Ənənəvi reseptlər

Çörək maşını resepti üçün Challah

Çörək maşını resepti üçün Challah

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Çörək maşını

Bu çallah resepti sizin üçün yoğurma kimi çörək maşınınızın köməyi ilə bir az da asanlaşdırılır! Şənbə və ya Rosh Hashanah üçün mükəmməldir. Bu xəmiri maşında bişirməyə cazibədar olmayın - maşının yerləşdirilməsi üçün çox yüksəldilmiş xəmir var.

Bunu 31 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 10

  • 250 ml isti su (45 dərəcə C)
  • 1 1/2 çay qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 60 q pareve marqarin
  • 1 yumurta
  • 375 qr çörək unu
  • 2 1/4 çay qaşığı çörək maşını mayası
  • Sır
  • 1 yumurta
  • 1 xörək qaşığı su
  • 1/8 çay qaşığı vanil ekstraktı

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 35 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. İsti su, duz, şəkər, marqarin, yumurta, çörək unu və mayanı çörək maşınının qabına qoyun, maşını xəmir rejiminə qoyun və maşını işə salın.
  2. Maşının xəmir dövrü bitdikdə, xəmiri unlu bir səthə qoyun. Hamuru 3 hissəyə bölün və baş barmağınızın qalınlığı və təxminən 15 sm uzunluğunda iplər halına salın. İplər ortada daha yağlı, uclarında isə daha incə olmalıdır. Yuxarıdan 3 kəndiri bir -birinə sıxın və toxuyun. İplik sağdan başlayaraq, orta ipin üstündən sola doğru hərəkət etdirin (bu iplik yeni orta zolaq halına gəlir.) İpliyi sola ən uzağa götürün və yeni orta ipin üzərinə aparın. Çörək örülənə qədər hər dəfə tərəfləri dəyişərək örgüyə davam edin və səliqəli bir görünüş üçün uclarını çimdikləyin və altına qatlayın.
  3. Bir çörəkçilik tepsisini yağlayın və ya perqamentlə düzəldin və hazırlanan çəlləyi üzərinə qoyun. Çörəyin qurumasını qarşısını almaq üçün onu plastik bir torba ilə örtün və təxminən 1 saat toplu şəkildə iki qat artana qədər isti yerdə qaldırın.
  4. Fırını 180 C / Qaza əvvəlcədən qızdırın 4. Kiçik bir qabda 1 yumurta, 1 xörək qaşığı su və vanili çırpın və şallahın üstünə fırçalayın. İsteğe bağlı əlavələrlə səpin (dipnota bax).
  5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin və çörək çalındıqda 35-40 dəqiqə içi boş səslənir.

Topinglər:

Simchat Torah üçün şokolad və ya göy qurşağı; Rosh Hashanah üçün şəkər; Shabbat üçün susam və ya haşhaş toxumu.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(29)

İngilis dilində rəylər (27)

Gözəl resept, çörək dadlı və bir az şirin idi. Maşından çıxarıldıqda xəmirin son dərəcə yapışqan olduğunu gördüm, buna görə də onu örmək üçün kifayət qədər un əlavə etməli oldum.-06 Okt 2014

RancherMomma tərəfindən

20 ildə hazırladığım ən yaxşı Challah ... Dəyişdirdiyim tək şey 2 xörək qaşığı şəkər əlavə etmək idi. 2 saniyədən bəri əllərimdə Challah qızıl olduğunu bilirdim ... bir daha heç vaxt başqa reseptdən istifadə etməyəcək. ƏN YAXŞI! -24 Fevral 2010

JAN tərəfindən

Bu resept bu gün saytda çıxdı və sınamağa qərar verdim və etdiyimə çox şadam. Aradığım şey idi ki, çeynənən toxuması ilə möhtəşəm ləzzət. Xəmirlə işləmək çox asandır və gözəl, parlaq, ləzzətli bir sənət əsəri çıxdım. Resept üçün təşəkkürlər, dostlarınızla paylaşacağımdan əminəm! -07 Dekabr 2009


Çörək Maşını Challah Resepti

Uzun illərdir ki, hər biri üstün nəticələr vəd edən müxtəlif reseptlər üzərində təcrübə aparıram. Nəhayət, xırtıldayan bir qızıl qabığa və içərisində tüklü, yumşaq bir şəkildə gözlədiklərimə və standartlarıma cavab verən birini tapdım.

Bu xüsusi resept ən sürətli yoğurma dövründə bir çörək maşınında yoğrulur. (Şəxsən mən tapdım ki, xəmir əllə və ya Bosch və ya xəmir çəngəlli digər mikserlərlə yoğrulduqda toxuması fərqli ola bilər.) Tekstura yumşaq və işlək olmalıdır. Çox nəmdirsə, 1/2 osh qaşığı əlavə edin. bir anda unu xəmirə tökün və qarışdırın. Çox quruyarsa, bir neçə damcı su, sonra bir az un əlavə edin və hamar bir tutarlılıq əldə olunana qədər yoğurmağa davam edin.

Bir 14-15 & rdquo challah və ya 2 nizamlı ölçü, 4 kiçik və ya 14 -16 rulon hazırlayır


Fikirləşdim ki, bu resept bir çörək bişirə bilərmi? Buna görə sınadım və bunu məsləhət görmürəm.

A etdi çox hündür çörək. Çörək çörək maşınının üstünü vurmadı, amma yaxınlaşdı.

Bu çörək demək olar ki, uzun olduğu qədər hündür idi.

Mən bir çörək kimi bişirildikdə daha yaxşı işləyən reseptin bir variantı üzərində işləyirəm.


Challah Çörəyi

Bu zəngin yumurta çörəyi hazırlamaq kimi yemək də əyləncəlidir! Çörək bişirməçinizin çətin işini görməsinə icazə verin və hörməkdən zövq alın!

Bu maddələr bu model üçündür. Bu sizin çörək bişirməyiniz deyilsə, aşağıdakı modellərdən birini seçin.

Bu maddələr bu model üçündür. Bu sizin çörək bişirməyiniz deyilsə, aşağıdakı modellərdən birini seçin.

Bu maddələr bu model üçündür. Bu sizin çörək bişirməyiniz deyilsə, aşağıdakı modellərdən birini seçin.

Ev Çörəkçilik Supreme®
Çörəkçi
BB-CEC20

Ev Çörək Mini
Çörəkçi
BB-HAC10

Ev Fırın Virtuoso®
Çörəkçi
BB-PAC20

Tərkibi (BB-CEC20 üçün):

  • 1 stəkan (240 ml) su
  • 2 böyük yumurta, döyülmüş
  • 2 osh qaşığı. (40 q) bal
  • 1/4 fincan (54 q) bitki yağı
  • 4 stəkan (512 q) çörək unu
  • 2 osh qaşığı. (23.2 g) şəkər
  • 1 çay qaşığı. (5,6 q) duz
  • 2-1/2 çay qaşığı. (7 q) aktiv quru maya

Tərkibi (BB-HAC10 üçün):

  • 1/2 fincan (120 ml) su
  • 1 böyük yumurta, döyülmüş
  • 1 osh qaşığı. (20 q) bal
  • 2 osh qaşığı. (26 q) bitki yağı
  • 2 stəkan (256 q) çörək unu
  • 1 osh qaşığı. (11.6 q) şəkər
  • 1/2 çay qaşığı. (2.8 q) duz
  • 1-1/2 çay qaşığı. (4.2 q) aktiv quru maya

Tərkibi (BB-PAC20 üçün):

  • 1 stəkan (240 ml) su
  • 2 böyük yumurta, döyülmüş
  • 2 osh qaşığı. (40 q) bal
  • 1/4 fincan (54 q) bitki yağı
  • 4 stəkan (512 q) çörək unu
  • 2 osh qaşığı. (23.2 g) şəkər
  • 1 çay qaşığı. (5,6 q) duz
  • 2-1/2 çay qaşığı. (7 q) aktiv quru maya

Təlimat təlimatına uyğun olaraq, sadalanan maddələrdən istifadə edərək xəmiri hazırlayın. BB-PAC20/BB-CEC20 modelləri üçün REGULAR DOUGH kursunu və BB-HAC10 modeli üçün YUMURA ​​AYARINI istifadə edin. START düyməsini basın.

DOUGH kursu başa çatdıqda, BB-PAC20/BB-CEC20 modelləri üçün CANCEL və BB-HAC10 modeli üçün START/RESET düyməsini basın. Xəmiri çörəkçilik qabından çıxarın, azca unlu bir lövhəyə qoyun və yumruqla aşağı salın.

Bir rulon istifadə edərək düz bir dairəyə yuvarlayın. Sonra 2: 1/3 və 2/3 ölçüdə xəmirə bölün.

2/3 ölçüsündə xəmiri götürün və üçdə birinə bölün. Əllərinizlə hər xəmiri 16 düym uzunluğunda iplərə yuvarlayın. 1/3 ölçülü xəmiri də üçdə birinə bölün. Əllərinizlə hər bir xəmiri 17 düym uzunluğunda iplərə yuvarlayın.

Üç 16 düymlük ipləri götürün və üst uclarını (ucundan 1 düym) möhkəm bir şəkildə sıxın. İpləri örün və alt uclarını (ucundan 1 düym) bir -birinə sıxın.

Başqa bir örgülü xəmir yaratmaq üçün 17 düymlük iplər üçün 5 -ci addımı izləyin.

17 düymlük örgüyü 16 düymlük örgünün üzərinə qoyun. Uçları çimdik və altına qatlayın.

Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və üstünə yumurta şirəsi qoyun.

Otaq temperaturunda ikiqat artırmağa icazə verin (təxminən 1 saat).

Əvvəlcədən 375 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 25 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.


Çörək maşını Challah

İstehsalçı tərəfindən tövsiyə olunan qaydada isti su, şəkər, bal, bitki yağı, duz, 2 yumurta, un və mayanı çörək maşınının qabına qoyun. Hamur dövrü seçin, Başlat düyməsini basın.

Maşın bitdikdən sonra xəmiri çıxarın və çox unlu bir lövhəyə qoyun, xəmiri yumruqlayın və 5 dəqiqə istirahət edin.

Xəmiri yarıya bölün. Sonra 3 bərabər hissəyə bölün, təxminən 12-14 düym iplərə yuvarlayın və bir çörək halına gətirin. Qalan digər yarısı ilə də eyni şeyi edin. Çörəkləri yumşaq bir şəkildə yağlanmış peçenye üzərinə qoyun, su ilə tökün, plastik sarğı ilə örtün və 1 ilə 1 1/2 saat isti, qaralmayan yerdə, ikiqat ölçüdə qalxın.

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Kiçik bir qabda 1 yumurta və 1 xörək qaşığı su qarışdırın.

Yüksələn çörəkləri yumurta qarışığı ilə fırçalayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Çox tez qəhvəyi olmağa başlayırsa, folqa ilə örtün.


Mən tez -tez gec qaçıram və xəmiri daha tez qaldırmalıyam və ya bəzən qışda isti bir yerə sahib deyiləm və hamur götürürəm. əbədi qalxmaq. Beləliklə, xəmirimin isti bir sobada qalxmasına icazə verdim.

Etdiyim şey sobanı ən aşağı istiliyə qədər qızdırmaq və söndürməkdir. Sonra xəmiri nəm bir dəsmal ilə örtürəm və sobaya qoyuram.

Bu hiylə hər dəfə mənim üçün işləyir. Bəzən xəmiri çıxarıb sobanı bir -iki dəfə əvvəlcədən qızdırmalı olacam, amma adətən bir dəfə hiylə edər.

Bu prosesin aşağı tərəfi, bəzi çörəkçilərin dadların həqiqətən inkişaf etməsinə icazə vermədiyini düşünürlər. Şəxsən mən heç bir fərq görmədim.


Kərə yağını kiçik parçalara ayırın və süd və şəkər tencereye qoyun.

Orta istilikdə bir qaynağa gətirin.

İstidən çıxarın və 110º-115º-ə qədər soyudun.

DİQQƏT: Süd çox isti olarsa, maya hərəkətini öldürər. Termometriniz yoxdursa, biləyinizin içindəki südü sınayın. Yalnız çətinliklə lukearm olmalıdır.

2 yumurta yüngül və köpüklənənə qədər çalın

Süd lazımi temperaturda olduqda, yumurtaları və duzu südün üzərinə əlavə edin və çörək maşınının qabına tökün.

Diqqətlə unu tavaya tökün, bütün mayenin tamamilə unla örtülmüş olduğundan əmin olun.

Unun ortasına kiçik bir girinti qoyun və maya tökün.

Çörək maşınını Xəmir sikloya çevirin.

Hamur dövrü başa çatdıqda maşın çalır.

Hamuru çörək maşınının qabından çıxarın və unlu iş səthinə qoyun (mumlu kağız və ya kəsmə taxtası).

Xəmiri üç bərabər hissəyə kəsin.

Üç parçanı təxminən 18 & quot uzun uzun ilanlara yuvarlayın.

İlanları bir çörək halına gətirin və uclarını altına qoyun.

Böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və qarğıdalı unu səpin.

Örgülü çörək qabına köçürün.

Çörəyi təmiz bir dəsmal və ya dəsmal ilə örtün və təxminən iki dəfə böyüyənə qədər (təxminən 1 saat) qalxın.

Qalan yumurtanı və 1 xörək qaşığı soyuq suyu yüngül və köpüklənənə qədər çalın.

Fırça ilə yumurtanı yumaqla bərabər çörək bişirin. Dadmaq üçün dərhal haşhaş toxumu səpin.

Çörəklər qızıl qəhvəyi olana və dibləri döyüldükdə içi boş olana qədər sobanın orta rafında 50-55 dəqiqə bişirin.

Sarmadan əvvəl raflarda tamamilə sərinləyin.

Əmin olun və hələ isti olarkən ballı kərə yağı ilə bir parça gizlədin (əlbəttə keyfiyyətə nəzarət məqsədi ilə).

İKİNCİ SEÇENEK: ÇÖRƏK MAKİNASINDA ÇÖRƏK TAMAMLA PİŞİRMƏK ÜÇÜN ALTERNATİV METOD:

Xəmiri örmək istəmirsinizsə, bu üsuldan istifadə edin.

Yuxarıdakı 1 və 2 -ci təlimatları izləyin.

Yuxarıdakı 3 -dən 6 -dək təlimatları atlayın

Çörək maşınını əsas dövrə, qabığını orta vəziyyətə gətirin. Dövr başa çatdıqda, çörək maşınından çıxarın və çörəyi yumurta ilə yuyun (1 yumurta və 1 xörək qaşığı su sürətlə çırpılır). Yumurta yuyulmasını & quot; silmək & quot; üçün 5 dəqiqə 350º sobada yerləşdirin. Yoxsa yumurta yuyulmasını atıb ərinmiş kərə yağı ilə fırçalaya bilərsiniz (Hər iki halda da yaxşıdır).


4. Açıq Qalib: Chanie Apfelbaumun Challah

Chanie'nin challah resepti açıq qalibdir: Görünüşü, toxuması və dadı, challahdan gözlədiyim şey idi. Məncə onun şirin doldurulması vacib olmasa da, hazırlanması çox sadə və çox dadlı idi, həm çörəkli həm də olmayan çörəklər yaraşıqlı idi. Çalahından bir dilim ayırdığınız zaman, parçalar uzun iplərə bölünür - bu, düzgün miqdarda qluten və artan vaxtın əlaməti.

Reseptdəki bal çörəklərə daha çox ləzzət verdi. Kimi təsvir etməzdim çox şirin challah, əksinə digər rəqiblərin reseptləri ilə müqayisədə düzgün miqdarda şirinlik. Bir sözlə, digər çağırışçılar zövqlərinə görə çox sadə idilər. Dadı daha çox yumurta çörəyinə bənzəyən çallaha üstünlük verirəm - İstəyirəm ki, gündəlik çörək çörəklərindən fərqli olaraq dadına baxsın. Həqiqətən, Chanie'nin resepti, 5 kilo un üçün yalnız bir yumurtaya sahib olmasına baxmayaraq, digərlərindən daha çox yumurta çörəyinə bənzəyirdi. Çox bəyəndim ki, bəzən bunu özüm də edə bilərəm!


Jeffrey 's Challah

Bu klassik challah resepti iki böyük (və ya üç kiçik) örgü hazırlayır: biri zövq almaq üçün, bir və ya daha çoxu ailə, dostlar və ya qonşularla bölüşmək üçün. Tanıdıcı rahatlaşdırıcı ləzzəti, qızıl interyeri və incə, incə qırıntıları ilə təzədir, eyni zamanda tost, sandviç və fransız tostu üçün idealdır.

Tarif, tanınmış çörək mütəxəssisi və Kral Artur Çörək zavodunun keçmiş direktoru Jeffrey Hamelmanın "Çörək: Texnikalar və Reseptlər Kitabı" nın izni ilə bizə gəlir.

Tərkibi

  • 3 böyük (46 q) yumurta sarısı
  • 3 böyük (150 q) bütün yumurta
  • 1/3 fincan (66 q) bitki yağı
  • 1 1/3 fincan (302 q) soyuq su
  • 7 3/4 fincan (934g) Kral Artur Ağardılmamış Hər məqsədli un
  • 1/2 fincan (99 q) şəkər
  • 1 xörək qaşığı (18 q) duz
  • 1 xörək qaşığı + 2 1/2 çay qaşığı (17 q) hazır maya

Təlimatlar

Ununuzu ölçün və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqla vurun, sonra artıq olanı silin. Hamurun bütün maddələrini siyahıya alındıqları qaydada böyük bir qaba (və ya stend mikserinizin qabına) qoyun. Hamur çəngəl ilə təchiz edilmiş mikserinizdən istifadə edərək kölgəli bir kütlə meydana gətirmək üçün bir araya gələnə qədər qarışdırın, bu aşağı sürətlə təxminən 3 dəqiqə çəkəcək.

Hamuru əllə və ya mikserlə yoğurun, hamar və yaxşı inkişaf edənə qədər qarışdırıcıdan istifadə edərək orta sürətlə 5-6 dəqiqə çəkəcək.

Kassanı plastik sarğı və ya təkrar istifadə edilə bilən bir örtüklə örtün və xəmirin otaq temperaturunda 1 saat qalxmasına icazə verin. Xəmiri 1 saat soyudun və ya yaxşıca soyuyana qədər.

Xəmiri soyuducudan çıxarın və bir az yağlanmış iş səthinə köçürün. İki böyük çörək bişirmək üçün xəmirin yarısına bölün, təxminən 824 q ağırlığında olacaq. Qeyd: Üç kiçik çörək üçün aşağıda "ipuçları" na baxın.

Bir anda bir parça xəmirlə işləyərək onu üç, dörd və ya altı hissəyə bölün (standart bir örgü, dörd telli və ya altı telli bir örgü etmək üçün). Yuxarıda təsvir olunan altı telli örgü etmək üçün hər biri təxminən 137 q olan altı parçaya bölün. Hər parçanı uzun iplərə yuvarlayacağınız kobud bir kütləyə əvvəlcədən düzəldin. Günlükləri örtün. Qalan xəmir parçası ilə təkrarlayın, altı hissəyə bölün (və ya etmək istədiyiniz örgüyə nə qədər ehtiyacınız varsa).

Qapalı logları təxminən 20 dəqiqə rahatlayın.

Günlükləri açın. Bir çörək üçün xəmirlə işləyərək, hər kütlüyü təxminən 20 düym uzunluğunda bir ipə yuvarlayın. Bu texnikada kömək üçün altı telli örgü düzəldin, videomuza baxın:

İkinci çörək etmək üçün təkrarlayın.

Hər çörəyi perqamentlə örtülmüş və ya az yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Çörəkləri örtün və təxminən 1 1/2 ilə 2 saata qədər iki qatına qədər otaq temperaturunda qalxmasına icazə verin.

Artan vaxtın sonuna yaxın sobanı 375 ° F -ə qədər qızdırın.

Yumurta və suyu bir -birinə çırpın və yumurtanın yığışmasını aradan qaldırmaq üçün ələkdən tökün. Yüksələn çörəkləri yumurta yuma ilə fırçalayın və haşhaş və ya küncüt toxumu səpin.

Çörəkləri 25-30 dəqiqə bişirin, ya da zəngin bir qızıl qəhvəyi və dibinə toxunduqda içi boş olana qədər. Daxili istiliyi rəqəmsal termometrdən istifadə edərək təxminən 210 ° F qeyd etməlidir.

Çörəkləri sobadan çıxarın və sərinləmək üçün rəfə qoyun.

Soyudulmuş çörəyi yaxşı bükülmüş halda otaq temperaturunda bir neçə gün saxlayaraq daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Üç orta ölçülü üç telli örgülü etmək üçün hamurun ilkin hissəsini hər biri təxminən 549 q olan üç hissəyə bölün. Bir anda bir parça ilə işləyərək hər birini təxminən 183 q olan üç hissəyə bölün. Parçaları əvvəlcədən düzəldin və yuxarıda göstərildiyi kimi dincəlməsinə icazə verin, sonra hər bir parçanı 16 düym uzunluğunda bir ipə yuvarlayın. Üç ipi bükün. Digər iki çörək ilə təkrarlayın. İstədiyiniz kimi bitirin, çörəkləri 20-25 dəqiqə bişirin.

Yuxarıda sadalanan pişirmə vaxtı dərin bir qəhvəyi qəhvəyi olan çörəklər verir. Çörəyinizi bir az daha açıq rəngdə etmək istəyirsinizsə, çörəkləri son 5-10 dəqiqə çörəkçilik üçün alüminium folqa ilə yüngülcə çadırlayın.

Usta çörəkçi Jeffrey Hamelmana qoşulun, o, Jeffrey's Challah -ı başdan sona necə hazırlayacağını nümayiş etdirir. İzolyasiya Pişirmə Şousunun Preshow və Epizod 4 -ü indi izləyin.


Çörək Maşında Challah Necə Hazırlanır

Əlavə yumurta istisna olmaqla bütün maddələri qarışdırın. Bunu sonraya saxlamaq lazımdır.

Çörək xəmirini çörək maşınına əlavə edin. & LdquoDough & rdquo dövrünü seçin və & ldquoStart & rdquo düyməsini basın.

Çörək maşını xəmir dövrü ilə tamamlandıqda, xəmiri maşından çıxarın.

Çörək maşınından xəmiri çıxardıqdan sonra sobanı 375 dərəcəyə qədər qızdırın və bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.

Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün, çünki bu resept 2 ədəd tam çörəkdir.

Hamurun hər hissəsini uzun bir ilana çevirərək hər hissəni 3 bərabər hissəyə bölün.

Bunu hər üç hissəyə etdikdən sonra, saçlarınızdakı kimi bir örgüyə bükün (beləliklə 2 örgülü çallağınız var).

Örgülü çələngləri əvvəlcədən hazırlanmış çörək qabına qoyun.

Əlavə yumurtanı xatırlayırsınız? Yumurtanı bir qabda doğrayın və çırpın və çörəklərə yumurta yuma qatını əlavə etmək üçün bir pasta fırçası istifadə edin.

Çörək bişirməzdən əvvəl otaq temperaturunda 30 dəqiqə qalxsın.

30 dəqiqə bitdikdən sonra çəltikləri sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

Pişirmə İpucu

  • Bir neçə gündən sonra qalıqlarınız varsa, fritözdə və ya sobada bişmiş ləzzətli şirin fransız tostu edə bilərsiniz!

Challah -a əlavə edə biləcəyiniz topinqlər

Challah çörəyini olduğu kimi sevsəm də, bəzən onu dəyişib xəmirə bir neçə maddə əlavə etmək istəyirəm. Bu resept 2 çörək hazırladığı üçün onlardan birini götürüb ailəm üçün bir müalicə olaraq üstünə bir neçə şokolad cipsi əlavə edəcəyəm.

Challah xəmirinizə əlavə edə biləcəyiniz bir neçə digər əlavə var:

Challah Çörəyi ilə Nə Xidmət Ediləcək

Challah çörəyinə xidmət etməyin və yeməyin bir çox fərqli yolu var. Evimizdə, səhər yeməyi üçün kərə yağı və evdə hazırlanmış portağal marmeladı ilə parçalamağı sevirik.

Nahar və şam yeməyi üçün bir neçə gözəl qalın dilim kəsib üstünə incə dilimlənmiş mal əti və qırmızı kələm ləpəsi əlavə edərək ən yaxşı sandviç hazırlayacağam!


Challah Çörək Hamurunu Rolllara çevirmək

Xəmiriniz çörək maşınında bitdikdən sonra bölmək üçün təmiz bir səthə qoyun.

Bükülmüş bir Challah Çörəyi hazırlasaydınız, 3 hissəyə bölünər, hər parçanı uzun bir ip halına gətirər və sonra çerez vərəqinizə örərdiniz.

2 kiloluq bir resept istifadə edən rulonlarda, bir neçə dəfə yarıya bölürəm və nəticədə cəmi 16 rulon alıram.

Rulonlarınızı düzəltməyin bir çox yolu var.

Bəziləri olduqca zövqlüdür, amma mükəmməlləşdirmək üçün bir az təcrübə lazımdır.

Zamanla sıxışdığım zaman tez və sadə bir şəkildə gedirəm.

Xəmiri örgülü çörək və ya rulon halına salmağınızdan asılı olmayaraq, Çarşafın üstünə çiləmə yerinə perqament kağızı və ya silikon bişirmə matından istifadə etməyi məsləhət görürəm. Daha az qarışıqlıq !!

İdeal olaraq, xəmiri sobaya qoymadan əvvəl sadə bir yumurta yuma etməlisiniz.

Vaxtında basıldıqda bu addımı atıram. Ailəm adətən yumurta yumanın daha çox qızıl qəhvəyi qabığını əldən vermir.

Soyumağa vaxt tapdıqdan sonra yox olmağa hazır olun.

Kərə yağı ilə isti Challah çörəkləri zövqünüzü oxuyanlar üçün bir ləzzətdir.

Hamuru bir çörək halına gətirməyi seçmisinizsə, bir gün yaşlansın və fransız tostu üçün mükəmməl çörəyiniz olsun.


Videoya baxın: Zeyrən və Lənkəranın qardaşlıq çörəyi simvolu.corek reseptleri (Oktyabr 2021).