Cronuts

THE Cronuts onlar donuts, bir donuts və bir kruvasan arasındakı şirin bir yol, buna görə də onların qəribə adıdır. Pastadan aşbaz tərəfindən icad edilən birbaşa Amerikadan gələn resept Dominique Ansel Nyu-Yorkdakı eyni adlı patisseriya və bir neçə aydır internetdə dəli olan. Kim sevir şirəli donuts qızardılmış dadı pişik təbəqələri arasında sürünərək, hər lokma ilə ərimə hissi yaradan bu incəliyi əldən verə bilməz.
Keçən ay cruffin reseptini sınadıqdan sonra dərhal özümü bu digər hibrid ilə sınağa atdım və sözün həqiqi mənasında aşiq oldum :)
Bu reseptlə sizi salamlayıram və sizə şirin bir həftə sonu arzulayıram, ana kimi işimdə çox məşğul olacağam, bu 2 gün ərzində 100% yerinə yetirməyi gözlədiyim şirin bir tapşırıq: P

Metod

Cronuts necə hazırlanır

Xırtıldayan xəmir etmək üçün unu bir qaba qoyun, ortada bir çuxur düzəldin və maya, şəkər, vanil və süd əlavə edin və yoğurmağa başlayın.
Sonra yumurta, doğranmış kərə yağı və duz əlavə edin və qarışıq hamar və homojen olana qədər yoğurun. Təxminən 10 dəqiqə çəkəcək.

Bir top meydana gətirin, sonra qabı plastik sarğı ilə örtün və xəmiri ikiqat qədər böyüdün, təxminən 2 saat davam edəcəkdir.Hamuru götürün və çiçəklənmiş bir iş səthinə yayın və yuvarlanan bir pin ilə qalınlığı yarım santimetr olan bir düzbucaq əldə etməyə çalışın.
Un ilə birlikdə yumşaldılmış kərə yağı ilə işləyərək krem ​​yaradın və hamurun düzbucağına yayın
Xəmiri üç qatlayın, sonra yayma sancağı ilə şaquli şəkildə yayın. Yenidən üç qatlayın və soyuducuda təxminən 30 dəqiqə dincəlsin.
Hamurun düzbucağını götürün və təxminən 2 sm qalınlığı əldə etmək üçün yuvarlayın. Sonra iki müxtəlif ölçülü iki dəyirmi çerez kəsicisi ilə donuts düzəldin.
Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

Döşlənmiş donutsları biraz bir az qaynar yağı ilə bir tenceredə qızardın, onları bir dəfə qızıl halına gətirin və bütün səth tamamilə qızarmağa qədər bişirin.
Bir skimmer köməyi ilə, sonra donuts yağdan qaldırın və onları emici kağız ilə örtülmüş bir plaka üzərinə düzün.
Su şirəsi hazırlayın
Buzlama şəkərini kiçik bir qaba qoyun.
İşıqlı su əlavə edin və qalın və homojen bir parıltı alınana qədər qarışdırın.

Krakerləri su şirəsi ilə bəzəyin və sonra rəngli çiləmə ilə örtün.

İndi xərçəngkimilərinizə qulluq edin.


Video: How to Make Cronuts at Home! Dessert Ideas. Just Add Sugar (Oktyabr 2021).