Ənənəvi reseptlər

Puttanesca makaron

Puttanesca makaron

Andreea Caroline reseptindən ilham aldım :) Bu makaronları çox bəyəndim!

  • 1/2 paket makaron (çiyələk istifadə etdim)
  • donuz yağı
  • 5-7 hamsi filesi
  • qara zeytun (yumruq)
  • 2-3 diş sarımsaq
  • Zeytun yağında 4-5 dilim günəşdə qurudulmuş pomidor
  • 4 xörək qaşığı tomat pastası
  • 2 orta pomidor yaxşı bişirilir
  • duz, istiot, yaşıl reyhan, oregano
  • Parmesan

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPT NECƏ HAZIRLANIR Makaron alla Puttanesca:

- Makaronu duzlu suda qaynadın.

-Bu vaxt puttanesca sousu hazırlayın: bir tavada sarımsaqlı yağı qızdırmaq üçün qoyuram və hamsi filesi əlavə edirəm-2 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın və sonra bir az daha zeytun əlavə edin. İncə doğranmış pomidor əlavə edin - konservdən istifadə etdim; tomat pastası və lazım olduqda bir az toyuq şorbası və ya isti su əlavə edin. Hamsi duzlu olduğu üçün çox duz əlavə etmirik. Sousu homojen və dadlı olana qədər qaynatmaq üçün xırda doğranmış və qurudulmuş pomidorları da unutmuruq. sonunda fesleğen və yaşıl oregano əlavə edirik-qurudursa, sousu ilə bir az qaynatmaq üçün qoyduq.

-Üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendiri əlavə edin.

Məsləhət saytları

1

Bir dəfə eyni şəkildə yedim, yalnız beçamel sousu əlavə etdim - balıq dadlı idi və s.


Spagetti alla Puttanesca resepti

Spagetti alla Puttanesca

  • Porsiyalar: 4
  • Hazırlıq vaxtı: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəq
  • Çətinlik: Asan
  • Reytinq: ★★★★★

Maddələr

İstiqamətlər

Qabıqları duzdan təmizləmək üçün onları soyuq suda yaxşıca yuyun və incə doğrayın.

Cəfəri yuyun və doğrayın. Sarımsağı soyun.

Zeytun ləpələrini bıçaq tərəfi ilə düzəldərək çıxarın.

Makaron suyunu bir kaşığı qaba duz ilə qaynadın.

Bir qızartma qabına zeytun yağı, bıçağın yan tərəfi ilə düzəldilmiş sarımsaq mixəkləri, acı bibər, kapari və hamsi filesi qoyun və 5 dəqiqə orta və aşağı istilikdə qovurun.

Bütün ləzzətləri tərk etdikdən sonra, turşuluğun qarşısını almaq üçün əzilmiş pomidor, şəkər tozu əlavə edin və zaman zaman çeynəyərək aşağı istilikdə 10 dəqiqə saxlayın.

Spagetti qaynar suda qaynadın.

Makaron bişirmək üçün paketdə göstərilən vaxtdan bir dəqiqə əvvəl, sarımsağın mixəklərini sousdan çıxarın, zeytun və süzülmüş makaron əlavə edin.

Bir dəqiqə atəşə qoyun, maydanoz əlavə edin və xidmət edin. Birbaşa tavadan ən yaxşısıdır.

Bu, dörd nəfər üçün Spagetti alla Puttanesca reseptidir.

Dörd yaşında deyilsinizsə, ertəsi gün qalın. Fikir makaron əlavə etmədən əvvəl sousun qalan hissəsini çıxarmaqdır. Soyuducuda hava keçirməyən bir qabda çox yaxşı saxlayan bir sousdur. Abartmayın, amma iki gün hamam deyil!


Puttanesca makaron

  • Müəllif: Lauren Grant of Zestful Kitchen
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 3½ fincan (4 porsiyon) 1 x
  • Kateqoriya: Şam yeməyi
  • Metod: üst soba
  • Mətbəx: İtalyan

Təsvir

Bu klassik makaron alla puttanesca sizi bir loxma ilə Neapola aparacaq. Odlu, duzlu və duzlu, bu super asan makaron sousu inanılmaz dərəcədə tez bir araya gəlir, buna görə ən qısa zamanda makaron bişirin!

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • Doğranmış 3 diş sarımsaq (2 çay qaşığı)
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 xörək qaşığı hamsi pastası
  • 2 çay qaşığı Sadəcə Üzvi İtalyan ədviyyatı
  • ¼ - ½ çay qaşığı Sadəcə Üzvi Ezilmiş Qırmızı Bibər Lopası
  • 1 ədəd şirədə əridilmiş pomidor soyulmuş (28 unsiya), əzilmiş
  • ½ fincan quru qırmızı şərab
  • 1 ağır fesleğen budağı, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • ½ fincan dilimlənmiş kalamata zeytun
  • 2 xörək qaşığı capers, süzülmüş
  • 12 unsiya pappardelle, spagetti və ya rigatoni
  • Cəfəri ( isteğe bağlı )
  • Qızardılmış Parmesan ( isteğe bağlı )

Təlimatlar

Yağı böyük bir qızartma qabda orta dərəcədə qızdırın. Soğan əlavə edin və yumşalana qədər qovurun, təxminən 5 dəqiqə.

Sarımsaq, tomat pastası, hamsi pastası, italyan ədviyyatı və bibər lopaları əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin.

Pomidor, şərab və fesleğen dalını qarışdırın, sousu bir qaynağa gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və təxminən 15 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin.

Bu vaxt, qaynar duzlu suda bir qabda makaron bişirin və paketin istiqamətinə uyğun olaraq boşaldın.

Zeytun və kapari sousu ilə qarışdırın və fesleğen sapından ataraq qızdırın. Puttanesca sousunu makaron üzərində xidmət edin və istəsəniz təzə fesleğen, cəfəri və parmesan əlavə edin.

Qeydlər

Resept Qeydləri

Lazım olan avadanlıqlar:

Yemək hazırlığı qeydləri:

  • Makaron 4 gün əvvəl hazırlana bilər.
  • Puttanescanı sobanın üstünə qoyun, qaynana qədər.

Qidalanma

  • Kalori: 392
  • Şəkər: 7 q
  • Natrium: 815mg
  • Yağ: 16 qr
  • Doymuş yağ: 2g
  • Karbohidratlar: 56 q
  • Lif: 3g
  • Protein: 12 qr
  • Xolesterol: 70 mq

Açar sözlər: Makaron yeməyi, İtalyan makaronu, alla puttanesca

Bu resepti siz etdinizmi?

Aşağıda bir şərh yazın və İnstaqramda @zestfulkitchen etiketləyin və #zestfulkitchen hashtag edin!

Bu sponsorluq yazı, Simply Organic və TheFeedFeed ilə əməkdaşlıq edir. Həmişə olduğu kimi düşüncələr, fikirlər, resept, fotoşəkillər və məzmun hamısı özümə aiddir.

Siz də bəyənə bilərsiniz

Lauren Grant haqqında

Lauren Grant peşəkar bir aşpaz qida alimi, yemək yazarı, resept tərtibatçısı və yemək fotoqrafıdır. Lauren əvvəlki bir jurnal redaktoru və sınaq mətbəxi hazırlayıcısıdır və Diabetik Yaşam Jurnalı, Midwest Living Magazine, Ev Mətbəxində Mətbəx, EatingWell.com, AmericasTestKitchen.com və daha çox daxil olmaqla böyük milli nəşrlərdə nəşr olunmuş əsərlərə malikdir.


Ləzzətli Puttanesca Vodka Makaron Necə Hazırlanır

11 maddə və 4 addımdan istifadə edərək Puttanesca Pasta alla Vodka yeyə bilərsiniz. Budur buna necə nail olursunuz.

Puttanesca Pasta alla Vodka Tərkibi

  1. 3 xörək qaşığı zeytun yağı lazımdır.
  2. 3 incə doğranmış sarımsaq mixəyi hazırlayın.
  3. 125 q Kalamata Zeytunu və # 8211 incə doğranmış (daşlar çıxarın) hazırlayın.
  4. Kiçik çay qaşığı qara sarımsaq pastasından 2 -si.
  5. 5 hamsi filetosuna və # 8211 incə kıyılmışa (və ya yaxşı bir balıq sosuna) ehtiyacınız var.
  6. Kiçik qırmızı soğanın 1 -i incə doğranmışdır.
  7. 2 xörək qaşığı cəfəri və incə doğranmış # 8211 hazırlayın.
  8. 1 x 400 q qalay albalı pomidoruna ehtiyacınız var.
  9. 50 ml araq hazırlayın.
  10. 250 q evdə hazırlanan makaron lazımdır.
  11. Böyük ovuc rəndələnmiş parmesan pendiri hazırlayın.

Puttanesca Pasta alla Vodka addım -addım

  1. Makaron üçün su tökün. Böyük bir qızartma qabda zeytun yağını orta istidə qızdırın və doğranmış soğanı əlavə edin. Bu yumşaldıqda makaronunuzu qaynatmağa başlayın.
  2. Soğanı 5 dəqiqə yumşaldın, sonra zeytun, hamsi, sarımsaq, qara sarımsaq pastası əlavə edin və bir dəqiqə qızardın.
  3. Albalı pomidorlarını və qabın 1/3 hissəsini su ilə tökün. Alkoqolu tökün və 5 dəqiqə tez bir qaynadək gətirin.
  4. İstiliyi söndürün və bu zaman makaronunuz da bişirilməlidir. Parmesan və cəfəri sosuna qarışdırın və süzülmüş makaron əlavə edin və qarışdırın. İstəsəniz əlavə parmesan və təzə bibər əlavə edin ..

Puttanesca makaronu, həmçinin & # 8222Uau olaraq da adlandırılır, qadın. & # 8221

Keçən bazar günü ac idim. Dəhşətli dərəcədə ac. Pendir və yaşıl soğan olan pomidorlardan (əvvəllər iki dəfə yedim) və alma pastasından yoruldum, hər halda ardıcıl iki düzəltdim və hər ikisi bir neçə saat ərzində yox oldu, ancaq evdə olsam da. Üç ağız), steviya şorba bitdi və mən tənbəl olduğumu, amma daha ac olduğumu düşündüm: filmlərdə eşitməyə davam etdiyim makaronları a la puttanesca cica etməyə icazə verin. Bəzi reseptlərə baxdım (ümumiyyətlə bunu edirəm, Jamie Oliver, Adi Hădean, Gordon Ramsay kimi 3-4 bloqda məni maraqlandıran reseptə baxıram) necə olması lazım olduğu ilə bağlı bir nəticə çıxarıram, nə olduğunu görürəm Soyuducum var və işə başladım. Bu dəfə soyuducuda lazım olan hər şeyi aldım. Sofiyaya bir az xam makaron və iki pomidor da verdim ki, o bişsin və sobanı yandırmama icazə versin və başladım.

20 dəqiqədə hazırladığım ən yaxşı makaronu masaya qoydum.


(şəklin keyfiyyətinə görə üzr istəyirəm, kameranı çıxarmaq üçün çox ac idim, telefonla poz verdim)

Adam yeyib dedi: Doaaaamne, bunlara nə qoydun, qadın, bunlar Romadakı Roma restoranında olanlardan daha yaxşıdır. Sofiya deyirdi Pate (makaron) verirəm, Pate verirəm, ağzı dolu makaronla soruşurdu. Üçümüz də iylədikdən sonra yemək üçün bir hissə ayırdıq, qonaqlarımız çox pis idi və onlardan ac olmadıqlarını soruşmaq məcburiyyətindəydim, amma bax, ac deyildilər. Şanslıyam və Puttanesca'nın son hissəsini bağışladım. And içirəm ki, içəridən bir az ağladım, amma ən azından tələbkar qonaq çox yaxşı olduqlarını söylədi, buna görə də papilla məyus olsaydı, heç olmasa qürurum bir az bantlandı.

Bunu etdim: suyu makaron üçün qaynadım. Bütün spagetti içdim, amma linguine və ya tagliatele ilə çox yaxşı gedir.
Bu vaxt 6 hamsi filetosunu zeytun yağında qovurdum.
2 dəqiqəyə kiçik bir doğranmış soğan əlavə etdim.
Başqa 2 dəqiqədə 3 diş doğranmış sarımsaq.
1 dəqiqədə pomidor pasatta (Ciriodan hazırladığım qışda bitdi), bir ovuc zəncəfil və bir ovuc qabıqlı qara zeytun əlavə etdim.
Təxminən 10 dəqiqə qapaq altında qaynadılmasına icazə verdim, sonra dördə bölünmüş (toxuması üçün) 4 çox yaxşı yetişmiş albalı pomidor əlavə etdim.
Başqa bir dəqiqədə yanğını dayandırdım. Arada al dente qaynadılmış makaronu boşaltdım.
Plitələrə qoydum, bir az Parmesan pendiri və cəfəri ilə bəzədim və hazır oldum.

Sos çox aromatik çıxır, təmkinli balıq ləzzəti ilə 2-3 xörək qaşığı sous bir plaka makarona çatır. Bu pastalarla vurdum, and içirəm, nə qədər asan hazırlandıqlarını və nə qədər yaxşı çıxdıqlarını bilmirdim. Budur, həftənin kulinariya anını bitirdik. Bəzi waffle reseptləri ilə sizə borcluyam, çünki bir cihazımız olduğuna görə həftədə iki dəfə müxtəlif variantlar yeyirik, ancaq orada heç bir fikrim yoxdur, tərkibinə baxıram, bəzən xırtıldayan çıxır, bəzən tüklü olur, hər dəfə yaxşı idi və hər dəfə hamısı dərhal yoxa çıxdı. Məndən başqa nə yediyimizi soruşmağa davam edirsən. Bunun kimi. Bu gün doldurulmuş bibər, sabah bibər soslu bir qaraciyər, sonra makaron, aralarında bal və qoz -fındıqlı waffle və ya acı albalı mürəbbəsi, 9 kilo qoydum, Sofiya 4 sm uzunluğunda son ayda, onun işarəsi bu sərtlərdə zəifləməyə çalışır. Şərtlərdə, qabyuyan maşını öpürük ki, onsuz da məhv olmuşuq, hamısı yaxşıdır və gözəldir.

Xoş bir həftə sonu keçirin, parkda və ya terasta görüşək (uşaqlar üçün un tapsanız bizə deyin)!


Alla Puttanesca adının mənşəyi

Adın mənşəyinə dair bir neçə fərziyyə var & # 8220puttanesca & # 8221. Biri bu reseptin bir ixtira olmasıdır fahişələr ( fahişə) müştəriləri fahişəxanasına cəlb etmək üçün və ya yemək üçün təzə maddələr almağa vaxtları olmadığı üçün bu resepti hazırlayan Napoli limanından. Bu resept, yuxarıda izah edildiyi kimi, demək olar ki, yalnız konservləşdirilmiş və ya konservləşdirilmiş maddələr tələb etmir.

Digər hipotez, & # 8220puttanesca & # 8221 adının sözdən qaynaqlandığıdır fahişə ancaq ikinci dərəcə alınmalıdır. Həqiqətən, italyan dilində bu söz fahişə həm də danışıq dilində təhqir olaraq istifadə olunur. Pasta alla puttanesca, buna görə də ucuz və buna görə də vulqar maddələrin bir -birinə qarışdırıldığı bir resepti təsvir etmək üçün aşağılayıcı ad olardı.

Adından və mənşəyindən asılı olmayaraq, bu resept ləzzətlidir!


Vegan Spagetti alla Puttanesca

Adam diri. Sevdiyim bəzi bloggerlərlə çox gözəl söhbət etdim və başım fırlanır. Facebook azarkeşləri, Instagram, Snapchat, nişan ölçüləri, yemək kitabları, işçilər, video. Hamısını edə bilmərəm. Hamınız üçün hazırladığım bu veb saytdan asılmaq olarmı? Şərab yudumlayıb hər həftə bir neçə yemək yeyə bilərik və şərhlərdə onlar haqqında yaza bilərikmi? Bu möhtəşəm səslənir.

İndi sizinlə yoxlamaq üçün yaxşı bir vaxt kimi görünür. Yemek kitabçası və blogu birləşdirərək başımı suyun üstündə saxlamağa çalışıram, amma tezliklə tam zamanlı bloqçuluğa qayıdacağam. Gözləyə bilmirəm!

Yaxşı, burada nə görmək istərdiniz? Daha çox resept? Əgər belədirsə, hansı reseptlər var? Video bişirmək istərdinizmi? Kiçik qardaşım bu işdə mənə kömək edə bilər. Bəlkə son vaxtlar mənə ilham verən daha çox qeyri-ərzaq əlaqələri? İnstagram hekayələrində nə görmək istərdiniz (biz & # 8217 cookieandkate)? Səhnə arxasında blog yazmaq / yemək kitabı işi, Çerez şəkilləri, yoga pozalarından düşməyim, başqa bir şey? Hamısı qulağım. Dəstəyiniz mənə sevdiyim işi yaşamağıma imkan verir, buna görə də hər zaman sizdən eşitmək istəyirəm!

Bu gün, Alexandra Delish Knowledge tərəfindən Yeni Nəsil üçün Təzə İtalyan Mətbəxi adlı yeni bir yemək kitabından bir az düzəltdiyim bir resepti paylaşıram. Alexandra, kitab üçün 100 -dən çox sağlam, vegetarian İtalyan reseptləri hazırlayan İtalyan əsilli qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyendir (reseptlərin 70 -i vegan / asanlıqla vegan). Bir çox səhifəyə qulaq asdım, çoxu soyuq havalar üçün mükəmməl olacaq.

Bu spagetti alla puttanesca resepti mənə açıldı, çünki daha çox əsas kiler maddələrini tələb edən daha yüngül bir makaron yeməyi. Hamımız bu reseptlərdən daha bir neçəsini istifadə edə bilərik, elə deyilmi? Daha əvvəl makaron alla puttanesca haqqında eşitməmişdim. Şayiə var, & # 8220 gecənin xanımları & # 8221 bu resepti sıx gecələrdə yemək üçün sürətli bir yemək olaraq yaratdı. Vikipediyada daha bir neçə adlandırma nəzəriyyəsi var.

Bu yemək ləzzət üçün çox şirin maddələrə əsaslanır, buna görə də zeytun və kapari həvəskarı deyilsinizsə, bu sizin üçün deyil (burada daha çox makaron reseptləri olsa da). Kalamata zeytunlarını sevirəm və kapari haqqında qarışıq hisslər keçirirəm, amma bu reseptdə hər ikisini sevirdim. Spaghettia alla puttanesca ənənəvi olaraq hamsi daxildir, lakin bu vegan versiyası hamsi olmadan gedir və hələ də kompleks ləzzətlə doludur.

Alexandra'nın reseptində bir neçə düzəliş etdim - bir az zeytun yağı və qara bibər əlavə etdim, doğranmış pomidor əvəzinə xırda pomidor sousu istifadə etdim (dadlı tərəfindəki makaronum xoşuma gəlir) və yüngülləşdirmək üçün zucchini əriştə atdım. yuxarı. Əli mənə Inspiralizer göndərdiyindən bəri hər dəfə makaron hazırladığımda balqabaq əriştəsi əlavə etməyə qarşı çıxa bilmirəm. Cookie də onları sevir.


Pasta alla Puttanesca - Reseptlər

Suora käännös pastan nimestä tarkoittaa pastaa ilotytön tapaan. Siz olennaisimmat raaka-aineet ovat tomaatit, kaprikset ja oliivit. Joillain alueilla Italiassa çox böyük bir problemlə üzləşdi.

Ainekset

spagetti tai muuta pasta

sardellifileetä (säilykepurkissa öljyyn säilöttynä)

bir neçə gün əvvəl

Müstəqil kivettömiä oliiveja

pəhriz qazanı oreganoa

Valmistusohjeet

Makaron hazırlamaq çox vacibdir. Kommersiya və ya sağlamlıq problemlərinin həlli ilə bağlı daha çox məlumat əldə edin. Əlbəttə ki, hər hansı bir problemi həll edə bilərsiniz. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla sen aikaa, makaron kiehuu ilə. Şərtlər bir -birindən asılı olmayaraq istifadə edilə bilər. Siivilöi pasta və kaada se kastikkeen joukkoon. Rouhi joukkoon mustapippuria, hienonnettua oreganoa və paälle parmesaanijuustoa.


Ilə mətbəxdə: linda xiao & # 8217s pasta alla puttanesca


2007 -ci ildə bu sütuna ilk dəfə başladığımızda çoxlu makaron reseptləri vardı. O qədər çox şeyimiz var idi ki, yeni şeylər yaratmağa çalışırdıq. O vaxtdan bəri, sütun davamlı olaraq təkamül içindədir, əvvəlcə keklərdən daha mürəkkəb və müxtəlif şirniyyatlara keçdi və sonra demək olar ki, yalnız vegetarian yeməklərindən dəniz məhsulları və ətə keçdi. İndi əldə edə biləcəyimiz qədər Amerika olmayan reseptlər təqdim edirik. Bu həftə makaron resepti ilə qayıdırıq Puttanesca makaron (hər zaman & # 8220-esc-a, & # 8221-ni xatırlayın, yoxsa o qədər də gözəl olmayan bir şey söyləyəcəksiniz) sərbəst yazıçı və fotoqraf Linda Xiaodan. Yeməkdən yorulmadığım reseptlərdən biridir. Bir yeməkxananın şkafı demək olar ki, həmişə bu əşyalarla dolu olacaq, buna görə bir çoxlarınızın həftə sonu bunları birlikdə ata biləcəyini düşünürəm. Bu maddələrə sahib olmayanlarınız üçün, onları yığmağa başlamaq üçün indiki kimi vaxt yoxdur! - Kristin

Linda haqqında: Linda Nyu-Yorkda yaşayan sərbəst yazıçı və fotoqrafdır. Keçən il, bir inanc sıçrayışında, San Fransiskodakı korporativ marketinq işinə dəsmal atdı, sırt çantası ilə Cənubi Amerikadan keçdi və indi yaşadığı Brooklynə köçdü. Boş vaxtlarında, nişanlısını bölgədəki bütün fermerlərə və bazarlara sürükləmək üçün mükəmməl bir bəhanə verən "The Tart Tart" yemək blogunu yazır.

Fotoqrafiya və üslub Linda Xiao tərəfindən

Atlamadan sonra Linda & # 8217s reseptini oxuyun. . .


Puttanesca makaron
2 xidmət edir

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Doğranmış 2-3 diş sarımsaq
  • 1 14 oz. doğranmış və ya bütöv pomidor qutusu
  • 1/4 fincan zeytun, qabıqlı və yarıya bölünmüş
  • 2 hamsi filesi, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş maydanoz
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər qabığı
  • 2 porsiyon mələk saçları
  • 2 xörək qaşığı təzə reyhan, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • Xidmət üçün Parmesan pendiri

1. Orta qazanda suyu qaynadıb makaron hazırlayın.

2. Orta tencerede, yağı orta istilik üzərində qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə qızardın.

3. Pomidorları və onların şirələrini, həmçinin zeytun, hamsi, capers, oregano və qırmızı bibər lopalarını əlavə edin və sousu qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Pomidorları bütöv halda parçalayın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

4. Makaron hazır olduqdan sonra suyu boşaltın və yenidən qazana əlavə edin. Sousu və fesleğeni eyni qazana tökün və yaxşı qarışdırın.

5. Əlavə fesleğen və Parmesan ilə birlikdə xidmət edin.


Linda Bu Resepti Niyə Sevir

Hər yay bir nöqtədə, ümumiyyətlə bu vaxtlarda, mövsümün imzası olan sonsuz salatlardan, sandviçlərdən və digər xam yeməklərdən yoruluram. Əksinə, sadəcə makaron arzulayıram. Buna görə müraciət edirəm puttanesca makaron. Bu & # 8217s bir az heft var, lakin heç bir halda ağır bir yemək deyil. Bunun əvəzinə, sous turş və ədviyyatlı və yüngül, pomidor əsaslıdır, bir neçə ədəd zeytun yağı çəkmək üçün başqa bir şey yoxdur. Ayrıca, çox tez bir araya gəlir və sobada təxminən 10 dəqiqə vaxt tələb olunur (çoxu makaron suyunun qaynadılmasını gözləyərək keçirdi). Bir növ anti-makaron kimi. Və həqiqətən yerə vurur.


Bu puttanesca makaron resepti, umami ilə zəngin maddələrlə doludur. Kilerinizdə ola biləcək maddələrdən tez bir araya gəlir, əlverişlidir və bərabər ölçüdə həm təsəlliverici, həm də həyəcanlı olmağı bacarır.

Tərkibi

  • Zeytun yağında 2 unsiya qalay hamsi filesi
  • 10 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 böyük çimdik qırmızı bibər lopası
  • 28 unsiya pomidorları şirələri ilə doğraya bilər
  • & frac12 fincan çuxurlu Kalamata və ya yağla işlənmiş qara zeytun, doğranmışdır
  • & frac14 fincan capers
  • 1 ədəd 2 düymlük Parmigiano Reggiano pendir qabığı
  • Bir neçə yaxşı qara bibər əzir
  • 1 kilo quru makaron (spagetti və ya rigatoni sevirik)
  • Xidmət üçün rəndələnmiş parmesan və ya pecorino

Təlimatlar

  1. Orta qazanı orta-aşağı atəşə qoyun. Hamurun hamısını, zeytun yağını və hamısını tökün. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və hamsi əriyənə qədər hamsiləri parçalamaq üçün tavanın dibinə qarışdıraraq qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin.
  2. Tomat pastası və qırmızı bibər lopa əlavə edin və qarışdıraraq bir dəqiqə bişirin.
  3. Konservləşdirilmiş pomidor, zeytun, kapari, pendir qabığı və qara bibər əlavə edin. Sousu bir az qalınlaşana qədər, təxminən 20 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın.
  4. Bu arada, çox yaxşı duzlu suyu böyük bir qazana gətirin və makaronu paket təlimatlarına uyğun olaraq al dente qədər bişirin.
  5. Makaronu boşaltın, 12 stəkan yemək suyunu tökün.
  6. Drenaj edilmiş makaron və qablaşdırılmış 12 stəkan bişmiş suyu tencereye tökün və örtün.
  7. Kaşığı qablara tökün və süfrəyə keçmək üçün qızardılmış pendirlə xidmət edin.

Qeydlər

  1. Bəzən bu resepti kilerdən bir az təmizləmək və daha da ləzzətli maddələr əlavə etmək üçün bir bəhanə kimi istifadə edirəm, məsələn, bir çantada Trader Joe-nin zəhmli günəşdə qurudulmuş pomidorları 14 stəkan (bir az əlavə doğranmış) və qurudulmuş 4 unsiya. doğranmış qovrulmuş qırmızı bibər (və ya pimientos və ya piquillos və ya nə varsa).
  2. Parmesan qabığı yoxdursa, yemək zamanı bir neçə xörək qaşığı qızardılmış parmesan və ya pecorino qarışdıra bilərsiniz.

Qidalanma məlumatları:

Bu resepti siz etdinizmi?

Görməyi çox sevirik! Bizi İnstaqramda @umamgirl ünvanında etiketləyin və #umamigirl hashtagını istifadə edin. Sevdiklərimizi yenidən paylaşacağıq.

Daha çox ac?

E -poçt yeniləmələrimizə abunə olun və İnstagram, Pinterest, Facebook və YouTube -da izləyin.

Carolyn Gratzer Cope haqqında

Xoş gəldiniz! Mən Carolyn Gratzer Cope və Umami Girl yaxşı yaşamaq üçün bələdçinizdir. UG, hər gününü bir az xüsusi etmək istəyən və bunu etmək üçün əla vaxt keçirməyi düşünən, düşüncəli insanlar üçün bir həyat tərzi saytıdır. Ailənin, yeməyin, evin və macəranın ən vacib şeyləri haqqında real söhbətlərlə doluduruq və ümid edirəm qazmağı sevəcəksiniz. Daha çox oxu


Slut Spagetti

Yaxşı, fahişənin makaronu, ümumiyyətlə ingilis dilində təsvir edildiyi kimi, alla puttanesca makaronunun bu tərcüməsinə necə müqavimət göstərə bilərəm? Ümumi fikir birliyi, tərkibini təzə almaq üçün bazara getməyən, lakin bankalardan və qalaylardan hazırlanan məmulatları istifadə etməkdən məmnun olan slatternlərin hazırladıqları yeməkdir. Əllərimi buna tuturam. Yoxsa bəlkə də yeməyi alovlu tangaya və duzluluğa görə adı ilə əlaqələndirmək lazımdır?

İstəyirsinizsə lütfən sousu yandırın, amma bilin ki, ilk ağız boşluğu kifayət qədər isti görünməsə də, yemək yeyərkən istilik əmələ gəlir.

ABŞ kuboku tədbirləri üçün maddələr siyahısının başındakı keçiddən istifadə edin.

Yaxşı, ingilis dilində təsvir edildiyi kimi fahişənin makaronu olan alla puttanesca makaronunun bu tərcüməsinə necə müqavimət göstərə bilərəm? Ümumi fikir birliyi, tərkibini təzə almaq üçün bazara getməyən, lakin bankalardan və qalaylardan hazırlanan məmulatları istifadə etməkdən məmnun olan slatternlərin hazırladıqları yeməkdir. Əllərimi buna tuturam. Yoxsa bəlkə də yeməyi alovlu tangaya və duzluluğa görə adı ilə əlaqələndirmək lazımdır?

İstəyirsinizsə lütfən sousu yandırın, amma bilin ki, ilk ağız boşluğu kifayət qədər isti görünməsə də, yemək yeyərkən istilik əmələ gəlir.