Qeyri-adi reseptlər

Kardinalın skazzettası

Kardinalın skazzettası

Scazzetta del cardinale di resepti 06-05-2013 tarixləri [10-08-2018 Yenilənib]

Kardinalın skazzettası, keçən həftə anamın ad gününə hazırlamaq qərarına gəldiyim tort idi. Bu il doğum günü tortu etmək üçün uğursuz bir axtarışdan sonra klassik krem ​​və çiyələk tortu hazırlamaqdan imtina etdim, sonra bir şok yaşadım, Campania pastası klassiklərindən olan kardinalın skazzettasını xatırladım. onun adı Neapolitaniyada "Scazzetta" adlandırılan yüksək prelatların baş geyimlərini xatırladan qırmızı parıltıdan irəli gəlir. Əlinizi bu reseptdə sınamaq istəyirsinizsə, bir neçə saat əvvəl çiyələk şirəsini hazırlamalısınız, çünki tutarlılığı davam etdirmək üçün istirahət etməlisiniz, hər şeyi tələsik etməsinə baxmayaraq, nəticədən məmnunam, sonra anamı xoşbəxt etdim və bu da budur sayar;) Hər kəsə yaxşı bir Bazar ertəsi günü arzulayıram və günümü təşkil edirəm, sonra oxuyacağıq

Metod

Rahibin skazzettasını necə etmək olar

Sarılıqları ağdan ayırın və sərtləşənə qədər qamçılayın.
Böyük bir qabda yumurta sarısını 6 xörək qaşığı qaynar su ilə çırpın
Şəkər əlavə edin və köpüklənənə qədər elektrikli çırpma ilə çırpın.
Çırpmağa davam edərkən un və çörək pudrası əlavə edin
İndi aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edən qarışdıraraq yumurta ağlarını daxil edin.
Qarışığı 24 sm diametrli bir yağlanmış və unlu tort qabına tökün və 40 dəqiqə 170 ° -də bişirin.
Süngər tortu sobadan çıxarın, altını tel çarxa çevirin və sərinləyin.
Bu vaxt, jelatini soyuq su ilə bir qabda yumşaldaraq şirəsi hazırlayın
Çiyələkləri yuyun və sapı çıxarın, sonra buzlanma şəkəri ilə bir qaba qoyun
Çiyələkləri qarışdırın, bir tavaya qoyun, bir qaynağa gətirin və 3 dəqiqə bişirin.
Əvvəllər suda isladılmış və sıxılmış limon suyu və jelatin əlavə edin. Jelatini həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın və sərinləyin


Sonra soyuducuya qoyun

İndi doldurucu hazırlayın (resept burada), hazırlayın, sərinləyin və çırpılmış krem ​​ilə birlikdə bir qaba tökün.
Hamar və homojen bir krem ​​alana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Suyu şəkərlə qaynadaraq şərbəti hazırlayın, sərinləyin və likör əlavə edin.Hazırda çərəzi toplayın.

Süngər tortunu 3 üfüqi diskə kəsin

Baza bir xidmət qabına qoyun və limoncello siropu ilə isladın
Kremin yarısı ilə doldurulur, sonra dilimlənmiş çiyələk ilə örtülür

digər disk süngər tortu ilə örtün və eyni şəkildə nəmləndirin, sonra qalan qaymaqla doldurun və çiyələk ilə örtün.

Süngər tortunun son diskini bağlayın, nəmləndirin və doldurmağı bərabər paylamaq üçün səthə bir az təzyiq göstərin.
Ən azı 1 saat soyudun

Tortu geri götürün və çiyələk buzlanma ilə örtün

Yabanı çiyələk və nanə yarpaqları ilə qarnir edin və xidmət edin


Video: Anar Ağakişiyev Demet Akalın Lopezə bənzətdi Şou ATV (Oktyabr 2021).