Ənənəvi reseptlər

Bişmiş gül kələm şorbası resepti

Bişmiş gül kələm şorbası resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Tərəvəz şorbası
  • Karnabahar şorbası

Bu şorba qovrulmuş gül kələm, soğan və sarımsağı köri tozu, cayenne bibəri və zerdeçal ilə birləşdirir. Soyuq qış gecələrində üşütmək üçün idealdır.

33 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 ədəd gül kələmi, çiçəklərə kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 çay qaşığı köri tozu
  • 1 çay qaşığı cayenne bibəri
  • 1 çay qaşığı yer zerdeçal
  • 1 litr toyuq bulyonu
  • 235ml ikiqat krem
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 2 xörək qaşığı təzə doğranmış cəfəri

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 1 saat› Hazırlıq: 1 saat 15 dəq

  1. Fırını əvvəlcədən qızdırın 220 C / Qaz 7.
  2. Karnabahar çiçəklərini bitki yağı və 1 çay qaşığı duz ilə bir qabda atın; bir çörək qabına düzün. Karnabaharı əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 25 dəqiqə qızarana qədər qızardın.
  3. Kərə yağı bir qazanda orta yüksək atəşdə əridin. Soğanı yumşaq olana qədər qaynar yağda yumşaq, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsağı soğana qarışdırın və ətirli olana qədər təxminən 2 dəqiqə daha bişirməyə davam edin; köri tozu, cayenne bibəri və yer zerdeçal ilə mövsüm. Hazırlanmış soğan qarışığını 5 dəqiqə daha qarışdıraraq daim qarışdıraraq bişirin.
  4. Qovurulmuş gül kələmini soğan qarışığı ilə qarışdırın. Karnabahar qarışığının üzərinə bulyonu tökün. Tencereye bir qapaq qoyun və bulyonu qaynağa gətirin. Qapağı çıxarın, şorba təxminən 10 dəqiqə qalınlaşana qədər istiliyi minimuma endirin.
  5. Tencerede püresi qarışığı batırıcı bir qarışdırıcı ilə əsasən hamar olana qədər. Kremi şorbaya qarışdırın; duz və bibər ilə mövsüm. Şorbanı qablara tökün və təzə doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(83)

İngilis dilində rəylər (61)

Çox dadlı şorba. Bir az istidən sevdiyim üçün bir çay qaşığı bibər də əlavə etdim. 4 yaşım üçün çox ədviyyatlı idi, buna görə növbəti dəfə kəsəcəyəm. İstifadə edilmiş krem ​​və bunun necə olduğunu görmək üçün bir az daha az yağdan istifadə etməyə çalışacağıq. Gözəl bir ləzzət verən bir neçə kimyon toxumu əlavə etdim.-25 Yanvar 2018

Ann Duffy tərəfindən

Bu sadə və çox yönlü resepti bəyən. Bir neçə cəhddən sonra - redaktələrim köri və zerdeçalın miqdarını artırmaq, kremi tamamilə aradan qaldırmaq və qarışdırmadan əvvəl tam bir çay qaşığı duz və istiot əlavə etməkdir. Evdə hazırlanan toyuq bulyonu ən yaxşısını edir, amma qovrulmuş gül kələmi bol dad və kremlik qatır.-29 Fevral 2016

Cheryl Skender tərəfindən

Krem əvəzinə tam süd istifadə etdim və növbəti dəfə cayenne 1/2 çorba qədər kəsərdim. Fantastik idi və yenidən 17 oktyabr 2015-ci ildə olacaq


Kıvrılmış Paleo gül kələm şorbası necə hazırlanır

Həmişə gözəl bir şorba şorbası sevmişəm. Hava şəraitində olduğunuz zaman əhvalınızı dəyişdirə və ya anında özünüzü daha yaxşı hiss edə bilərsiniz. Bu reseptdəki hindistan cevizi südü, köri ilə gözəl birləşərək şirin və rahatlatıcı bir şorba hazırlayır. Köri, qızardılmış gül kələmi kimi gözəl bir ləzzət əlavə edir. Bu yüngül ədviyyəli gül kələm şorbası istiləşmə və ləzzətlidir.


Karnabahar şorbası çox sadə və əlverişlidir. Mən qəsdən əsasən vegetarian bir pəhriz yeməyə başlamadım, amma belə oldu. Şəhərə köçdüyümdə ət əvvəlkindən çox bahalaşanda tərəvəzlərə daha çox meyl etdiyimi gördüm. Karnabahar, bir kələm başının bir neçə yeməyə uzanması və məni doyurması səbəbiylə ştapelə çevrildi. Çox yönlü və hazırlanması asan olan gül kələmi indi mətbəximdə adi haldır.

Qışda gül kələminə daha çox üz tuturam, qismən digər təzə tərəvəzlərin hamısı mövsümdən çıxdığından, qismən də çox doyurucu və rahatladığı üçün. Bu, ən yaxşı iştahaaçan kimi təqdim edilən şorbalardan deyil, çoxlu maddəyə malikdir və öz başına yemək kimi doyurur. Bu şorba, içlərinizi isti saxlamaq üçün bir az isti yemək axtardığınız zaman soyuq bir gün üçün idealdır. Həm də çox ağır deyil, bu bayram sonrası yeməklər üçün xoş bir cəhətdir.


Bişmiş gül kələm şorbası

Bu kıvrılmış gül kələm şorbası yalnız 9 maddədən hazırlanır və bir neçə sadə addımda bir araya gəlir. Müntəzəm yemək rotasiya üçün nəzərdə tutulmuşdur!

Bu gün 5 hissədən ibarət yemək planımın son günüdür və bu, çox yaxşı bir işdir! Bu bişmiş gül kələm şorbasını sevirəm! Hazırlanması çox sadədir və köri ədviyyatlarla çox dadlıdır. Cayenne -dən kiçik bir zərbə və limondan bir az parlaqlıq var. Tərkibi siyahısı qısadır, buna görə də bu, müntəzəm yemək dövriyyəsi ilə əlaqəli bir reseptdir və gözlənilmədən ortaya çıxdı.

Baxın, bu yemək planı seriyasına keçən həftə, hər gün əvvəlki maddələrdən istifadə edərək, 5 yemək üçün müəyyən miqdarda baqqal və fikirlərlə başladım. Bu beşinci yemək üçün, buraxdığım hər hansı bir təsadüfi tərəvəzdən istifadə edəcək böyük bir frittata hazırlayacaqdım. Frittata, hər şeydən yaxşı istifadə olunan bir mətbəx lavabosu ... və təbii bir son gün resept strategiyasıdır.

Soyuducuya baxıb görənə qədər ... çox deyil, nəzəri baxımdan gözəl bir anlayış idi. Qalan yaşıl tərəvəzlərimin hamısını demək olar ki, 4 -cü günün makaronları üçün istifadə etdim, amma soyuducunun arxasında unudulmuş gül kələminin böyük bir parçası var idi ... və bu dadlı kələm pepita pesto sousunun son hissəsi Əvvəlcə qovrulmuş gül kələm şorbasını hazırlamağı düşünürdüm, amma sonra hər şeyi dəyişdirməkdən çox həyəcanlandım. O şorbada etdiyim eyni addımları istifadə edərək (gül kələmini qovurub qarışdırmaqla) əvəzinə bu qaymaqlı bişmiş gül kələm şorbasını hazırladım.

Kərəvizli Karnabahar Çorbası Tarifinin Tərkibi

Yuxarıdakı fotoşəkildə bu şorbanın tərkibini görə bilərsiniz. Aydındır ki, çoxları yoxdur! Soğan və sarımsaq ləzzət dərinliyi gətirmək, limon parlaqlıq əlavə edir və cayenne və köri tozu bu qaymaqlı köri vegan şorbasına bir az istilik verin. Bir kələm pesto girdabı ilə doldurduqda, masada demək olar ki, heç vaxt çəkməyən sadə, rahat bir yeməyiniz var!

Bu şorba nəinki yeni sevilən bir şeydir, həm də soyuducumdakı "heç bir şeyi" istifadə edən və hələ də mağazaya başqa bir səfər tələb etməyən bir yemək ideyası ortaya çıxandan daha böyük bir sevinc əldə etmirəm ( bonus: naan dondurucumda idi!). Məni daha az bişirməyi həyəcanlandıran bu kimi reseptlər. ..

Sadəcə bişmiş gül kələm şorbasının qızıl rəngini çox yüngül və eyni zamanda çox ləzzətli sevirəm!

Ümid edirəm bu 5 reseptdən zövq aldınız! Yemək planının tam tərifini və ərzaq siyahısını görmək və yemək planlamasını asanlaşdırmaq və daha əyləncəli etmək üçün The Love & amp Lemons Meal Record & amp Market List -ə baxmaq üçün bura baş çəkin!


Qida dərman kimi

Bütün çarmıxlı tərəvəzlər kimi, gül kələm də bir çox güclü iltihab əleyhinə birləşmələr də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydaları təqdim edir. Vücudun iltihab reaksiyasını birbaşa modulyasiya etdiyi göstərilmiş yaxşı bir K vitamini mənbəyidir. Vücudun qan damarlarının sağlamlığını dəstəkləyən və digər ürək -damar faydaları təklif edə bilən sulforafana çevrilə biləcəyi maddələr də var.

Tərkibi

1/3 fincan çiy kaju
2 çay qaşığı sızma zeytun yağı
1 orta soğan, doğranmışdır
1 düymlük parçalara kəsilmiş 1 böyük baş gül kələmi
1 (14 unsiya) hindistan cevizi südü yandıra bilər
2 xörək qaşığı köri tozu
1 çay qaşığı yer zerdeçal
1 çay qaşığı buxarlanmış qamış şəkəri
1/4 çay qaşığı darçın
Duz
Karamelize Soğan
1/4 fincan doğranmış cilantro

Təlimatlar

  1. Kajuları bir qarışdırıcıya qoyun və xırda doğranana qədər qarışdırın. 3/4 fincan su əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdırın. Kaşu qarışığını incə gözlü bir süzgəcdən keçirin, bir qaşığın arxası ilə bərk hissələrə basaraq bir qaba tökün. Kaju südünü lazım olana qədər kənara qoyun.
  2. Böyük bir qazanda zeytun yağını aşağı odda qızdırın. Soğanı əlavə edin və qızılı qədər qızardın. Karnabahar, hindistan cevizi südü, kaju südü, köri tozu, zerdeçal, kimyon, şəkər, darçın və duz əlavə edin. Örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Kiçik bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və gül kələmi yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
  3. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər şorbanı batırıcı bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Daimi bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, qarışığın 20 dəqiqə soyumasına icazə verin. Şorbanı blenderə tökün. Üzərinə təmiz, bükülmüş bir dəsmal ilə qapağı möhkəm tutun. Aşağı sürətlə başlayın və şorba hamar olana qədər qarışdırın. Tencereye qayıdın və isti xidmət edərsə yenidən qızdırın. Xidmət vermədən əvvəl qablara yuvarlayın və soğan və cilantro ilə bəzəyin.

Daha sağlam və dadlı reseptlər istəyirsiniz? Qoşulun Dr. Weil Sağlam Yaşlanma haqqında yüzlərlə antiinflamatuar reseptlərə və eksklüziv yemək bələdçilərimizə daxil olmaq üçün onlayn bələdçi. Bu gün qeydiyyatdan keçin və 14 gün pulsuz qazanın!


Hindistandan ilhamlanan köri gül kələm şorbası

1. Fırını 400 -ə qədər qızdırın. 2 çay qaşığı hindistan cevizi yağı kiçik bir çörək qabına qoyun və əriyənə qədər (təxminən 5 dəqiqə) sobaya qoyun.

2. Qapaqlı, dibli böyük bir qazanda qalan kaşığı hindistan cevizi yağını orta istidə əridin. Tencereye soğan və yerkökü əlavə edin və soğan şəffaf olana və yerkökü yumşalmağa başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsaq, zəncəfil, köri tozu, kimyon və zerdeçal əlavə edin və ədviyyatlar ətirli olana qədər 2 dəqiqə daha bişirin.

3. Tərəvəz suyu ilə birlikdə qazana 2 kilo gül kələm əlavə edin və qaynadək gətirin.

4. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və süd əlavə edin. Tencereyi örtün və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edin, bəzən qarışdırın. İstiliyi bir qaynağın altında saxladığınızdan əmin olun.

5. Şorba qaynayarkən, sobadan çörəkçilik təbəqəsini çıxarın və qalan 1/2 kilo gül kələm çiçəklərini əridilmiş hindistan cevizi yağına atın. Karnabahar çiçəkləri qızıl rəng alana qədər təxminən bir dəfə qarışdıraraq sobaya qayıdın və təxminən 20-25 dəqiqə. Şorba üçün bəzək olaraq istifadə etmək üçün ayırın.

6. 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra gül kələmi çiçəkləri yumşaq olacaq və şorba ətirli olacaq. Şorba və ya püresi şorbasını çox hamar olana qədər adi bir qarışdırıcıda püre halına salın və qarışdırın.

7. Əhəng suyu və duz əlavə edin. Şorba dadın və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin. Xidmət etmək üçün şorbanı istədiyiniz kimi qovrulmuş qızardılmış kələm, cilantro, əhəng dilimləri və Sriracha sousu ilə bəzəyin.


Resept Xülasəsi

  • Çiçəklərə kəsilmiş 1 baş gül kələm (təxminən 2 1/4 lirə) (təxminən 6 fincan)
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • Duz
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 düym qalınlığında dilimlənmiş 3 soğan
  • 1 1/2 çay qaşığı köri tozu
  • 4 stəkan su
  • 2 stəkan sodyum konservləşdirilmiş toyuq və ya tərəvəz suyu
  • 2 xörək qaşığı təzə cəfəri

Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörəkçilik təbəqəsinə gül kələmini bitki yağı və 1 çay qaşığı duz tökün. Çiçəklər təxminən 25 dəqiqə qəhvəyi olana qədər yayılır və qızardılır.

Orta bir tencerede, kərə yağı orta yüksək istilikdə əridin. Soğan əlavə edin və yumşaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Köri tozu, gül kələm, su və bulyon örtüyünü qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Açın, istiliyi azaldın və 5 dəqiqə qaynatın.

Yivli bir qaşıq istifadə edərək, 3 stəkan gül kələmini bir qaba köçürün və bir kənara qoyun. Qalan çiçəkləri bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun, 1 çay qaşığı duz əlavə edin və hamarlanana qədər emal edin. Püreyi tavada bulyona qarışdırın və lazım olduqda yenidən qızdırın. Çorbanı kasalara tökün və üstünə ayrılmış çiçəklər və cəfəri qoyun.


Bişmiş gül kələm şorbası

Payız, karnabahar kimi hər hansı bir mövsümi tərəvəzin zəngin, doyurucu bir şorbaya çevrilməsi üçün ilin gözəl vaxtıdır. Karnabahar, pitta və kapa üçün həzm üçün əlverişlidir və bu şorbanın isti, hamar və kəsilməz keyfiyyətləri ilə, həssas mövsümündə (indi) eyni dərəcədə vata qarşılanır. Karnabahar formasına görə beyinə faydalı olduğu deyilir. Bu tərəvəzin digər sağlamlıq xüsusiyyətlərinə yüksək miqdarda C vitamini, iltihab əleyhinə və xərçəng əleyhinə maddələr daxildir.

Doshic Qeydləri
Vata = Pitta = Kapha +

Tərkibi

1 fincan doğranmış soğan
7 stəkan (təxminən) gül kələm
1 1/2 fincan (təxminən) qırmızı qabıqlı kartof
2 çay qaşığı. keşniş
1 çay qaşığı. çuğundur
1 çay qaşığı. darçın
1/2 çay qaşığı. zerdeçal
1 çimdik menteşe
2 osh qaşığı. zeytun, susam və ya zeytun yağı
3/4 fincan qoz bir gecədə isladılır
5 stəkan su və ya tərəvəz bulyonu
1 çay qaşığı. mineral duz
İsteğe bağlı nori və ya digər dəniz tərəvəzləri

Hazırlıq

Qozu, tercihen bir gecədə bir çimdik duz ilə isti suda isladın. Əks təqdirdə, istifadə etməzdən əvvəl isti su ilə yuyun və 15 dəqiqə oturun. Qozu və bir stəkan təzə suyu və ya suyu qarışdırıcıya qoyaraq suyu boşaltın və bir qoz "südü" hazırlayın. Yaxşı qarışdırın. Sonra ikinci bir stəkan su əlavə edin və süd hamar olana qədər yenidən qarışdırın.

Soğanı doğrayın. Karnabaharın qalın sapını mümkün qədər çiçəklərə yaxın kəsin. Əllərinizi istifadə edərək, hətta bişirməyi təmin etmək üçün çiçəkləri yumşaq bir şəkildə "kiçik ağaclara" bölün. Sapı kiçik parçalara doğrayın. Dərini kartofun üstünə qoyun və kublara kəsin.

Bir çorba qabında soğanı yağda və ya yağda orta atəşdə 5 dəqiqə qızardın. Ədviyyatlar əlavə edin və ədviyyatların yapışmadığına və yandırılmadığına diqqət edərək bir dəqiqə tez qarışdırın. İkincisi belə olma riski varsa, qazana bir az su tökün. İndi gül kələm çiçəkləri, gül kələm sapı, kartof və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

Tərəvəzləri demək olar ki, örtmək üçün kifayət qədər su və ya bulyon (təxminən 3 stəkan) əlavə edin. Tencereyi örtün və orta istilikdə qaynadın.

Tərəvəzlər yumşaq, lakin yumşaq olmadıqda, iki -üç stəkan tərəvəzləri maye ilə çıxarın və qarışdırıcıda qoz südünə əlavə edin. Püresi hamar olana qədər. Hazırlanmış tərəvəzləri və qoz südü qarışığını yenidən tərəvəz qabına əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

Lazım gələrsə duzu düzəldin və dərhal xidmət edin. İz elementləri, vitaminlər və qida maddələrinin əlavə dozası üçün şorbanı nori və ya digər dəniz tərəvəz ləpələri ilə bəzəyin.

Qeyd: Tərkibi ilə çevik olmağa icazə verin. Bütün fərdi ədviyyatlar hazır deyilsə, bunun əvəzinə bir köri tozu və ya bir dosha balanslaşdırıcı churna seçin. Əlinizdə qoz yoxdursa, isladılmış və soyulmuş badam və ya fındıqla əvəz edin. Fındıq sizinlə razı deyilsə, onlardan tamamilə imtina edin və yenə də dadlı bir şorba alacaqsınız. Bu şorbanın daha şirin bir versiyası üçün qırmızı dərili kartofu qırmızı kobucha və ya şirin kartof kimi kubik qış balqabağı ilə əvəz edin. Bu resept, gül kələminin dadlı, parlaq yaşıl, fraktal formalı romanesco brokkoli ilə də çox yaxşı işləyir. Kapha balanslaşdırmaq üçün qozu ata və ya badamla əvəz edə bilər.


Oxucu qarşılıqlı əlaqələri

Şərhlər


Bu şorba inanılmazdır! Bir neçə azadlıq aldım (təsadüfən) və yenə də mükəmməl oldu!

Hər şeydən əvvəl, bu resepti Coconut Chicken Curry (eyni zamanda Elizabeth Lindemann tərəfindən hazırlanan) üçün bənzər bir reseptlə qarışdırdım, buna görə də bir az da uğurlu başladım. Zeytun yağı əvəzinə hindistan cevizi yağı istifadə etməli olduğumu düşündüm (və yenə edəcəyəm!). İkincisi, bənövşəyi bir soğan istifadə etməli olduğumu düşündüm, amma yeganə bənövşəyi soğanım xarab oldu, buna görə də doğru soğanı istifadə etdim (puf!). Sonra konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü istifadə edəcəyimi düşündüm, buna görə də DİGƏR resept üçün olması lazım olduğunu başa düşməzdən əvvəl qabım açılmışdı. Bəli, tərəvəz bulyonu tükəndi və qalanını hindistan cevizi südü ilə əvəz etdim (təxminən 3/4 c). Nə xoşbəxt bir qəza oldu! (Mütləq hər zaman bir stəkan bulyon suyu üçün bir fincan hindistan cevizi südü əlavə edəcəyəm! Ləzzətli idi!)

Digər abunəçilərim yalnız tənbəllik idi, axmaqlıq deyil. Təzə gül kələmindən istifadə etmək əvəzinə, dünən axşam soyuducuda iki kiçik çanta dondurulmuş çiçək açdım. Təxminən dörd fincan istifadə etdim və qalanını soyuducuya yığdım. Balqabağa gəldikdə, bu şorba üçün başqa bir reseptim var idi və 2 fincan balqabaq tələb edirdi, buna görə fərqi böldüm və yalnız bir orta, təxminən üç fincan istifadə etdim. Düzgün rəndələmədim (yenə təmiz tənbəllik), yalnız mandolin dilimləyicimdən keçirib dişlərimi kəsdim və zucchini genişliyində julienne şeridlərinə çevrildim. bir az daha qarışdırın. Hər halda bir az xırdalığımı sevirəm, buna görə də hər şey yaxşı alındı. Ən yaxşı köri şorbası!

Bunu mütləq sevdiyim siyahıya əlavə edirəm və həftəlik rotasiyaya girirəm! Anamla paylaşmağı gözləyə bilmirəm!

İndi demək olar ki, gül kələmdən çıxmışam, amma hələ də bir balqabağım qalıb, dondurucumdakı qarışıq kök tərəvəz çantalarına baxıram …

Bəyəndiyinizə görə çox şadıq! Bütün dəyişikliklərinizi paylaşdığınız üçün təşəkkür edirik!

21 dekabr 2020, 18:54


Həqiqətən dadlı resept. Xidmət edərkən bir az əzilmiş fetta əlavə etdim və bir az dadlı duz əlavə etdi.
Çox xoşbəxt :)

23 dekabr 2020, 8:44

Şorbanı doğranmış feta ilə doldurmaq fikrini sevirsiniz! Təklif üçün təşəkkürlər və bəyəndiyinizə sevindim :-)

17 sentyabr 2020, 15:04


Əla! Ləzzətli olduğu kimi !! Asan, sürətli və sağlam! Təşəkkürlər !!

22 sentyabr 2020, 10:05


Bu inanılmaz idi! Bir az qızardılmış zəncəfil və sarımsaq əlavə etdim. İstəsəydim bir az hindistan cevizi südü, ya da kişmiş, fıstıq və ya kişniş səpmək çox yaxşı olardı.

Yum Bütün bu təklifləri sevirəm! Bəyəndiyinizə görə çox sevindim.

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Resept Xülasəsi

  • 1 3/4 kiloluq gül kələm, nüvəli və mdashone üçdə biri 3/4 düymlük çiçəklərə kəsilir, qalanları iri doğranır
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 1/2 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 1 1/2 çay qaşığı keşniş toxumu
  • 1 1/2 çay qaşığı şüyüd toxumu
  • 1/2 çay qaşığı yer zerdeçal
  • 1/4 çay qaşığı darçın
  • 1/8 çay qaşığı yer bibəri
  • 1/4 çay qaşığı cayenne
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı qaba rəndələnmiş təzə zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1/4 fincan quru ağ şərab
  • 1 çörəkçilik kartofu (təxminən 8 unsiya), soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara kəsilmişdir
  • 1 quart tərəvəz bulyonu, tercihen evdə hazırlanır
  • 1/2 fincan şəkərsiz hindistan cevizi südü
  • Xidmət üçün 1/4 fincan doğranmış cilantro, 1 toxumlu və incə dilimlənmiş jalape & ntildeo və əhəng dilimləri

Fırını əvvəlcədən 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Orta çörəkçilik qabında 1/2 kaşığı zeytun yağı ilə gül kələm çiçəklərini atın. Duz və qara bibər əlavə edin və sobanın üst rəfində təxminən 20 dəqiqə qızardın, ancaq qızarana qədər.

Bu vaxt kiçik bir tavada kimyon, keşniş və şüyüd toxumu və tostu orta istilikdə birləşdirin, tavanı ətirli olana qədər təxminən 2 dəqiqə silkələyin. Bir ədviyyat dəyirmanına köçürün və sərinləyin. Zerdeçal, darçın, təzə bibər və cayenne əlavə edin və incə üyüdülənə qədər nəbz edin.

Böyük bir qazanda qalan 1 1/2 yemək qaşığı zeytun yağını qızdırın. Soğanı əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Zəncəfil, sarımsaq və ədviyyat qarışığını əlavə edin və qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Şərabı əlavə edin və buxarlanana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Doğranmış gül kələm, kartof və bulyonu əlavə edib qaynadək gətirin. Tərəvəzlər çox yumşaq olana qədər orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Partiyalarda işləyərək şorbanı hamar və ipək kimi bir qarışdırıcıda püre edin. Şorbanı qazana qaytarın və hindistan cevizi südü əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Şorbanı kasalara yuvarlayın və qovrulmuş gül kələm çiçəklərini, cilantro, jalape & ntildeo və kireç dilimlərini masaya qoyun.


Bişmiş gül kələm şorbası

Yayımlanma tarixi: 25 İyul 2012 · Yeniləndi: 13 İyul 2020 · Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər.

Son vaxtlar fermerlərimizin bazar qutularında çoxlu gül kələm alıram.

Karnabahar məni həddindən artıq həyəcanlandırmayan tərəvəzlərdən biridir, buna görə də soyuducuda oturub tərəddüd etdiyim tərəvəzlərin yerinə laqeyd yanaşarkən mənə laqeyd baxır.

Yemək israf etməyi sevmirəm, buna görə də bir neçə həftə əvvəl gül kələmi ilə bir şey etmək qərarına gəldim və zövq alacağım bir şey edə biləcəyimi və etdiyimdən zövq ala biləcəyimi gördüm.

Əslində o qədər zövq aldım ki, ilk dəfə hazırladığım vaxtdan bəri bu Kərəvizli Karnabahar Çorbasını üç dəfə hazırladım. Bu təsdiq deyilsə, nə olduğunu bilmirəm.

Karnabahar sevmirsinizsə, bu, fikrinizi dəyişdirəcək reseptlərdən biri ola bilər.

Toyumuza cəmi 6 həftə qaldığını nəzərə alaraq bir az daha sağlam yemək yeməyə çalışıram. Bu, tortların tamamilə tərk edildiyi demək deyil, amma həddini aşmadan paltarımda ən yaxşı görünmək istəyirəm.

Mənə gəldikdə, yeməkdən zövq almaq lazımdır və özümü şeylərdən məhrum etməyə çalışmağın öhdəsindən həqiqətən gəlmirəm. Sevdiyiniz yeməkdən məhrum hiss etmək üçün həyat çox qısadır.

Mütəmadi olaraq hər şey əsasdır və sağlam və dadlı olsa daha yaxşıdır. (Əmin olun bu pulsuz elektron kitabın bir nüsxəsini götürün bir az vegan yemək ilhamına ehtiyacınız varsa!)

Bu Curried Karnabahar Çorbası sağlam, qidalı və dadlı olması baxımından qanun layihəsinə mükəmməl uyğun gəlir.

Karnabahar aşağı kalorili, lif və C vitamini ilə zəngindir və yaxşı bir dəmir, kalsium və B1, B5 və B6 vitaminləri mənbəyidir. Digər xərçəng əleyhinə tərəvəzlərlə birlikdə gül kələmi hazırlayan möhtəşəm xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Bu kiçik tərkib hissəsi ilə yaradıcılıqla məşğul oldum - gül kələm camış qanadlarından tutmuş gül kələm düyü ilə bu balqabaq şorbasına qədər hər şeyi hazırlayıram.

Və daha çox yemək ilhamı üçün bir nüsxəsini tutduğunuzdan əmin olun mənim pulsuz Ultimate Vegan Toolbar. Ən çox sevdiyim bitki əsaslı reseptlər, dələduz çarşaflar, kiler bələdçiləri və daha çoxu ilə doludur.


Videoya baxın: Borş. Çox ləzzətli Azərbaycansayağı borş. Борщ. (Dekabr 2021).