Ənənəvi reseptlər

Sarmale oruc

Sarmale oruc

İncə doğranmış soğan zeytun yağında bişirilir. Şüşəyə çevrildikdə təmizlənmiş və incə doğranmış göbələkləri əlavə edin. Yerkökü kiçik mesh ilə rende üzərinə qoyun və göbələklərin üzərinə əlavə edin. Pomidor suyunu tökün və qarışdırın. Düyü əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Sərinləmək üçün buraxın, sonra doğranmış göyərti əlavə edin.

Sarmalları sarın və bir az su və pomidor suyu əlavə edərək sobaya, aşağı istilikdə, Rumıniya qabına qoyun.



Sarmale monastır orucu

Bəzi yaxşı hazırlanmış monastır oruclu sarmale, bəzi fikirlərə görə, ətdən daha dadlı ola bilər, xüsusən də çox yüngül olmadığı üçün çox yağlı deyil. Deyilənə görə, bu oruclu sarmallar kulinariya sənətində ən təcrübəli rahibələr tərəfindən Prislop Manastırının mətbəxində hazırlananlardır. Onları reseptlərinə görə özünüz hazırlamağı öyrənin!


Soğanı soyun və incə doğrayın.

Yağı qızdırın, soğanı əlavə edin və şüşə halına gələnə qədər bir az qızardın.

İncə doğranmış tərəvəzlərin qalan hissəsini dibinə yapışmaması üçün daim qarışdıraraq əlavə edin (2 dəq). Pirinç əlavə edin və qarışdırın (odda başqa 1-2 dəqiqə qarışdırın).

Pomidor püresi miqdarının yarısını əlavə edin və bütün kompozisiyanı örtmək üçün bir az su, düyü dişin tutarlılığına çatana qədər və mayeni demək olar ki, tamamilə udana qədər aşağı istilikdə qaynadılır. qaynağa daha çox su əlavə olunur).

Dadmaq üçün kəklikotu, duz və istiot əlavə edin, tərkibi soyumağa buraxın (bu müddət ərzində bir az sərtləşəcək, çünki düyü şişir).

Balqabaqlı oruclu sarmallar üçün, mal əti yarpaqlarını hazırlayın, diqqətlə açıb soyuq su ilə durulayın, sonra ələkdən boşaltın.

Bir çay qaşığı balqabaq düyü bir çay qaşığı ilə üzüm yarpağının bir küncünə qoyun və qırılmaması üçün diqqətlə yuvarlayın.

Sarmalları yuvarladıqdan sonra qalan pomidor püresi və bəlkə də bir az su ilə örtülmüş bir qaba qoyulur.

Sarmalele, istifadə olunmamış üzüm yarpaqlarının qalan hissəsi ilə örtülmüşdür və ya qırılaraq yuvarlanmaq üçün istifadə oluna bilməmişdir.

Yavaş ocaqda bişirmə imkanı da var. Çox uzun müddət qaynatmaq lazım deyil, çünki kompozisiya əvvəlcədən bişirilmişdi.


Oruc reseptləri: kişmiş ilə Sarmalele, bir zövq

Oruc reseptləri: kişmiş ilə Sarmalele, bir zövq

Nadir hallarda, Lent zamanı monastırlarda yemək yeyənlər, yeməyin o qədər yaxşı olduğunu deyirdilər ki, oruc olduğunu unudursan. Klassik ənənəvi oruc yeməklərinə (zakuska, lobya, makaron) əlavə olaraq, "şirin" maddələrdən məhrum, lakin zəngin bir ətir və şübhəsiz dadı olan başqa reseptlər də var. Aralarında kişmişli sarmalilər də var.

QAYNA: REALITATEA.NET

Müəllif: REALITATEA.NET

Tərkibi:

turşu kələm yarpaqları
yağ
bir kaşığı qırmızı bulyon
4 soğan
200 q düyü
200 q kişmiş
bir dəstə cəfəri
bir dəstə şüyüd
duz və istiot

Hazırlanma üsulu:

Soğanı doğrayın və su ilə qarışdırılmış yağda qızardın. Soğan yumşaldıqda düyü əlavə edin. Qaynadıqdan sonra tərkibini qarışdıraraq kişmiş, göyərti və ədviyyat əlavə edin. Sonradan, kələm yarpaqları bir qarışıq alınan qarışıqla doldurulur və sarmales əmələ gəlir.

Kompozisiyanı bitirdikdən sonra, sarmallar bir -birinin yanında yerləşdirildikləri bir qazanda, lazımi istidə qaynadılır. Sarmalanın üzərinə turş kələm, doğranmış və su ilə qarışdırılmış bulyon əlavə edin. Doldurulmuş kələm təxminən bir saat qaynadılır.


Oruc sarmale

Deməyə çox söz yoxdur, sadəcə çox dadlı olduqlarını və bəzən hətta ətdən üstün tutduğumu söyləyirəm.

Tərkibi:

  • 2,5 kq turş kələm
  • 800 q göbələk
  • 300 q düyü
  • 350 q yerkökü
  • 500 q soğan
  • 1 kiçik kərəviz, cins
  • 150 ml yağ
  • 100 q soya
  • 2,3 dilim çörək
  • 200 ml bulyon
  • 2, 3 xörək qaşığı tomat pastası (qalın)
  • 2 şüyüd bağı
  • 2, 3 dəfnə yarpağı
  • 1 qurudulmuş kəklikotu budağı
  • 1 çay qaşığı yer bibəri
  • dadmaq üçün duz

Hazırlanma üsulu:

Tərkibləri əvvəlcədən hazırlayın: soya fasulyəsini yaxşı bişmiş suda qaynatın, süzün və sərinləmək üçün buraxın. Düyüləri isti suya batırın. Göbələkləri ayaqları və soğanı doğrayın (robot və ya bıçaqla). Yerkökü və kərəvizi doğrayın. Çörəyi kiçik kublara kəsin və bir az qızarana qədər isti sobada bişirin. Kələm yarpaqlarını açın və yuyun, sonra budaqları çıxarın və doğrayın. Kələm yarpaqları ilə birlikdə qazanın dibinə və hazır haddelenmiş kələm rulonlarının üstünə qoyulacaqlar.

Sarmale kompozisiyası hazırlayın: yağı böyük bir qazanda qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin və şüşə halına gələnə qədər isti yağda bişirin. Duz səpin və yumşaldılmış düyü əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Göbələkləri, yerkökü və kərəvizləri bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Bulyonu tökün, bibər səpin, duzu dadın, indi çörək çörəkləri ilə birlikdə qaynadılmış soya əlavə edin. Tencereyi istidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Dereotu doğrayın və soyudulmuş tərkibə tomat pastası ilə əlavə edin. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın.

Kələm rulonlarını yuvarlayın və doğranmış kələm, kəklikotu və dəfnə yarpağı ilə örtülmüş bir qazana qoyun. Kələm rulonlarının üzərinə bulyonu tökün və üzərinə yaxşı keçmək üçün su ilə doldurun. Sonda bir qat doğranmış kələm əlavə edin. Doldurulmuş kələm 30-40 dəqiqə qaynadılır.

Böyük bir qazan kələm rulonları alacaqsınız, buna görə qıra bilmədiyinizi görürsünüzsə the dondurucuya qoyun. Çox yaxşıdırlar və əridildikdən sonra dadlı olacaqlar!


Quş əti, qarğıdalı və göbələk ilə sarmale orucunun tərkibi

  • 200 qram quş əti
  • 250 qram təzə göbələk
  • 60 ml. neftdən
  • 1 uyğun kələm turşusu, təxminən 1,5 kq
  • 1 böyük soğan (100 qram)
  • 400 qram doğranmış pomidor pulpası (və ya suyu ilə birlikdə bulyondakı pomidor)
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 çay qaşığı şirin bibər (isteğe bağlı)
  • kəklikotu və şüyüd doğranmış, təzə və ya qurudulmuş (isteğe bağlı)

Qarğıdalı ilə oruc sarmalasının hazırlanması & # 8211 qarğıdalı yarpağı, kələm hazırlanması

1. Kartofu soyun, doğrayın və ilıq su ilə yuyun və yaxşı boşaltın. Çox duzlu olarsa, duz yox olana qədər bir neçə dəfə yuyun. Hər bir turşu kələm yarpağı arxadan kəsilir və təxminən bərabər hissələrə bölünür. Daha böyük çarşaflardan doldurulmuş kələmi qatlamaq üçün 3-4 ədəd kələm, kiçiklərindən yalnız 2 və ya hətta bir ədəd kifayət edəcək. Sarmale üçün budaqları, kəsilmiş qabırğaları və qırılmış və ya çox kiçik kələm parçalarını doğrayın. Bunlardan qazanda rahat bir yataq düzəldəcəyik, üzərinə doldurulmuş kələm rulonlarını qoyacağıq.


Qarğıdalı ilə oruc sarmalasının hazırlanması & # 8211 qarğıdalı dənələri, doldurulmanın hazırlanması

2. & # 8211 croutons bir qaba qoyulur və təxminən 3-4 barmaq soyuq su ilə örtülür. Suyun səthinə qalxan hər şey, çirklər çıxarılır, sonra quş bir ələkdən tökülür və soyuq su axını altında yuyulur. Yaxşı axmasına icazə verin.

3. Təmizləyin, yaxşıca yuyun və soğanı incə doğrayın. Yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın və soğan və 1 çimdik duz əlavə edin. Qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və soğanı yumşaq olana qədər 7-8 dəqiqə qızardın.

4. Bu vaxt göbələkləri çirklərdən yaxşıca təmizləyin, bir fırça ilə fırçalayın və mətbəxdən emici kağız dəsmallarla silin, sonra incə doğrayın. Soğan yumşaldıqdan sonra (şəffaf olur) göbələkləri tavaya əlavə edin. Qarışdırın, istiliyi orta səviyyəyə çevirin və göbələkləri soğan ilə başqa 5-6 dəqiqə qızardın. Göbələkləri yumşaltdıqdan sonra dadına görə bibər və duz, bibər və doğranmış göyərti əlavə edin (istifadə edirsinizsə və istifadə edirsinizsə).

5. Tava və yaxşı qurudulmuş quşdan qalan maddələr əlavə edin. Pasta yağdan, ədviyyatlardan və şirələrdən tavaya yaxşı hopdurulana qədər (təxminən 2-3 dəqiqə) daim qarışdıraraq qarışdırın.

7. Tavaya doğranmış pomidorları ½ suyu ilə birlikdə əlavə edin. Təxminən 1-2 dəqiqə yaxşı qarışdırın.

8. Nəhayət, kompozisiya yaxşı bağlanır, heç də maye deyil. Bir az soyumağa icazə verin, sonra bir az dadın və duzun dadını tənzimləyin. Kompozisiya çox duzlu olmamalıdır, çünki kələm turşusu da duzludur. Yaxşı bişirdikdən sonra sarmalları doldurub / qatlaya / düzəldə bilərik.

Pate & # 8211 qarğıdalı yarpağı ilə oruc sarmalasının hazırlanması, sarmalanın bükülməsi / doldurulması

9. Bu oruc sarmalları, hər hansı digər sarmale kimi bükülmüş / doldurulmuşdur. Duzlu kələm parçalarına bir kaşığı dolma qoyun, yuvarlayın və uclarını içəriyə doldurun. Necə işlədiyinizə dair ətraflı bir video ənənəvi sarmale resepti.

Qarğıdalı və # 8211 qarğıdalı dənli qarğıdalı ilə oruc sarmalının hazırlanması, sarmalların bişirilməsi

10. Sarmales bişirmək üçün keramika qabdan istifadə etməyi xoşlayıram. Hər hansı bir qazanda bişirilə bilər, divarları daha qalın olanlar tövsiyə olunur. Qazanın dibinə 1 -ci bənddə hazırlanmış doğranmış kələmdən ½ payladım, sonra sarmalaları, doğranmış kələmin qalan hissəsini düzdüm və qalan doğranmış pomidorla səpdim.

11. Sarmalların üstünə ağırlıq qoyun, adətən bir boşqab tərsinə. Onun rolu, qaynama zamanı onları maye səviyyəsinin altında saxlamaqdır. 4 barmaqlı sarmalları örtmək üçün qazana isti su tökün, sonra qapaqla örtün. Kolbasa sobada, az odda və ya sobada qaynadılır. Doldurulmuş sarmallarımı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 2 saat yarım bişirdim, bu müddət ərzində mükəmməl qaynadılar və ağzımda əriməyə başladı. Hazır olduqdan sonra sarmalesin qapaq altında 30 dəqiqə daha buxarlanmasına icazə verdim. Bu müddət ərzində quş daha çox şişdi və sarmales daha da dadlı oldu.

Qarğıdalı və # 8211 qarğıdalı yarpağı ilə oruc sarmalına xidmət

Quş əti olan bu oruclu sarmale, isti olarsa, çörək və ya polenta ilə verilir. İsteğe bağlı olaraq acı bibər də masada verilə bilər. Qızıl-qırmızımtıl rəngli və çox dadlı olan gözəl görünüşlüdürlər.


Soğanı soyun və incə doğrayın.

Yağı qızdırın, soğanı əlavə edin və şüşə halına gələnə qədər bir az qızardın.

İncə doğranmış tərəvəzlərin qalan hissəsini dibinə yapışmaması üçün daim qarışdıraraq əlavə edin (2 dəq). Pirinç əlavə edin və qarışdırın (odda başqa 1-2 dəqiqə qarışdırın).

Pomidor püresi miqdarının yarısını əlavə edin və bütün kompozisiyanı örtmək üçün bir az su, düyü dişin tutarlılığına çatana qədər və mayeni demək olar ki, tamamilə udana qədər aşağı istilikdə qaynadılır. qaynağa daha çox su əlavə olunur).

Dadmaq üçün kəklikotu, duz və istiot əlavə edin, tərkibi soyumağa buraxın (bu müddət ərzində bir az sərtləşəcək, çünki düyü şişir).

Balqabaqlı oruclu sarmallar üçün, mal əti yarpaqlarını hazırlayın, diqqətlə açıb soyuq su ilə durulayın, sonra ələkdən boşaltın.

Bir çay qaşığı balqabaq düyü bir çay qaşığı ilə üzüm yarpağının bir küncünə qoyun və diqqətlə yuvarlayın.

Sarmalları yuvarladıqdan sonra qalan pomidor püresi və bəlkə də bir az su ilə örtülmüş bir qaba qoyulur.

Sarmalele, istifadə olunmamış üzüm yarpaqlarının qalan hissəsi ilə örtülmüşdür və ya qırılaraq yuvarlanmaq üçün istifadə oluna bilməmişdir.

Yavaş ocaqda bişirmə imkanı da var. Çox uzun müddət qaynatmaq lazım deyil, çünki kompozisiya əvvəlcədən bişirilmişdi.


Quş əti, qarğıdalı və göbələk ilə sarmale orucunun tərkibi

  • 200 qram quş əti
  • 250 qram təzə göbələk
  • 60 ml. neftdən
  • 1 uyğun kələm turşusu, təxminən 1,5 kq
  • 1 böyük soğan (100 qram)
  • 400 qram doğranmış pomidor pulpası (və ya suyu ilə birlikdə bulyondakı pomidor)
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 1 çay qaşığı şirin bibər (isteğe bağlı)
  • kəklikotu və şüyüd doğranmış, təzə və ya qurudulmuş (isteğe bağlı)

Qarğıdalı ilə oruc sarmalasının hazırlanması & # 8211 qarğıdalı yarpağı, kələm hazırlanması

1. Kartofu soyun və doğrayın və ilıq su ilə yuyun. Çox duzlu olarsa, duz yox olana qədər bir neçə dəfə yuyun. Hər bir turşu kələm yarpağı arxadan kəsilir və təxminən bərabər hissələrə bölünür. Daha böyük çarşaflardan doldurulmuş kələmi qatlamaq üçün 3-4 ədəd kələm, kiçiklərindən yalnız 2 və ya hətta bir ədəd kifayət edəcək. Sarmale üçün qırılan və ya çox kiçik olan budaqları doğrayın, qabırğaları və kələm parçalarını kəsin. Bunlardan qazanda rahat bir yataq düzəldəcəyik, üzərinə doldurulmuş kələm rulonlarını qoyacağıq.


Qarğıdalı ilə oruc sarmalasının hazırlanması & # 8211 qarğıdalı dənələri, doldurulmanın hazırlanması

2. & # 8211 croutons bir qaba qoyulur və təxminən 3-4 barmaq soyuq su ilə örtülür. Suyun səthinə qalxan hər şey, çirklər çıxarılır, sonra quş bir ələkdən tökülür və soyuq su axını altında yuyulur. Yaxşı axmasına icazə verin.

3. Təmizləyin, yaxşıca yuyun və soğanı incə doğrayın. Yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın və soğan və 1 çimdik duz əlavə edin. Qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və soğanı yumşaq olana qədər 7-8 dəqiqə qızardın.

4. Bu vaxt göbələkləri çirklərdən yaxşıca təmizləyin, bir fırça ilə fırçalayın və mətbəxdən emici kağız dəsmallarla silin, sonra incə doğrayın. Soğan yumşaldıqdan sonra (şəffaf olur) göbələkləri tavaya əlavə edin. Qarışdırın, istiliyi orta səviyyəyə çevirin və göbələkləri soğanla başqa 5-6 dəqiqə qızardın. Göbələkləri yumşaltdıqdan sonra dadına görə bibər və duz, bibər və doğranmış göyərti əlavə edin (istifadə edirsinizsə və istifadə edirsinizsə).

5. Tava və yaxşı qurudulmuş quşdan qalan maddələr əlavə edin. Pasta yağdan, ədviyyatlardan və şirələrdən yaxşı hopdurulana qədər (təxminən 2-3 dəqiqə) daim qarışdıraraq qarışdırın.

7. Şirəsi ilə birlikdə doğranmış pomidoru ½ tavaya əlavə edin. Təxminən 1-2 dəqiqə yaxşı qarışdırın.

8. Nəhayət, kompozisiya yaxşı bağlanır, heç maye deyil. Bir az soyumağa icazə verin, sonra bir az dadın və duzun dadını tənzimləyin. Kompozisiya çox duzlu olmamalıdır, çünki kələm turşusu da duzludur. Yaxşı dadlandıqdan sonra sarmalları doldurub / qatlaya / düzəldə bilərik.

Oruclu sarmalanın qarğıdalı və # 8211 qarğıdalı dənəsi ilə hazırlanması, sarmalanın bükülməsi / doldurulması

9. Bu oruc sarmalları, hər hansı digər sarmale kimi bükülmüş / doldurulmuşdur. Duzlu kələm parçalarına bir kaşığı dolma qoyun, yuvarlayın və uclarını içəriyə doldurun. Necə işlədiyinizə dair ətraflı bir video ənənəvi sarmale üçün resept.

Qarğıdalı və # 8211 qarğıdalı dənli qarğıdalı ilə oruc sarmalının hazırlanması, sarmalların bişirilməsi

10. Sarmales bişirmək üçün keramika qabdan istifadə etməyi xoşlayıram. Hər hansı bir qazanda bişirilə bilər, divarları daha qalın olanlar tövsiyə olunur. Qazanın dibinə 1 -ci bənddə hazırlanmış doğranmış kələmdən ½ payladım, sonra sarmalaları, doğranmış kələmin qalan hissəsini düzdüm və qalan doğranmış pomidorla səpdim.

11. Sarmalesin üstünə bir ağırlıq qoyun, ümumiyyətlə bir boşqabı tərs çevirin. Onun rolu, qaynama zamanı onları maye səviyyəsinin altında saxlamaqdır. 4 barmaqlı sarmalları örtmək üçün qazana isti su tökün, sonra qapaqla örtün. Kolbasa sobada, az odda və ya sobada qaynadılır. Doldurulmuş sarmallarımı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 2 saat yarım bişirdim, bu müddət ərzində mükəmməl qaynadılar və ağzımda əriməyə başladı. Hazır olduqdan sonra sarmalesin qapaq altında 30 dəqiqə daha buxarlanmasına icazə verdim. Bu müddət ərzində quş daha çox şişdi və sarmales daha da dadlı oldu.

Qarğıdalı və # 8211 qarğıdalı yarpağı ilə oruc sarmalına xidmət

Quş əti olan bu oruclu sarmale isti halda, çörək və ya polenta ilə verilir. İsteğe bağlı olaraq acı bibər də masada verilə bilər. Qızıl-qırmızımtıl rəngli və çox dadlı olan gözəl görünüşlüdürlər.


  • üzüm yarpağından da istifadə edə bilərsiniz turş kələm kapitanı
  • 500 q göbələk
  • 200 q düyü
  • bir havuç
  • 3 böyük soğan
  • 3 xörək qaşığı tomat pastası
  • 3 xörək qaşığı ağ un
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • sərtləşdirici yağ

  • Turş kələmini sarmalutdan bir neçə saat əvvəl suya qoyun

göbələkləri soyun, yuyun və dilimlərə kəsin

soğanı təmizləyin, doğrayın və yağa qoyun

şüşə halına gəldikdə üzərinə kiçik rəndədən keçən havuç əlavə edin və başqa 2 3 dəqiqə birlikdə bişirin

- sonra göbələkləri əlavə edin və onlardan qalan su qismən azalana qədər buraxın və düyü əlavə edin və birlikdə 10 dəqiqə bişirin

sona doğru tomat pastası əlavə edin və başqa 5 dəqiqə atəşə qoyun

Kompozisiya hazır olduqda bir qaba qoyun, un (bağlamaq üçün) və duz və istiot əlavə edin Kələm onurğadan çıxarılır və hər kələm yarpağından yalnız qalın qabırğa olmayan hissəni istifadə edin onurğaya bağlı olduğu

istifadə edilməmiş kələm hissələrini doğrayın və miqdarının yarısını doldurulmuş kələm qaynatdığımız qazanın dibinə qoyun, sonra doldurulmuş kələm qoyun və üzərinə doğranmış kələmin qalan hissəsini qoyun

su ilə örtün və qaynadək gətirin

sona yaxın, sarmales az qala bişəndə, 2 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin

hazır olduqda, isti polenta ilə verilir


Üzüm yarpaqlarında oruc sarmalı necə hazırlanır

Hər şeydən əvvəl bir aydınlıq: mümkünsə, təzə üzüm yarpağından istifadə edin, kavanozda deyil, duzlu suda satılır - çox duzludur, sərtdir və asanlıqla qırılır, buna görə daha çox çalışırsınız.

Geri dönək. Qaynamaq üçün 2 litr su olan bir qazana qoyun. Üzüm yarpaqlarını qaynar suya əlavə edin və 3-4 dəqiqə qaynatın. Bir plaka üzərinə çıxarın və sərinləyin.

Kompozisiya üçün. Kartofu soyun və doğrayın və kiçik parçalara kəsin. Tərəvəzləri doğrayaraq vaxt itirməmək üçün onları bir qarışdırıcıda doğraya bilərsiniz. Ancaq diqqətli olun! Tərəvəzlər çox sulu olduğundan suyun tərkibini sıxmaq məsləhətdir.

Düyü bir ələkə qoyun və soyuq axan suyun altında yuyun. Yaxşı boşaltın və kənara qoyun.

Dərin bir tencerede yağı qızdırın, sonra düyü əlavə edin. Bir az qızarana qədər 2-3 dəqiqə qızardın, sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və tərəvəzləri yumşaltmaq üçün başqa 5 dəqiqə qaynamaq.

Bir qazana 250 ml su, bir çay qaşığı bitki və bir çay qaşığı pomidor sousu qoyun, qarışdırın və qaynadək gətirin. Tava içərisindəki bu "şorbanı" üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və başqa 10-15 dəqiqə bişirin və ya düyü bütün mayeni udana qədər bişirin.

Sarmale kompozisiyasının soyumasına icazə verin, sonra sarmalları doldurun və bükün, uclarını yaxşı "möhürləməyə" diqqət yetirin ki, qaynama zamanı kompozisiya onlardan çıxmasın.

Sarmalları bir az yağla yağlanmış bir tavaya qoyun, sonra üzərinə tomat sosunun qalan hissəsini əlavə etdiyiniz 500 ml isti su tökün. Sarmalları maye ilə yaxşı örtdüyünüzdən əmin olun.

Cəfəri iplərini əl ilə qırın və sarmalların üstünə qoyun. Tencereyi alüminium folqa ilə örtün və 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Fırında 2-3 saat buraxın və maye düşərsə su ilə doldurun ki, sarmalaların qaynadacaq bir şeyi olsun. Pişirmə vaxtı sobaya və yarpağa görə dəyişir. Məsələn, üzüm yarpağı nə qədər yaşlı olarsa, bişirmə müddəti də o qədər uzun olar.


Oruc Sarmale - Reseptlər

Sarmalele, rumınların ən çox sevdiyi yeməklərdən biridir. Kələm, üzüm və ya digər yarpaq növləri ilə sarmaua, Balkan xalqlarının süfrələrində əvəzolunmaz bir yeməkdir.


Video: Mother-in-law Prepared Dolma from Beef Grape Leaves for the Arrival of the Bride. School cookies (Noyabr 2021).