Ənənəvi reseptlər

Qatıq sousu ilə qızardılmış sazan

Qatıq sousu ilə qızardılmış sazan

Balıq parçaları duzlanır, zeytun yağı ilə yağlanır və qaynar ızgaranın üzərinə qoyulur, hazır olduqdan sonra bir tərəfə çevirin və digər tərəfdən yaxşı qızardın, sonra bir spatula ilə götürüb boşqaba qoyun. ...

Ayrı-ayrılıqda aşağıdakı sousu hazırlayın: sarımsaq mixəklərini əzin, qatıq, bir neçə damla limon suyu ilə qarışdırın və duz ilə dadın.Təxminən 15-20 dəqiqə soyuducuda saxlayın. sonra qızardılmış balıq ilə verilir.

Bu, dadlıdır.

Yaxşı iştaha!


İstiqamətlər

Qrili əvvəlcədən orta səviyyəyə qədər qızdırın. Cəfəri yarpaqlarını və yumşaq üst gövdələrini çıxarın, sərt alt sapları atın. Cəfəri yarısını doğrayın (paketdə təxminən 1/2 fincan olmalıdır). Doğranmış cəfəri quzunun içərisinə yalnız vahid bir birləşmə qədər bükün (çox qarışdırmayın, əks halda yorğanlar sərt olacaq). Çörəklərdən bir qədər geniş olan, hər biri təxminən 1/2 düym qalınlığında 4 yaxa halına salın. Zeytun yağı ilə səpilən duz və istiot ilə bolca səpin.

Pendir, qatıq və qalan 1/4 fincan doğranmış cəfəri mövsümünü duz və istiotla qarışdırın. Başqa bir qabda pomidorları, bütün cəfəri yarpaqlarını və incə budaqları qarışdırın və yağla qarışdırın.

Izgaraları yağla yağlayın və ızgara edin, kömür yerində olana və istədiyiniz zövqə bişənə qədər bir dəfə döndərin, 5-7 dəqiqə orta, nadir hallarda 9-11 dəqiqə. Bir boşqaba köçürün və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu vaxt, ızgara çörək parçalarını yalnız 30 saniyə yerlərdə yandırılana qədər parçaladı.

Tortlar, qatıq sousu və feta və pomidor salatını çörəklər arasında bərabər paylayın. Kartof ilə dərhal xidmət edin.


Qril balığı filesi ilə kartof salatı

Cora'da endirimli yemək stendi tapdım. Onların son istifadə müddəti 2-3 gün ərzində bitir. Bacau'daki digər super / hipermarketlərin bu yaxınlarda qəbul etdiyini gördüm (və ya bəlkə də əvvəllər də var, amma fərq etmədim?) Bu siyasəti. Parisdəki məhəllə mağazalarında qiymət endirimlərinin (köhnə qiymət göstərilməmişdi) nə qədər böyük olduğunu bilmirəm, məsələn, ertəsi gün bitən qutuları (8 qutu) 10% qiymətlə gördüm. ilkin.

Bir güveç (200 q) aldım xırda iplik yalnız 4.99 Lei ilə qızardılır. Sazan uzaq Argentinada tutuldu (sazan artıq Rumıniyadakı gölməçələrdə və göllərdə böyümür?). İstehsalçı bu cür istifadə etməyi tövsiyə etsə də, əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra onu bir cihaza daxil edəcəyimi düşündüm. soyuq salat sürətli Nə etdim.

Sənə nə lazımdır?

  • 200 qr qızardılmış sazan filesi
  • 0,6 - 0,7 kq kiçik, çəhrayı kartof
  • 1-2 qutu (hər biri 125 q) Yunan yağlı qatığı (10% yağ)
  • ½ kiçik qırmızı soğan
  • Sirkə içərisində 100 q xiyar (kiçik ölçü: 1 - 4 sm)
  • ½ dəstə təzə cəfəri (balkondakı qazandan düz seçdim)
  • Duz, istiot, bibər (və ya acı bibər) - dadmaq üçün.

Necə davam edirsiniz?

  • Kartofu qabığına, duzlu suda, çəngəl asanlıqla daxil olana qədər qaynadın (su qaynamağa başlayandan 10-15 dəqiqə - kartofun nə qədər böyük olduğuna görə)
  • Kartofu yaxşı soyumağa icazə verin, sonra soyun və 8-12 hissəyə kəsin.
  • Julienne soğanını doğrayın və cəfəri doğrayın
  • Sazan filetosunun dərisini çıxarın və təxminən 0,7 sm kublara kəsin - fərq etdiyiniz sümükləri çıxarın
  • Yaxşı soyudulmuş kartofu böyük bir qabda balıq və cəfəri ilə qarışdırın
  • Qatığı əlavə edin və diqqətlə qarışdırın

  • Duz, bibər və bibər əlavə edin, sonra qabın içindəkiləri daha iki yeməyə bölün
  • Birində turşu digərinə qırmızı soğan əlavə edin (çox kiçikdirsə, bütöv qoyun)
  • Tercihlərinizə uyğun olaraq qarışdırın və bəzəyin.

Salataları (artıq iki növ salatınız var) xidmət etməzdən əvvəl ən azı yarım saat sərinləyin. İstehlak zamanı əlavə qatıq əlavə edə bilərsiniz (və ya etməyəcəksiniz).

Əylən və yenidən sağlam ol!


sıçramaq balıq hər tərəfdən yarım limon suyu və iki qaşıq zeytun yağı ilə. Balıq üçün duz və istiot səpin
Izgaranı iki xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlayın və çox isti olanda üzərinə qoyun balıq. Qalınlığından asılı olaraq hər tərəfdən təxminən 5-10 dəqiqə buraxın. Balıq ızgarada olarkən hazırlayın qatıq sousu.

Qatığı bir qaba qoyun və dadına görə limon suyu, duz və istiotla qarışdırın. Cəfəri, şüyüd, əzilmiş sarımsaq və incə doğranmış yaşıl soğan yarpaqlarını əlavə edib qarışdırın. Sousu balıqla birlikdə xidmət edin.

İndi reseptin ən əyləncəli hissəsinə çatdınız qatıq sousu ilə qızardılmış sazan, sakitcə tək və ya sevdiklərinizlə birlikdə əylənə bilərsiniz! Yaxşı iştaha!


Qatıq sousu və leurda ilə qızardılmış qızılbalıq

Təzə dad və yüngül sarımsaqlı leurda yumşaq qatığa mükəmməl uyğun gəlir və birlikdə ızgara balığı mükəmməl müşayiət edir. Bu gün sizə təqdim etdiyim yeməyin əsasını təşkil edən əsaslandırma çox sadə, lakin qeyri -adi dadlı bir yemək idi. Üstəlik, zərərsizləşdirici xüsusiyyətləri ilə tanınan balıqları (ızgara, o qədər də az yağlı), qatıq və leurdanı birləşdirdiyimizi nəzərə alsaq. Bugünkü boşqabda sağlam olmayan yeganə şey kartof qızartmasıdır, amma daha az kalorili kartof qızartması versiyasına üstünlük verərək özümü ağlabatan həddə saxlamağa çalışdım.

Somondan istifadə etdim, çünki çox bəyənirik, amma başqa balıq növləri də var (alabalıq, çipura və s.). Leurdanın ətirini örtməmək üçün, balıq parçalarına çox ədviyyat qoymadım, sadəcə limonlu bir az bibər, bir sarımsaq tozu (toz) və bir neçə dənə acı bibər. Balıqları soba ızgarasında hazırladıq, amma hava da açıq havada barbekü üçün çölə çıxmağımıza icazə vermədiyi müddətdə ızgara qabda da gedir.

Tərkibi (2 porsiya üçün):
& # 8211 somon, pirzola və ya fileto 2 ədəd. (500 q)
& # 8211 leurda 1 bağlama (40 g)
& # 8211 Yunan qatığı 150 q
& # 8211 zeytun yağı 1 çay qaşığı + balıq səpmək üçün
& # 8211 sarımsaq tozu 1/2 çay qaşığı
& # 8211 qara bibər limonlu 1/2 çay qaşığı
& # 8211 acı bibər lopa (dadmaq üçün)
& # 8211 sare

Somon ətini yuyun və su ilə yaxşıca silin (kağız dəsmallarla ovuşduraraq). Bir az zeytun yağı səpin, hər iki tərəfə sarımsaq tozu, bibər lopası və limonla qara bibər qoyun. Alüminium bir qaba qoyun və ızgaranın altına qoyun. Təxminən 10 dəqiqədən sonra diqqətlə qayıdın. Qızartma vaxtının sonuna yaxın yuyulmuş leurdanı blender qabına qoyun və bir az keçirin. Qatıq və bir çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Homojen bir sous əldə olunana qədər başqa 15-20 saniyə keçirin. Duz ilə uyğunlaşdırın.

Yoğurt sousu və leurda ilə qızardılmış qızılbalıq xidmət edin. Kartof qızartması istəmirsinizsə, təbii kartof çox yaxşı gedir (təmizlənir, qaynadılır və bir az yağ, duz və istiotla qarışdırılır).

Kalori: 197 kcal / 100 q və ya 546 kcal / porsiyon (kartof garnitürsüz !!).


Donuz ətini necə qızardırsınız?

Üçün ən yaxşı hissəsi ızgaradonuz əzələdir, çünki çox kövrəkdir. Belə ki, onurğanın hər iki tərəfindəki əzələdən boyun eninə qədər istifadə edəcəksiniz. Əti bağlandığı vertebra ilə və ya olmadan 2-3 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimləri çəkiclə vurmayın. Onları yağdan keçirin və ya fırça ilə yağlayın, xüsusən də ət lifləri arasında yağ olmayanları və isti ızgaranın üzərinə duzsuz qoyun.

Hazır biftekə yağ parçaları və limon dilimləri və ya sarımsaq sousu ilə xidmət edin. Hər şey soyuyana qədər gözləməyin, çünki ləzzətini və ətirini itirirlər.

Bunun kimi donuz əti daha dadlı olmaq üçün onu ləzzətli ilə xidmət edə bilərsiniz S.O.S. Tövsiyəmiz: Qatıq və xama sousu.


Qatıq və limon sousu ilə qızardılmış qızılbalıq

Somon dilimlərinə duz səpin və 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Limonu sıxın, sonra balığın üzərinə tökün.

Limon suyunun yarısı ilə yaxşıca qarışdırın, sonra parçaları isti ızgaraya qoyun.

Hər tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə saxlayın.

Bu vaxt sousu hazırlayın: qatığı limon suyu ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

Sos somon parçaları ilə verilir.

Bu resept, bu ay Adela tərəfindən ev sahibliyi edilən və Mihaela'dan ilhamlanan Secret Challenge üçün hazırlanmışdır.

Bu resept haqqında nə düşünürsünüz? Bunun necə baş verdiyini və ya əlavə rəhbərliyə ehtiyacınız olub olmadığını bildirmək üçün bizə bir şərh yazın.


Qatıq və nanə sousu ilə qızardılmış badımcan

Badımcanın bir çox sağlamlıq faydası var. Həm də arıqlamaq istəyənlər üçün idealdır, aşağı kalorili məzmunlu, tərkibində yağ yoxdur. Əksinə, lif baxımından yüksəkdirlər.

Tərkibində kalsium, dəmir, maqnezium, kalium və digər minerallar da var, eyni zamanda A, B1, B2, B3, B5, B6 və C vitaminləri də ehtiva edir.

maddələr

  • 4 kiçik badımcan
  • 2 çay qaşığı zeytun yağı
  • 150 q təbii qatıq
  • 1/2 limon suyu
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 əl nanə yarpağı, incə doğranmışdır

Hazırlanma üsulu

Patlıcanı yuyun, sonra nazik dilimlərə kəsin. Zeytun yağı, bir çimdik duz və istiot səpin, sonra bir qabda qarışdırın.

Bir qızartma qabını qızdırın və hər iki tərəfdəki badımcan dilimlərini yumşalana qədər qızardın.

Bir xidmət boşqabında bir az soyumağa icazə verin.

Bu vaxt qatığı limon suyu, əzilmiş sarımsaq və doğranmış nanə ilə bir qabda qarışdırın.

Qarışığı dadmaq üçün ədviyyat edin.

Badımcana qatıq sarğı səpin və otaq temperaturunda xidmət edin.


Qatıq sousu və tahini və nar toxumları ilə qızardılmış badımcan

Hamımız açıq havada ızgaralar düşündüyümüz üçün hər kəsin zövqünə uyğun olacağınızdan əmin olduğum bu qızardılmış badımcan reseptini sınamağı təklif edirəm. Tez bir nahar və ya başqa bir yemək üçün garnitür üçün yaxşı bir fikir ola bilər. Ətirli və çox dadlıdır!

İsteğe bağlı olaraq tortilla ilə xidmət edə bilərsiniz.

4 nəfərlik maddələr

2 böyük badımcan, 2 hissəyə kəsin və sonra uzunlamasına dilimləyin

1 xörək qaşığı balzam sirkəsi

4 xörək qaşığı zeytun yağı

50 q tahin (küncüt pastası)

2 diş təmizlənmiş sarımsaq

50 q təzə nar dənəsi və ya kompot

1 dəstə doğranmış cəfəri

Hazırlanma üsulu

  • badımcanı bir qabda duz, istiot, balsamik sirkə və 2 xörək qaşığı yağla qarışdırın
  • bir qızartma qabını azca yağla yağlayın və sonra badımcan dilimlərini hər birini 3 dəqiqə hər tərəfə 2 dilimlə qızardın, sonra bir boşqaba çıxarın və bir az yağ və suyu səpin.
  • bir qarışdırıcı qatıq, susam pastası, sarımsaq, su, limon suyu, duz və istiotla qarışdırın
  • Düz bir plaka üzərinə qatıq sousu və tahini səpilən badımcan dilimlərini qoyun, sonra nar toxumlarını, cəfəri və şam qönçələrini əlavə edin və xidmət edin

İnanılmaz dərəcədə dadlıdır və hazırlanması çox asandır! Mən mütləq bu resepti daha tez -tez təkrarlayacağam, çünki bağdakı bir masada və ya açıq havada, ızgarada əla gedir. Ləzzətli! ..

Qoy bir ömür boyu gülüşlər, əbədi bir sevgi və həyatınızda bol sevinc və xoşbəxtlik olsun! ♐️ ❤️


Qatıq sousu ilə toyuq

Pasxa tətillərindən sonra, yeni keçən ağır yüklərlə, dünən daha asan bir şey etmək lazım olduğunu hiss etdim. Bu reseptdə 2 gözəl şey var - daha çox & icircnt & acirci, şoraba və toyuq bişirməzdən əvvəl saxlayan şoraba, daha sonra təravətləndirici və çox dadlı qatıq sousu.

  • Dərisi olmayan 200 qr sümüksüz toyuq göğsü
  • 50 ml soya sousu
  • 1 limon və acircie (yalnız limon və acircie suyu)
  • 100 ml sızma zeytun yağı
  • oregano, reyhan, adaçayı - qurudulmuş
  • duz bibəri
  • 500 q camış və qoyun qatığı
  • 4 diş sarımsaq
  • 2 xiyar
  • 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  • 1 çay qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı bibər

Toyuq döşünü yudum, soydum, təmizlədim və dilimlərə kəsdim. Sonra ət parçalanmaması üçün plastik sarğı ilə yüngülcə döydüm.

Bir qabda soya, zeytun yağı və limon suyunu qarışdırdım. Kekik, reyhan və adaçayı, duz və istiot qoyuram, toyuq parçalarını qoyuram, yaxşı qarışdırıram. Sonra onları plastik sarğı ilə örtdüm və təxminən bir saat soyuducuya qoydum.

Bu arada qatıq sousu hazırladım. Bir növ tzatziki, amma nanəsiz və sirkəsiz. Zərdablı qatığı boşaltdım, bir qaba qoydum. Bir kaşığı günəbaxan yağı qoydum və bir neçə dəqiqə döydüm. Bunun üzərinə əzilmiş sarımsaq mixəklərini və soyulmuş xiyarları qoyuram, kiçik rende qoyuram.

Nəhayət, bir neçə damla zeytun yağı və bir neçə biber bibəri qoydum. Sonra üstünü örtüb soyuducuya qoydum.

Vaxtı çatanda toyuğu qabdan çıxarıb bir az yağla yağlanmış yağın üzərinə qoydum.

Təxminən 5 dəqiqədən sonra I & icircntors.

İş bitdikdən sonra boşqaba çıxartdım və üzərinə iki xörək qaşığı soyuq sous tökdüm.


Video: BALIQIN DÜZGÜN TƏMİZLƏNMƏSİ VƏ DADLI QIZARDILMASI (Dekabr 2021).