Ənənəvi reseptlər

2012 -ci il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

2012 -ci il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

Hər hansı bir restoranı digərindən daha yaxşı edən hansı faktorlardır? Seçmək üçün çoxlu yemək yerləri olan bir ölkədə, ən yaxşısını axtarmaq çətin bir iş ola bilər və bəlkə də qan qaynayan müzakirələrə səbəb ola bilər. İndiyə qədər yaşadığınız ən yaxşı spagetti və köftə ilə o rahat məhəllə yeri nə qədər yaxşıdır? Bəs hər axşam bir neçə şanslı nahar edənə mükəmməl hazırlanmış 20 kursu təqdim edən əldə edilə bilməyən suşi barı? Kim deyər ki, Amerikanın ən yaxşı restoranı hər iki ziyarətçinin inanılmaz dərəcədə barbekü yeri deyil yerli əhali dilimlənmiş göğsü və qabırğa üçün üç saat növbədə gözləməyə hazırdırmı? Bunu nəzərə alaraq The Daily Meal -ın 2012 -ci il üçün Amerikanın 101 Ən Yaxşı Restoranının siyahısını təqdim edirik.

Bu, ölkəmizin mübarək olduğu hər səviyyədə çoxlu sayda böyük restoranı tanımaq və sıralamaq üçün ikinci illik cəhdimizdir və qeyd etmək lazımdır ki, keçən ilki restoranların üçdə biri düşsə də, restoranlardan 68 -i. Keçən il də 2012 -ci ildə bir yer təmin edildi. Bu dövriyyə, 2011 -ci ildə görünməmiş xeyli sayda yeni, təzə yer və tanış yerlər üçün yer açdı.

Amerikanın ən yaxşılarının siyahısını necə hazırladıq? İlk addım namizədlik prosesi idi. Şöhrətli bir hakimlər heyəti (əsasən restoran tənqidçiləri, yemək və həyat tərzi yazarları və ölkənin hər yerindən müxtəlif bloggerlərdən ibarətdir) 2011 -ci ilin qaliblərinin siyahısını araşdırdı və yeni restoranların namizədliyini irəli sürdü. Daha sonra, The Daily Meal -in redaktorları 202 nominasiya ilə bitən namizədlərini əlavə etdilər və iştirakçıların sevdiklərinə səs vermələrinə imkan verən bir anket hazırladılar.

Mətbəxə, bölgəyə və formallığa (yemək və atmosferə), "səs -küy" səviyyəsinə və qiymət aralığına daxil olan bir sıra xüsusi faktorlara əsaslanan səsvermə siyahını 101 -ə endirdi. Keçən il olduğu kimi, spektr aşbazların idarə etdiyi məhəllə ləkələrindən və avangard restoranlarından ikonik təsadüfi müəssisələrə qədər çox sayda restoran. Sorğu zamanı hər restorana üç dəfə səs vermə şansı verildi. Nəhayət, hər bir kateqoriya üzrə faiz skorları yekun sıralamaya çatmaq üçün ortalaması alındı.

Nəticələr həm cazibədar, həm də canlandırıcı idi. Tomas Keller ən yaxşı yerdən yıxıldı və çətinliklə də ilk beşliyə girdi, Fransız Çamaşırxanası beşinci sırada, Per Se isə yeddiyə düşdü (2011 -ci ildə sırasıyla birinci və ikinci sırada). Maraqlıdır, amma təəccüblü deyil ki, Le Bernardin siyahının birinci pilləsini tutdu - yemək otağının geniş təmiri və canlandırılmış menyusu ilə restoranda bütün il sənayenin elitası və sadiq naharçıları vardı. Siyahıya iki yeni gələn Eleven Madison Park və Gramercy Tavern, hər ikisi də 2012 -ci ildə ilk 10 -luğa daxil edildi.

Coğrafi baxımdan, New York City restoranları ilk 10 -da beş yer tutaraq, ən yaxşı ödəməni aldı. Kaliforniya, xüsusən Los Angeles və San Francisconun ətrafındakı restoranlar, bölgə baxımından ikinci yeri tutdu. Citronelle ikinci ildir DC -nin siyahısına başçılıq edir və Alinea Çikaqoya sahibdir (və ümumilikdə ikinci yeri tutduğunu iddia edir).

Bölgə bölgüsü də eyni dərəcədə maraqlıdır. Məsələn, hakimlərimiz Franklin Barbekünü (keçən il siyahıda belə olmayan) Cənubun ən yüksək səviyyəli restoranı hesab etdilər və bu siyahıya yeni daxil olan Pok Pok, Şimal-Qərbdəki ən yaxşı restoran olaraq qiymətləndirildi. Siyahını Nyu -Yorkdan hazırlayan restoranlar daxil deyil (o qədər namizəd irəli sürüldü ki, Manhattandakı restoranlar sorğuda məhəllələrə bölündü), Stone Barnsdakı Blue Hill, Şimal -Şərq restoranları siyahısına başçılıq etdi.

The Daily Meal -ın 2012 -ci ildə mətbəxinə görə Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı siyahısına nəzər salanda daha az təəccüblü görünür. Həm standart ənənəvi, həm də müasir Amerika yeməkləri təqdim edən restoranlar üstünlük təşkil edir - xüsusən də mövsümi maddələrə diqqət yetirənlər. Siyahının daha yeni restoranlarına gəldikdə, etnik mətbəxə daha çox (və daha çox təsadüfi) yanaşma təklif edənlər, Kaliforniya ən çox qazananların evi idi.

Siyahıya daxildir hər cür restoranlardan-pizza yerləri (New Haven'deki Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Conn. və Phoenix'teki Pizzeria Bianco kimi), taco birləşmələri (San Fransiskodakı La Taqueria kimi) və yemək təqdim edən bir neçə həqiqi aşağı yer var. fırfırlar olmadan (Vaşinqtonda Ben's Chili Bowl və Kansas City, Mo. Arthur Bryant's kimi). Daha təsadüfi yeməkxanaların yanında, kulinariya səhnəsinə daim yenilik gətirən və onilliklər ərzində sənayeye rəhbərlik edən simvolik işıq çıraqları kimi dayanan gözəl yemək restoranları var. The New York Times -ın hörmətli yemək bölməsi, Pete Wells -in bu həftə Shake Shack -ı nəzərdən keçirdiyini nəzərə alaraq, bu fəlsəfə ilə razılaşacaq.

Yekun nəticələrə şübhə edə bilərsiniz ("Katz's Deli, Sonrakıdan daha yaxşıdır?") Və yüksək səslə təəccübləndirə bilərsiniz ki, başqa bir restorana daha çox layiq olmadığınızı başa düşdüyünüz zaman bir restoranın siyahını necə düzəltdi ("Ben's Chili") Bowl bacardı, amma Meadowood bacarmadı? "). Restoranların və yemək təcrübələrinin olduğu kimi subyektiv olaraq sıralanan məzmunun təbiətini nəzərə alsaq, təəccüblü olardı deyildi bəzi fikir ayrılıqları. Zəhmət olmasa, əldən verdiyimizi və ya səhv sıraladığımızı düşündüyünüzü bizə bildirin. Şərhləriniz və fikirlərinizlə bir təqvim dərc edəcəyik-və hey, bizi birtəhər əldən verdiyimiz möhtəşəm yerlərə çevirsəniz, daha yaxşı olar. Həmişə gələn il var.

2012 -ci ilin 101 ən yaxşı restoranı:

101. La Grenouille, Nyu York şəhəri

100. Bar Masa, New York City

99. Michael Mina, San -Fransisko

98. Çuxur, Raleigh, N.C.

97. Jitlada, Los Angeles

96. Mors və Dülgər, Seattle

95. SriPraPhai, Queens, N.Y.

94. Jaleo, Las Vegas

93. Charlie Trotter's, Chicago

92. Boulevard, San Francisco

91. Stephan Pyles, Dallas

90. The Four Seasons, New York City

89. Tertulia, New York şəhəri

88. O-Ya, Boston

87. Palena Café, Vaşinqton, D.C.

86. Zahav, Filadelfiya

85. Silah oğlu, Los -Anceles

84. Arun's, Chicago

83. Ben’s Chili Bowl, Vaşinqton, D.C.

82. Casa Mono, New York şəhəri

81. Bazaar, Los Angeles

80. La Taqueria, San Francisco

79. Hitching Post II, Buellton, Kaliforniya.

78. Gjelina, Venesiya, Kaliforniya.

77. Boulud Sud, New York şəhəri

76. Ad Hoc, Yountville, Calif.

75. Atalar Bürosu, Los -Anceles

74. Michael's Orijinal Yemək və İçki, Mayami

73. McCrady's, Charleston, S.C.

72. Valentino, Santa Monika, Kaliforniya.

71. Coi, San Francisco

70. Herbfarm, Seattle

69. Beast, Portland, Ore.

68. Al Forno, Providence, R.I.

67. Joe's Stone Crab, Mayami

66. Blackberry Farmdakı Barn, Walland, Tenn.

65. minibar, Vaşinqton, D.C.

64. Spago, Los Angeles

63. Publican, Çikaqo

62. Le Pigeon, Portland, Ore.

61. Luling City Market, Hyuston

60. Gotham Bar And Grill, New York City

59. Spiaggia, Çikaqo

58. Galatoire's, New Orleans

57. Hollandiya, New York City

56. Osteria Morini, New York şəhəri

55. Mustard Grill, Napa, Calif.

54. Fonda San Miguel, Austin, Texas

53. Roberta's, Brooklyn, N.Y.

52. Avqust, Yeni Orlean

51. Lucques, Los Angeles

50. Əncir, Los Angeles

49. Frank Pepe Pizzacı Napoletana, New Haven, Conn.

48. Arthur Bryant's, Kansas City, Mo.

47. Minetta Tavern, New York City

46. ​​Modern, New York City

45. Fearing's, Dallas

44. Locanda Verde, New York City

43. Masa, New York City

42. Eğimli Qapı, San -Fransisko

41. Husk, Charleston, S.C.

40. Kreuz Market, Lockhart, Texas

39. Un + Su, San -Fransisko

38. Kiçik Bayquş, New York şəhəri

37. Del Posto, New York şəhəri

36. Zuni Cafe, San Francisco

35. Little Washington, Inn, Washington, Va.

34. Le Bec-Fin, Philadelphia

33. Pizzacı Bianco, Feniks

32. Joël Robuchon, Las Vegas

31. Canlis, Seattle

30. Frontera Grill, Çikaqo

29. Bouchon Bistro, Yountville, Kaliforniya.

28. Sonra, Çikaqo

27. Katz's Deli, New York City

26. Vetri, Filadelfiya

25. Animal, Los Angeles

24. WD-50, New York City

23. Qız və Keçi, Çikaqo

22. Komandir Sarayı, Yeni Orlean

21. Marea, New York City

20. Cochon, New Orleans

19. Daniel, New York City

18. Peter Luger, Brooklyn, N.Y.

17. ABC Kitchen, New York City

16. Jean Georges, New York şəhəri

15. Franklin Barbekü, Austin, Texas

14. Babbo, New York City

13. Blue Hill Stone Barns, Pocantico Hills, N.Y.

12. Pok Pok, Portland, Ore.

11. L'Atelier de Joël Robouchon, New York City

10. Citronelle, Vaşinqton, D.C.

9. Gramercy Tavern, New York City

8. Momofuku Ssäm, New York City

7. Per Se, New York City

6. Osteria Mozza, Los -Anceles

5. Fransız Camaşırxana, Yountville, Kaliforniya.

4. Eleven Madison Park, New York City

3. Chez Panisse, Berkeley, Calif.

2. Alinea, Çikaqo

1. Le Bernardin, New York City


Amerikanın 101 Ən Yaxşı Pizzası


Şəkil Krediti: Ravi Bangaroo

The Daily Meal -ın İcraçı Redaktoru Arthur Bovino, 2015 -ci il üçün "Amerikanın 101 Ən Yaxşı Pizzası" nın adlarını açıqlayır.

Bu, Amerikanın ən yaxşı pizzasını tapmaq üçün dördüncü illik cəhdimizdir və üçüncü 101 (ilk siyahımız cəmi 35 -i əhatə edir - nə düşünürdük?). "Çətin işdir, amma kimsə bunu etməlidir" ifadəsini bilirsinizmi? Pizzanı sevirik, amma bu siyahını bacardığımız qədər özümüzə çətinləşdiririk. The Daily Meal -ın ən çox izlənilən reytinqlərindən biridir. Niyə? Çünki amerikalılar pizzanı çox sevirlər. Bu, həqiqətən demokratik bir yeməkdir, Americna həyatının ayrılmaz bir hissəsidir, hər kəsin bildiyi (və ya bildiyini düşündüyü) bir şeydir. İnsanlar pizzaya çox ciddi yanaşırlar. Beləliklə, biz də edirik.

Səni Queens-də pizza turuna aparmaq, klassik bir Flushing dilimi üçün bir yük maşını ilə gəzdirmək, sonra təzə reyhan, oregano və Parmigiano-Reggiano ilə dolu bir dərman dəsti çıxarmaq istədiyi barədə qəribə bir tweetin olubmu? " Dom DeMarco "bitdi? Yüzlərlə və yüzlərlə oxucudan sevgi və vitriol ilə dolu bir illik pizza təklifləri toplamısınızmı? Bir pasta qaçırmadığınızdan əmin olmaq üçün Amerikanın ən yaxşı pizzalarının hər bir milli və yerli media siyahısını tapmağa və anlamağa çalışdın? Mümkün qədər çox Amerika şəhərindəki ən yaxşı pizzaları şəxsən nümunə götürmək üçün səyahət cədvəllərini düzəldib yenidən təşkil etdinizmi? O yük maşınına minmişik. Keçən ilki 101 -i tərtib etdikdən sonra bütün bunları və daha çoxunu etdik.

Mükəmməl siyahı yoxdur. Və ən azı ildə bir dəfə özümüzə xatırlatmalıyıq ki, digər insanlara, hətta yanılsalar da (xüsusən də yanılırlarsa), hətta bu il TripAdvisor -da olduğu kimi (ad qoyulandan iki il sonra) pizza haqqında yazmağa icazə verilir. San Diego Amerikanın Pizza Üçün Top 10 Şəhəri. San Diego?), Brooklyn's Juliana'nın (keçən il siyahımızda 41) Amerikanın ən yaxşı pizzasını (dəqiq dadlıdır, amma əslində?) Adlandırırlar və yerləri ilə ilk üçlüyü tamamlayırlar. Sankt Augustine, Florida və Anchorage, Alyaska. Pis mətbuat kimi bir şey yoxdur, elə deyilmi? (Tamam, deyəcəyik: Bəzi insanlar həqiqətən də pizza yazma lisenziyalarını ləğv etməlidirlər.)

Beləliklə, bir çox ixtiyari siyahılardan, coğrafi əlaqələr üçün sıralanan sıralamalardan və bir ovuc Nyu Yorklu yemək yazarının seçdiyi "mütəxəssis" siyahılardan fərqli olaraq, sıralamalarımıza metodik və hərtərəfli yanaşdıq.

Ölkənin hər küncündə 800 ləkəni nəzərə alaraq çox böyük, əlavə pendir sifariş etməyə başladıq-keçən ilə nisbətən təxminən 100 daha çox. Bu rəqəmi 101 -ə necə endirdik? Başlamaq üçün, bacardığımız qədər çox pizzacı yeyirik. Bu redaktor, bu il siyahıya alınan yerlərin təxminən yarısını ziyarət etdi. Daily Meal-in evdəki pizza mütəxəssisləri-səkkiz qat James Beard mükafatı laureatı və The Daily Meal Colman Andrews, Eat/Dine redaktoru Dan Myers və Restoran redaktoru Kate Kolenda da daxil olmaqla şəhər redaktorlarımız, Kulinariya Şurası mütəxəssislər və Kulinariya Məzmun Şəbəkəsi bloggerləri iştirak etdilər.

Ancaq eyni zamanda cox coğrafi baxımdan fərqli olan pizza panelistlərinin-aşpazların, restoran tənqidçilərinin, bloggerlərin, yazıçıların və pizza səlahiyyətlilərinin siyahısını çağırdıq. əslində yedilər. (Yemək mediasında olsanız və ya tanınmış bir pizza mütəxəssisinizsə və bu siyahı ilə razılaşmırsınızsa və ona səs verməmisinizsə, bizə pizza hesabınızla bir e -poçt göndərin və biz sizi 2016 -cı ildə panelimiz üçün nəzərdən keçirəcəyik.)

İncə qabıqlı bir dilim üzərində gedirik ki, bu qədər böyük və ixtisaslı mütəxəssislər qrupu tərəfindən səsləndirilən belə geniş bir pizza siyahısı əvvəllər heç vaxt olmayıb. Şübhəsiz ki, bu ilki 109 nəfərlik panel, The Daily Meal-in indiyədək yaşadığımızdan daha çox Amerikadan 31 daha çox pizza mavens daxil olmaqla ən uzun, ən təsir edici, ən ulduzlu pizza mütəxəssisi siyahısıdır.

Bəs bu siyahıdakı 101 pizzanın ölkənin ən yaxşısı olduğunu kim söyləyir? Haqqında "Pizza Kralı" Dan Janssen, yeni başlayanlar üçün, keçən il, son 25 ildə tək pizza pəhrizində sağ qaldığını açıqlayan bir sənətkar Maryland ağac mağazasının sahibi? Digər panelistlər arasında televiziya personalı, aşpaz, yemək yazarı və qaz stansiyası pizza sevgilisi Andrew Zimmern restoran tənqidçisi və Los Angeles Times S. şərabının köşə yazarı S. Irene Virbila 2012 Klassik İtalyan Neapoldakı Dünya Pizza Çempionatında birinci mükafat qazandı. ) Elizabeth Falkner New York City pizza turu, Viva La Pizza! Pizza Box sənətinin müəllifi və Scott's Pizza Tours -dan Scott Wiener -in pizza qutusu kolleksiyası üçün Guinness Rekordlar Kitabının sahibi New York şəhərinin modernist mətbəxinin qabaqcıl şefi Wylie Dufresne Alder (The Daily Meal -in 2014 -cü ilin İlin Restoranı şefi) New Haven kulinariya gəzinti turu mütəxəssisi Colin M. Caplan Broward Palm Beach New Times yemək tənqidçisi Nicole Danna İtalyan yeməkləri dünyanı necə fəth etdi, İtalyan yeməkləri dünyanı necə fəth etdi kitabının müəllifi James Beard mükafatına layiq görülmüşdür John Mariani Mariani's Virtual Gourmet -in aparıcı baş strateji mütəxəssisi və MSN -in idarəedici redaktoru Ilana Bergen USA Today -in "Great American Bites" regional mətbəxi köşə yazarı Larry Olmsted və HuffPost, The Detroit News, Food Network, Thrillist, Miami Herald, The Virginian-Pilot və Amerikadakı çoxsaylı pizza bloglarından olan digər mütəxəssislər. (Bu ilki panelistlərin tam siyahısı üçün oxuyun.)

Bu il xüsusi bir mütəxəssisimiz də var: Amerikanın pizza elmində ən qabaqcıl orqanı (bunu 8 iyul komiksində deyir), "Blondie's" Dagwood Bumstead. Düzdü, Dagwood çəkdi. Bunu üstələyə bilmərəm.


Şəkil krediti: Comics Kingdom

Mükəmməl pasta hazırlayan şeyi necə qəbul edirsiniz? "Xırtıldayan, lakin yenə də çörək kimi və qabarıq olan, çox sous deyil, mütləq evdə hazırlanan xarici bir qabıq" dedi cənab Bumstead. "Pendirə vurğu, (çoxlu pendir!). Dilimin yanlarından pendir damlamalıdır, buna görə diliminizi bütün pizzadan uzaqlaşdıranda uzanır. Üstünə əlavə etmək üçün maddələr! Və bir az da ədviyyat etmək üçün bir az jalapenos! " O adamı həmişə bəyənməyinizin bir səbəbi olduğunu bilirdiniz, elə deyilmi?

Bu il, Dagwood və yoldaş yoldaşları 24 əyaləti əhatə edən bir siyahı hazırladılar. Pizza üçün ən yaxşı 10 əyalət (doqquz, texniki olaraq, üstəlik Kolumbiya Bölgəsi - "Təmsil Olmayan Pizza") Nyu York (27) Kaliforniya (11) Konnektikut (doqquz) Pensilvaniya (yeddi) İllinoys (altı) Massachusetts (altı) Vaşinqton, DC (dörd) New Jersey (dörd) Oregon (üç) və Texas (üç).

Üçüncü ildir ki, Amerika pizzasının doğulduğu yer Nyu Yorkda ən çox pizza təqdim olunur. Ancaq ilk dəfə olaraq Empire State -in pasta payı cəmi 27 ləkə ilə azaldı (2013 -cü ildə 30, keçən il 35 ləkə aldı). Əyalət daxilində, Nyu Yorkun beş bölgəsindən gələn yerlərin faizi də keçən ilə nisbətən az idi (2015 -ci ildə 85 faiz, 2014 -cü ildə demək olar ki, 90 faiz). 2014 -cü ildə Brooklyn, Manhattan (11), Queens (dörd), Staten Island (üç) və Bronx (bir) lider olmaqla 13 xal ilə hökmranlıq etdi. Bu 31 nöqtə 23-ə düşdü, Brooklyn və Manhattan 9-da, Staten Island və Queens iki pillədə, Bronxun sınanmış Louie və Ernie isə bir daha təmsil etdi.

New York City, Chicago, Los Angeles və Philadelphia, hər biri altı ləkə ilə ikinci sırada bərabərləşdikdən sonra, Boston və New Haven, Connecticut, beşi ilə çox geridə deyil. Portland (Oregon), San Francisco və Vaşinqton, DC, hər biri dörd ləkə ilə, sonra yeddi şəhərə iki pizza bağladı: Atlanta, Austin, Vegas, Milwaukee, New Orleans, Providence və bəli, Robbinsville, New Jersey (əhalisi 3.041).

Mükafat alanlar arasında, Nyu -Yorkun Qərb Kəndində Joe's, San Franciscoda Una Pizza Napoletana və Phoenixdəki Pizzeria Bianco kimi köhnə standbyslər tapa bilərsiniz və sıralarda bir neçə sürpriz qalxır: Detroitdəki Buddy və Chicago Coalfire üst 10. Amma aşağıdakı siyahını yoxlamalısınız, sonra hər yerin niyə düşdüyünü öyrənmək üçün qalereya başlıqlarını oxuyun. Ən yaxşı iki pastanın yalnız bir səslə ayrıldığını söyləyəcəyik (bu, onları istehsal edən hər iki pizza üçün böyük bir ildir: biri bu il 90, digəri isə 50 illik yubileyini qeyd edəcək).

Son bir şey: Biz və bir çox panelistimizin Amerikada ən yaxşı pizzalara kimin xidmət etdiyini bilirik, amma kimin nə etdiyini də bilmək istərdik. Düzdü, siz də səs verməyinizi istərdik. Siyahıya baxın, sonra sorğumuza daxil olun (populyar səsvermə haqqında daha çox məlumat əldə edin) və əldən verdiyimiz və ya daha yüksək (və ya daha aşağı) sıralarda yer almalı olduğunuzu düşünün. Nəticələri bir neçə həftə ərzində dərc edəcəyik.

#101 Ghigiarelli's, Old Forge, Pa. (Qırmızı: Pomidor, kərpic pendiri)


Fotoşəkil: Artur Bovino

Alacakaranlıq pizza.

Özünü "Dünyanın Pizza Paytaxtı" adlandıran bir şəhərə kredit verməlisən, xüsusən heç kim başqa cür eşitməsəydi. Napoli deyil, İtaliya. New York və ya Brooklyn deyil, Chicago, San Francisco, Los Angeles və ya New Haven deyil. Xeyr, Old Forge, Pennsylvania, bu fərqi iddia edir və şəhərin plakatlarında da az deyil.

Təxminən altı yer - Anthony's, Arcaro & Genell, Brutico's, Revello's, Rinaldi's and Ghigiarelli's - bu gutsy iddiasını təşkil edən pizzacıları təşkil edir. Bu Twilight Zone pizza zonası, öz modasının bu pizza paytaxtı da fərqli bir ölkə ola bilər - hətta öz pizza dilinə sahibdirlər. Rəng (qırmızı və ya ağ) və ya kəsik və ya tepsiyə görə sifariş verin.

Old Forge'daki pizzanı əhatə edən sirli pendir birləşməsi, dişlərinizi və dilinizi qəribə bir şəkildə təsəlliverici, lakin çaşqın bir şəkildə örtən müəmmalı bir kərpicdir. Ağ pizza, kalzona bənzəyir, üstündə və altında qabığı var, amma gediş yolu qırmızı pizzadır.

#100 800 Degree Neapolitan Pizzacı, Los Angeles, Kaliforniya. (Margherita)

Kaliforniya bir şeydir, amma Nyu Yorklular 60 saniyəlik bişmiş Neapolt tortlarını necə qəbul edəcəklər?

Nyu-Yorklular hələ də 2013-cü ilin sonlarında birgə yaradıcı və keçmiş Michael Mina korporativ aşpazı Anthony Carron və Umami Burgerin qurucusu Adam Fleischmanın elan etdikləri West Coast-da yerləşən Chipotle adlı pizzanın Nyu-Yorkdakı planlaşdırılan beş yerini gözləyirlər. gələn il açılacaq ".

800 dərəcə Neapolitan Pizzacı tərəfindən bişirilən və hər məhəllədə Starbucks-ın yanında görünən, 60 saniyə bişmiş keyfiyyətli, fərdiləşdirilmiş Neapolitan pastalarının olma ehtimalından şübhələnən hər kəs, zəncirvari pizza şübhələrini inkişaf etdirə bilər, ancaq yeddi yeri göz ardı edə bilməzlər. Kaliforniyada, ikisi Nevada'da, biri İllinoysda və Dubay və Yaponiyada (növbəti on il ərzində daha yeddi açılması planlaşdırılan) beynəlxalq filiallar.

#99 Piece, Chicago, Ill. (Pepperoni və banan bibəri)

Çörək yeməyi ilə tanınan bir şəhərdə çikaqolular Wicker Park pivə zavoduna və pizza dükanına necə bir şans verməyi çoxdan öyrənmişdilər ("Pizza sizin üçün yaxşıdır!"). Sahibi Bill Jacobs, artıq 1999 -cu ildə satdıqları uğurlu Windy City bagel ailə işinin ötəsinə keçməklə Piece'i başlamış, satmış və etmişdi ("Parçada istirahət et" deyərdiniz, amma Piece ilə pizza uğurundan sonra əslində indi yenidən simit də!) üç il əvvəl bu New Haven ev sahibi 2002 -ci ildə pizzaya girdi.

Nifrət edənlər etiraz etdilər, amma tezliklə Piece-də bu New Haven üslubunda oynaqların nazik qabığı olan qırmızı, düz (mozzasız) və ağ (zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və mozz ilə təmizlənmiş qabıq) pizza yeyirdilər. ən azı kiçik bir parça Parmigiano-Reggiano, oregano və zeytun. Tərkibi. Təzə pomidor və ya istiridye ilə klassik bir New Haven pastasına sahib ola bilərsiniz və bir növ pan-New Haven Piece razılaşmasında, Barın imzası ilə kartof püresi püresi (No. 61) ilə Bru Room-a da baş çəkmək olar. Menyuda cips və salsa, isti ispanaq və pomidor dipini görmək çaşdırıcıdırmı? Əlbəttə, amma Çikaqoya keyfiyyətli New Haven tipli pirojnalar gətirərək və uzun illər bunu edə bilməsi üçün kirayəsini satın alaraq, Jacobs Windy City sakinlərinə ağıl və gətirməyi çatdırdı.

#98 Artichoke Basille, New York, NY (Ənginar Dilimi: Ənginar ürəkləri, ispanaq, krem ​​sousu, mozzarella, Pecorino Romano)


Şəkil krediti: Artichoke Basille

2008 -ci ildə, Staten Island'daki (indi bağlı) ailələrinin Basille's restoranında işləyərkən öyrəndiklərini istifadə edərək, pizzaioloslar, əmioğluları və ən yaxşı dostları Francis Garcia və Sal Basille partiyaya girib pizzaya qoydular. Nyu Yorkun 14 -cü küçəsindəki bir dükana bir pizza simvolu və pul inəyi.

İndi Artichoke Basille's Pizza (və Kaliforniya ştatının Berkeley şəhərində) olan başqa beş New York şəhəri var və hələ də ağızlarının damını yandırmamaq üçün çöldə dayanan pizza işçiləri ilə birlikdə qapıdan bir xətt var. kremli, pendirli ənginar dilimində.

The Tonight Show -a keçdilər və hətta Food Network -un Pişirmə Kanalına öz şoularını verdilər. Heç də pis deyil. Qabığın əvvəlki kimi olmadığını iddia edənlər var, amma (və bunu sevgi ilə söyləyirik) "Cuz, bunun New York City pizza simvolu olmadığını iddia edə bilməzsən!"

#97 Tony's Place, Philadelphia, Pa. (Pomidor pastası: mozzarella və pomidor sousu)


Şəkil Krediti: Matthew M/Yelp

Dadlı pizza istəyirsiniz? Bəli? Fantastik pizza ilə məşğul ola biləcəyinizi düşünürsünüz? Yaxşı, başqa yerə gedin. Tony -də tapa bilməzsən, müqəddəs olan hər şeyə şükür. Bu siyahıdakı bir neçə böyük pizzacı kimi, Tony də daha çox içki almanız üçün yalnız dadlı, duzlu şeylər təqdim edən bir yer olaraq başladı. Bəli, Tony Mallamaci 1940 -cı illərin sonlarında South Philly -də 10 -cu və Cekson küçələrinin küncündə kiçik bir bar açdı. Qardaşı Dominic də ona qoşuldu və evdə hazırlanan sandviçlər (qızardılmış mal əti və köftə daxil olmaqla) və üstü evdə hazırlanmış pomidor sousu olan nazik qabıqlar satmağa başladılar (mozz yoxdur!).

Dominic və Tony, 1951 -ci ildə müştərilərə pulsuz pomidor pastası dilimləri çəkərək indiki yerə köçdülər. Menyu çoxdan makaron yeməkləri, hamburgerlər, toyuq Parm, "pambıq filetosu", jalapeno poppers və digər şübhəli bar menyusu, İtalyan-Amerika və Restoran İmkansız standartları daxil etmək üçün çoxdan genişlənmişdir. Bəs pizza? Philly -dən hər kəsin sənə deyəcəyi kimi, "Ən yaxşı. Pomidor. Pies. Həmişə". Hamsi, pepperoni, yaşıl bibər, göbələk, kolbasa və soğan ilə üst -üstə qoya bilərsiniz və Sevgililər Günündə məhdud bir müddətə hətta ürək şəklində xidmət edilir.

#96 Micucci's Baqqal, Portland, Maine (Siciliya Döşəməsi: San Marzano pomidor, sarımsaq, mozzarella)


Fotoşəkil: Artur Bovino

Micucci Baqqal 1951-ci ildə Leo və Iris Micucci tərəfindən açıldı və o vaxtdan bəri ailə tərəfindən idarə olunur. Pizzacıdan daha çox sandviç əks-görüş-deli-görüş-quru mal mağazasıdır. Ancaq bu Portland simvolunu ziyarət etməyinizin səbəbi arxada, pilləkənlərin yuxarı hissəsində, Amerika təfsirində Siciliya tipli pizzanın "lövhələrinin" bişdiyi və rəflərə qoyulduğu yerdir.

"Plitələr" sözü bu dilimləri ədalətlə yerinə yetirmir-şübhəsiz ki, maraqlı bir hibriddir. Adi Siciliya dilimindən yarı böyük və daha nəm və daha hamurlu olsa da, qalınlığı ilə Micucci plitələri orijinal İtalyan ola bilməz, ancaq həmişə axtardığınız, lakin heç yaşamadığınız focaccia stilinin ideallaşdırılmış bir təkrarlanması kimi hiss edirlər.

Hər birinin uzunluğu təxminən yarım metrdir. Şirin sous fırçası və qalan hissəni örtməyən mozzarella təbəqəsi ilə örtülməməsi üçün quruducudan başqa, dilimin qalan hissəsindən o qədər də fərqlənməyən qeyri-bərabər düym və yarım düymlük cornicione var. ondan.

"Yastıqlı" və "havadar" bu pizzaları təsvir etmək üçün istifadə edilmişdir və şübhəsiz ki, Micucci işləri bu şəkildə etməyə davam etdiyi müddətdə olacaq (doğru yol, fikir ver). Tüklü, yüngül fokasiyalar təsəvvür edin - bəzi yerlərdə demək olar ki, bir düym yüksəklikdədir, lakin heç bir yerdə bir düymün üçdə birindən daha incə deyil - bu hamurlu və baloncuk təbəqələrinin çoxundan bir qədər nəmdir. Üstündə xəmirin şişmiş hissələri ətrafında pendir suları və sous axını olan İtalyan otları var. Yeri gəlmişkən, yerində, xüsusən də kənarında bəzi xırtıldayan pendir ləkələri var.

Başqa bir ənənəvi regional Amerika mənasında pizza deyil, nə də tam olaraq İtalyan olduğunu söyləyə bilməzsən. Ancaq bununla əlaqədar çox doğru və məmnun bir şey var. Təzə bişmiş xəmirin isti, havadar zövqünü, danışmaq üçün çox qabığı olmayan, şirin sousun duzunu və yalnız əridilmiş pendirin duzlu çəkilməsini düşünün və təzə bir Micucci dilimi haqqında fikir əldə edin.

#95 Pizzacı Yerli, Boulder, Colo. (Funghi: Mozzarella: pecorino, fontina, porcini, qovrulmuş ağ göbələk, sarımsaq, arpacıq)


Şəkil Krediti: Pizzacı Yerli/Alex Joyce

Amerikanın ən yaxşı restoranlarından biri olan Frasca'nın, ölkənin ən yaxşı pizzalarından bəzilərini təqdim edən bir filial açması təəccüblü olmamalıdır. Restoratorlar Bobby Stuckey və Lachlan Mackinnon-Patterson, Chipotle ilə birlikdə restoranı tez təsadüfi bir konsepsiya olaraq işə saldıqları zaman nə baş verəcəyini görmək hələ də qalır.

Göründüyü kimi, Amerikanın yüksək keyfiyyətli sürətli təsadüfi Neapolitan pizza zəncirinə ehtiyacı olduğu düşünülür. Bəlkə də doğrudur ki, illərdir hamurlu, həddindən artıq şirin soslu bağırsaq bombaları çıxartmaqla kifayətlənən qüsursuz franchise-lərin hakim olduğu bir bazarda bir boşluq var. Bəlkə də qazla işləyən fırlanan ocaq sobaları və insan elementini yeməkdən böyük ölçüdə çıxaran qaz və infraqırmızı ilə işləyən fırlanan ocaq sobaları fikrində əslində səhv bir şey yoxdur. Və ya bəlkə də amerikalılar, tez təsadüfi bir yerdən gələn pizzanın bir əllə və bıçaq və ya çəngəl olmadan yeyilə biləcəyini düşünürlər, bilirsiniz, Nyu Yorkluların "bir dilim" dedikləri kimi.

İndiyə qədər məlum olan budur ki, Neapolun ənənəvi pizzacılarından ilhamlanan bu özünü təsvir edən müasir pizzacı onu necə gətirməyi bilir.

Boulder'deki tam xidmətli Pizzeria Locale, 14 turta (hər biri yeddi ağ və qırmızı), 20 dollara Umbrian qara yay truffle ilə növbəti səviyyəyə çıxa biləcəyiniz mantilərə xidmət edir. Kansas City və Denverdəki "sürətli xidmət" Pizzeria Locales-in menyusu, bir az daha çox yayılmış 10 ədəd 11 düymlük pirogdan ibarətdir (baxmayaraq ki, şirin qarğıdalı olan mais pizza versiyası, jambon, crème fraîche və sarımsaq kəsik etdi). Ancaq 25 əlavə ilə öz maraqlı taraklarınızı hazırlaya bilərsiniz.


Amerikanın Ən Yaxşı Yeni Restoranları, 2012

İyirmi səkkizinci il üçün Noyabr sayımız üçün ən yaxşı yeni restoranları tapmaq üçün ABŞ -ı axtardım və onlardan iyirmi birini, ən yaxşısı, İlin Aşpazı, İlin Restorantı, İlin Dizaynı və Yeməyi də daxil etdim. İlin gözünü tutmaq üçün beş aşpaz və qaçırmaq istəmədiyiniz daha bir neçə restoran ilə birlikdə. İlin Hostesindən də danışmaq olmaz.

Həm mətbəxin, həm də coğrafiyanın müxtəlifliyi və mdash hər zamankindən daha geniş və dərinliyə malikdir: Scottsdale -də Barrio Queen -də əla Meksika yeməkləri, Reno -da Campo -da Arizonanın gözlənilməz İtalyan mükəmməlliyi, Beverly Hillsdəki Bierbeisl -də Avstriya çörəkləri və pivə Yeni Orleandakı Sobouda romanın qiyməti.

Yenilik, San Franciscoda qəribə adlandırılan State Bird Providence -də Amerika dim sumu və Charlestondakı Macintosh -da qabaqcıl gastropub qidaları ilə geniş yayılmışdı.

Miami Beach-ə baxan Juvia-nın sensasiyalı dizaynından və Atlanta Optimisti olan İlin Restoranında ahır kimi möhtəşəmlik və böyük Amerika dəniz məhsullarından sıçrayış və tire də vardı. Underbelly-də, aşpaz sahibi Chris Shepherd, yeməkləri ilə bizə "Houston Hekayəsi" adlandırdığı şeyi öyrədir, New Yorkdakı Nomadda isə Daniel Humm qovrulmuş toyuq haqqında bütün ənənəvi fikirlərimizi sanki dəyişdirdi. foie gras və truffles ilə doldurulmuş onun şah versiyası. Və qırx onillikdən sonra Vaşinqtonda yerləşən Al Dente -dən Roberto Donna özünü hələ də Amerikanın ən yaxşı İtalyan aşpazı olduğunu sübut edir.

Yalnız hekayəni yazdıqdan sonra ağlıma gəldi ki, siyahıda keçmişdə ciddi, hətta axmaq bir nöqsan olacaq heç bir bonafide Fransız restoranı yoxdur. Ancaq bu, elə də böyük bir il deyildi la cuisine francaisedemək ki, demək olar ki, hər bir aşbaz etdi siyahımız Fransız mətbəxinin əsasını təşkil edən maddələrə olan həssaslığa, texnikaya və hörmətə görə dərin borcludur.

Sözügedən "molekulyar mətbəx" və "modernist mətbəx" in dad və ləzzətə gəldikdə və aşpazların qonaqlara yemək və ya içkilərdə hər hansı bir seçim etməyi qadağan etməsi halında bahalı gee-sehrbazlıqdan daha çox olduğu sübut edilməmişdir. əvvəlcədən təyin edilmiş menyu çox bahalı yeniliklər istisna olmaqla çox çəkicə çevrilə bilməz.

İyirmi Amerika şəhərindəki restoranlara edilən çoxsaylı ziyarətlərə əsaslanaraq son siyahımı hazırladığımda, insanların yeməkdən zövq alacaqları böyük, fərqli yeməklər, dostlarınıza danışmaq istədiyiniz yerlər, sevdiklərinizi götürmək istədim. , xərc hesabından istifadə edin.

Bura sahiblərinin müntəzəm olmağınızı və sizi xoşbəxt etməyinizi gözlədiyi yerlərdir. Onlara Esquirein sizi göndərdiyini söyləyin. Bu onları xoşbəxt edəcək.

Esquire -in 2012 -ci ilin ən yaxşı yeni restoranları haqqında oxumaq üçün vurun.


İsti 10: Amerikanın ən yaxşı yeni restoranları 2012

Ən çox soruşduğum sual: "Amerikada ən çox sevdiyiniz restoran hansıdır?" Həmişə cavab verirəm: "Sən zarafat edirsən?" & Quot; Yalnız birini seçmək qeyri -mümkündür. Seçimim aylıq, həftəlik, hətta gündəlik dəyişir. On il əvvəl, çox güman ki, "qastronomiya nümunələri" ndən biri idi, 800 iplikdən ibarət ağ süfrə örtükləri, 40 dolların ətrafında gəzən girişləri və eksklüziv bir atmosferi olan bir restorandır. Beş il əvvəl işlər sakitləşməyə başladı və bu yalnız yemək deyildi: Clash dinamiklərdə oynandı, kürsülər arxasız qaldı və müştərilər yüksək qiymətlərdən çox uzun xətlərdə dayandı.

Bəs 2012 -ci ildə hansı restoranlar mənim üçün fərqlənir? Başlamaq üçün, ümumiyyətlə, tətil günlərində yemək istədikləri müstəqil bir yer yaratmaq həvəsiylə aşpazların rəhbərliyi altında çirkin və şəxsi olurlar. As for what that style of restaurant looks, tastes, and sounds like, there are some common themes: husband-and-wife owners, small dining rooms and even smaller kitchens, no reservations and no tablecloths, counter-side seating around the open kitchen, tweezers in the kitchen, tattooed cooks, servers, and sommeliers, rough-hewn handmade plates, record players and random selections of vinyl in the dining room, and bargaine prix-fixe menus.

In our 2012 Best New Restaurants package, we'll introduce you to a new breed of restaurant. And while one place serves Thai-style street food and another makes dishes that look like an Instagram photo of the forest floor, they're all cut from the same cloth. And they're exactly where I want to eat right now. **


What's the best restaurant in the country? Survey says .

If you live in New York City, you probably won&rsquot be too surprised to learn that the majority of the best restaurants in the country are at your doorstep, at least according to national food website The Daily Meal, which on Wednesday released its "101 Best Restaurants in America of 2014" list.

The Big Apple claimed 27 spots in the list including the coveted No. 1 a 28th restaurant - Blue Hill at Stone Barns - is located out of the city, in Pocantico Hills, N.Y.

"We are very happy, and for sure we are going to celebrate," said Eric Ripert, chef and co-owner of the 2014 Best Restaurant winner, Le Bernardin, in an interview with CBS News.

"We always celebrate in style with the right bottle of champagne and the team &ndash the Bernardin family," said Ripert, who has been the chef at Le Bernardin since 1991.

20 best eats in America 20 photos A panel of over 100 judges (comprised of restaurant critics, food and lifestyle writers from across the country) examined past years' winners and offered nominations for new restaurants to be considered. In total, 440 restaurants were looked at.

The voting was based on cuisine, region, and a number of specific factors, including the level of "buzz" and formality of food and atmosphere.

Trending News

&ldquoYou get to be considered the best restaurant in America,&rdquo said Arthur Bovino, executive editor of The Daily Meal, from his office in New York.

In terms of states, California came in second with 24 restaurants, spread between L.A. (10), San Francisco (9) and other regions (including Yountville in Napa County, Berkeley, St. Helena, and Los Gatos).

The top five are split between the East and West Coasts.

&ldquoIt&rsquos interesting &ndash of the top three [best restaurants] &ndash at least three out of the past four years they&rsquove been fighting each other for the top spot. There&rsquos more potential for the top 10 being cracked then the top five,&rdquo said Bovino.

The Top 20 Best Restaurants in America for 2014

2. Eleven Madison Park, New York

3. The French Laundry, Yountville, Calif.

5. Chez Panisse, Berkeley, Calif.

9. Momofuku Ssäm Bar, New York

10. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, N.Y.

11. Commander's Palace, New Orleans, La.

14. Le Pigeon, Portland, Ore.

15. Galatoire's, New Orleans, La.

16. Gramercy Tavern, New York

18. State Bird Provisions, San Francisco

20. Girl & the Goat, Chicago, Ill.

A majority of the restaurants have previously appeared on the list, which exists since 2011, however there are 15 newcomers.

Some of the most notable of the new additions include Zuni, which has been a perennial California favorite Manresa, which readers have wanted to make the list for years and Sushi Nakazawa, which has been open for only a half a year.

"It's interesting to see Sushi Nakazawa &ndash it's only been open for six months &ndash the criteria was a restaurant had to be open six months," said Bovino.

But Bovino was not surprised by the popularity of Japanese cuisine.

"Most chefs are in the opinion that Japan [wins] at least in terms of captivating the imagination and flavors," said Bovino

Bovino said that although the majority of the top restaurants have major French influences, French cuisine "is almost like a dying breed."


These Are the 100 Best Restaurants in America, According to OpenTable

OpenTable, the online restaurant reservation service, released its year-end list of the 100 best restaurants in America today. The list—which is curated by OpenTable users�tures honorees from 23 states. The states with the most honorees this year include California, New York, Pennsylvania, Illinois, as well as the District of Columbia.

OpenTable used the reviews of 26,000 restaurants from more than 12 million users, collected from November 1, 2016, and October 31, 2017, to create the list. The diners took into consideration the level of hospitality at the restaurant, and whether or not the restaurant was a “one-of-a-kind dining experience,” as well as the quality of the dishes served. California and New York appear on the list the most, with 19 restaurants each. American, French, and Italian fare all proved the most popular types of cuisine.

Le Coucou, a Food & Wine 2017 Restaurant of the Year, is also honored on the OpenTable list. Here is the list in full (in alphabetical order):


50 Best Restaurants | Reseptlər

Finally, the winners of the World's 50 Best Restaurants sponsored by S.PellegrinoAcqua Panna have been announced. Spain's El Celler de Can Roca took first place and we couldn't be happier for brothers Joan, JosepJordi. To celebrate the occasion we've decided to feature recipes from some of the chefs in the top 10.

We begin with Italy's Massimo Bottura, chef at Osteria Francescana, who ranks third in the 2013 World's 50 Best Restaurants list, which is sponsored by S.PellegrinoAcqua Panna. Bottura is known for his avant-garde spin on classic Italian dishes like this foie gras popsicle pictured below.

Ranking at number six on the list is Alex Atala, chef of D.O.M. in Sao Paolo. Atala draws inspiration from local Amazonian ingredients and was recently featured in the Times 100 list of the most influential people in the world. He shared this recipe for banana-lime ravioli made with priprioca, one of his favorite ingredients from the Amazon.

Remaining at the eighth spot on the list is Arzak from Spain. This family restaurant is run by Juan Mari Arzak and his daughter Elena Arzak, the 2012 Veuve Clicquot Female Chef of the Year. Together, they create avant-garde dishes from a pantry that stocks over 1,000 rare ingredients from all over the world. They shared this lemon dessert with honey mead with FDL.

Still hungry? Here are more enticing pictures of food from other chefs in the World's 50 Best Restaurants list. For more fascinating dishes from chefs all over the world, we recommend you swing by our Reseptlər section.


Oh, wait: Did we mention the prettiest cake in Milktooth's display case also happens to be gluten-free? Eat at will!

Bon Appétit üçün qeydiyyatdan keçin

Bülleten

İstifadəçi müqaviləmizə və məxfilik siyasətimizə uyğun olaraq istifadə ediləcək

Bon Appétit'i araşdırın

Qida İnnovasiya Qrupu: Bon Appétit və Epicurious
© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.
Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.
Bon Appétit, pərakəndə satıcılarla ortaqlığımız çərçivəsində saytımızdan satın alınan məhsullardan satışların bir hissəsini qazana bilər.
Kaliforniya məxfilik hüquqlarınız
Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


7. Coni’s Seafood, Inglewood, CA

Coni’s Seafood uses the freshest ingredients imported from Mexico to prepare authentic Nayarit-style Mexican seafood. From backyard beginnings to passing the torch to his daughter, Coni’s Seafood has been serving award-winning dishes to the community of Inglewood for over 30 years. The menu begins with a selection of ceviche appetizers and other small plate seafood favorites like campechana and tacos de marlin. Their selection of shrimp dinners offers an array of flavors from buttery garlic to spicy red or jalapeno with cheese and sour cream. The list of beverages available includes fresh-squeezed lemonade and a selection of Mexican beers.

3544 West Imperial Highway, Inglewood, CA 90303, Phone: 310-672-2339

You are reading "24 Best Seafood Restaurants in the United States" Back to Top or More tourism, attractions for couples, food, things to see near me today

Top things to see near me, beaches, cruises, parks near me, underrated tourist attractions downtown, travel blog, attractions, places near me right now, things to do near me, vacations, resorts near me, family weekend breaks, mountains, open now, tonight, breakfast near me, affordable rental, kids activities near me, campgrounds near me: East Coast Beaches, SC, Beaches near Orlando, Last Minute, NH, Houston, Palm Springs, Monterey, From Atlanta, GA, Sedona AZ


See the full list

1. Bouillon Bilk, Montreal
2. Rose’s Luxury, Washington, DC
3. The Loyalist, Chicago
4. Robertas, New York
5. L’abattoir, Vancouver
6. Pêche Seafood Grill, New Orleans
7. Bestia Ori Menashe, Los Angeles
8. Husk, Charleston
9. Ox, Portland, Oregon
10. Little Sister, Los Angeles
11. Vij’s, Vancouver
12. Felix Trattoria, Los Angeles
13. Maenam, Vancouver
14. Night + Market, Los Angeles
15. Estela, New York
16. Factory Kitchen, Los Angeles
17. Olmsted, New York
18. Momofuku Noodle Bar, New York
19. Maximo Bistrot Local, Mexico City
20. Au Cheval, Chicago


Videoya baxın: Kameralara Yakalanmasaydı Asla İnanmayacağınız Olaylar (Dekabr 2021).