Ənənəvi reseptlər

Balqabaq ilə toyuq şorbası

Balqabaq ilə toyuq şorbası

Əti yaxşıca yuyun və 1 çay qaşığı duz ilə doldurulacaq qədər suda qaynadın.

Lazım olduğu qədər köpük vurun. Bu vaxt kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.

Soğanı, kərəviz, istiotu incə doğrayın, yerkökü doğrayın və ya kublara kəsə bilərik,

Ət qaynadıqdan sonra (30 dəqiqə ölkəni tərk etdim), alınarsa, 15 dəqiqədən sonra balqabaq istisna olmaqla tərəvəzləri əlavə edirik. (Tərəvəzdən 2 barmaq daha çox su əlavə edirik)

Pomidor suyu, doğranmış pomidor, tomat pastası əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qaynadın, doğranmış balqabağı, dadına görə ədviyyatları, incə doğranmış ağcaqayın əlavə edin və balqabaq bişənə qədər qaynadın.

Sonda zövqə görə sehrli borscht və ya turş borscht və ya limon suyu əlavə edirik.

Bir qabda xama ilə sarısı döyün, tədricən 2 xörək qaşığı şorba əlavə edin.

Bu sarğı şorba üzərinə tökün və başqa 2 dəqiqə qaynadın. İstiliyi söndürün və doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.

Bir az yaşıl maydanoz səpərək şorbaya xidmət edin.


Günün resepti: balqabaqlı Yunan şorbası

Hazırlanması çox asan, lakin son dərəcə ləzzətli bir resepti bu gün tövsiyə edirik: balqabaqlı Yunan şorbası. Yaxşı iştaha!

Tərkibi:
balqabaq
havuç
kiçik bir soğan
ardei kapia
kərəviz
yarım cəfəri kökü
bir çay qaşığı kərə yağı
bir sarısı
qatıq
şüyüd
bir çimdik duz

Hazırlanma üsulu:
Yerkökü, kərəviz və cəfəri rəndələnir ki, uşaq tərəfindən asanlıqla həzm olunsun. Bolqar bibərini kiçik kublara kəsin. Köklər bibər və kərə yağı ilə birlikdə kiçik bir qazanda su ilə qaynadılır. Demək olar ki, bişirildikdə doğranmış balqabağı əlavə edin.
Sarısını ayrıca çalın, tədricən üzərinə şorbadan bir az suyu əlavə edin ki, tərkibi homojen olsun. Qatıq əlavə edin. Şorbanı istidən çıxarın və daim qarışdıraraq yoğurtla birlikdə sarısını əlavə edin.


Hazırlanma üsulu

Evdə əriştə ilə donuz əti şorbası

Donuz sümükləri soyuq suda saxlanılır, qaynadılır, yuyulur və aşağı odda qaynadılır. Kərəviz, cəfəri, maydanoz, yerkökü doğrayın

Tərxun ilə köftə şorbası

Əvvəlcə suyu tencereye qoyduq, orada şorba bişiririk, sonra köftəyə qulluq edirik. ədviyyat


Hazırlanma üsulu

Evdə əriştə ilə donuz əti şorbası

Donuz sümükləri soyuq suda saxlanılır, qaynadılır, yuyulur və aşağı odda qaynadılır. Kərəviz, cəfəri, maydanoz, yerkökü doğrayın

Tərxun ilə köftə şorbası

Əvvəlcə suyu tencereye qoyduq, orada şorba bişiririk, sonra köftəyə qulluq edirik. ədviyyat


Patlıcan və balqabaqlı toyuq yeməyi resepti

iki toyuq ayağı
ya vanata
iki balqabaq
orta, sarı bibər
100 qram bulyon
50 ml su
iki yemək qaşığı yağ
iki diş sarımsaq
bir çay qaşığı qızardılmış duz,
bir çimdik bibər,
zəncəfilin bıçaq ucu (isteğe bağlı)
dörddə bir çay qaşığı acı bibər (və ya dadmaq üçün)
üç iplik yaşıl cəfəri

  • Patlıcan və balqabaqlı toyuq yeməyi resepti üçün hazırlıq
  1. Kartofu soyun və incə doğrayın.
  2. Patlıcan və balqabağı təmizləyirik və kublara kəsirik.
  3. Bibər ilə də eyni şeyi edin.
  4. Bir tavada bir kaşığı yağı qızdırın və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bir -iki dəqiqə qəhvəyi olsun, sonra videoda göstərdiyimiz kimi yarıya kəsilmiş toyuq ayaqlarını əlavə edin.
  5. Toyuq bir tərəfdən qəhvəyi olsun, sonra digər tərəfə çevirin və qəhvəyi olsun.
  6. Hər iki tərəfdən qızardıqdan sonra toyuğu tavadan çıxarın.
  7. Toyuq qızartmaqdan qalan yağın üzərinə başqa bir kaşığı yağ əlavə edin və sonra dilimlənmiş badımcanı qoyun. Hər tərəfdən çevirərək bir -iki dəqiqə qəhvəyi olsun.
  8. Bibər və balqabağı əlavə edin, bir -iki dəqiqə qəhvəyi olsun, sonra suyu və suyu əlavə edin, duz, istiot, zəncəfil, çili bibəri (dadına görə) əlavə edin və orta odda bişirin.
  9. Tərəvəz yumşaldıqdan sonra ət əlavə edin və suyu azalana və sous yaranana qədər bir müddət bişirin.
  10. Sonda incə doğranmış cəfəri əlavə edin, iki dəqiqə qapaq ilə örtün və sonra badımcan və balqabaqlı dadlı iştahaaçan toyuq yeməyi ilə xidmət edin.

Yaxşı iştahınız olsun!

Toyuq ayaqları ilə digər reseptlər:

Tərəvəz ilə bişmiş toyuq ayaqları (resept üçün bura daxil olun)

Brüssel cücərti ilə toyuq yeməyi (resept üçün bura daxil olun)

Pomidor və şirin kartof ilə ədviyyatlı toyuq yeməyi (resept üçün bura daxil olun)


1 sümüksüz toyuq göğsü, 2 soğan, 1 bolqar bibəri, 2-3 yerkökü, 3 balqabaq, duz, istiot, şüyüd, cəfəri, 1 çay qaşığı bibər pastası, bir az yağ

Soğan, yerkökü, bibər doğrayın və yağda qızardın. Doğranmış göğsü əlavə edin, ətin rəngini dəyişənə qədər bərkidin, sonra bir fincan su əlavə edin. Duz və istiotla yaxşı gedir. Bibər pastası əlavə edin və 30 dəqiqə qaynadın. Balqabağı kublara kəsin və yeməyə əlavə edin. Balqabaq yumşaldıqda şüyüd əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha buraxın, sonra yaşıl cəfəri əlavə edin və istiliyi söndürün.

Bu video reseptini də sınayın


Doğru balqabağı seçin, qabığını soyun, yarısına kəsin, nüvəni bir çay qaşığı ilə çıxarın və aşağıdakı kimi hazırlanmış kıyılmış ətlə doldurun: mal əti sərtləşdirilmiş soğanla birlikdə qalın bir ələklə doğrayıcıdan keçir.

Bu kompozisiya qaynadılmış düyü, yumurta ağı və incə doğranmış göyərti və duz miqdarının yarısı ilə qarışdırılır. Sonra balqabağı doldurun və bir qazana qoyun. Üzərinə sümük suyu və bir az Arpis yağı tökün və qaynana qədər tökün.

Şorba aşağıdakı kimi hazırlanır: sümüklər qırılır, yuyulur, yandırılır və duzlu suda qaynadılır. Qaynadıqda köpüklənir. Sümük suyuna təmizlənmiş və xırda doğranmış tərəvəz və soğanı, eləcə də qalan düyüləri əlavə edin. Hazır olduqda, oddan çıxarın.

Sarısı, Arpis unu, qatıq (və ya xama) yaxşı qarışdırılır, çırpma ilə döyülür, şorba ilə incə və tərəvəzli bir qazana qoyulur. Sonra incə doğranmış və doğranmış göyərti və limon duzu əlavə edin.

Xidmət edərkən boşqaba bir parça doldurulmuş və qaynadılmış balqabaq qoyun, hazırlanmış şorba ilə doldurun və üzərinə incə doğranmış yaşıl cəfəri səpin.

Resept Arpis markası ilə birlikdə ictimaiyyətlə əlaqələr agentliyi Russenart Communications tərəfindən hazırlanan "Rumıniya kulinariya ənənələrini kəşf edin" layihəsinin bir hissəsidir.

"Doldurulmuş balqabaq şorbası" resepti layihə ortağı Aşpaz Buzudan alınıb və layihənin aparıcısı Casa Oprescu tərəfindən may -iyun aylarında hazırlanıb.

Mart ayından etibarən, sosial məsuliyyət layihəsi çərçivəsində fəaliyyətlər, layihənin əsas ortağı olan 1992 -ci ildə təqdim edilən Arpis premium markasının dəstəyi ilə həyata keçirilir. Arpis məhsul portfelində qarğıdalı unu, buğda unu, irmik, sirkə, yağ, və s.

Doldurulmuş balqabaq şorbası incə doğranmış təzə cəfəri ilə verilir.


Addımlar

Şorba hazırlanması

Daha böyük tərəvəzləri, incə doğranmış sarımsağı doğrayın, sonra 2 xörək qaşığı yağda qızardın. Təxminən 3-4 dəqiqə qaynamağa icazə verin, duz və istiot əlavə edin. Doğranmış toyuq göğsünü əlavə edin, başqa bir dəqiqə buraxın, sonra 3 litr su tökün. 40 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonra pomidor suyu, təzə doğranmış şüyüd və düyü əlavə edin. 15 dəqiqə və ya düyü demək olar ki, hazır olana qədər qaynadın (şorbanın istisindən bişiriləcək. Sonda dadmaq və dadmaq üçün dadına baxırıq. Təzə doğranmış şüyüd səpin. Zövq alın! Duz ilə xidmət edin (isteğe bağlı)


Video: Balqabaq-zəncəfil Hokkaydo şorbası. İmmun sistemini möhkəmlədən tərəvəz.. (Dekabr 2021).