Ənənəvi reseptlər

13 Böyük Küftə Yeməkləri

13 Böyük Küftə Yeməkləri

Hər bir ət topu aromatik və ədviyyatla doldurulur, sonra çörək qırıntıları və yumurta ilə bağlanır.

Köftəni niyə sevirik? Kiçik ət parçalarını əlimizlə yuvarlamağın visseral cazibəsi ola bilərmi? Yoxsa hər mədəniyyətin öz versiyası olduğu üçün onları sevirik? Xüsusi köfte reseptiniz nə olursa olsun, ətli turlar istənilən yemək süfrəsinə istilik və ürəklilik gətirir - hamımızın sevdiyi bir keyfiyyət.

13 Böyük Küftə Yeməyi (Slayd Şousu) görmək üçün bura vurun

Çox sayda köftə və köftə yeməyi ilə bu həftənin SWAT (Mövzu ilə Paylaşım) üçün ideal mövzu olacağına qərar verdik. Kulinariya Məzmun Şəbəkəsini və işçilərimizi möhtəşəm köftə yeməkləri hazırlamaq üçün sınaqdan keçiririk. İşdə önəmli məqamlardan bəziləri:

  • Chew Nibble Nosh -dan Christine Carlisle, Yunan köftesi və limon kuskus resepti ilə ənənəvi köftələrdən ilhamlanmış bir təklif aldı. Carlisle Kulinariya Məzmun Şəbəkəsinin üzvüdür.
  • "Mənə Açam" yeməyindən Michelle Sandstrom, pendir və pesto ilə doldurulmuş köftələrdən ibarət dadlı bir resept təqdim etdi. Sandstrom Kulinariya Məzmun Şəbəkəsinin üzvüdür.
  • Bu həftənin qalibi, özünəməxsusluğuna və köftəni təfsir etməsinə görə Qəhvə və Qruplardan Nazneendir. Onun resepti, köftələri hind üslubunda masala sousunda hazırlayaraq Hindistan kulinariya ənənəsində şərh etdi.

Kərə yağı, yağ, un, şəkər, duz, bibər və digər qurudulmuş otlar və ədviyyatlar kimi az miqdarda əsas maddələrin dəyəri istisna olmaqla, bütün reseptlər evdə təxminən 20 dollar və ya daha ucuza edilə bilər.

Emily Jacobs, Daily Meal -da resept redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @EmilyRecipes.


Hər hansı bir makaron yeməyi ilə yeyə biləcəyiniz köfte tərifləri

Makaron yeməyinizə bir az pizzaz əlavə etmək istəyirsinizsə, köftə əlavə etmək, bunu etmək üçün əmin bir yoldur. Makaron özü dadlı olsa da, olduqca tez monoton ola bilər. Ancaq tənliyə əlavə olunan ətli yaxşılıqla cansıxıcılıq problem olmayacaq.

Spagetti və köftənin Birləşmiş Ştatlarda ən yaxşı yemək olduğunu eşitmək təəccüblü olmaya bilər. OnePoll və Farm Rich tərəfindən 2020 -ci ildə edilən bir araşdırmaya görə, əslində amerikalıların çətin günlərin öhdəsindən gəlməsinə kömək edir. New York Post). Günlərin ən darıxdırıcıları belə bu yeməyin dadına uyğun gəlmir. İtalyan restoranında yemək yeyərkən də dadlı bir seçimdir, baxmayaraq ki, spagetti və köftə tam olaraq İtalyan yeməyi deyil.

Küftə etmək çətin deyil, amma göründüyü qədər asan deyil. Əti kürələrə yuvarlamaqdan daha mürəkkəbdir. Ancaq bu reseptlərdən hər hansı birini izləsəniz Püresi, hər hansı bir makaron yeməyini dərhal təkmilləşdirəcək dadlı köftələriniz olacaq.


1. Kartof püresi

Kartof püresi köftə ilə klassik bir cütləşmə edir. Hər şeyi daha maraqlı etmək üçün kartofa bir az qızardılmış sarımsaq əlavə edin. Yeməyin yumşaq, yağlı, kremli və pendirli komponentləri ilə birlikdə bu fərqli sarımsaq ləzzəti möhtəşəm bir birləşmə yaradır.

Kartof püresi, Salisbury və İsveç köftəsi kimi qaymaqlı köftə və soslu və ya göbələkli souslu köftə ilə çox dadlıdır. Ləzzətlər barbekü və zoğal köftəsi ilə də yaxşı işləyir.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo dana əti
  • Yarım kilo dana əti
  • ½ kiloluq donuz əti
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 yumurta
  • 1 stəkan təzə rəndələnmiş Romano pendiri
  • 1 ½ yemək qaşığı doğranmış italyan düz yarpaqlı cəfəri
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 2 stəkan köhnəlmiş İtalyan çörəyi, parçalanmışdır
  • 1 ½ fincan ilıq su
  • 1 stəkan zeytun yağı

Böyük bir qabda mal əti, dana əti və donuz əti birləşdirin. Sarımsaq, yumurta, pendir, cəfəri, duz və istiot əlavə edin.

Çörək qırıntılarını ət qarışığına qarışdırın. Yavaş -yavaş suyu 1/2 fincan əlavə edin. Qarışıq çox nəm olmalıdır, amma köftəyə yuvarlanarsa hələ də formasını saxlayır. (Ümumiyyətlə təxminən 1 1/4 fincan su istifadə edirəm). Köftəyə şəkil verin.

Böyük bir tavada zeytun yağı qızdırın. Küftələri dəstə -dəstə qızardın. Küftə çox qəhvəyi və bir az xırtıldayanda ocaqdan çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə boşaltın. (Qarışığınız çox nəmdirsə, bişərkən köftəni örtün ki, formasını daha yaxşı saxlasın.)


Şirin Kartof ilə Acılı Türkiyə Küftəsi

Posie Brien/Bunu Yeyin, Yox!

Bu arıq hinduşka bişmiş köftələr bir dəstə ədviyyat yığır və Whole30 pəhrizi üçün mükəmməl rahatlıq qidasıdır. Qurudulmuş otlar və təzə doğranmış cəfəri sayəsində ləzzətlidirlər, badam yeməyi isə onları çörək qırıntılarının yanında saxlayır. Bu yeməyi 30-a qədər təsdiqlənmiş və qlütensizdir.


Niyə bu ən yaxşı spagetti və köftə resepti?

Mən bunu söyləyəndə qərəzli oluram, amma düşünürəm ki, ən yaxşısıdır! Al dente bişmiş spagetti ləzzətli bir marinara və incə bişmiş köftə ilə qarışdırıldıqda, yemək indiyə qədərki ən yaxşı şey olur. Rahat yemək ən yaxşı şəkildə! Ancaq ən yaxşısı evdə hazırlanması, sevgi ilə bişirilməsi, ailənin və dostların zövq alması və hər kəsin qarnını ləzzətli yeməklərlə tərk etməsi üçün kifayət qədər məmnun olmasıdır. P.S. qalıqlar da çox dadlıdır!


* Demək olar ki, çox yaxşı olan 13 hava fritözü tərifi

Yağı demək olar ki, yağsız qızartmaq olarmı? və dərhal sonra yuxuya ehtiyac olmadan yeyirsiniz? Son bir neçə ilin ən səs-küylü sağlam bişirmə cihazı olan hava fritözü haqqında bir şey eşitmisinizsə, cavabın bəli olduğunu bilirsiniz.

Texniki olaraq, hava fritözləri mini konveksiya sobalarıdır, yəni demək olar ki, heç bir yağ olmayan qızardılmış tərəvəz vermək üçün qida ətrafında isti havanı yaymaq üçün konveksiya fanatlarından istifadə edirlər (düşünün: qızardılmış kartof, toyuq qanadları, xırtıldayan Brüssel filizi). Havada qızardılmış qidalar, qızardılmış həmkarlarına bənzəməyəcək, ancaq xarici görünüşü (maillard reaksiyası sayəsində) və yumşaq bir içliyə sahib olacaqlar. Biz böyük fanatıq. Bu səbəbdən ən çox sevdiyimiz fritöz dostu olan 13-ü yığmağı seçdik Əsl Sadə reseptlər.

Hər bir slaydda dəyişdirilmiş yemək təlimatları tapa bilərsiniz, ancaq bu cihazın gözəlliyinin bir xüsusiyyəti odur ki, yeməklərinizin hazırlanma prosesini yoxlamaq üçün istənilən vaxt fritöz səbətini asanlıqla çıxara bilərsiniz, buna görə də diqqətli olmaqdan çəkinməyin. bu mozzarella çubuqları və köftələr üzərində. (Və fritöz modelləri ölçü, forma və texnologiya baxımından çox fərqlidir, buna görə də bişirmə vaxtı və temperaturu da dəyişəcək.) Pişirmə prosesində ən azı bir dəfə yumşaq bir şəkildə silkələsəniz, əksər yeməklər daha bərabər qəhvəyi olacaq. ağlında da. Və nəhayət, bir hava fritözündə yemək hazırlayarkən bir kaşığı və ya iki kərə yağından artıq ehtiyacınız olmayacağını unutmayın, buna görə resept miqdarını buna uyğun olaraq tənzimləyin.


Dünyanın hər yerindən 13 köfte tərifi

Köftəyə nə sahib olmadığını bilirsinizmi? Spagetti. Düzdür, bükülmüş ət topu dünyanın bir çox dadlı şəkildə hər kəsə məxsusdur. Dəlillər, dünyanın hər yerindən gələn bu 13 əla köfte reseptindədir. Asiyadan Aralıq dənizinə, Yaxın Şərqə və Cənubi və Mərkəzi Amerikaya qədər sizin üçün bir köftə olacağına əminik.

Resept: Charles Phan ’s Vyetnam Köftəsi

Vyetnam kolbasası kimi, bu köftələr də çox məqsədlidir. Onlara olduğu kimi, düyü ilə və ya sandviç dolması kimi xidmət edə bilərsiniz. Xüsusilə soğan yağı ilə səpilən və daldırma üçün cırılmış kahı, xiyar və ətirli balıq sousu ilə verilmiş təzə vermicelli əriştə ilə birlikdə köftəni sevirəm. Turşu turşusu da gözəl bir əlavədir.

Pasxa üçün bir az quzu köftəsi yuvarlayın.

Resept: Chèvre Tzatziki ilə Quzu Küftəsi

Quzu Pasxa vaxtı böyük bir adamdır və ümumiyyətlə böyük, cəsarətli Yunan ləzzətlərini sevirəm - xüsusən də quzu! Buradakı ləzzətlərin sirri dadmaq və sonra həm limon, həm də duzla məhdudlaşdırdığınızdan əmin olmaq üçün cəhd etməkdir - hər birindən çox istifadə etdiyiniz kimi, bu da kifayətdir. Bir -birlərini incidirlər. Nanənin təravətləndirici parlaqlığını əlavə edin və quzunun zənginliyi üçün layiqli bir folqa əldə edin. Buradakı tzatziki, sitrus, nanə və keçi pendirini bir araya gətirən qatıq yerinə pendirlə hazırlanır-bundan daha quzu dostu nə ola bilər?

Bu ətirli limon otu donuz əti köftəsi, doyurucu bir şam yeməyi üçün bir kokos düyü yatağına ehtiyac duyur.

Resept: Limon otu Donuz köftəsi

İpucu: Limon otu sapı, şorba və köriyə ləzzət qatır. Bu resept üçün yalnız alt dörd düymdən istifadə edin: Dibini kəsin, soyun və yumşaq ampulə çatmaq üçün quru xarici təbəqələri atın, dörd düymə qədər kəsin və reseptə davam edin.

Bu kiçik dumanların gözəl ağac tüstüsünü və şirini islatdığını izləyin. Küftələr heç vaxt bu qədər gözəl görünməmişdi.

Resept: Ağcaqayın-xardal sousu ilə Montreal köftəsi

Bəlkə də heç vaxt köftə çəkməyi düşünməmisiniz. Monrealın canlı Le Boucan Smokehouse restoranının ortağı Jonathan Nguyen ilə görüşmədiniz. (Adı, təsadüfən, bizə "küfr" termini verən Franco-Caribbean duman sözündən gəlir.) Nguyen, ilhamını Kansas City və Memphisdən alır, lakin çoxlu Kvebek toxunuşları əlavə edir. "Nənələrimiz souslarımıza və ovuşdurmalarımıza daxil etdiyimiz darçın və hindistan cevizi kimi alma və şirin ədviyyatlarla bişirdilər" deyir Nguyen. Restoran yığınları donuz əti və alma barbekü sosunu poutine çəkdi. Hətta Quebecin ev köftəsi (burada ayranla zənginləşdirilmiş və çipsi bibəri ilə enerjili) siqaretlə gəlir. Le Boucan onlara ağcaqayın siropu -xardal barbekü sousu ilə xidmət edir.

Soyuq bir gün üçün buxarlı, doyurucu bir şorba

Resept: Harold Dieterle ’s Buxarlanmış Donuz Ətli Köftə Çorbası

Bu reseptdə köfte və bulyon arasında simbiotik bir əlaqə var, hər biri digərini ləzzətləri ilə doyurur. Bu hava altında olduğunuzda faydalı bir şorbadır, çünki ədviyyat və duzlu soya çox canlandırıcı və sakitləşdiricidir. Qızardılmış sarımsaq evdə hazırlanmır, əksinə satın alına bilən yüksək qiymətli bir bəzəkdir.

Mortadella ilə köftələrinizə bir az əlavə ət əlavə edin.

Resept: Küftə Dükanı və#8217s Mortadella Küftəsi

Michael Chernow və Daniel Holzman'ın Küftə Dükanı yerlərindən birində qəlyanaltı yemədən keçə bilmədik, buna görə də oyun günü menyumuzu yığmaq və gücləndirmək vaxtı gəldikdə təbii olaraq bunları düşündük. Google Plus -da hamımız köftə hazırladığımızı xatırlayırsınızmı? Bunlar hər şey qədər yaxşıdır, çünki onlar sevgi ilə hazırlanır ... və mortadella.

Marcus Samuelsson ənənəvi İsveç köftəsi reseptini paylaşır. (Şəkil: Mahir Hossein.)

Resept: Marcus Samuelsson ’s İsveçli Küftələr

Mənə ənənəvi yemək bişirməyi öyrədən nənəm Helga idi İsveç köftesi hər şeydən əvvəl. Məktəb naharında aldığım köftələr həmişə mükəmməl formada və lazımi ölçüdə idi, amma heç vaxt onun topaqlı, düz olmayanları kimi dadlı deyildi. Onlara menyunun ən populyar yeməyi olan Red Horozda xidmət edirəm. Bütün həyatımı bişirdim, amma köftələrim heç vaxt nənəmin bizim üçün hazırladıqları ilə müqayisə olunmur.

Tərəvəzlərinizi yeyin - onlar bu köftədədirlər.

Resept: mal əti və badımcan köftəsi

“Al-bunduq ”, ərəbcə "fındıq" deməkdir və Ladinoda, albondigas kiçik köftələrdir. Sefardik Yəhudilərin simvolu olan yeməklərdən və Qüds mətbəxinin təcəssümü olan bu kiçik köftələr həmişə zəngin sousda bişirilir. Bu versiyada qovrulmuş badımcan və bolqar bibəri incə tüstü əlavə edir və limon suyu ilə tomat pastasının turşuluğunu balanslaşdırır.

Kamboca alt oyununu bu Kamboçyadan ilhamlanan reseptlə dəyişdirin.

Resept: Num Pang Dana Küftəli Sandviç

NYC -nin sevimli Num Pang -dakı aşpazları Kamboca dana köftəsi sandviçi üçün hazırladıqları reseptə görə vurduq. İtalyan köftesi alt hissəsi ilə çox az ortaqlıq var. Ancaq repertuarınızı genişləndirmək və ya zövqünüzə bir əyri atmaq istəyirsinizsə, bunu etmək üçün əla bir yoldur.

Bu Tay quinoa “ köftə ”, vegetarian zülalınızı içmək üçün ləzzətli, izdihamlı bir yoldur.

Resept: Yüngül, Sağlam Thai Quinoa “Metballs ”

Bu "köfte" lahiyələri Taylanddan hazırlanan ləzzətlərlə doludur və loxma hissələrində olur. Ləzzəti ilə doyuran ürəkaçan bir yemək üçün yer fıstığı sousu ilə havuç əriştələrinə xidmət edin.

Resept: Mərcimək-Bulqur Küftəsi

Sözlərimizi qeyd edin: Bulgur yeni quinoadır. Son bir neçə ildə quinoa çoxsaylı sağlamlıq faydaları sayəsində populyarlıq qazandı, amma düşünürük ki, başqa bir superfood: bulgur üçün yer açmağın vaxtı gəldi. Bulgur, bir neçə növ çürük buğdadan hazırlanan bütöv bir dənədir. Ağ düyü ilə müqayisədə, bulgur daha çox lif və zülala, daha aşağı glisemik indeksə və daha yüksək vitamin və minerallara malikdir. Kinoada kalori miqdarının yarısı da var. Əsasən, əşyalar sehrlidir.

Bu resept ədviyyata gəldikdə təcrübəni alqışlayır.

Resept: Kanton Ədviyyatlı Donuz Ətli Şorbası

Çinli aşpazlar, müxtəlif köftələr, ləzzətli tortlar, köftələr və doldurulmuş tərəvəzlər üçün digər ətlərdən daha çox donuz əti əzirlər və bu ədviyyatlı Kanton şorbası üçün düyü, yumurta və su dərisi ilə bağlanmış köftələr indiyədək düşünülmüş ən ləzzətli yeməklərdən olmalıdır.

Küftə o qədər yaxşıdır ki, hətta spagettiyə də ehtiyac yoxdur. (Şəkil: Andre Baranowski.)

Resept: Foie Gras Sousu, Nanə və Pecorino ilə Quzu Küftəsi

Bu zəngin quzu köftesi resepti, New York, Eastchester'deki Polpettina'daki aşpaz Mike Abruzese'den gəlir. Hudson Vadisinin yer üzündəki ən yaxşı foie graslardan bəzilərinin olduğunu qeyd etdikmi?


Ardınca gedək: Heç kəs sərt topları sevmir. Asan. Küftə qarışığını çox işlətməyin və yumşaq bir şəkildə qaynadığından əmin olun.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Dondurulmuş köftəni sobada bişirmək olarmı?

  • Bəli. Bu resept dondurulmuş İtalyan üslublu köftə tələb edir və onları güveçdə istifadə etməzdən əvvəl bişirmək lazım deyil. Bu, Ən Yaxşı Küftə Güveçini daha da asanlaşdırır.
  • Öz köftəniz edə bilərsinizmi? Əlbəttə. İstədiyiniz növdən istifadə edə bilərsiniz, sadəcə dondurulmuş köftədən istifadə edirəm, çünki iş mənim üçün aparılır, çox dadlıdır və heç bir hazırlıq vaxtına ehtiyac yoxdur.
  • Onları vaxtından əvvəl bişirmək istəyirsinizsə, edə bilərsiniz. Onları sadəcə ağzı kəsilmiş bir çörək qabına qoyub 15-20 dəqiqə 350 dərəcə bişirə bilərsiniz.

Bu köfteli güveçdə orzonun əlavə edilməsini çox sevirəm. Toyuq bulyonunda bişirmək həqiqətən belə böyük bir ləzzət qatır və orzonun paket istiqamətlərindən utancaq şəkildə bişirilməsi makaronunuzun xırtıldamayacağını və toxumasını itirməməsini təmin edəcək. Bu, hər kəsin özlərinə kömək etməsinə icazə vermək üçün mükəmməl bir həftəlik güveçdir. Fırından isti çıxanda daha təzə rəndələnmiş parmesan pendiri ilə verilir və isti fransız çörəyinin bir tərəfi nahar edilir.


Küftə güveç

Yaxşı bir köfte altını sevirsən? Hazırlanması asan olan bu yemək resepti ilə güveç şəklində sınayın.

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Soğan, yaşıl bolqar bibəri, dana əti, çörək qırıntıları, yumurta, duz, yağ, su, düyü, yerkökü ilə hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Su, kremli göbələk şorbası, dana əti, yaşıl soğan, sarımsaq/ot ədviyyatı, duz, qara bibər, yumurta, buxarlanmış süd, pendir taraklı kartof

Metod: çörək qabı
Vaxt: 5 saatdan çox

Yaşıl soğan, vaqon makaron, İtalyan otları ilə pomidor, çedar pendir şorbası, dondurulmuş bişmiş köftə, su, çedar pendiri, pastırma

Metod: soba, soba
Vaxt: 1-2 saat

Soğan, şoraba, yumurta, sarımsaq, duz, qara bibər, dana əti, toyuq şorbası, xama, çedar pendiri

Metod: soba, soba
Vaxt: 1-2 saat

Hər gün xüsusi bir resept və redaktorumuzun ən sevimli seçimlərini göndəririk. Qaçırmayın!

Kekik, bibər, doğranmış toyuq, yaşıl lobya, qırmızı kartof, balqabaq, doğranmış pomidor, tomat pastası, duz, iti Çedar pendiri

Metod: soba, soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Makaron sousu, qara bibər, duz, dana əti, spagetti, yağ, mozzarella pendiri, Parmesan pendiri, yumurta

Metod: soba, soba
Vaxt: 1-2 saat

Qara bibər, acı bibər sousu, kərə yağı, soğan, pomidor, tomat pastası, sarımsaq, oregano ilə hazırlanır

Metod: soba, soba
Vaxt: 2-5 saat

1995 -ci ildən bəri onlayn olaraq, CDKitchen, dünyanın hər yerindən ev aşpazları və peşəkar aşpazlar tərəfindən hazırlanan ləzzətli reseptlər toplusuna çevrildi. Hamımız dadlı yeməklər, yaxşı yeməklər və əyləncəli yeməklərdən bəhs edirik. 202,250+ digər üzvümüzdən ibarət cəmiyyətimizə qoşulun - reseptə baxın, öz reseptinizi göndərin, rəy əlavə edin və ya resept şəkli yükləyin.

Müəlliflik hüququ və surəti 1995-2021. Bütün hüquqlar qorunur. CDKitchen, Inc 21: 05: 23: 15: 42: 54: C: 2514


Videoya baxın: Super sup resepti! (Yanvar 2022).