Ənənəvi reseptlər

Kəklikotu, bibər və limon yağı ilə keçi pendiri

Kəklikotu, bibər və limon yağı ilə keçi pendiri

Tərkibi

  • 1 5,5-unsiya günlük yumşaq yumşaq keçi pendiri
  • 1 çay qaşığı çəhrayı bibər və ya bibər bibəri, çatlamış
  • 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı
  • 1/2 kiçik sarımsaq mixəyi, preslənmiş (isteğe bağlı)
  • Dilimlənmiş baget (istəsəniz qızardılmış)

Resept Hazırlanması

  • Pendiri boşqaba qoyun; yardım olaraq plastik sarğı istifadə edərək, 5 düymlük yuvarlaqlaşdırın. Duz, istiot və kəklikotu səpin və üzərinə pendir çəkin. Kiçik bir qabda zeytun yağı, limon qabığı və sarımsağı qarışdırın. Pendirin üzərinə tökün. Baget ilə xidmət edin.

The Bon Appétit Test KitchenReviews Bölməsinin resepti

Ot və istiotlu keçi pendiri

Təzə otlar ilə örtülmüş yumşaq keçi pendiri dilimləri, gözlənilməz qonaqlar şəhərdə olduqlarını söyləmək üçün zəng etdikdə repertuarınızda qalmaq üçün gözəl bir yemək əmələ gətirir. Onlara şərab ilə ordövr olaraq xidmət edin və ya iştahaaçan kimi yüngül geyimli göyərti salatının yanında bir pendir yuvarlaqlaşdırın. Düz, yumşaq keçi pendiri ilə başlayın və 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Cəfəri, şüyüd, keşniş, limon kəklikotu və nanə kimi çoxlu ətirli otları incə doğrayın. Onları bir plaka üzərinə yayın və əzilmiş qırmızı bibər ilə rəng və ədviyyat əlavə edin. Pendir dilimlərini ən keyfiyyətli zeytun yağı ilə fırçalayın və ot qarışığına yuvarlayın. Kaplanmış dilimləri bir plaka üzərinə qoyun və xidmət etməyə hazır olana qədər soyuducuda örtün. Bir səbət dilimlənmiş qabıqlı baget və kiçik bir qab fleur de sel (və ya ən çox sevdiyiniz dəniz duzu) əlavə edin. Pendiri çörəyin üzərinə yaydırın, bir çimdik duz əlavə edin və gözəl bir yemək gözləyirsiniz.

1log (8 unsiya) yumşaq təzə keçi pendiri
1/2doğranmış qarışıq şüyüd, cəfəri, keşniş, limon kəklikotu və nanə
2soğan (yalnız ağ hissə), incə doğranmışdır
2çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
1/3fincan zeytun yağı
1incə dilimlənmiş baget (xidmət üçün)
1kaşığı fleur de sel və ya başqa dəniz duzu (xidmət üçün)

1. Keçi pendirini 1/2 düymlük dilimlərə kəsin.

2. Böyük bir boşqabda otları, soğanı və qırmızı bibəri birləşdirin.

3. Pendir dilimlərinin hər tərəfini zeytun yağı ilə fırçalayın. Onları bitki qarışığına yuvarlayın. Bir boşqaba düzün, plastik sarğı ilə örtün və soyudun. (Bunu 1 gün əvvəl edə bilərsiniz.)

4. Dilimlərə baget ilə xidmət edin, hər birinə bir çimdik duz əlavə edin.


Sitrus, zeytun yağı və otlar ilə marinadlanmış keçi pendiri

Şam yeməyində xidmət etmək üçün ən sevdiyimiz qəlyanaltılardan biri olan bu ləzzətli pendir kursu resepti, sitrus meyvələrini fəsillərə görə dəyişdirərək il boyu uyğunlaşdırıla bilər. Jordan Chardonnay kimi xırtıldayan ağ şərablarla gözəl bir yemək bəxş edir.

Təlimatlar

Paylaşın

Pendiri yarım düymlük qalın üçbucaqlara doğrayın. Sitrus qabıqlarını (təxminən uzunluğu: 2-3 düym) geniş şəkildə soymaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin.

Reaktiv olmayan bir qabda, dilimlənmiş pendiri portağal və limon qabığı, qara və ağ bibər, marmelad və ya kumquats, 8 qan portağal seqmenti, 4 kəklikotu budağı və dəfnə yarpağı ilə birləşdirin. Jordan Extra Virgin Zeytun yağı əlavə edin və yumşaq bir şəkildə atın.

Üstünü örtün və otaq temperaturunda səkkiz saat və ya ən azı 24 saat (və ya üç günə qədər) soyuducuda marinat etmək üçün kənara qoyun.

Plitəni bitirmək üçün, şam yeməyindən 45 dəqiqə əvvəl pendir şorbasını otaq istiliyinə gətirin. Tərkibləri yeniləmək üçün eyni qabda yenidən yumşaq bir şəkildə atın.

Pendir dilimlərini düzün və təbii olaraq bir plaka üzərinə şoraba qoyun. Marin edilməmiş daha bir neçə sitrus qabığı ilə üst. Əlavə olaraq zeytun yağı tökün. Dadmaq üçün bir neçə təzə kəklikotu və süzgəclə bəzəyin.

Meyvə

Tərkibi

  • ¼ kilo yaşlı Cypress Grove Midnight Moon keçi pendiri (Manşqo əvəz edilə bilər)
  • Bir qan portağalından geniş şəkildə soyulmuş 4 qabıq parçası
  • Bir Meyer limonunun 4 geniş qabığı soyulmuş qabığı çıxarılır
  • 10 qara qara bibər
  • 5 ədəd tam ağ bibər
  • 1 fincan şəkərli kumquats, yarıya endirilmiş (2 osh qaşığı ingilis marmeladı ilə əvəz edilə bilər)
  • 1 qan portağal, soyulmuş və seqmentlərə bölünmüş (ən az toxum olan hər hansı bir mövsümi sitrus meyvəsi ilə əvəz edilə bilər)
  • 6 budaq kəklikotu
  • 2-4 türk dəfnə yarpağı, bütöv (Kaliforniya körfəzi əvəz edilə bilər)
  • ¼ fincan Jordan Əlavə Sızma Zeytun Yağı
  • Zövqə görə de Fleur de sel

Sizin üçün bir kavanozda bir az günəş işığı! Marinadlı Keçi Pendiri. Zəngin zeytun yağı ilə yumşaldılmış keçi pendiri sitrus və otlar ilə bəzədilmişdir.

Sitrus və otlar ilə marinadlanmış keçi pendiri

Bu Marine Keçi Pendirinin hazırlanması bir neçə dəqiqə çəkir (amma marinat etmək lazımdır) və həqiqətən bir növ resept deyil, çünki bu sevimli kiçik qatlı keçi pendir bankalarına istədiyiniz hər şeyi qoya bilərsiniz. Limon, kəklikotu və rozmarin və bir neçə qırmızı bibər lopası istifadə etdim.

Bəs istədiyiniz hər hansı bir xüsusi bibər noxudu, başqa otlar, bəlkə də başqa sitrus meyvələri? Demək istəyirəm ki, bəyəndiyin hər şeylə vahşi ol! Günəşdə qurudulmuş pomidor və ya bəlkə də mənim yavaş qovrulmuş pomidorlarım, qovrulmuş sarımsağım, balım və lavanda. Bəlkə də bu kiçik bankaları daha çox Aralıq dənizi qarışığı əvəzinə İspan, Fransız, Meksika və ya Afrika ləzzətləri ilə dadmaq haqqında düşünmək istərdiniz.

Və bir kavanoz bu Marinadlanmış Keçi Pendirindən kiməsə kiçik bir sahibə hədiyyə etməzdi!

Sitrus və otlar ilə marinadlanmış keçi pendiri

Bu keçi pendirini krakerlərə, tosta, krostini üzərinə yayın. Bal ilə çiləyin və ya bir çimdik dəniz duzu və ya bir bibər doğrayın. Yoxsa keçi pendirinin dilimlərini kiçik bir güveçə əlavə edərək, ətirli zeytun yağı ilə çiləyərək 325 F -də 15 və ya 20 dəqiqə çörəksiz isti bir iştahaaçan bişirməyi təklif edə bilərəmmi?

Keçi pendiri əvvəllər olduqca bahalı idi, amma artıq o qədər də çox deyil. Üzvlüyünüz varsa və ya baqqalda kuponları (tez -tez etiketləri asmaq) izləsəniz, böyük qutu mağazasında axtarın. Bəzən kuponlar satışdan çox əvvəl olur, buna görə də onları gördükdə götürürəm və sonra satış qiymətinin vurulmasını izləyirəm.

Gözəl keçi pendiri kəsmək üçün diş ipinizi və ya bir az ip çəkin. Sadəcə logın altına sürüşdürün və hər ucunu yuxarıya doğru çəkin və sıxın. Necə ki, bir çerez jurnalını kəsirsən. Yeri gəlmişkən, vaxtında qazana bilməyəcəyinizdən qorxduğunuz keçi pendiriniz varsa, marinatlayın və raf ömrünü bir az da uzatın.

Sitrus və otlar ilə marinadlanmış keçi pendiri

Marinadlı Keçi Pendiri

  • Porsiyalar: dəyişir
  • Vaxt: 10 dəq + vaxt
  • Çətinlik: asan
  • 1 çay qaşığı istiot, hər cür əzilmiş
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
  • Təxminən 3-5 unsiya keçi pendiri (bir logda)
  • 2 budaq kəklikotu
  • 2 budaq rozmarin
  • bir neçə dilim limon qabığı
  • Lazım olduqda əlavə sızma zeytun yağı

Çox təmiz, tercihen sterilizasiya edilmiş bir banka və çox təmiz əllər istifadə edin.

Kavanoza az miqdarda zeytun yağı tökün, bəlkə 1/4 düym qədər.

Keçi pendirini 1/2 və#8243 qalın dairələrə kəsin (iplə və ya diş ipi ilə kəsməyə çalışın) və bir dairəni bankaya qoyun. Bibər səpin. başqa bir zeytun yağı əlavə edin və bütün dövrələr bitənə və ya yox olana qədər davam edin və ya banka demək olar ki, üstə qədər dolsun.

Kəklikotu və rozmarin budaqlarını və limon qabığını bankaya əlavə edin. Keçi pendirini zeytun yağı ilə örtərək yuxarıya doldurun. Bir saat otaq temperaturunda buraxın, sonra uzun müddət gözləyə bilsəniz, 8 saat və ya bir gecədə soyudun. Bu nə qədər uzun otursa, bir o qədər ləzzət alacaq.

Marinadlı Keçi Pendiri iki -üç həftə soyuducuda saxlanılır. Zeytun yağı keçi pendirindən çox buludlu deyilsə, yeməkdə istifadə edilə bilər.


Bilməli olduğunuz Karnabahar + Kenevirdən Süd Olmayan Pendir

Grounded -in kult gül kələm + çətənə TM pendirləri bu ay ABŞ -da 160 -dan çox pərakəndə satış nöqtəsində satışa çıxarıldı. Bu elan, keçən ay çoxdan gözlənilən birbaşa istehlakçı debütünü və 2020-ci ilin sonunda həddindən artıq abunə toplama toplantısını izləyir. Adətən qoz-fındıq və ya hindistan cevizi yağından hazırlanan əksər bitki mənşəli pendirlərdən fərqli olaraq, Zəminli hiss təcrübəsini yenidən yaratmaq üçün gül kələm və çətənə istifadə edir. süd yeməkdən. Şirkətin xüsusi fermentasiya prosesi ilə birlikdə bu qeyri-adi maddələr Grounded-ə ləzzət, funksionallıq, qiymət nöqtəsi, ölçeklenebilirlik, dayanıqlılıq və qidalanma daxil olmaqla digər bitki əsaslı pendir istehsalçılarının üzləşdiyi bir çox maneələri dəf etməyə imkan verdi.

Çətənə (ortaya çıxan super qida) və qeyri -kamil məhsullardan (baqqal mağazalarında satıla bilməyən yarpaqlar, gövdələr və "çirkin" gül kələmi) istifadə edərək, daha davamlı və
həm ənənəvi süd məhsullarına, həm də qoz əsaslı məhsullara ekoloji cəhətdən davamlı alternativdir. Nəticə, ən çox alerjensiz, keto dostu və qida dəyərinə görə kalsium, zülal, antioksidanlar, Omega 3 + 6 yağları, vitaminlər və minerallar daxil olmaqla 100% bitki mənşəli pendirlərdir.

"Getdikcə daha çox istehlakçı sağlamlıq və ətraf mühit səbəbləri ilə diyetlərinə alternativ zülallar əlavə edir" dedi CEO Veronica Fil. "Məqsədimiz bitki mənşəli pendir kateqoriyasına daha yaxşı dadma, daha davamlı və daha qidalı məhsullar təqdim etmək və mütləq vegan olmayan, lakin süd məhsullarını azaltmaq istəyən istehlakçılara müraciət etməkdir."

Yerləşdirilmiş qidalardan görüntü

Şirkət artıq yumşaq, sərt, yaşlı və qabıqlı pendirlər və souslar da daxil olmaqla geniş çeşidli pendir tərzləri hazırlamışdır. Bu ay pərakəndə satıcılar Grounded -in ilk üç məhsulunu yığmağa başlayacaqlar:

● Yerləşdirilmiş PİDƏSİZ PİDƏSİZ American Style - Amerika pendirlərinin asılılıq gətirən ləzzətini və rahatlıq faktorunu təkrarlayan, lakin südlü və süni olmayan çox yönlü bir sous/yayılma.
əlavələr (MSRP $ 5.99)

● Yerləşdirilmiş Çətənə Toxumu KEÇİ pendiri-zeytun yağı, bibər noxudu, sarımsaq, limon və kəklikotunda marin edilmiş çətənə bitkisindən hazırlanan yarı möhkəm, incə keçi pendiri (MSRP $ 6.99) və,

● Yerləşdirilmiş Çətənə Toxum Kremli Pendir, Soğan və amp Chive-südlü krem ​​pendirlə (5,99 dollar) olduqca bənzər bir ləzzət, toxuması və funksionallığı ilə zəngin olan kalsium və zülal baxımından zəngin bir məhsul.

Torpaqlı məhsullar hal -hazırda yalnız ABŞ -da mövcuddur, lakin Avstraliya bazarlarına planlaşdırdıqları genişləndirmə ilə əlaqədar CEO Veronica Fil ilə danışdıq. Bu, iki ölkə arasında səyahət məhdudiyyətləri yumşalmağa başlayanda baş verəcək.

Bütün avstraliyalılara şad xəbər.

Simon Hall

Simon Hall, Messy Veggies-in həmtəsisçisidir, Maliyyə təhsili var və Universitetdə Marketinq təhsili alıb. Yazıçı, video prodüser və fotoqrafdır. O da vegan AF -dir.

Messy Veggies -ə 2 dollara qədər dəstək verin – Hər bir töhfə bu qaynağı dəstəkləməyə kömək edir – Təşəkkürlər


Qovurulmuş pomidor, kəklikotu və keçi pendiri

İlk kurs və ya əsas kursun bir hissəsi olaraq 4 üçün kifayətdir.

Pomidor üçün
4 yetişmiş böyük (lakin biftek deyil) pomidor
4 kollu kəklikotu
6 diş sarımsaq
bir az zeytun yağı

Pendir üçün
gənc kəklikotunun 3 kollu kiçik budağından yarpaqlar
200 q yumşaq keçi pendiri və ya keçi kəsiyi
bir neçə kəklikotu çiçəyi

Fırını 200C/qaz işarəsinə qoyun 6. Pomidorları silin, budaqlarını çıxarın və yarısına kəsin. Onları düz bir şəkildə, bir çörək qabına və ya qovurma qabına qoyun. Duz və qara bibər əlavə edin, qaba doğrayın, sonra sarımsaq mixəklərini aralarına tökün. Səthini islatmaq üçün kifayət qədər zeytun yağı tökün, sonra sarımsağın mixəkləri yumşaq olana qədər 30 dəqiqə bişirin. Onları çıxarın və pomidoru sobaya qaytarın.

Sarımsağın içindəki yumşaq mərkəzləri baş barmağınızla sıxaraq bir qarışdırıcı qaba atın. Kəklikotu yarpaqlarını, bir az qaba duzu əlavə edin və qarışığı bir haşhaş və ya qaşığın arxası ilə çalın. Hər pomidorun üstünə bir az sürün.

Pendirləri yarıya bölün və hər pomidorun yarısına qoyun. Yeməyi masaya qoymazdan əvvəl hər yarısını sobaya qaytarın. Təxminən yırtılmış çörəyin böyük parçaları ilə xidmət edin.


  • 1 böyük günlük təzə keçi pendiri (10 unsiya 270g)
  • 2 stəkan sızma zeytun yağı (475ml) və ya lazım olduqda
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər
  • 1 çay qaşığı bütün şüyüd toxumu
  • 2 çay qaşığı çəhrayı bibər noxudu (isteğe bağlı)
  • 4 (2 düym) zolaqlı limon qabığı (mümkün qədər az ağ çuxura malik tərəvəz soyucu ilə soyulmuş)
  • 4 dəfnə yarpağı
  • 6 budaq təzə kəklikotu
  • 4 ədəd orta sarımsaq, uzunlamasına yarıya bölün

İstəyirsinizsə, keçi pendirini 8 bərabər hissəyə kəsin.

Zeytun yağını yarısı dolana qədər təmiz geniş boyunlu bankalara tökün. Çili lopalarını, şüyüd toxumunu və bibəri hər iki bankaya bərabər paylayın.

Keçi pendir parçalarını bir -bir əlavə edin və hər birinin arasına bir az zeytun yağı əlavə edin ki, tamamilə batırılsın. Kavanozlara limon qabığı, dəfnə yarpağı, kəklikotu və sarımsaq əlavə edin. Pendiri tam örtmək üçün kifayət qədər zeytun yağı tökün. Kavanozları bağlayın və ən azı bir neçə saat soyuducuya qoyun (2 gündən sonra ən dadlı olduğunu gördük). Marine edilmiş keçi pendiri 1 həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər, lakin ondan artıq olmamalıdır (dəmlənmiş zeytun yağı 1 həftədən çox saxlanılsa, hətta soyuducuda saxlanılsa botulizm riski ilə üzləşə bilər).


Sitrus, zeytun yağı və otlar ilə marinadlanmış keçi pendiri

1/4 kilo yaşlı keçi pendiri (Cypress Grove Gecə Yarısı Ay və ya Manşqo ilə əvəz edilə bilər)
Bir qan portağalından geniş şəkildə soyulmuş 4 qabıq parçası
Bir Meyer limonunun 4 geniş qabığı soyulmuş qabığı çıxarılır
10 qara qara bibər
5 ədəd tam ağ bibər
1 C şəkərli kumquats, yarıya endirilmiş (2 osh qaşığı ingilis marmeladı ilə əvəz edilə bilər)
1 qan portağal, soyulmuş və seqmentlərə bölünmüş (toxumları minimal olan hər hansı bir mövsümi sitrus meyvəsi ilə əvəz edilə bilər)
6 budaq kəklikotu
2-4 dəfnə yarpağı, bütöv
¼ C zeytun yağı
Zövqə görə qaba və ya qabıqlı dəniz duzu

Pendiri 1⁄8 düym qalın üçbucaqlara doğrayın. Sitrus qabıqlarını (təxminən uzunluğu: 2-3 düym) geniş şəkildə soymaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin. Reaktiv olmayan bir qabda, dilimlənmiş pendiri portağal və limon qabığı, qara və ağ bibər, marmelad və ya kumquats, 8 qan portağal seqmenti, 4 kəklikotu budağı və dəfnə yarpağı ilə birləşdirin. Zeytun yağı əlavə edin və yumşaq bir şəkildə atın.

Üstünü örtün və otaq temperaturunda səkkiz saat və ya ən azı 24 saat (və ya üç günə qədər) soyuducuda marinat etmək üçün kənara qoyun.

Xidmət etmək üçün, pendir şorbasını otağa gətirin və maddələri yeniləmək üçün eyni qabda yenidən yumşaq bir şəkildə atın. Pendir dilimlərini düzün və təbii olaraq bir tabağa qoyun. Marin edilməmiş daha bir neçə sitrus qabığı ilə üst. Əlavə olaraq zeytun yağı tökün. Dadmaq üçün bir neçə təzə kəklikotu və duz ilə bəzəyin. 6-8 xidmət edir.


Keçi-Pendirli Kartof və Portobello Göbələkləri ilə qabırğa biftek

Resept, Arlene Keith, Edi & Wolf, New York City

Gəlir: 2 xidmət edir

Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə

Tərkibi

1 düymlük parçalara kəsilmiş 3 orta qırmızı kartof

½ böyük arpacıq, yarıya endirilmiş və uzunlamasına nazik dilimlənmişdir

1 çay qaşığı qara bibər

1 xörək qaşığı duzsuz yağ

1 xörək qaşığı çox məqsədli un

3 unsiya (təxminən ½ fincan) təzə keçi pendiri

1 çay qaşığı təzə limon suyu

3 xörək qaşığı incə doğranmış şüyüd

3 xörək qaşığı incə doğranmış düz yarpaqlı cəfəri

2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

1 böyük portobello göbələyi, köklü və doğranmışdır

1 xörək qaşığı duzsuz yağ

Təzə doğranmış qara bibər

3 xörək qaşığı təzə üyüdülmüş bibər (və ya 3 xörək qaşığı qara bibər)

2 xörək qaşığı duzsuz yağ

İstiqamətlər

1. Kartofa başlayın: Kartofu orta tencereye qoyun və 1 düym ilə örtmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və 16-20 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Drenaj edin.

2. Kiçik bir tencerede, krem, sarımsaq, arpacıq, kəklikotu, dəfnə yarpağı və qara bibər noxudunu orta istidə 10 dəqiqə bişirin. İncə gözlü bir ələkdən bir qabın üzərinə süzün. Qatı maddələri atın və dəmlənmiş kremi kənara qoyun.

3. Göbələklər hazırlayın: Orta yüksək tavada, orta yüksək atəşə qoyun, zeytun yağını qızdırın. Doğranmış göbələyi əlavə edin və parçaları gözəl qəhvəyi olana qədər tez -tez qarışdıraraq təxminən 8 dəqiqə bişirin. Ağ şərab və kərə yağı əlavə edin və kərə yağı əriyənə qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin və bir kənara qoyun.

4. Biftek hazırlayın: Kiçik bir qabda bibər noxudunu duzla birləşdirin. Biftekləri bibər noxud qarışığı ilə ədviyyat edin, qarışığın ətə yapışması üçün möhkəm bir şəkildə ovuşdurun. Böyük bir tavanı 3 dəqiqə yüksək atəşdə qızdırın, sonra yağ çəkməyə başlayanda üzüm yağı əlavə edin, biftek əlavə edin. Təxminən 4 dəqiqə qəhvəyi qədər qızardın, sonra çevirin. Kərə yağı, sarımsaq, kəklikotu və rozmarin əlavə edin və biftek zövqünüzə uyğun bişənə qədər biftekin üst hissəsini kərə yağı qarışığı ilə bişirin, orta nadir bir biftek üçün təxminən 3 dəqiqə əlavə edin. Biftek tavadan çıxarın və 10 dəqiqə istirahət etmək üçün kənara qoyun.

5. Biftek istirahət edərkən, kartofu bitirin: Orta atəşə qoyulmuş orta tencerede kərə yağı əridin. Unu çırpın və daim qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Yavaş -yavaş toyuq suyunu çırpın, sonra dəmlənmiş kremi çırpın. Bir qaynadək gətirin, sonra keçi pendirini əlavələr arasında yaxşı birləşdirdiyinə əmin olaraq üç hissəyə qarışdırın. Kartof, limon suyu, şüyüd və cəfəri dadmaq və qarışdırmaq üçün duz.

6. Biftekləri taxıl üzərində çarpaz şəkildə doğrayın və iki boşqab arasında bölün. Biftek yanında bir az kartof və göbələk əlavə edin və xidmət edin.


Keçi Pendir Tarifləri: Qara Zeytunlu Marinadlı Chevre

Keçi pendirinin reseptlərini çox sevirəm. Keçi pendiri və ya fransız sözü olan chevre yumşaq, ləzzətli bir pendirdir.

Bənzər görünə bilən İtalyan ricotta pendirindən çox fərqlidir.

Keçi pendiri, aşağıda şoraba qoyulan Aralıq dənizi ləzzətləri ilə mükəmməl birləşən çox turş dadına malikdir.
Zeytun yağı, günəşdə qurudulmuş pomidor, sarımsaq və təzə göyərti içərisində düz şevr hazırlamaq, tamamilə səmavi olan asan bir gurme iştahaaçanını yaradır.

Hamı çiğ sarımsağı sevmir, buna görə də ümumiyyətlə sarımsağın içindəki şorbanı marinad etməyi məsləhət görürəm, amma xidmət etməzdən əvvəl çıxarın. Əgər izdihamınız çiy sarımsağı sevirsə, xırda doğrayın və içinə buraxın. Ancaq unutmayın ki, çiy sarımsaq bu incə ləzzət qarışığı üçün bir az da güclü ola biləcək sərt büzücü bir dadı ola bilər.

Pendir reseptləri həmişə bir partiyada və ya iştahaaçan bir resept olaraq qarşılanır. Hər kəs pendir sevir.

Keçi pendirinin reseptlərindən uzaqlaşan hər kəs üçün, çox güclü ola biləcəyini düşünərək, bu marinadlı şarabı dadanda çox sevinəcəkdir. Bura heç də güclü bir ləzzət deyil və burada uyğunlaşdırılmış ləzzətləri ilə yalnız doğru notlara çalır.