Ənənəvi reseptlər

Pırasa və cəfəri ilə çobanyastığı şorbası

Pırasa və cəfəri ilə çobanyastığı şorbası

Gözəl canlı yaşıl cəfəri pırasa şorbası! Soused pırasa ilə hazırlanmış, təzə cəfəri ilə püresi, şüyüd və buğda ilə qaynadılmışdır.

Fotoşəkil Krediti: Elise Bauer

Yaşıl İrlandiyanın rəngidir, orda olmusunuzsa və ya hətta uçmusunuzsa dərhal başa düşürsünüz.

Torpağa bir neçə min futdan yuxarı baxanda, aşağıda yaşıl çalarların yamaq işlərinə heyran qalmaq olmaz. Və ya xüsusilə Qərbi İrlandiyada çöl ərazisindən keçərkən, günəş buludların kəsilməsindən keçəndə təpələr praktiki olaraq parlayır.

Son vaxtlar cəfəri ilə təcrübə keçirmişik və bir istəklə böyük bir dəstə doğranmış maydanozu qaynar şüyüd şorbasına tökün. Parsnips, bu şorbanın bir hissəsi olan pırasa kimi təbii olaraq şirindir.

Cəfəri xırtıldayan acı, əksinə, bir az da bir ölçülü dadına baxa biləcəyinizə ziddiyyət və tarazlıq verir.

Və rəng! Belə gözəl, canlı bir yaşıl. Müqəddəs Patrik Günü üçün idealdır və hər şeyin İrlandiya bayramıdır.

Pırasa və maydanoz resepti ilə maydanoz şorbası

Parsnips bəzən sərt, lifli özəklərə sahib ola bilər, xüsusən də mövsümün sonunda. Yaban otlarını kəsərkən nüvələrin xüsusilə sərt olduğunu görürsünüzsə, kəsin və atın.

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 3 pırasa, yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr, uzunlamasına dilimlənmiş, təmizlənmiş, 1/4 düymlük dilimlərə kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 1/2 ilə 2 lirə arpacıq, soyulmuş və doğranmışdır
  • 2 zolaq limon qabığı, hər biri 1 x 2 düym
  • 1-2 çay qaşığı duz
  • 4 stəkan toyuq bulyonu (vegetarian seçimi üçün tərəvəz bulyonundan istifadə edin)
  • 2 stəkan su
  • 2 fincan incə doğranmış təzə cəfəri (bəzək üçün bir az ehtiyat)
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • Dadmaq üçün bibər

Metod

1 Pırasa yağı ilə bişirin: Kərə yağı 4-6 litrlik bir qazanda orta istidə qızdırın. Doğranmış pırasa əlavə edin, kərə yağı ilə örtün. Pırasa kifayət qədər qızdırıldıqda tavada cızılmağa başlayanda istiliyi minimuma endirin və tavanı örtün. Yumşaq olana qədər bişirin, amma pırasa qəhvəyi olmasın.

2 şüyüd, yağ, duz, bulyon, su, ləzzət əlavə edin: Yaban turşusu və zeytun yağı əlavə edin və üzərinə sürtün. Üzərinə duz səpin. Bulyonu və suyu əlavə edin. Limon qabığının zolaqlarını əlavə edin.

Bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə azaldın. Yabanı şüyüd tamamilə yumşalana qədər örtün və ən azı 30 dəqiqə bişirin.

3 Limon qabığını çıxarın və atın. Cəfəri əlavə edin. Şorbanı hamarlanana qədər püre edinya batırıcı blenderdən istifadə etməklə, ya da ayaq üstə qarışdırıcı ilə dəstələrlə işləməklə. Ayaqda duran bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, qabı yarıdan çox olmamaqla doldurun, blender qabının üzərindəki qapağı tutun və ən aşağı sürətlə qarışdırmağa başlayın. Hazırlanmış şorbanı qazana qaytarın.

4 Limon suyunu qarışdırın və dadına görə daha çox duz əlavə edin, ehtiyac olarsa.

Təzə doğranmış qara bibər, bir az zeytun yağı və doğranmış cəfəri və ya soğan ilə bəzəyin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Blok Səbəbi: Bölgənizdən giriş təhlükəsizlik səbəbiylə müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırılıb.
Vaxt: Çərşənbə, 16 İyun 2021 12:08:41 GMT

Wordfence haqqında

Wordfence, 3 milyondan çox WordPress saytına quraşdırılmış bir təhlükəsizlik plaginidir. Bu saytın sahibi öz saytına girişi idarə etmək üçün Wordfence -dən istifadə edir.

Wordfence və#039s bloklama vasitələri haqqında məlumat əldə etmək üçün sənədləri oxuya bilərsiniz və ya Wordfence haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün wordfence.com saytına daxil ola bilərsiniz.

Wordfence tərəfindən Çərşənbə, 16 İyun 2021 12:08:41 GMT -də yaradılmışdır.
Kompüteriniz və#039 -un vaxtı:.


Parsnip şorbası və ndash ithaf

Salam dostlar. Çox keçməmiş ən böyük (xəz) uşağımın itkisindən yazdığımı hiss edirəm. Yenə də burada yenə böyük bir itki üzürəm. Ancaq müəyyən bir yaşı keçdikcə, hamımızın dünyanın inciklik, kədər və itki ilə dolu olduğu ilə barışdığımızı düşünürəm. Mənim fikrimcə, bu necədir bəsləməkxatırla itirdiklərimiz ən əhəmiyyətlisi.

Bununla birlikdə, nənəmin itkisini (keçən cümə günü) elan etməyimi ağır bir ürəklə söyləyirəm.

Qramlarımı qlamur və lütfün mükəmməl bir görüntüsü olaraq həmişə xatırlayacağam. Düzünü desəm, bu 50 və rsquo üslublu reklamların afişa uşağı olduğuna əminəm. Bilirsiniz, mətbəxdə saxlayan gözəl & ldquopin up & rdquo evdar qadını olanlar. Bir önlükdə, mükəmməl qıvrılmış saçlı, zərif qızardılmış və evdən hazırlanan pirojnaları sobadan çıxaran obrazı necə edəcəyəm həmişə onu xatırla. Ancaq o, daha çox & ldquoimage & rdquo idi. O, heyran qalacaq sakit bir gücə, ən qaranlıq gününüzdə sizi təsəlli edə biləcək bir istiliyə və həm də səy göstərməyən bir gözəlliyə sahib idi. zamansız Nəinki, o da var idi şiddətli mətbəx bacarıqları. Onun vaxtında, Qramlarım ətrafımda dairələr bişirə bilərdi (və edərdi). Həmişə onun kulinariyasına baş əyirəm əzəmət.

Nənəm ətrafınızda gözəl və sizin kimi bir qadın idi çalışırıq olmaq. Düzünü desəm, o bir simvol idi. Bir az qoca ola bilərəm, amma ümid edirəm ki, onun olduğu xanımın yarısı olacağam.

Dotty, bu yazı sizə həsr edilmişdir. & ldquoGoodbyes əbədi deyil, sadəcə başa düşdüyümüz son deyil Sənin üçün darıxıram yenidən görüşənə qədər & rdquo -Bilmirəm.


Əlaqədar Video

Ləzzətli! Ağ şərab üçün şərab və ağır krem ​​üçün yarı yarısı. Şorba çox şirin və tutarlılığı qalın və məmnun edir.

İpəkli və hamar amma həddindən artıq getmədən həqiqətən yaxşı və bahalı yengeç ətimi vurğulamağın ləzzətli bir yolu. İlk dəfə öz karides qabıqlarımdan istifadə etdim, amma ikinci dəfə qutulu toyuq bulyonunu düzəltdim.

Bu, mütləq daha çox ehtiyata ehtiyac duydu və kalorilərə qənaət etmək üçün Badem Südünü əlavə etdim. Bu mənim üçün çox şirin və ağcaqanadlı oldu. Bəyənməyimi çox istədim, amma bir daha bacarmadım.

Mən daha çox bulyon əlavə etdim, amma bu, etdiyim yeganə çimdik idi. Çox dadlı və çox doyurucu bir şorba!

Çox gözəl çıxdı, nəticədə rəsmi bir kurs olaraq hazırladım və bütün qonaqlarım bəyəndi. Ancaq gözlədiyimdən demək olar ki, iki dəfə çox şorba hazırladı - lazımi tutarlılığa çatmaq üçün daha çox bulyona ehtiyac var idi. Bir qarışdırıcı və ya sadə bir qida prosessoru, rustik bir toxuma üçün hiylə edəcək, ancaq həqiqətən hamar və mürəkkəb bir tutarlılıq axtarırsınızsa, çox gözəl bir yemək dəyirmanı istifadə edin. Bunu yenidən edəcəm.


  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 pırasa, doğranmış
  • 1 çubuq kərəviz, doğranmışdır
  • Soyulmuş və doğranmış 10 -dan 12 başağac
  • 1,5 l toyuq və ya tərəvəz bulyonu
  • 30 q cəfəri
  • 4 xörək qaşığı yunan qatığı
  • 200 ml süd və ya lazım olduqda
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • xidmət etmək üçün qızardılmış Parmesan pendiri (isteğe bağlı)
  1. Böyük bir tencerede zeytun yağını orta odda qızdırın. Pırasa və kərəviz əlavə edin və yağda örtmək üçün qarışdırın. Qapağı örtün, istiliyi minimuma endirin və 5 dəqiqə və ya pırasa və kərəviz yumşalana qədər bişirin. Qəhvəyi etməyin.
  2. Yaban turşusu əlavə edin və stokla örtün. İstiliyi yüksək səviyyəyə çevirin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, örtün və 15-20 dəqiqə və ya şəfalı yumşaq olana qədər bişirin. Cəfəri əlavə edin və 3 dəqiqə daha bişirin.
  3. Şorbanı bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda püre halına salın. Qatıqlardan birinə qatığı əlavə edin və daxil olana qədər qarışdırın. (Alternativ olaraq, qabda bir batırıcı qarışdırıcıdan istifadə edin.)
  4. Püresi şorbanı yenidən tavaya köçürün və orta istidə yenidən qızdırın. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün lazım olduğu qədər yavaş -yavaş qarışdıraraq südü əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  5. İstədiyiniz halda əlavə doğranmış cəfəri və qızardılmış Parmesan pendiri ilə xidmət edin. Zövq alın!

Vaxt qənaət edən məsləhət

Şorbanı püresi halına gətirdiyiniz üçün, tərəvəzləri təxminən doğraya bilərsiniz və cəfəri doğrayaraq narahat olmayın. Cəfəri saplarından da istifadə edə bilərsiniz!

Parmesan pendiri

Parmesan pendiri əslində vegetarian deyil, çünki heyvanın şirəsini ehtiva edir. Bu yeməyi 100% vegetarian etmək üçün pendirdən imtina edin və ya heyvani mayasız hazırlanmış uyğun bir vegetarian əvəzedicisi tapın. Supermarketlərdə vejetaryenlər üçün uyğun olan 'parmesan tərzi sərt pendirlər' axtarın.


İrlandiyalı Parsnip alma şorbası reseptimiz

Baharatlar, bu İrlandiya şüyüd alma alma şorbasını digər şüyüd və alma şorbalarından fərqləndirən şeydir.

Köri, kimyon və keşniş möhtəşəm dad və ədviyyat işarəsi yaradır. Bu ədviyyatların bir az şirin parsnipsi tamamladığını sevirik.

Bu şorbada alma əlavə edilərək o şirinlik ön plana çıxarılır.

Son bir toxunma olaraq, pişirmə prosesinin sonunda əlavə olunan krem ​​ləzzətləri tamamlayır və şorbaya zəngin və şirəli bir hiss qatır.

Heç vaxt parsnips ilə bişirməmisinizsə, bu şorba əla bir təqdimatdır!


Acılı çobanyastığı və pırasa şorbası

Sadəcə bu gün onu aşağı salır. Düşünürəm ki, çoxdan yağış yağdığını görməmişəm. Bu gün nahar fasiləsi üçün böyük evdən evə gedəndə, kottecimizə çatanda tamamilə isladım. . .

Külək o qədər güclü idi ki, yağış üfüqi şəkildə sürüşürdü. . .

Çarəsiz hava, çarəsiz tədbirlərə çağırır. . .

Bəli. . . bu şorba günüdür.

Çorba, sümüyə qədər soyudulduğunuzda yaş və kədərli bir gün üçün mükəmməl qidadır.
Heç bir şey sizi daha yaxşı qızdırmaz, elə deyilmi?

*Acılı çobanyastığı və pırasa şorbası*
6 -dan 8 -ə qədər xidmət göstərir
Çap edilə bilən resept

Bu şorba şirin və ədviyyatlıdır. Sonda qızardılmış kimyon və qara soğan toxumunun əlavə edilməsi ona ləzzətli bir bükülmə bəxş edir!

2 TBS yağı
Soyulmuş və doğranmış 1 böyük ispan soğanı
Soyulmuş və doğranmış 4 diş sarımsaq
dəniz duzu və dadmaq üçün təzə qara bibər
6 stəkan toyuq bulyonu
2 orta pırasa, ağ və açıq yaşıl hissələr, kəsilmiş, yuyulmuş və 1/2 düym qalınlığında qalın pullara kəsilmişdir
1/2 qr qalın sikkələrə soyulmuş və dilimlənmiş 750 q çiyələk çantası
750 qr unlu kartof, qabığı soyulmuş və doğranmışdır
2 çay qaşığı yer tumeric
1/2 çay qaşığı cayenne bibəri
2 TBS zeytun yağı
2 çay qaşığı kimyon toxumu
1 çay qaşığı qara soğan toxumu
1 çay qaşığı qara xardal toxumu

Kərə yağı böyük bir qazanda əridin. Soğan və sarımsağı əlavə edin. Bəzən orta istilikdə yumşalana və yüngül qəhvəyi olana qədər qarışdıraraq bişirin. Pırasa, şüyüd və kartof əlavə edin. Kərə yağı ilə örtmək üçün bişirin və qarışdırın. Pişirin və yumşalmağa başlayana qədər 10-15 dəqiqə tərləyin. Toyuq bulyonu, tumeric və cayenne bibəri əlavə edin. Bir az duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. Qaynadın, sonra istiliyi azaldın və çox yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bir çubuq qarışdırıcıdan istifadə edərək şorbanı püre halına salın, sonra istəsən ələkdən keçirin. Dadın və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin.

Kiçik bir tavada zeytun yağını qızdırın. Kimyon, soğan və xardal toxumu əlavə edin. Toxumlar çıxmağa başlayana qədər yağı bişirin və qarışdırın. İsti yağ/toxum qarışığını diqqətlə şorbaya qarışdırın. Dadın və istəsəniz daha çox cayenne əlavə edin. İsti xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 3 pırasa, kəsilmiş, uzunlamasına yarıya bölünmüş, 1/2 düym qalınlığında dilimlərə eninə kəsilmişdir
  • İncə dilimlənmiş 5 ədəd orta böcək (təxminən 1 lb.)
  • Duz və istiot
  • 4 ½ fincan az sodyumlu toyuq suyu
  • ½ fincan ağır krem
  • 1 xörək qaşığı doğranmış soğan

Kərə yağı böyük bir tencerede orta atəşdə əridin. Pırasa, şüyüd, 1/2 çay qaşığı əlavə edin. duz və 1/4 çay qaşığı. bibər Təxminən 10 dəqiqə yumşalana qədər qızardılmayana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. 4 stəkan bulyonu tökün, istiliyi maksimuma qaldırın və tam qaynadək gətirin. İstiliyi orta dərəcədə aşağı salın və tərəvəzlər çox yumşaq olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin, qismən örtün.

Bir az sərinləyin. Partiyalarda işləmək, blenderdə püresi şorbası. Şorbanı tencereye qaytarın və kremlə qarışdırın. Kiçik bir atəşdə istilənin və duz və istiot əlavə edin. Şorba çox qalındırsa, qalan suyu ilə seyreltin. İstilənmiş şorba qablarına yuvarlayın, bir çimdik soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Əlaqədar Video

Bunu ilk dəfə 2012 -ci ildə hazırladım və o vaxtdan bəri hər payızda resepti ikiqat artırdım. Doğranmış kartofdan başlayıram. Blenderə qoymağı qaçırmayın. Üzərinə qızardılmış parsnips hazırlamaqdan bezmədim.

bir aşpaz sirkə haqqında danışdı, bu səhv idi. resept alma sirkəsi tələb edir və bəzi uğursuzluqların eyni səhvi etdiyindən şübhələnirəm. Mən yerkökü kartofla əvəz edirəm və soğanı qızardanda doğranmış təzə zəncəfil və bir az köri tozu istifadə edirəm. Qızardılmış cəfəri garnitürünü hələ sınamamışam, amma eyni cəfəri tərk edərəm, eyni reseptdən ləzzətli balqabaq şorbası üçün istifadə edim.

Bu əla idi - bunu mütləq yenidən menyuda alacağıq. Rəyçilər bunu edərkən nifrət edirəm, amma bura gedirəm: əslində reseptə uyğun olaraq hazırlamamışam. Bağışlayın! Sadəcə şaraba şirəyə alma qoyub ətrafa qoyduğumuz kiçik bir kərəviz (kərəviz kökü) əlavə etdim. Bir az yaxşı çörək və kələm bir tərəfi ilə, Şükran öncəsi doyurucu, lakin çox da ağır olmayan bir yemək idi. Resept rahat yemək və bir az qeyri -adi bir şey arasında yaxşı bir tarazlıq yaradır.

İstifadə olunmuş Granny Smith Apple, təzə şirəsi və Apple Cider yerinə 2 TB Apple Cider sirkəsi, tərəvəzləri qovmaq üçün yalnız 2 TB yağı və bir dilim bibər pastırması istifadə etdi. İşlənməmiş və atılmadan əvvəl donuz əti çıxarılır. Pişirmə zamanı tərəvəzləri nəmləndirmək üçün chix bulyonu istifadə olunur. İstifadə edilən 1/2 şirin kartof və 1/2 ağ kartof Cəfəri tamamilə silindi Cəfəri Vitamix qarışdırıcıdan istifadə edərək məxmər kimi hamar idi. İmzalı bişmiş xəmir qabları ilə xidmət etdim və hamıdan rəy aldım.

Gözəl, qeyri -adi şorba. Düşünürəm ki, əla və zərif bir birinci kurs olardı, amma əsas yemək kimi bir az güclü ətirli idi.

Sevdi! Qızardılmış cəfəri əlavə etməyə belə vaxtım olmadı. Sadəcə sevimli kremli toxuması və ləzzət dərinliyi. Əminəm ki, üstünə bəzi vizual nöqtələr əlavə edərdim- bəzədilməmiş ağcaqayın şorbaları ən gözəl şeylər deyil.

Bu reseptlə böyük uğur qazandım. Bəziləri zərurətdən, bəziləri digər araşdırmalara cavab olaraq bəzi dəyişikliklər etdim. Kartofu tərk etdim - heç biri yox idi - əvəzinə əlavə bir cəfəri və iki xırda yerkökü əlavə etdim. Bu, başqalarının şikayət etdiyi qalınlığa kömək edə bilər. Üzvi alma şirəsi istifadə etdim, amma şirinliyə qarşı 1-2 çay qaşığı alma sirkəsi əlavə etdim. Son olaraq tərəvəzləri bişirmək üçün yalnız 3 xörək qaşığı kərə yağı və bir kaşığı zeytun yağı istifadə etdim. Həm də ağır krem ​​üçün hər biri yarım fincan və düz yoğurt 1/2 fincan qoydum - əlimdə olanı və yağları kəsdi. Dediyim kimi çoxlu abunəçilər, amma əla və çox alma-y parsnip-y çıxdı. Qızardılmış ağcaqanad qabığını düzəltdim. Çox çətin olmadı və həqiqətən çox dadlı oldu.

Yuck. Nəticə şirin və kitabxana pastasının tutarlılığı idi. Evdə hazırladığım toyuq filesi və bahalı ağır kremin tullantıları.

dadlı və fərqli. Sidr yerinə 2 gala alma istifadə etdim və kremi buraxdım, buna görə daha çox bulyona/suya ehtiyacım var idi, amma həqiqətən gözəl bir ləzzətli dadı vardı. Almanın dadına baxa bilmədiniz - növbəti dəfə nənə dəmirçiləri sınaya bilərəm - amma qarğıdalı dadı xoş idi.

Bu əla bir şorba və hazırlanması asandır. Qızardılmış cəfəri bişirmədim, sadəcə şorba ilə gözəl bir çörək yedim. Hazır məhsul bir şey çatışmırdı. Şirinliyi ödəmək üçün bir az turşuluğa ehtiyac var idi. Qarışdırma mərhələsində bir az albalı sirkəsi əlavə etdim. Şorbanın üst hissəsini bəzəmək üçün bir az xama ilə bir az limon suyu və qabığı qarışdırdım və doğranmış parçaları incə parçaladım.

Çox gözəl ləzzət. 1/2 şirin kartof və 1/2 kartof əlavə etdim, soğan yerinə soğan və krem ​​yerinə süd istifadə etdim. Gözəl idi, amma bir az qalın idi. Onu incələmək üçün əlavə c.broth istifadə etdim. Ümumiyyətlə - bu resept gözətçidir

Çox zəngin və dadlı şorba. Ağır krem ​​əvəzinə yarım və amp istifadə etdim və yenidən hazırlasam süd istifadə edərdim və ya bəlkə də yağsız süd. Dadlı və hazırlanması asandır.

Dəhşətli dərəcədə səhv bir şey etmişəm, amma bunun nə olduğunu anlaya bilmirəm. Şorbanı digər rəyçilərin təklif etdiyi kimi meyvə suyu və ya alma suyu ilə əvəz edərək istiqamətlərə olduqca yaxın etdim. Sonda əldə etdiyim şey yeyilmədi və bütün qazanı boşaltmalı oldum. (Yeri gəlmişkən, 4 stəkandan çox içdim - inqrediyentlər siyahısından tam bir qazan hazırlayacağından şübhələndim və şübhəsiz ki, belə etdi.) Bütün maddələri sevirəm, başqa şeylərdə də şüyüd yeyirəm və sevirəm, buna görə də əminəm ki, bir yabanağrısının dadına bələd deyiləm. Bəlkə acı bir qarğıdalı aldım? Yemək bişirərkən xoş qoxuyurdu, amma yarım kupa dolduqdan sonra bunun dəhşətli olduğunu və xidmət edilə bilməyəcəyini bilirdim. Bu saytın reseptləri ilə çox uğurlar qazandım, buna görə də itkin düşdüm.

Həmişə Şükran Günü üçün balqabaq şorbaları hazırlamağı çox sevirdim, amma bu il fərqli bir şey sınayacağımı düşündüm və bu bir hit oldu. Tam öküzə getdim və qızardılmış cəfəri zolaqları və qaynadılmış alma dilimləri ilə bəzədim. Bu, bir mirasçıda gözəl bir təqdimat etdi. Bu şorbanın ləzzətləri, tərkibində heç bir ədviyyat olmasa da, bənzərsiz və mürəkkəbdir. Bu şorbanı Şükran Günü yeməyimiz üçün bir başlanğıc olaraq təqdim etdim və qabımın yarısında şorbanın o qədər zəngin və yaxşı olduğunu başa düşdüm ki, niyə menyuda başqa bir şeyə ehtiyacımız olduğunu düşündüm! Bunu nəzərə alaraq, bəlkə də bütün südün və ya yarı yarısının reseptdəki ağır kremə uyğun bir alternativ olacağına razı olaram, xüsusən də şorba böyük bir ziyafətin başlanğıcıdırsa. Ancaq burada uyğun salat və çörək ilə təyin olunan bu şorba, şübhəsiz ki, özlüyündə bir yemək ola bilər.

Daha hamar bir quruluş üçün bunu iki dəfə qarışdırdım. Qızardılmış cəfəri yerinə xırtıldayan pancetta ilə doldurulur. Yenidən qızdıranda suyu ilə incələdim və rahat bir başlanğıc olaraq beşini qidalandırdı. Sirkə ilə xoş ətir.

Sonda bu resepti bir az dəyişdirdim - suyu üçün iki tart macintosh alma ilə əvəz olundu, pırasa yerinə təxminən bir fincan kələm istifadə etdim və laktoza dözümsüz olan bir qonağım olduğu üçün kremdən istifadə etmədim. incələmək üçün bir az daha bulyon. Bu dadlı idi! Kaş daha çox şey edərdim. Bəzən kremli versiyanı sınamaq istərdim.

İnanılmaz şorba. Bunu şirkət üçün hazırladım və hər kəs bu şorbadan həqiqətən zövq aldı və daha çox şey üçün geri döndü. Digər araşdırmalarda bir neçə dəyişiklik var idi və reseptin əla çıxdığını ikiqat artırdım. Əvvəlcə pastırma bişirdim və suyu əlavə etməzdən əvvəl tərəvəz bişirmək üçün yağdan istifadə etdim. Donuz ətini bir kənara qoydum. Krem əvəzinə süd istifadə etdim, amma içində krem ​​olduğunu düşünərdiniz. Mən də şirəni istifadə etdim və əlavə etdiyi turşuluqdan çox zövq aldım. Hər şey bitdikdə, donuzdan istifadə etdim, parçalara ayırdım və qızardılmış şüyüd ilə getdim. Gözəl bir təqdimat idi və hər şey hər hansı bir qonaq gəlməmişdən bir -iki saat əvvəl edilə bilər, sadəcə şorbanı isti saxlayın. Şorba soyudulduqda və yenidən qızdırıldıqda da çox dadlıdır.

Hər cəhətdən mükəmməl. Eyni şorbanın bu inanılmaz Fransız bistro və#x27s versiyasını xatırladır!

Yeni şorbalar və yeni ləzzətləri sınamağı sevirəm, bu səbəbdən gözlərimi çəkdi. Bu axşam bir dostumla yeməyə hazırladım və çox məmnun oldum. Əla bir dad birləşməsi, gözlənilməz və yeməyə əla bir başlanğıc oldu. Yenə hazırlayardım, alma şirəsi ilə hazırladım və şirənin necə yaxşı olacağını görə bilərəm. Resepti daha çox həcmdə izlədim və dadlı olduğunu düşündüm.

Bu yaxşı idi, amma növbəti dəfə düzgün tutarlılığa qədər düzəltmək üçün daha yaxşı qayğı göstərəcəyəm. Şorbadan daha çox cılız alma diliminə bənzəyirdi. Səbəbin bir hissəsi şirəsi yerinə püresi alma istifadə etməyim, bir hissəsi isə pırasa, kartof və cəfəri bitkisini yetərincə bişirmədiyim üçün ola bilər.


PİRƏK, PARÇA VƏ AVOKADO ÇORBASI

Bu gün çox dumanlı, küləkli, buludlu, yağışlı və soyuq bir şəkildə başladı və ya yataqda və ya divanda əyilməyin ən yaxşı yolunun ləzzətli təzə hazırlanmış şorba qabı olduğunu düşündüm: D Olduqca soyuq olduğu üçün bir qədər isti acı, ətirli qablar isti şorba mənim üçün mükəmməl səhər yeməyi kimi görünürdü. Bundan əlavə, həftə sonu olduğu üçün evdən tələsik çıxmaqdan da çəkinmədim, buna görə özümü əyməkdən, istirahət etməkdən və zehniyyətimi yeni həftəni tam şəkildə qarşılamağa hazırlamaqdan başqa narahatçılığım yoxdur.

Maraqlıdır ki, təzə pırasa, cəfəri yarpaqları, avokado və pırasa, cəfəri və avokado şorbamın uğur qazanması üçün lazım olan bütün əsas maddələrə sahib idim və ora gedirsən. ÇORBA HAZIR! Bu resept bir az təzə tərəvəz və ədviyyatlı maddələr bir araya gətirməyin ən asan və sürətli yoludur QƏLƏBƏ nəticə.

Pırasa kəsmədən cəfəri yarpaqlarını yığmağa, soğanı doğramağa, avokadonun kəsilməsinə və götürülməsinə, pırasa və cəfəri yarpaqlarının bişməsinə qədər qarışığı qarışdırmağa qədər, hətta uşaqların da özlərini çox rahatlıqla edə biləcəyi qədər asan bir işdir. Hazırlanması asan və sürətli olmasının yanında, çox rəngli, aromatik və qidalı bir şorba.

Mənə deyin ki, bu şorbanın şəxsən ona vurmaq istəmədiyiniz nə yaxşı deyil? Əlavə ədviyyatlı ləzzət almaq üçün bir az qara bibər, qırmızı bibər və tərəvəz bulyonu əlavə etdim və hamısını bir az kremlik üçün krem ​​-freyche fırıldağı ilə tamamladım. Bu soyuq Dekabr Bazar günü səhər məni isti saxlamaq üçün mükəmməl bir səhər yeməyi oldu.

Tez pırasa, cəfəri və avokado şorbası üçün kremdən istifadə etməyi sevirəm. Bütün tapşırıqlar artıq yerinə yetirilmişdir, edilməsi lazım olan tək şey, şorba üzərində damlamadan əvvəl onu tökülə bilən bir tutarlılığa çevirməkdir. Creme fraîche-nin ağlımıza gətirən yeməklərə gətirdiyi zəngin dadı və qaymaqlı təbiəti sevirəm.

Crème fraîche daha kremli bir şey üçün hər zaman yaxşı bir seçimdir, amma hətta yoğurt və ya xama da əslində işi görə bilər. Bununla birlikdə, şorbadan heç bir əlavə olmadan zövq ala bilərsiniz, sadəcə zövqünüzə uyğun olanlarla oynayın və şübhəsiz ki, bu dadlı ləzzətdən zövq alacaqsınız.

Həm pırasa, həm də cəfəri yarpaqlarının göstərdiyi ətir və ləzzət birləşməsi sizi susuzlaşdıracaq.

Daha əvvəl heç vaxt evdə pırasa, cəfəri və avokado şorbası yeməmisinizsə və yalnız konservləşdirilmiş şorbalar yemisinizsə, çox şey itirmisiniz. Evdə hazırlanan yeməklər, fantastik bir nəticə əldə etmək üçün əlinizdəki hər hansı bir maddə ilə oynaya biləcəyiniz mənada sadəcə fenomenaldır. Evdə bişirmək mütləq deyil RAKET ELMİ və bu mənim sevdiyim bir şeydir! Qalib nəticə əldə etmək üçün istənilən vaxt etmək istədiyini edə bilmək.

Bundan əlavə, ev yeməklərinizdəki maddələrə asanlıqla zəmanət verə bilərsiniz və qazanınıza atdığınız şeylərə üstünlük verirsiniz və yeməyinizin necə olacağını asanlıqla təsəvvür edə bilərsiniz.

Çox dadlı bir şorba hazırlamaq üçün təzə pırasa, cəfəri yarpağı və avokadodan istifadə etdiyim halda, şübhəsiz ki, siz də ona bir vuruş verə bilərsiniz. İstədiyiniz qədər qarışdıra biləcəyiniz qışın ortasında da mükəmməl bir şorbadır.

Bu şorba resepti haqqında fikirlərinizi eşitməkdən məmnun olarıq! Fikirlərinizi şərh qutusunda bölüşməkdən çekinmeyin və ümid edirəm ki, bəyənəcəksiniz!


Cəfəri şorbası

Mən adətən bir matzo topu şorbası adamıyam və bu, ənənədir. Ancaq bu il bir az şeyi dəyişdirmək üçün seder boşqabından bir şeylər əlavə etmək istədim və əsas yeməyə yer buraxacaq qədər sağlam və yüngül olan maydanoz şorbası ilə getməyə qərar verdim.  

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 pırasa, hərtərəfli yuyulur və doğranır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 ağcaqayın, doğranmış (və ya cəfəri kökü, kərəviz kökü və ya hətta yerkökü)
  • 1 çay qaşığı kosher duzu və ya dadmaq üçün
  • 2 böyük dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri, xırda doğranmışdır
  • ¼ fincan quru ağ şərab
  • 2 stəkan su

Hazırlıq

1. Evo'yu orta qazanda orta istidə qızdırın. Pırasa əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın.

2. Sarımsaq və cəfəri əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Cəfəri, şərab və suyu əlavə edin və maydanoz solana qədər örtün.

3. Bir qarışdırıcıda püresi şorbası və ya batırıcı qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər. İstəyirsinizsə, incə bir ələkdən təmizlənmiş tencereye tökün, bərk hissələrə bərk sıxın, sonra atın. Gerekirse yenidən qızdırın.


Videoya baxın: Çobanyastığı çayının faydaları (Dekabr 2021).