Ənənəvi reseptlər

Tərəvəz ilə bişmiş hinduşka qanadları

Tərəvəz ilə bişmiş hinduşka qanadları

  • Tərkibi:
    • 2 hinduşka qanadı
    • 6 kiçik və ya 3 böyük yerkökü
    • 100 q kərəviz
    • duz
    • bibər
    • kəklikotu
    • Biftek üçün 1 çanta

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Tərəvəz ilə bişmiş hinduşka qanadları:


  1. Hinduşka qanadlarını çox yaxşı yuyuruq, çantaya sığdırmaq üçün ikiyə ayırırıq.

  2. Kartofu soyun və suyu sıxın.

  3. Ət və tərəvəzləri ədviyyat edin və çantaya qoyun.

  4. Çantanı bağlayırıq və bir tepsiyə yerləşdiririk.

  5. Biz onu ən çox iki yerə sancırıq və ya ümumiyyətlə vurmuruq.

  6. Tepsiyi 180-190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və ən azı 1 saat buraxın.


Bişmiş Tərəvəzli Türkiyə Ayaqları

Bu gün edəcəyik Bişmiş Tərəvəzli Türkiyə Ayaqları. Bu bayram yeməyi üçün mükəmməl bir hazırlıqdır. Budları aromatik yağla sarırıq, yerkökü, kartof, göbələk və brokoli kimi tərəvəzlərlə birlikdə sobaya qoyuruq. Tamamilə möhtəşəmdirlər.

Tərkibi:
2 hinduşka ayağı
600 qram kartof dörddə birinə bölünür
150 qram brokoli (mənimki donmuşdur, çünki təzə tapmadım, amma istədiyiniz qədər istifadə edə bilərsiniz)
5 böyük göbələk təmizlənir və dörddə birinə kəsilir
2 ədəd yerkökü 3, 4 sm -ə kəsilir
50 ml zeytun yağı
1 çay qaşığı kekik, bir çay qaşığı kəklikotu və bir çay qaşığı dənəvər sarımsaq
Yarımda kəsilmiş 5 diş sarımsaq
1 çay qaşığı bibər
dadmaq üçün duz və istiot
Otaq temperaturunda 200 qram yumşaq kərə yağı

Ətirli kərə yağı hazırlamağa başlayırıq. Bunun üzərinə oregano, kəklikotu, dənəvər sarımsaq, bibər, duz və istiot qoyuruq.

İndi budların hazırlanması ilə məşğul olacağıq. Dərini buddan diqqətlə çıxarın, ancaq sümüyə qədər deyil, sonra yenidən budun üstünə düzün. Sarımsağı qoymaq üçün içərisinə bıçaqla bir neçə çentik düzəldirik. Bir neçə xörək qaşığı ətirli kərə yağı götürürük və budun dərisinin altına qoyuruq. Deliklərə sarımsaq qoyuruq. Sonra qalan ətirli kərə yağı ilə budları yağlayın.

Budları bir tepsiyə qoyduq. Onların yanında kartof və yerkökü düzün, duz və istiot əlavə edin, zeytun yağını tərəvəzlərin üzərinə qoyun və qalan sarımsağı əlavə edin. Tepsiyi alüminium folqa ilə örtün və ayaqlarınızı 200 dərəcəyə qədər qızdırın, 1 saat yarımdan sonra hər kq ət üçün yarım saat əlavə edin. Budlarımın hər biri bir kiloqramdır, buna görə də əti sobada 2 saat yarım saxlayacağam. Zaman zaman ət termometriniz varsa, onun 82 dərəcəlik bir daxili istiliyə çatdığını yoxlaya bilərsiniz. Son yarım saatda tepsini sobadan çıxarın və göbələk və brokkoli əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Tepsini son yarım saatda yenidən sobaya qoyun. Ət bişirildikdə daxili istiliyinin 82 dərəcəyə çatdığını görə bilərsiniz, buna görə mükəmməl və yeyilə bilər.

Görün necə də gözəl görünür! Ət qəhvəyi, tərəvəzlər karamelize və çox yumşaqdır. Hər şey çox iştahaaçan görünür, bayram masasında əla görünəcək dadlı və ətirli bir yeməkdir.


Tərəvəz ilə bişmiş hinduşka

Tərəvəz ilə bişmiş hinduşka.

Hər il, Amerikalılar, Noyabrın dördüncü Cümə axşamı günü Şükran və ya Şükran Gününü qeyd edirlər və bu ənənəvi günün adəti sobada hinduşka verməkdir.

Əslində bu il əldə edilən meyvələrə görə minnətdarlığı simvolizə edən İlk Şükran Günü, Wampanoag qəbiləsinin hindliləri ilə birlikdə qədim dünyanın məskunlaşanları tərəfindən ümumi bir yeməklə qeyd edildi. Bu yeməkdə yabanı hinduşka əti bol idi. "ABŞ -ın qurucu atalarından" olan Alexander Hamilton daha sonra "ABŞ vətəndaşlarından heç biri Şükran günü hinduşka yeməkdən çəkinməməlidir" elan etdi. Bir nöqtədə hətta hinduşkanı ABŞ-ın simvolu olaraq qəbul etmək istənildi, amma sonda ağ başlı qartal (və ya ingilis dilindən tərcümə edildiyi kimi keçəl qartal) seçildi.

Yabanı hinduşka ilə indiki ev heyvanları ilə müqayisədə nə olduğunu bilmirəm, bəlkə də daha kiçikdir, amma bizim ölkədə normal bir ailə masada bütün bir hinduşka yeyə bilmədiyi üçün hinduşka ayaqları və qanadları hazırlamağı seçdim. Soba.

Türkiyə əti olduqca yağsız və güclüdür, buna görə əvvəlcə bir qazanda duzda 1 saat - 1 saat yarım qaynatmaq yaxşı olardı.

Tərəvəzləri yuyun və soyun, doğranmış kartof və çuğunduru, dilimlənmiş yerkökü, balıq soğanını, dilimlənmiş bibəri doğrayın və sarımsaq mixəklərini soyun. Yerkökü və kartofu 10 dəqiqə qaynadın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Tava bir az yağla yağlayın və ət və tərəvəz qoyun. Bir az yağ, duz, istiot və digər ədviyyatlar səpin və ətin qaynadıldığı suyu 1 dənə əlavə edin.

Folqa ilə örtün və tərəvəzlər yaxşı yumşalana qədər 40-60 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və başqa bir 10-15 dəqiqə sobaya qoyun, üstü qəhvəyi olsun.


Fırında tərəvəz ilə hinduşka qızardın

Əti kiçik zolaqlara və ya kublara kəsin. Duz, istiot, kəklikotu və yağdan bir qarışıq hazırlayın və əti bu qarışıqdan keçirərək yarım saat şoraba qoyun.

Bir tavaya qoyun, sonra ət, iri doğranmış pırasa, dilimlənmiş bibər, dilimlənmiş pomidor, iri doğranmış sarımsaq mixəkləri, ispanaq yarpaqlarını üstünə qoyun və hər şeyi şərab qarışığı, toyuq konsentratından və makarondan hazırlanan şorba ilə örtün. pomidor.

Biftek üzərinə kəklikotu da əlavə edə bilərsiniz və ya şorba, şərab, bulyon və doğranmış ispanaqdan ibarət qarışıqla xidmət edə bilərsiniz və sonra 10 dəqiqə atəşdə bərkidilir. Tepsiyi sobaya qoyun və ət bitənə qədər təxminən 1 saat bişirin. Gerekirse, zaman zaman şorba və ya su ilə sousu əlavə edin.

Üstündə bir az qəhvəyi ispanaq yarpaqları olan aşağı bir biftek olmasını sevirəm. Noxudu qaynadın, sonra suyu boşaltın. 2 çay qaşığı şəkər və bir xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, yapışmaması üçün yüksək atəşdə (zəif odda) güclü şəkildə qarışdırın.

Hind biftek ilə noxudlara xidmət edin. Ailə yeməkləri üçün uyğun bir yeməkdir.


Portağal ilə bişmiş hinduşka qanadları

Hinduşka qanadlarını yaxşıca yuyun və yarısına kəsin (böyükdürlər, yarım qanad bir adama çatır). Yağ və ədviyyatları bir qaba qoyun. Hamısını qarışdırın və sonra ət parçalarını yağlayın. Ət parçalarını qaba qoyun və ən azı bir saat soyudun.

Kartofu soyun və kartofdan daha qalın dilimlərə kəsin. Kartofu soyun və doğrayın. Soğanı soyun və 8 dilimlə kəsin. Portağal yaxşı yuyulur, sonra təxminən 3-4 mm qalın dilimlərə kəsilir.

Ət parçalarını yağla yağlanmış yuvarlaq bir tavaya qoyun. Sonra kartof, yerkökü və soğan əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə duz və istiot səpin, qırmızı şərabı tökün, tepsini çörək kağızı (və ya alüminium folqa) ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 dərəcəyə bir saat qoyun. Saat keçdikdən sonra tepsini sobadan çıxarın, kağızı çıxarın və ətdən tərəvəzləri sousla səpin.

Üstünə bir neçə dilim portağal qoyun və yenidən sobaya qoyun və ət və kartof gözəl qızarana qədər buraxın, zaman zaman tavada yaranan sousu səpin.

Hazır olduqda, ətləri tepsidəki tərəvəzlərlə birlikdə xidmət edin və təzə portağal dilimləri ilə bəzəyin.


Bişmiş Türkiyə Qanadları

maddələr
-1 kq hinduşka qanadı, -100 ml zeytun yağı, -200 ml ağ şərab, -2 xörək qaşığı ketçup, -1 xörək qaşığı xardal, -2 soğan, -5 böyük sarımsaq, -duz, ağ bibər, şüyüd toxumu, rozmarin, kəklikotu, köri, bibər və ya bibər (əgər sosun daha sürətli olmasını istəyirsinizsə)

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 1 saat 30 dəq


Hazırlanma üsulu

Pendir sousunda kiçik kartof

Kartofu duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynadın - dondurulmuşları yalnız isti suda yuyun. o

Payız tərəvəzləri ilə bişirin

30/40 sm ölçüdə bir tepsi hazırlayırıq. və ya 15/20 sm -dən kiçik iki. Başlanğıc üçün hazırlaşırıq


Maksimum 90 dəqiqə ərzində bişmiş tərəvəz ilə hinduşka göğsü xidmət etməyə hazır olacaq. Nə etməli olduğunuz budur:

1. Hind ətini yuyun və dörd bərabər hissəyə kəsin.

4. Yerkökü, pomidor və kartofu dilimlərə kəsin.

5. İstiliyədavamlı yeməyi olan divar kağızı və içərisinə qat, soğan, kartof, yerkökü və bibər qoyun. Əlavə etdikcə onları bir az dadlandırın.

6. Duz, bibər və bibəriyəni qarışdırın və bu ədviyyat qarışığı ilə hinduşka döş hissələrini düzün.

7. Turkey göğsünü tərəvəzlərin üzərinə qoyun və üzərinə pomidor dilimləri və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bir az zeytun yağı əlavə edin və tepsini alüminium folqa və ya qapaqla örtülmüş sobada buraxın.

8. Çıxarmadan 15 dəqiqə əvvəl hinduşka tərəvəz ilə üstünə incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Tərəvəz ilə bişmiş hinduşka göğsü isti verilir və xama sousu ilə bəzədilə bilər.


Maye ədviyyatı olan zərf yaxşı sarsılır, sonra hinduşka qanadlarının üzərinə tökülür.

Əti 30 dəqiqə soyuducuda marinat etmək üçün buraxın.

Bu vaxt tərəvəz hazırlayın.

Kartofu kublara, bibəri kiçik parçalara ayırın. Pomidor və göbələk yuyulmaqdan daha yaxşıdır.

Marine edilmiş hinduşka qanadları istiyə davamlı bir qaba qoyulur.

Kartof qabda qalan maye və bir fincan su ilə qarışdırılır, sonra qanadların yanına qoyulur.

Kartofu örtmək üçün kifayət qədər su tökün, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya 1 saat qoyun.

Qanadlar hər iki tərəfdən qızılı rəngə çevrilir.

Bir saatdan sonra bibər, göbələk və pomidor əlavə edin.

Fırında başqa 40-45 dəqiqə buraxın.

Ət kateqoriyasından digər reseptlər

Qovrulmuş toyuq

Toyuğu yuyun, doğrayın və əvvəllər kərə yağı ilə yağlanmış alüminium folqa ilə sarın. Soyulmuş kartof böyük parçalara kəsilir və soyulmuş soğanla birlikdə toyuq ətrafında bir tepsiyə qoyulur. Bir fincan su, bir az yağ əlavə edin


Kateqoriyalar

Dias.mətbəx


Video: Hinduşka etinden hazırlanmış,dadı damağınızdan getmeyecek lezzetli team. (Oktyabr 2021).