz bibər köftə üçün bir çimdik isti bibər yaşıl şüyüd 2 yumurta 2 xörək qaşığı su 5 xörək qaşığı un bir çimdik duz

Köftə ilə donuz bibəri

Ət yeməkləri 500 qr donuz əti 3 soğan 4 xörək qaşığı pomidor ilə çörək pastası 3 düyü sarımsaq duz və istiot dadmaq üçün 2 stəkan su üstə köftə əlavə etdikdə bir stəkan su 3-4 xörək qaşığı yağ 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər: 2 yumurta 4 yemək qaşığı və.

Yavaş Ocaqda köftə ilə mal əti şorbası

Yerkökü, Kərəviz, Su 300 q mal əti 250 q göbələk göbələk 2 yerkökü 1 ağ soğan 1 dilim kərəviz 1 yumurta 4 xörək qaşığı un 1 xörək qaşığı yağ 1 xörək qaşığı paprika bibər duz və istiot

Toyuq döşü quatro pendirləri köftə ilə

Ət yeməkləri, Tortlar 400 q toyuq göğsü 1 paket spagetti quatro pendirlər üçün bərkidilmiş 2 böyük yaşıl soğan 80 ml xama 20 ml süd maggi tərəvəzlərin sıx dadının sirri bibər zeytun yağı doğranmış yaşıl cəfəri köftə üçün ədviyyat üçün: 2 yumurta.

Un köftesi ilə papricas

Ət yeməkləri 500-600 qr çox yağlı olmayan donuz əti 1 böyük soğan 1 bolqar bibəri 3-4 xörək qaşığı günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı şirin bibər 1/2 çay qaşığı acı bibər və ya çili 1/2 çay qaşığı incə 3 diş sarımsaq 2 stəkan su 1 dəfnə yarpağı .

Çiyələk qarğıdalı köftəsi

Köftə üçün maddələr: - 500 ml yunan qatığı - 75 qram qəhvəyi şəkər - 150 qram qarğıdalı unu - 1/2 çay qaşığı darçın tozu - 1/2 çay qaşığı vanil mahiyyəti. doldurmaq üçün bizə lazımdır: - 1 çay qaşığı kərə yağı - 8-10 çiyələk.

Un köftesi ilə papricas

Yeməklər, Ət yeməkləri 500-600 qr donuz əti, çox yağlı deyil 1 böyük soğan 1 bolqar bibəri 3-4 xörək qaşığı günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı üst bibər 1/2 çay qaşığı bibər və ya çili 1/2 çay qaşığı incə 3 diş sarımsaq 2 stəkan su 1 dəfnə yarpaq

Manna köftəsi ilə pomidor şorbası

Tərəvəzli qidalar -1 litr ev pomidor bulyonu -4 xörək qaşığı irmik ucu -1 yumurta -1/4 çay qaşığı qabartma tozu -1 xörək qaşığı şəkər -1 litr qaynar su -duzlu duz -təzə təzə bibər dad -yaşıl cəfəri yarpağı

Köftə və kartof ilə orijinal gulaş

Ət yeməkləri, Mal əti, Kartof qabları 1 kq mal əti (sellüloz) 2-3 soğan 2 xörək qaşığı yağ 2 xörək qaşığı bibər (bibər) 1 xörək qaşığı kimyon 2 diş sarımsaq 250 q konservləşdirilmiş pomidor 2 yerkökü 3-4 kartof duz bibəri 1 qırmızı bolqar bibəri 2 dəfnə köftə üçün bəzək üçün yarpaqlar: yumurta.

Pomidor sousu ilə Urda köftesi

Pendir, köftə üçün Urda: 250 qr urda 2 yumurta 50 qr pendir 5 xörək qaşığı un duz bibər 1/2 çay qaşığı pomidor sousu üçün qurudulmuş fesleğen: 1 stəkan evdə hazırlanmış pomidor suyu 1 xörək qaşığı yağ duz bibəri 4 budaq yaşıl şüyüd 1/2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan 1 fincan su

Köftə ilə noxud şorbası

Şorba və bulyonlar, Tərəvəz şorbaları 750 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud 1 havuç 1/2 kiçik kərəviz 1 kiçik soğan 1 kub tərəvəz duz 3 xörək qaşığı yağ 1 dəstə irmik köftə üçün isteğe bağlı yaşıl cəfəri limonlu maddələr: 1 iri yumurta irmikli irmik 2 xörək qaşığı su bir az duz

Zəncəfil və şüyüd soslu ədviyyatlı köftələr

Ət yeməkləri, Uşaq yeməkləri köftə: 600 q qaynadılmış kartof 300 qr un 2 yumurta 2 xörək qaşığı yağ duz doldurulması: 300 qr hinduşka əti 100 q ədviyyatlı salam 1/2 qırmızı bibər 1/2 yaşıl bolqar bibəri 1 yumurta yaşıl cəfəri şüyüd yaşıl duz bibər sousu: 300 q qatıq 50 q kərə yağı 1 osh qaşığı.

Pendirlə doldurulmuş, qırmızı kələmlə bəzədilmiş kartof köftələri

Tərəvəz və göyərti olan qidalar, Vegetarian reseptləri 1 kq kartof 1 qırmızı kələm 4 yumurta 200 q pendir 6 xörək qaşığı irmik 1 soğan 4 xörək qaşığı əzilmiş qoz-fındıq 1 yaşıl soğan 4 mixək 2-3 yemək qaşığı yağ 250 ml şorba 75 ml sirkə 75 q qoz duz bibəri yaşıl şüyüd şəkəri


Köftə ilə toyuq şorbası

Bu şorba əla görünür, əslində bu bloqdakı bütün reseptlər əladır!
Bu bloqu daha əvvəl tapa bilmədiyim üçün üzr istəyirəm!

Burada olan hər şey üçün və mətbəxinizin sirlərini bizimlə bölüşmək üçün səbr və xeyirxahlıq münasibətilə təbrik edirik, təşəkkürlər!

Sosializm qurduğumuz illərdən bir resept verim! CEAUSESCU -nun son illəri. Toyuq şorbasına diqqət yetirin.

Kommunizmdən gələn toyuq şorbası üçün sadə bir resept kimi görünür. Maraqlıdır o vaxt köftənin necə hazırlandığı :))

Yumurta və irmik hələ də oradaydı, amma indi toyuq almağa pulu olmayanlar nə edir?

:) Deyəsən zarafatımızı korlamaq üçün ölmüsən. Anamın ən çox sevdiyi desert: yandırılmış şəkər kremini hazırlamaq üçün saatlarla yumurta və süd növbəsində (və çox vaxt əliboş gedərək) vaxt keçirdiyimi xatırlayıram. Belə ki, bəlkə yalnız irmik idi və sonra, mütləq yumurta deyil! :)
Mənasız səslənmə riski ilə, əgər məndən həqiqətən cavab istəyirsənsə, işdə belədir: pul işlə qazanır. Şorba üçün toyuq almağa pulumuz yoxdursa, onda işləyirik və qazanırıq (ya da toyuqdan imtina edib yalnız köftə ilə şorba hazırlayırıq). Bilirəm, kommunistlər əlimizi tutub bizə iş, pulsuz mənzil, pulsuz kollec və s. Verəndə çox gözəl idi, amma zaman dəyişdi və uyğunlaşmalıyıq. Çox gənc olduğum üçün bunların heç birindən faydalanmadım və burada vaxtaşırı bir toyuq almağa imkanım var və ümumiyyətlə həyatımdan çox razıyam. İstədiyim kimi və başım getdiyi kimi özümü qurduğum həyat. Sonda "kitabın var, payın var" kimi ifadələr hər zaman qüvvədə olub.

Hadi, mən də bunu etdim !! Nəticə. Çox çox yaxşı. İndi yanğını söndürdüm və işə başladım. kişmiş peçenye :))). Donut reseptində sizə də pilav hazırladığımı dedim, indi şorba reseptində sizə çərəz hazırlamağa başladığımı söyləyirəm :)) Nely

Bütün günü mətbəxdə qaldığınızı görürəm :)) Bu sürətlə, bir neçə aydan sonra blogdakı bütün reseptləri sınayacaqsınız.


Sarımsaq şorbası, bıçaqlı aşpazlar kimi. Klassik resept

Sarımsaq ən güclü ədviyyatlardandır, eyni zamanda güclü bir antibiotik olmaqla yanaşı, həm də xolesterol tənzimləyicisidir. Sarımsaq soyuqdəymə, qrip, boğaz ağrısı üçün yaxşı vasitədir. Kükürdlü komponentləri və efir yağları sayəsində bədənin immunitet sistemini stimullaşdırır.

Daxili və xarici üçün yaxşı bir antiseptik, antimikrobiyal və antibakterialdır. Sarımsaq ənənəvi olaraq tənəffüs yolu infeksiyaları ilə mübarizə üçün istifadə olunur. Sarımsağın aromatik birləşmələri qan damarlarını genişləndirir, dövranını rahatlaşdırır.


Köftə üçün maddələr

1. Əti qaynatın və dəfələrlə köpükləndirin.
2. Köpük artıq səthə qalxmadıqda, tərəvəz və bir çimdik duz əlavə edin.
3. Şorbanı süzün və atəşə qoyun.
4. 3 yumurta bir çimdik duz ilə döyün, sonra irmik əlavə edin, polenta sıyığından biraz daha möhkəm bir tutarlılıq əldə olunana qədər.
5. Şorba qaynadıqda, bir çay qaşığı kompozisiyanı götürüb şirəyə qoyaraq köftələri qoyun.
6. Qaynadılmış yerkökünün bir hissəsini əvvəllər 3-4 sm uzunluğunda kəsilmiş şorbaya qoya bilərsiniz.
7. Köftələr şişib səthə qalxdıqda, şorbanı başqa bir dəqiqə buraxın və ocağı söndürün.
8. Təzə cəfəri əlavə edin və isti xidmət edin.

✽ Dana salatı paralel olaraq hazırlasanız, şorba hazırlama prosesi 3 -cü nöqtədən başlayır, digər mərhələlər artıq başa çatmışdır.


Köftə ilə toyuq şorbası

Tərkibi 6 litrlik qab:
Toyuq əti (karkas, qanad) 1200 q
Orta kərəviz 1/4 ədəd
Soğan 1 ədəd
Yerkökü 2 ədəd
Cəfəri kökü 1 ədəd
Duz
Boz 120 q
Yumurta 2 ədəd & # 8211 120 q
Təzə cəfəri
Yer bibəri

Video resept Köftə ilə toyuq çorbası aşağı:

Əgər bütöv bir toyuq varsa, döş və budları kəsib digər yeməklər üçün kənara qoyun. Yalnız qanadlardan və korpusdan istifadə edirik.

Toyuğu qaynadın. Qaynamağa başlayanda köpüyü lazım olduğu qədər götürün.

Qapağı qoyun və 40-50 dəqiqə bişirin. Toyuq demək olar ki, bişirildikdə duz və bütün tərəvəzləri əlavə edin: soğan, yerkökü, kərəviz və parsnips.

Bir qapaq ilə orta istilikdə başqa 30 dəqiqə bişirin. Ət və tərəvəzləri çıxarın.

Daha böyük bir ələkdən istifadə edərək mayeni başqa bir qazana süzün.

Bir qabda duzlu yumurtaları çəngəl ilə qarışdırın.

Sonra tədricən irmik əlavə edin və daxil olana qədər qarışdırın.

Kassanı plastik sarğı ilə örtün və 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Soyuq suya batırılmış qaşıq ilə irmik kompozisiyasını götürün və süzülmüş şorbada köftə hazırlayın.

Onları bir tərəfə 5 dəqiqə qoyun, sonra digər tərəfdən 5 dəqiqə aşağı istilikdə çevirin.


Hamur şorbası

1. Təmiz, yuyulmuş və nisbətli toyuq 2-3 saat aşağı istilikdə qaynadılır. Bir şorbanın, hətta bir toyuq borschtunun da yaxşı dadı, yavaş köpüklənməməsi və şəffaf olması üçün verilir.

2. Bir saatlıq bişirdikdən sonra təmizlənmiş havuçu qoyun və hər birini ikiyə bölün, soğanı da təmizləyin, dördə bölün və toyuğun yanına qoyun. Hər şeyi bir -iki saat qaynatmaq üçün buraxın.

Balqabaqlı krem ​​şorbası Şaxələndirmə reseptləri

3. Ət yaxşı bişirildikdə (bıçaqla yoxlayın) havuçu çıxarın və dilimləri kəsin, sonra yenidən qazana qoyun. Kartofu soyun və kublara kəsin, qazana atın. Daha sonra əriştə / ev əriştə əlavə edirik.

4. Kartof və əriştə və ya əriştə bişirilərkən, köftəni hazırlayırıq. Köftə hazırlamaq əsl sənət tələb etmir, ancaq kompozisiyanın tutarlılığına, eləcə də kiçik atəşə diqqət yetirməliyik. Bu kompozisiya daha ardıcıl olarsa, köftələr daha güclü olacaq və istədiyimiz qədər yumşaq olmayacaq. Yanğının minimuma endirilməsi, o köftələrin qırılmadan bütöv qalmasını təmin edir. Kompozisiyanı hazırladıqdan dərhal sonra başqa 5 dəqiqə saxlayın, çünki irmik kərə yağından sorulacaq və yəqin ki, qazandan başqa bir kaşığı və ya iki şorba əlavə etməlisiniz. Kompozisiyadan əvvəl suya batırılmış bir çay qaşığı götürün və tavaya qoyun. Bütün köftələrin eyni yerdə olmaması üçün bir -bir diqqətli olmalıyıq. Yaxşı bişdiklərindən əmin olmaq üçün başqa 10 dəqiqə qaynadın.

5. Sonda incə doğranmış cəfəri əlavə edin, qapağı tavaya qoyun, atəşi söndürün və göyərtilərin ətirinin içəri keçməsinə icazə verin.

6. Köftə şorbası soyuqdan sonra idealdır, yüngül və isti olur, bədənin sağalmasına kömək edir, üstəlik balaca sıxıcılar köftəni sevir!


Toyuq şorbası üçün manna köftəsi

Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
Bir köpük çıxarmaq üçün yumurta ağlarını çəngəl ilə yaxşıca çalın.
Sarısı yağla yaxşıca çalın, sonra yumurta ağı ilə incə qarışdırın.
Bu vaxt şorbanı bir tencereye qaynadın.
Sarımsağın üzərinə irmik əlavə edin ki, çox sərt deyil, daha qalın bir kompozisiya hazırlayaq.Tərkibi hazır olduqda, şorba qaynar olmalıdır və bir qaşıq ilə köftəni şorbaya ayırırıq.
Bir tərəfdən 8 dəqiqə qaynadın və sonra digər tərəfə başqa 8 dəqiqə çevirin.
Qaynadıqdan sonra onları uzun müddət şorbada buraxırıq ki, üstü örtülü halda ən az 10 dəqiqə dincəlsinlər. Çox böyüyəcəklər.

Yaxşı hazırlanmış köftələrin bütün sirri, içlərinə yağ tökülməsi və hazırlandıqdan sonra dincəlmək vaxtıdır.

Köftə ilə Türkiyə şorbası

Fincanı yaxşıca yuyun və bir çimdik duz olan bir qazana qoyun, qaynatmaq üçün. Tərəvəz meydana gətirən köpüyü çıxarın

Türkiyə şorbası

Böyük bir qazana təxminən 4 litr su, quş əti və bir çay qaşığı duz qoyun. Yer


Köftə üçün maddələr

1. Əti qaynatın və dəfələrlə köpükləndirin.
2. Köpük artıq səthə qalxmadıqda, tərəvəz və bir çimdik duz əlavə edin.
3. Şorbanı süzün və atəşə qoyun.
4. 3 yumurta bir çimdik duz ilə döyün, sonra irmik əlavə edin, polenta sıyığından biraz daha möhkəm bir tutarlılıq əldə olunana qədər.
5. Şorba qaynadıqda, bir çay qaşığı kompozisiyanı götürüb şirəyə qoyaraq köftələri qoyun.
6. Qaynadılmış yerkökünün bir hissəsini əvvəllər 3-4 sm uzunluğunda kəsilmiş şorbaya qoya bilərsiniz.
7. Köftələr şişib səthə qalxdıqda, şorbanı başqa bir dəqiqə buraxın və ocağı söndürün.
8. Təzə cəfəri əlavə edin və isti xidmət edin.

✽ Dana salatı paralel olaraq hazırlasanız, şorba hazırlama prosesi 3 -cü nöqtədən başlayır, digər mərhələlər artıq başa çatmışdır.


Şorba üçün manna köftəsi

İki yumurtanı bir qabda döyün və bu müddət ərzində duz və çörək soda əlavə edin.
Sarısı və yumurta ağı tamamilə homojenləşdikdən sonra, çəngəl ilə daim qarışdıraraq, irmik yağmuruna tökün.

Sonda tərkibi homojenləşdirməyə davam edərək yağı daxil edin.

Tüklü irmik köftəsi üçün qarışıq bir az viskoz bir tutarlılığa malik olmalıdır.

Şorbaya köftə əlavə etmək üçün izləməli olduğunuz addımlar:

Hər şeydən əvvəl, toyuq şorbasının yavaş qaynadılması üçün atəşin intensivliyini azaldın. Bu qaydaya əməl etməsəniz, köftələr parçalanacaq.

Sonra, əvvəlcədən bir az soyuq su ilə nəmlənmiş adi bir metal qaşıqla, köftə kompozisiyasını götürüb şorbaya əlavə edin.

Kompozisiyanı qabda bitirməyincə proseduru lazım olduğu qədər təkrarlayın, hər dəfə qaşığı soyuq su ilə isladın. Bu şəkildə köftələr metala yapışmayacaq.

İrmik köftələrini qapaq ilə örtülmüş bir qazanda 7-10 dəqiqə qaynatın. Vaxt bitdikdə şorba hazırdır!

Tüklü irmik köftəsi hazırlamaq çətin deyil və əlavə olaraq şorbanıza iştahaaçan bir görünüş verir, həm də xüsusi bir dad verir. Bu resepti də sınayın və kulinariya istedadınız üçün çoxlu təriflər alacaqsınız!


Video: Kesme hamur çorbası (Dekabr 2021).